תכונות של דיאטת חלבון-ירקות לירידה במשקל

הפופולריות של דיאטות נוקשות מתפוגגת בהדרגה. יותר ויותר אנשים בוחרים באפשרויות מזון עדינות יותר, אך לא פחות יעילות. אלה כוללים דיאטת חלבון-ירקות.

השם "ירק חלבון" מציין בבירור את המאפיינים העיקריים של התזונה. זוהי דיאטה דלת קלוריות המגבילה או מחסלת מאוד שומנים ופחמימות. הבסיס הוא מנות חלבון וירקות, כלומר, סיבים.

באופן כללי, דיאטה כזו יכולה להיות ארוכה, מכיוון ששרשרות חומצות אמינו נכנסות לגוף בגלל חלבונים, בגלל ירקות - ויטמינים, מינרלים וסיבים. הראשונים נחוצים לבניית שרירים, תאים ואנזימים, מספקים לאדם אנרגיה. ויטמינים ומינרלים תומכים במערכת החיסון ובכל תהליכי החיים, והנוכחות של סיבים היא ערובה לעיכול איכותי.

ישנן 2 אפשרויות לתזונה חלבון-ירקות. הראשון כרוך בצריכה נפרדת של חלבונים וירקות, כלומר החלפה של ימי חלבון וירק. האפשרות השנייה מאפשרת שימוש משותף בירקות עם חלבונים.

כמקורות לחלבון, ניתן לבחור בבשר בקר רזה, עוף, הודו, בשר ארנבת, דגים רזים, גבינת קוטג' וכמעט את כל מוצרי החלב (חשוב לא לכלול תוספת סוכר אליהם ומזונות שומניים מדי - שמנת, שמנת חמוצה, גבינה), ביצים, פירות ים.

הירקות המותרים כוללים תרד, מלפפונים, כל סוגי הכרוב (למעט כרובית), פלפלים, בצל, שום, ירוקים וחסה, סלרי, זוקיני, אפונה ירוקה. איפה כל יום כדאי לאכול ירקות, טריים ומעובדים תרמית. כלומר, זה בהכרח סלט, כמו גם מרקים, תבשילים, סופלים ירקות שונים ותבשילים. על בסיס ירקות אפשר להכין גם שייקים וקוקטיילים.

מרשימת הירקות יש להוציא את אלה המכילים עמילן רב - תפוחי אדמה, גזר, חצילים, דלעת, תירס. בניתוח רשימת המוצרים המקובלים, אנו יכולים להסיק שסוג זה של מזון אינו דורש רכישות מיוחדות, עמידה במתכונים מורכבים.

כל מוצר חלבון מכיל כמות קטנה של שומן, כך שהם אינם מודרים לחלוטין מהתזונה. מותרים עד 40-50 גרם שומן ליום, בעוד שיש להעדיף שומנים בלתי רוויים - יש לתבל סלטים בשמן צמחי לא מזוקק, מותרת כמות קטנה של אגוזים וזרעים.

ההדרה המוחלטת של שומנים אינה מקובלת, מכיוון שהם אחד מהחומרים התזונתיים העיקריים למהלך של תהליכים מטבוליים, סינתזה נכונה של הורמונים בלתי אפשרית בלעדיהם, שבסופו של דבר "פוגעת" בכל האיברים והרקמות האנושיות.

אבל פחמימות מהירות הכלולות בסוכר, כמה דגנים (אורז לבן עגול), פסטה, מוצרי מאפה חיטה, אסורים בהחלט. יש להגביל את צריכת המלח. חשוב להקפיד על משטר השתייה הנכון. צריכת המים היומית למבוגר שאין לו בעיות בכליות מחושבת באמצעות הנוסחה 30 מ"ג לכל ק"ג משקל. תה צמחים ומרתחים מותר, מים מינרליים, מיצים סחוטים טריים (רצוי ירקות - הם פחות עתירי קלוריות).

דיאטת חלבון-ירקות מסוג נפרד נסבלת בדרך כלל קצת יותר קשה ומחושבת לתקופה של 4 עד 20 ימים. במקרה זה, אתה יכול פשוט להחליף ימים של צריכת חלבון וימים של ירקות, או יומיים - תזונת חלבון, ביומיים הבאים - ירקות.

עם תזונה מעורבת, היחס בין חלבונים וירקות הנצרכים ביום הוא בערך זהה. במחצית הראשונה של היום, רצוי לאכול ירקות, בשנייה להעדיף חלבונים, להשלים אותם עם כמות קטנה של פירות טריים לעיכול טוב יותר.

למרות העובדה שסוג זה של דיאטה אינו מגביל במיוחד, אתה צריך להיכנס אליו בצורה חלקה. יום-יומיים לפני כן, מומלץ להקדיש יום צום על קפיר. אתה צריך לצאת מהתזונה בהדרגה, כדי לא ליצור לחץ לגוף. המעבר לתזונה הרגילה אורך 5-7 ימים וכולל הכללה הדרגתית של מזונות מוכרים בתזונה.

מספר הארוחות במהלך הדיאטה הוא 4-5, האחרונה היא לא יאוחר מ-2-3 שעות לפני השינה. מכיוון שסוג זה של מזון מספק לגוף את האנרגיה הדרושה ואינו קשור לתחושת רעב, פעילות גופנית מותרת ואף מומלצת. הם יעזרו לך להשיג את התוצאות שאתה רוצה.

חשוב לא להגביל את צריכת הקלוריות שלך יותר מדי. עבור כל אדם, הגבול התחתון הוא אינדיבידואלי. עבור נשים, זה בדרך כלל 1200-1400 קק"ל ליום.עם גישה זו, יש סיכוי גבוה לא רק לקבל בעיות בריאותיות חמורות, אלא גם לא לקבל גזרה רזה. הגבלת קלוריות חדה היא איתות לגוף להצטייד. הוא מתחיל לדחות אותם מכל מזון שנכנס ולכבות פונקציות עדיין "מיותרות". אצל נשים, מדובר בעיקר בתפקוד רבייה (על איזה סוג של רבייה אנחנו יכולים לדבר כאשר הרעב מאיים - משהו כזה הגוף "תווכח").

בניגוד להרבה דיאטות קפדניות, תפריט החלבון והירקות אינו מהווה סכנה גדולה לגוף. יתרה מכך, אנשים רבים אינם צורכים מספיק סיבים, ודיאטה היא דרך מצוינת לפצות על המחדל הזה.

באמצעות ירקות שונים ניתן לספק לגוף את כל המרכיבים הדרושים לתפקוד תקין. סיבים גסים ורכים משפרים את העיכול, מסייעים בניקוי המעיים והגוף כולו, מסייעים בחיזוק מערכת החיסון (הרי רוב תאי החיסון נמצאים במעיים).

בשל ריבוי החלבונים וחומצות אמינו בגוף, תהליכים מטבוליים מתנהלים כראוי. חלבונים הם מקור לאנרגיה, הם נותנים תחושת מלאות לאורך זמן. אדם לא חווה את ייסורי הרעב, יותר קל לו מבחינה פיזיולוגית ופסיכולוגית "לשבת" בדיאטה.

כל דיאטה, למעט טיפולית (וגם אז לא כולן), נחותות. הגוף אינו מקבל חומר תזונתי כזה או אחר, המשפיע על תפקוד כל מערכותיו. במקרה זה, צריכת הפחמימות המורכבות, שהן המקור העיקרי לאנרגיה, מוגבלת בחדות.יש לזכור זאת ולנטוש את דיאטת החלבון-ירקות לאנשים שיש להם או היו להם מחלות או פציעות כרוניות.

התוויות נגד לתזונה הן הריון והנקה, מחלות של מערכת העיכול (דלקת קיבה, כיבים, דלקת מעיים), בעיות בכליות, כבד, מערכת הלב וכלי הדם.. בשל הנחיתות הפיזיולוגית של דיאטה מסוג זה, היא לא תתאים לקשישים, ילדים ומתבגרים, כמו גם לאנשים החווים מתח פיזי ונפשי מוגבר.

כאשר התזונה "מוטה" לצד החלבון או הירק, לא ניתן להימנע מבעיות עיכול וכליות, שפשוט לא יכולות להתמודד עם הצורך "לסנן" כל כך הרבה חלבון. חשוב שהכליות יהיו איבר שלעיתים רחוקות מראה תסמינים של מחלה (רק בשלבים מתקדמים יותר של המחלה), כלומר, יש אנשים שאפילו לא יודעים על בעיות בהן. בגלל זה לפני שעושים דיאטה, רצוי לעבור אבחון ולהתייעץ עם רופא.

תפריטים על דיאטת חלבון מחושבים למשך 7, 14 או 21 ימים. בהתאם למשך הדיאטה ולחומרתה, ניתן להיפטר מ-2 עד 10 ק"ג במהלך תקופת תזונה מסוג זה.ככלל, דיאטות לטווח קצר הן קפדניות יותר - רשימת המזונות המותרים קצרה פי כמה, ותכולת הקלוריות הכוללת בהן מופחתת באופן משמעותי. במובנים מסוימים, דיאטות כאלה דומות לימי צום. הם לא צריכים להימשך יותר מ 4 ימים.

דיאטה לטווח קצר תעזור לך לרדת במהירות כמה קילוגרמים, למשל, לפני אירוע חשוב. לתוצאה לטווח ארוך יותר ופחות פגיעה בגוף, כדאי לבחור באפשרות לטווח ארוך.

תפריט לדוגמה עשוי להיראות כך: כבסיס לארוחת הבוקר - גבינת קוטג' ללא שומן או ויניגרט מתובל בשמן צמחי, או לחמניות חצילים עם אגוזים וגבינה דלת שומן. כאופציה - חצי תפוח אדמה אפוי עם מנה גדולה של סלט. ניתן להשלים את ארוחת הבוקר בירקות טריים, ביצה (אוכלים רק חלבון), פרוסת לחם מלא. לשתות - תה חלש, מרק ורדים, קפיר.

ארוחת צהריים יכולה להיות מרק עוף עם קציצות וירקות. אפשרות נוספת היא סלט עוף וירקות בתנור. לדיאטה נפרדת - מרק כרוב מכרוב טרי ולחמניות כרוב עם אורז (קח חום) וירקות. במקום לחמניות כרוב אפשר לבשל תבשיל ירקות. אם זו תזונה מעורבת, אז בתבשיל, אתה יכול לסירוגין שכבה של עוף טחון עם שכבת ירקות. משקאות - מרק שושנים, קומפוט, תה צמחים.

לארוחת ערב, כמרכיב חלבוני בתזונה, ניתן לבשל חביתה מאודה עם חתיכות עוף מבושל, מאודה או אפוי בתנור בנייר כסף, דג דל שומן. קציצות ירקות או תבשילים מתאימים. אתה יכול להשלים את ארוחת הערב עם כמות קטנה של זרעים, פרוסת לחם דגנים מלאים, כמה תפוחים.

כמו חטיפים, אגוזים, זרעים, קפיר, יוגורט מחמצת טבעי ללא חומרי מילוי וסוכר, ירקות פרוסים, חתיכת גבינה, שייק ירקות משמשים.תפוחים מותר.

על פי ביקורות, דיאטת חלבון-ירקות נותנת תוצאות טובות - היא מצליחה להוריד כמה קילוגרמים מיותרים, ובמצב נוח. התזונה לא משאירה תחושת רעב, היא מגוונת. בניגוד להרבה דיאטות מגבילות אחרות, דיאטת חלבונים-ירקות אינה גורמת לאי נוחות פסיכולוגית, לירידה באנרגיה או במצב הרוח, או להידרדרות במצב השיער והציפורניים.

בממוצע, על פני תקופה ארוכה של דיאטה (21 ימים), ניתן לרדת 2-3 ק"ג בשבוע, שהם לכל התקופה 6-9 ק"ג. לתקופה קצרה על דיאטת חלבון-ירקות, זה לוקח 2-6 ק"ג.

בין השומרים על דיאטה לירידה במשקל, ישנם תומכים רבים בסוג תזונה מעורב. זה נוח יותר מהגרסה הנפרדת, הן מנקודת מבט פיזיולוגית והן מבחינה פסיכולוגית.

כמה ביקורות אומרות שעד סוף הדיאטה התחילו כאבי ראש. המראה שלהם, כמו גם הופעת תחושת עייפות, עצבנות, עשויים להעיד על חוסר אנרגיה, במילים אחרות, פחמימות מורכבות.

למידע על איך לרדת במשקל עם דיאטת חלבון-ירקות, ראה את הסרטון הבא.