מהם היתרונות והחסרונות של אכילת שיבולת שועל מדי יום, באיזו תדירות אפשר לבשל אותה?

לעבודה מלאה יציבה במהלך היום, יש לספק לגוף אנרגיה וחומרי הזנה. לכן, הרופאים לא ממליצים לדלג על ארוחת הבוקר. בבוקר, בדרך כלל יש מעט זמן להכנת מעדנים, ורבים מעדיפים שיבולת שועל לארוחת הבוקר - מנה בריאה פשוטה.

שיבולת שועל לא רק חוסכת זמן, אלא גם בעלת מספר רב של תכונות חיוביות בשל הרכבה. עם ערך אנרגיה של 340-360 קק"ל ל-100 גרם, BJU של שיבולת שועל הוא כדלקמן:

• חלבונים - 13 גרם;
• שומנים - 6 גרם;
• פחמימות - 63 גרם.

כמות הפחמימות הכלולה תורמת לרוויה מהירה, והחלבון, שהוא חומר הבניין לכל הרקמות והאיברים של גוף האדם, מוצג בצורה קלה לעיכול. אכילה קבועה של שיבולת שועל, אנו מספקים לגוף קומפלקס של ויטמינים ויסודות קורט.

ויטמיני B מווסתים את התהליכים המתרחשים במערכת העצבים. הם אחראים להיעדר מצבים לא נעימים כמו אדישות, עייפות כרונית, שינה לקויה, עצבנות. ויטמין E הוא נוגד חמצון רב עוצמה שמסיר רעלים. הוא זה שחייב את המצב הטוב של העור והשיער. PP מעורב בתהליכים של hematopoiesis, זה הכרחי גם עבור קרישת דם טובה.

למוצר יש תכולה גבוהה של אשלגן ומגנזיום, מה שהופך אותו לשימושי עבור חולים עם מחלות לב וכלי דם. יש גם הרבה זרחן, הכרחי לתפקוד מוצלח של המוח ולמצב רקמת העצם. הדבר נכון גם לגבי סידן. כידוע, תכשירים המבוססים עליו נוצרים למניעת אוסטאופורוזיס. מכיל את המוצר וברזל, יוד, גופרית, מנגן, פלואור.

אם אתה אוכל דייסה לארוחת בוקר כל יום, אתה יכול לשפר משמעותית את הבריאות שלך.

• למכלול אבות המזון תהיה השפעה מיטיבה על כל מערכות הגוף וכל התפקודים שהן מבצעות.
• נוכחותם של סיבים תזונתיים וסיבים מאפשרים לווסת את פעילות מערכת העיכול, ולכן היא שימושית לאנשים הסובלים מעצירות. סיבים וסיבים המחזקים את חילוף החומרים מעודדים ירידה במשקל ושומרים על רמות כולסטרול נמוכות.
• הטון הכללי של הגוף עולה.
• יש התאוששות מהירה של הכוח לאחר מאמץ גופני כבד. שיבולת שועל נחוצה בתזונה של ספורטאים ואנשים העוסקים בעבודה פיזית, כמו גם של אלה שעברו ניתוח ופשוט החלישו אנשים.
• דייסה לארוחת בוקר שימושית לתלמידים ולתלמידים, שכן השימוש הקבוע בה מגביר את ריכוז הקשב ואת היכולת להטמיע מידע.

למרות שפע התכונות החיוביות, במקרים מסוימים, דייסת שיבולת שועל יכולה להזיק. ראשית, ייתכן שהדבר נובע מאי סובלנות אינדיבידואלית למוצר, מה שקורה לעתים רחוקות ביותר.

בעיה נוספת עשויה להיות קשורה לחלבון הצמחי גלוטן. גלוטן, או גלוטן, נמצא בדגנים. במיוחד הרבה ממנו בחיטה, שיפון, שעורה.אנשים עם מחלת צליאק (אי סבילות לגלוטן) לא צריכים לאכול מזונות המכילים אותה.

היום זה נחשב מוכח ש שיבולת שועל אינה מזיקה לסובלים מצליאק, ובכמויות קטנות הן יכולות להועיל מכיוון שהן מקלות על הדיאטה. זה נכון לגבי שיבולת שועל טהורה. למרות ששיבולת שועל מסווגת כנטולת גלוטן, החומר יכול להיכנס אליה במהלך הייצור, שבו מעובדים דגנים שונים. ננקטים אמצעי זהירות שונים כדי להשיג שיבולת שועל טהורה. בדרך כלל שמים שלט מיוחד על אריזות עם מוצר טהור.

רגע לא נעים נוסף קשור בנוכחות חומצה פיטית. חומר זה מפריע לספיגת הסידן. כמובן, יהיה זה מוגזם לומר שצריכה קבועה של שיבולת שועל מובילה לאוסטאופורוזיס, אך תצטרכו לדאוג למקורות נוספים לסידן.

לפעמים נשים, לאחר שקראו את הנתונים על תכולת הקלוריות של שיבולת שועל על האריזה, מסרבות להן, מכיוון שהן חוששות לעלות במשקל. הפחדים שלהם לשווא: תכולת הקלוריות מסומנת למוצר יבש. במהלך הבישול, הדגנים מתנפחים, ומ-100 גר'. עושה מנה גדולה מאוד. עלייה במשקל תתרחש בעת צריכת כמויות גדולות מדי של דייסה.

דיונים על הסכנות והיתרונות של שיבולת שועל מובילים לרוב לסתירות, אם לא לוקחים בחשבון פרט מהותי אחד - סוג המוצר. תכונות שימושיות יהיו טבועות במלואן בדגנים מלאים. אבל דייסה מתבשלת ממנה במשך זמן רב מאוד.

היצרנים מציעים לנו מוצר שמפחית משמעותית את זמן הבישול - פתיתים.להכנת פתיתים, כלומר גרגירים משוטחים, מסירים מהם את הקליפה. זהו החלק היקר ביותר ומוכר לנו בשם "סובין". בהתאם למידת העיבוד והטחינה של הדגן מתקבלים פתיתים שזמן הבישול שלהם יכול לנוע בין 3-4 דקות. (טחינה עדינה) עד 20-25 דקות (טחינה גסה).

יש בהם הרבה עמילן, ולכן השימוש בהם תורם לעלייה מהירה בכמות הסוכר בדם, מה שמעורר עליות אינסולין. התאהבות מוגזמת בדגנים אינסטנט יכולה להוביל אנשים בעלי נטייה לסוכרת.

תוספת של סובין שיבולת שועל לדייסה מבושלת תעזור למזער נזק אפשרי. בחנויות מודרניות, תמיד יש מדפים עם מוצרים לתזונה בריאה, המוצר מוצג לעתים קרובות על ידי יצרנים שונים.

התשובה לשאלה באיזו תדירות אתה יכול לאכול שיבולת שועל, כלומר תזונה בריאה, תלויה במוצר שממנו מכינים את הדייסה. דייסת דגנים מלאה אפשר לאכול כמעט כל יום. בשימוש קבוע, שינויים חיוביים במצב הגוף יהיו מורגשים די מהר. אחד המשמעותיים ביותר עשוי להיות ירידה במשקל.

כדי להפחית במשקל, תזונאים ממליצים לבלות ימי צום על דייסת שיבולת שועל. פעם או פעמיים בשבוע אתה צריך להרתיח את הדגנים במים. ליום אחד זה ייקח 200 גרם.ניתן לתבל דייסה בדבש בשיעור של 1 כפית לכל נפח הדייסה. ביום זה, אתה יכול לשתות תה ירוק, מרתח צמחים.

דייסת שיבולת שועל של דגנים מלאים, שהורתחה בחלב ושהוסיפו לה שמן וסוכר, כמובן, תעניק לגוף את כל מגוון החומרים השימושיים, אבל רק במקרה הזה אנחנו לא מדברים על מוצר דיאטטי. בצורה זו, דייסה אסור לאכול יותר מפעמיים בשבוע. עם זאת, שיבולת שועל מבושלת עם חלב תהיה עשירה יותר בהרכבה בשל נוכחותם של סידן, שומנים וחומרים מועילים אחרים הכלולים בחלב. בנוסף, חלבון מחלב יגביר את העיכול של חלבון צמחי מדגנים.

בדגנים מעובדים מאוד, כלומר מהירים ומיידיים, יש מעט מאוד חומרים מזינים וסיבים תזונתיים, והם עשויים להכיל גם תוספים שמגדילים משמעותית את הקלוריות. התעללות בהם לא תוביל לשום דבר טוב.

למרות תכולת הקלוריות, תחושת המלאות שהם נותנים חולפת מהר מאוד, הגוף ידרוש את המנה הבאה. למרות שהדגנים הללו מקלים על ארוחת הבוקר וחוסכים לנו זמן, אין לאכול אותם יותר מפעם בשבוע. רצוי להגדיל את המרווחים בין ארוחות הבוקר מדגנים "מהירים". השתמש בהם רק כ"שרביט קסם" (שימוש נדיר לא יזיק), ובאופן אידיאלי להוציא לחלוטין מהתזונה.

.

רופאים מייעצים לאכול דייסת שיבולת שועל בבוקר: לאחר אכילתה, תחושת הרעב נסוגה לתקופה ארוכה, הגוף מסופק באנרגיה הדרושה. בנוסף, הצורך בחלבונים ופחמימות בבוקר גדול יותר, הגוף סופג במהירות ויטמינים ויסודות קורט.

הוא מכיל חומר שעוטף את דפנות הקיבה ומגן עליה מפני השפעות של חומרים אגרסיביים יותר שעלולים להימצא במוצרים אחרים. עובדה מעניינת: פתיתים טחונים דק מתאימים יותר למטרה זו. פתיתים גסים יגרמו את הריריות הלא בריאותיות של הקיבה.

תוכל ללמוד עוד על ההכנה והשימוש בשיבולת שועל בסרטון הבא.