שיבולת שועל: יתרונות ונזקים, הרכב וערך תזונתי, כללי שימוש

מספר האנשים המעדיפים תזונה בריאה גדל במהירות. ארוחת בוקר, המורכבת ממזון דגנים מזין, היא דרך מצוינת לקבל דחיפה יומית, להעשיר את הגוף בויטמינים. כאן, דייסת שיבולת שועל תעזור, אשר משפיעה לטובה על תפקוד האיברים. ככלל, שיבולת שועל משפרת את תפקוד הגוף, אך לפעמים עדיף להוציא אותה מהתזונה. לכן, תמיד כדאי ללמוד מראש את ההרכב והמאפיינים של דייסה כדי שלא תפגע בבריאות.

שיבולת שועל עשירה בסיבים, המשפרים את תפקוד מערכת העיכול. קצב הטמעת החומרים במחזור הדם ופיזורם בגוף עולה. דייסה מכילה חלבון קל לעיכול. אלמנט זה צריך להיות בכמות האופטימלית בכל גוף, שכן הוא מחזק שיניים, ציפורניים, שיער, עצמות ושרירים.

פחמימות בשיבולת שועל יכולות להשביע את הרעב שלך, ומכיוון שהדגנים רוויים בסכרידים מורכבים, שיבולת שועל מרימה את מצב הרוח שלך. אין כמעט שומנים בשיבולת שועל, כך שאנשים הסובלים מעודף משקל וחולי סוכרת יכולים לצרוך אותה בבטחה.

תכולת קלוריות של דייסה יבשה - 315 קק"ל, שומן - 4.95 גרם, חלבונים - 11.81 גרם, פחמימות - 60.14 גרם.במוצר מבושל על מים, ב-100 גרם מהמוצר יהיו 88 קק"ל, ביניהם: שומנים - 1.7 גרם, חלבונים - 3 גרם, ופחמימות - 15 גרם.

בנוסף ל-BJU, הרכב הדייסה כולל אלמנטים שימושיים רבים. אז, רטינול יחד עם ויטמין E הוא נוגד חמצון מצוין, זה יחזק את השיער וישפר את מצב העור.

שיבולת שועל עשירה בויטמיני B המשפרים את תפקוד מערכת העצבים. הם מונעים אדישות, עייפות ומשמיעים שינה קולית.

עוד שיבולת שועל איכותית מתהדרת בנוכחות של ויטמין K, PP, D, כמו גם סידן, ניקל, מנגן, ברזל, יוד, מגנזיום ואלמנטים שימושיים אחרים. מגוון כזה של רכיבים הופך את הדייסה לפופולרית בקרב מבוגרים וילדים כאחד.

האינדקס הגליקמי של שיבולת שועל הוא 55 יחידות - זהו נתון ממוצע שמקובל גם על אנשים עם סוכרת.

ההרכב הרב-גוני של המוצר מספק יתרונות משמעותיים לבריאות האדם. שקול את המאפיינים של המוצר ביתר פירוט.

• להרכב השפעה טובה על פעילות הגוף, במיוחד על הלב, הכליות, הכבד ואיברי הנשימה.
• אם היה ניתוח בקיבה או במעיים, יש לצרוך דגנים לשיקום העיכול.
• דייסה מונעת עצירות, שקיעת פסולת בגוף והרעלת דפנות מערכת העיכול.
• תכונות הסיבים הקיימים בהרכב מאיצים את חילוף החומרים, מסייעות בירידה במשקל ושמירה על רמת הכולסטרול האופטימלית בדם.
• העצמות, השיניים, הציפורניים והשיער מתחזקים.
• הסיכון לפקקת מופחת, שכן דייסה מדללת את הדם.
• הקפידו להשתמש בדייסה לאנשים עם מחלות לב. זה מזרז את תהליך הריפוי.
• משפר את הראייה ומחזק את שרירי העיניים.
• צריכה יומית של דייסה לארוחת בוקר משפרת את הריכוז.
• דייסה מתעכלת במהירות, ובזכות הפחמימות והסיבים הרבים, המעיים מתנקים ביסודיות מרעלים.

ההבדל העיקרי בין דייסה מסורתית לדייסה מיידית הוא כמות העיבוד. פתיתים אינסטנט עוברים עיבוד רב, מה שיכול להפחית משמעותית את זמן הבישול שלהם. אין לכך השפעה גדולה על הרכב הדייסה, ולכן היא שומרת על תכונותיה, ובהתאם לכך גם משפיעה לטובה על תפקוד הגוף.

באשר לאינדקס הגליקמי, הוא גבוה יותר בדייסת שיבולת שועל, מכיוון שהדגנים מעובדים באופן פעיל. זה מצביע על כך שהם לא מחזיקים את רמות הסוכר בדם לאורך זמן, מה שמגביר את הגלוקוז. כתוצאה מנטילת שיבולת שועל הגוף מרגיש מלא לזמן קצר.

ככלל, מים או חלב משמשים לבישול דייסה. ארוחת בוקר עם שיבולת שועל על המים משפיעה על האיברים בצורה הבאה.

• מגן מפני היווצרות דלקת קיבה ומרפא כיבי קיבה.
• מסיר כולסטרול מהגוף, מנקה את כלי הדם ומונע היווצרות קרישי דם. כל זה משפר את פעילות הלב.
• נטילת דייסה בבוקר מחזקת את המערכת החיסונית וסופגת רעלים, ולכן עדיף להוסיף אותה לתזונה לאנשים עם אלרגיות ודרמטיטיס.
• עם מחלות כבד, הקפידו לאכול דייסה, מכיוון שהם מכילים את חומצת האמינו כולין, המנרמלת גם את תפקוד המוח.

בנוסף לכל האמור לעיל, ארוחת בוקר משיבולת שועל תעודד אותך במהירות ותמנע מאדם ליפול לדיכאון.

בשיבולת שועל חלב יש יותר קלוריות. יש 102 קק"ל ב-100 גרם של פתיתים מבושלים. אבל צריך לאכול אותם גם בבוקר, כי:

• ויטמין A נספג מהר יותר וקל יותר עם שומני חלב;
• דייסה מכילה הרבה חלבון וסידן שמחזקים את השרירים;
• המוצר משפר את פעילות המוח.

דייסת חלב משיבולת שועל מומלץ בהחלט לאכול לילדים ולספורטאים בזמן מאמץ גופני כבד.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת ליתרונות של דייסה לנשים במהלך ההריון וההנקה.

• שיבולת שועל מעשירה את הגוף בוויטמין B9 - היא נחוצה להיווצרות תקינה של העובר בהתאם לתאריך היעד.
• פירידוקסין מסיר רעילות בחודשים הראשונים של ההריון. דייסה מעכבת הקאות ומשפרת את פעילות מערכת העיכול. לעתים קרובות נשים בהריון סובלות מעצירות, שיבולת שועל תתמודד עם משימה זו.
• ברזל בגוף מונע התפתחות אנמיה אצל האם והילד. בשל העובדה שהקרופ מסיר עודפי נוזלים מהגוף, נפיחות נעלמת.
• יש להוסיף דייסה לתזונה ולאמהות מניקות היא משפרת את החלב על ידי הוספת שומנים לו. אם אמא לא אוכלת כמו שצריך, חלב הוא מר, שיבולת שועל מסירה טעם לא נעים.

רופאים דיווחו שוב ושוב על ההשפעה החיובית של דייסה על תפקוד האיברים בכל מיני מחלות, כלומר גסטריטיס וסוכרת. בתפריט של אנשים עם גסטריטיס עם חומציות גבוהה, דייסה חייבת להיות. במקרה זה, המוצר מקל על תסמיני המחלה ומשפר את השפעת הטיפול. במחלות, דייסה שימושית, שכן היא:

• מנרמל את פעילות המעיים;
• מסיר כאב;
• מסיר חומרים רעילים מהגוף, כמו גם מלחים של מתכות כבדות.

מרתח או תמיסת עשויים לעתים קרובות משיבולת שועל, המשמשת למטרות רפואיות. כדי להכין אותו, יש להרתיח כוס גרגירי שיבולת שועל במשך 2 דקות, ולאחר מכן המוצר מוגדר להחדיר למשך שעה. לאחר מכן יש לסנן את הנוזל ולקחת אותו לפני כל ארוחה. המרתח שימושי למטרות מניעה, במקרה של מחלה כלשהי, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך.

שיבולת שועל סופחת רעלים ומלחים של מתכות כבדות, אבל איתם היא משפיעה גם על כמה חומרים מועילים, כמו סידן וברזל. אתה צריך לאכול שיבולת שועל אם אתה מודאג לגבי הדמות שלך, אבל רק אם זה מבושל במים. כדי לשפר את טעמה של המנה, לעתים קרובות מוסיפים לו סוכר או חמאה, או משתמשים בחלב מלא. תוספים כאלה הם עתירי קלוריות, בגללם המותניים יצמחו ממש מול עינינו.

שיבולת שועל מזיקה לאנשים עם צליאק, שגופם אינו מקבל חלבון גלוטן. מי שסובל ממחלה זו חייב להקפיד על תזונה קפדנית ולהקפיד במיוחד בבחירת תזונה. אם החולה אוכל דייסת שיבולת שועל, הוא יתחיל לסבול משלשולים ולחוש כאבים בבטן.

לא מומלץ לאכול דייסה באריזות מיוחדות. כמובן שהכנת מנה כזו אורכת כמה דקות, אבל היא מכילה יותר מדי טעמים וטעמים. אלמנטים שימושיים במקרה זה נעדרים, וההרכב מכיל אלמנטים כימיים רבים הפוגעים בגוף. מנה כזו אינה מבטלת את תחושת הרעב, אלא להיפך, מגבירה את התיאבון.

בתפריט, אתה יכול בבטחה להוסיף דייסה כל יום, העיקר שהמנות לא גדולות. בהרכבו יש חומצה פיטית, אשר שוטפת סידן, זרחן, מגנזיום ורכיבים מועילים אחרים של מערכת העיכול מהגוף. אבל אל תדאג מראש, לשיבולת שועל יש השפעה שלילית רק אם אתה לא שולט במינון הדייסה. אם אתה אוכל דייסה במתינות, הם עדיין יביאו יתרונות, לא נזק.

כדי להכין שיבולת שועל טעימה ובריאה, עקבו אחר עצתם של מומחים קולינריים.

• אם אתם מתכננים להרתיח שיבולת שועל שלא בושלה מראש, התכוננו לבשל אותה במשך כשעתיים. לא תבזבז זמן רב בהכנת דגני בוקר - ככלל, לא תצטרך יותר מ-20 דקות.
• העקביות של דייסה מושפעת מנפח הנוזל המשמש. להכנת מנה נוזלית יש להקפיד על יחס של 1:3 אם תשתמשו ביחס של 1:2 תקבלו מנה חצי צמיגה. אתה יכול לבשל דייסה עבה ביחס של 1: 1.5.

ניתן לבשל שיבולת שועל לפי מספר מתכונים.

במתכון המסורתי, תוך הקפדה על יחס של 1: 2, אתה יכול לשלב את הנוזל, ולשפוך כוס מים וכוס חלב, כדי שהדייסה תצא טעימה יותר. יוצקים את הנוזל לתוך מיכל ומחכים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים כוס דייסה וממליחים מעט. מבשלים את המנה על אש בינונית כדי שלא יישרף, מערבבים את המוצר באופן קבוע.

ניתן לבשל שיבולת שועל גם במיקרוגל. מוזגים כוס דגני בוקר עם ארבע כוסות חלב, מלח וסוכר. מערבבים הכל היטב וסוגרים את המכסה.הפעל את המיקרוגל בעוצמה מקסימלית וכוון את הטיימר ל-10 דקות. בחלק מהדגמים יש אפשרות לבישול דגנים, מה שמקל מאוד על התהליך.

אם אתה אדם עצלן, אז האפשרות הזו היא בשבילך. יוצקים 2/3 כוס שיבולת שועל לקערה ויוצקים את אותה כמות חלב. מערבבים היטב את המנה ומשאירים את המיכל במקרר למשך הלילה. בבוקר הדייסה תהיה מוכנה, אתה יכול לשפר את הטעם עם פירות.

הדגן יכול לשמש כמנה נפרדת וכמרכיב לתבשילים, פנקייקים או עוגיות. על מרק שיבולת שועל, אתה יכול לבשל ג'לי. לעתים קרובות שיבולת שועל הופכת לאחד המרכיבים של מרק דיאטטי. יש הרבה מנות שיבולת שועל מקוריות ולא מסובכות שאפשר להפתיע איתם חברים וקרובי משפחה.

דייסת חלב מספקת לגוף 400 קק"ל, אבל הגוף לא מרגיש מלא, ובקרוב הוא יתחיל לגווע ברעב, אז יהיה צורך לנשנש שוב. אבל, לאחר שאכלת דגנים למחר, אתה מספק לגוף את צריכת הקלוריות הדרושה בבוקר, בהתאמה, הוא מקבל אנרגיה, ומצב הרוח של האדם עולה.

שיבולת שועל היא מנה שצריכה להיות חלק מהתזונה של מבוגרים וילדים כאחד. הוא מכיל את כל הויטמינים, חומצות האמינו ויסודות הקורט הנחוצים לתפקוד תקין של האיברים, המעניקים לגוף מטען של חיוניות. ודייסה על המים היא המנה הטובה ביותר לאנשים עם עודף משקל. לוקח מעט זמן לבשל, ​​ואם תוסיפו פירות תקבלו מנה טעימה. העיקר לא לטעום את המוצר עם תוספים שומניים - שמנת, כפות סוכר, חלב מרוכז עתיר קלוריות.

על מה יקרה אם תאכל שיבולת שועל באופן קבוע, ראה את הסרטון הבא.