למה דייסת שיבולת שועל היא מרה ומה עושים עם זה?

שיבולת שועל אהובה על מבוגרים וילדים כאחד. שיבולת שועל היא מנה דשנה, אך יחד עם זאת לא עתירת קלוריות מדי. לכן, אנשים שיורדים במשקל, עושים דיאטה וצופים בדמותם אוהבים את זה.

עם זאת, לפעמים דברים יכולים להשתבש. נראה שבישלת דייסה לפי המתכון הרגיל וכבר ישבת לאכול ארוחת בוקר, אבל גילית ששיבולת השועל מרירה. מה לעשות במקרים כאלה ולמה שיבולת שועל יכולה להתחיל לטעום מר - תלמדו מהחומר שלנו.

אם שיבולת השועל שלך מרירה, זה אומר שהדגנים הגולמיים ככל הנראה מעופשים. ישנן מספר סיבות לטעם המר של המנה הזו. בואו נשקול אותם ביתר פירוט.

• שיבולת שועל יכולה להתחיל לטעום מר אם הדגנים שמהם היא עשויה נשמרה על המדף זמן רב ותאריך התפוגה שלה פג. מצב זה יכול להתרחש אם הופרו התנאים לאחסון דגנים (למשל, משטר טמפרטורה שגוי או אריזה קרועה), אם רכשת דייסה מבלי להסתכל על תאריך התפוגה שלה, שפג תוקפו כאשר הדגנים אוחסנו בחנות, או אם אריזת שיבולת השועל הייתה מעופשת במטבח שלך.
• לשיבולת שועל שכבר מבושלת יכולה להיות טעם מר, גם אם משתמשים בדגנים טריים. זה יכול לקרות אם טכנולוגיית הבישול מופרת (לדוגמה, זמן הבישול ארוך מדי).
• שיבולת שועל יכולה להיות בעלת טעם מר בשל האיכות הירודה של המרכיבים המוספים לה (לדוגמה, חמאה מעופשת).
• המוצר עשוי להיות מר בשל העובדה שהוא שייך לדרגה הנמוכה ביותר (בדרך כלל אנחנו מדברים על דגנים ודגנים זולים).
• שיבולת שועל עשויה להיות בעלת טעם מקולקל בשל העובדה שהיא ספגה ריחות זרים של מוצרים (זה נכון במיוחד במקרה של שכונת סחורות לא נכונה).

ראשית, נסו להבין מה גרם למרירות. אם הסיבה לטעם הלא נעים היא דגנים שפג תוקפו, אז אתה יכול לנסות להיפטר מהמרירות. לשם כך יש לשטוף היטב שיבולת שועל במי מלח, ולאחר מכן להשאיר באותו נוזל מלוח למשך 20-30 דקות.

אם אתם בטוחים בטריות של דגנים ומוצרים אחרים שהוספתם לדייסה (למשל חמאה), אז סביר להניח שהתרחש תהליך חמצון באוויר, ולכן הדייסה התחילה לטעום מר. כדי למנוע טעם לא נעים, נסה להוסיף משהו מתוק למנה שכבר מוכנה. זה יכול להיות דבש, סוכר או ממתיקים אחרים.

טיפ נוסף הוא להרתיח דייסה מרה במים בתוספת קוביית חמין.

כולם אוהבים שיבולת שועל לארוחת בוקר. ארוחת בוקר מרה חסרת טעם יכולה לקלקל את תחילתו של יום חדש. איך להימנע מזה ולא לקלקל את מצב הרוח בבוקר?

• בדקו היטב את תאריכי התפוגה של שיבולת שועל. יש לעשות זאת ישירות בקניית מוצר בסופר או בחנות (במידת הצורך ניתן להתייעץ עם המוכר).גם בחנות יש צורך ללמוד את תנאי האחסון של הדגנים ושלמות האריזה.
• לאחר הבישול אין לשמור את המנה יותר מדי זמן, אלא מיד להתחיל לאכול. זה ימנע תהליכי חמצון שעלולים לגרום למרירות.
• כלל חשוב נוסף הוא לעקוב אחר טכנולוגיית הבישול. בהתעוררות, אתה יכול לפעור ולחשוף יתר על המידה את הדייסה על האש. אל תתנו למנה להישרף.
• ודאו שכל המוצרים שאתם מוסיפים לדייסה טריים. אל תאפשר למרכיבים באיכות נמוכה להיכנס למנה המוגמרת.
• חשוב לזכור ששיבולת שועל שפג תוקפן צוברת חומרים מזיקים. לכן, יש לזרוק מוצר כזה.

תוכלו ללמוד עוד על איך לבשל כראוי שיבולת שועל בסרטון הבא.