איך מגדלים ארטישוק ירושלמי?

לא כל בני ארצנו מכירים גידול ירקות כמו ארטישוק ירושלמי. עם זאת, סיבולת השיא שלו, כמות מדהימה של אלמנטים שימושיים הכלולים בפקעות וקציר שופע משכו מיד את תשומת הלב של גננים ותושבי קיץ באזורים רבים של ארצנו העצומה. במיוחד באלה שבהם הפעילות החקלאית היא הקשה ביותר. הודות לפקעות שנוצרו במערכת השורשים של הארטישוק הירושלמי, כינו אותו הגננים "אגס האדמה".

השימוש באגס טחון תורם לשמירה על בריאות מצוינת אצל אנשים הסובלים ממחלות כמו יתר לחץ דם וסוכרת. תרבות עשבונית רב-שנתית זו מאופיינת בדמיון לחמנייה בעלת כובע של תפרחות כתומות קטנות, המתפשטות בעזרת פקעת או זרעים.

פקעות ארטישוק ירושלמי דומות חזותית לתפוחי אדמה, והגבעולים נראים כמו חמנייה. ובזכות הטעם העסיסי והמתוק, הירק הזה נקרא אגס. ארטישוק ירושלמי מקורו בצפון אמריקה. הגובה המרבי שנרשם של יבול ירקות הוא ארבעה מטרים. תהליך גידול אגס עפר הוא מעניין ביותר.התפרחות שלו, הדומות לחמנייה, קטנות בהרבה. לפרח עצמו יש ארומה נעימה מאוד. שורשי הארטישוק הירושלמי צפופים ועוצמתיים, בעלי ענפים בצורת פקעות אכילות. לפרי, ככלל, יש צורה אליפסה, יש לו גוון חום. עם זאת, ישנם זנים נוספים המאופיינים בפקעות צהובות, לבנות וסגולות. משקלה של פקעת אחת משתנה. הפרי הגדול ביותר יכול להגיע לשלוש מאות גרם, הקטן ביותר - עשרים גרם.

ארטישוק ירושלמי הוא גידול ירקות לא קפריזי, לא יומרני במיוחד בטיפול. אין צורך באדמה מיוחדת לטיפוח. תכונה של אגס האדמה היא היכולת המדהימה להכות שורש על האדמה הפורייה ביותר. פקעות ועלים של ארטישוק ירושלמי מכילים מרכיבים שימושיים רבים המשמשים לרוב בתחום הרפואה לטיפול ומניעה של מחלות רבות. ההסתברות לקבל תשואה נמוכה היא נמוכה ביותר. אבל גם ארטישוק ירושלמי עמיד באופן מפתיע בפני מחלות זיהומיות שונות וחרקים מזיקים. לכן, גידול ארטישוק ירושלמי הוא השקעה מצוינת של הכספים והמאמצים שלכם.

פקעת אגס עפר היא מוצר תזונתי מצוין המכיל כמות מינימלית של יסודות כמו שומנים וחומצות שומן. מאה גרם של ירק מכיל רק שבעים ושלוש קילוקלוריות. ארטישוק ירושלמי אינו מכיל כולסטרול. הערך האנרגטי של האגס הטחון נובע מנוכחות אשלגן, פחמימות, נתרן, סיבים תזונתיים וסוכרוז (כעשרה גרם למאה גרם פקעת). בתורו, הצמח מכיל אינולין. הודות לו, אגס אדמה יכול לשמש אנשים הסובלים מסוכרת.

הירק כבר מזמן בשימוש ברפואה העממית. הוא משמש להורדת רמות הסוכר בדם בנוכחות סוכרת, להחזרת הלחץ לנורמה בחולים עם יתר לחץ דם, לניקוי הכבד ולשיפור חילוף החומרים. העלים של אגס האדמה מצאו את היישום שלהם בקוסמטיקה. לעתים קרובות הם מתווספים לקרמים וסרום אנטי אייג'ינג. והם גם עוזרים להסיר משקעי מלח מהגוף.

כדי לגדל ארטישוק ירושלמי קודם כל צריך לקחת את הזרעים ובזמן מסוים למשל לשתול אותם בגינה, בארץ או בבית בעציץ לחורף. יש צורך לטפל בצמח בבית בזהירות, כך שלאחר השתילה באדמה הפתוחה ביוני, תוכל לקבל תשואה גבוהה מ -1 דונם. אתה חייב להיות בעל תוכנית עבודה ואת הטכנולוגיה החקלאית הדרושה.

על פתק! מעטים יודעים, אבל האגס הטחון החל לגדל למאכל הרבה יותר מוקדם מתפוח האדמה. העדויות המתועדות הראשונות טוענות כי ארטישוק ירושלמי גודלו והוכנו על ידי שבטים אינדיאנים. בהקשר זה, מומחים מציעים כי הצמח נקרא על שם שבט האינדיאנים טופינמבוס. הופעת תפוחי האדמה דחקה את הביקוש לאגסי אדמה לרקע. כיום ניתן למצוא את הירק השימושי הזה כצמח נוי.

לגידול של אגס עפר, אדמה פתוחה או מיכל מיוחד משמש. השימוש באדמה פתוחה מצביע על כך שגידול הירקות יתבצע בחורף. ככלל, ארבעה עשר עד עשרים יום לפני שמתחוללת התקף קור רציני. או ארטישוק ירושלמי ניתן לשתול באביב, בחודש של התחממות מיטבית של האדמה.בחודשי הסתיו שותלים ארטישוק ירושלמי באדמה עם פקעות שלמות, ובאביב ניתן לחלק אגס עפר לכמה חלקים.

הדרישה העיקרית לשתילת יבול ירקות זה היא בחירת האתר. חייבת להיות לו גישה טובה לאור, מבלי להצל על גידולי ירקות אחרים, שכן הגבעולים שלו יכולים להגיע לגובה של עד שלושה מטרים. רצוי לשתול ארטישוק ירושלמי לאורך קו הגדר.

האדמה היחידה שעליה ירק לא יכול להשתרש היא ביצת מלח כבדה. לנטיעת חורף רצוי להכין את האדמה בעוד ארבעה שבועות. וגם אם אתה רוצה לשתול יבול ירקות באביב, הכנת האתר מתבצעת בסתיו.

לשם כך, האדמה נחפרת בזהירות כך ששלושים הסנטימטרים העליונים של פני השטח יעובדו. רצוי להוסיף כמות קטנה של קומפוסט בעת החפירה. כאשר מחליטים לשתול אגס עפר בחודשי האביב, אין צורך לשבור גושי עפר גדולים. מומלץ לעשות זאת בתחילת האביב. רצוי להוסיף לאדמה דשן זרחן ואשלגן בעת ​​שתילת גידול ירקות. על פי כללי מחזור הגידולים, ארטישוק ירושלמי עדיף לשתול אחרי תפוחי אדמה, כרוב או כל גידולי הלילה.

למרות העובדה שמותר לשתול אגס עפר בסתיו, גננים רבים מעדיפים לשתול באביב. ככלל, זהו סוף אפריל או תחילת חגי מאי. גידולי ירקות נטועים באופן ליניארי.מומלץ להקפיד על מרחק של שישים עד שבעים סנטימטר, בצעד משוער של ארבעים עד חמישים סנטימטר. ליציבות גבעולים גבוהים כדאי להתקין ליד הצמח מקל במבוק או עץ, כך שבמידת הצורך ניתן לקשור אותו. המרחק המותר הוא עשרה עד חמישה עשר סנטימטרים מהפקעת.

כפי שהוזכר קודם לכן, ארטישוק ירושלמי הוא יבול ירקות לא קפריזי ולא יומרני בטיפול. עם זאת, כאשר האדמה אינה פורייה או כאשר מגדלים ירקות הצורכים באופן אינטנסיבי את חומרי ההזנה באדמה, רצוי לתקן את המצב. אדמה מופרית תתרום להפעלת הצמיחה וההתפתחות של אגס העפר. עבור מטר מרובע אחד, תזדקק לשבעה עד שמונה קילוגרמים של בעלי חיים רקובים ושאריות צמחים (חומוס). על מנת להגביר את יעילות החומוס, הוסיפו לתכולתו עשרים גרם דשן המכיל חנקן מינרלי, עשרים גרם אשלגן גופרתי, שלושים עד ארבעים גרם דשן המכיל פלואור וארבע מאות גרם אבקת דולומיט.

לשתילה באדמה יש להעדיף פקעת בגודל בינוני. אורכו לא יעלה על חמישה עד שישה סנטימטרים. אם יש פקעות גדולות, ניתן לחתוך אותן למספר פרוסות, אותן ניתן לשתול מאוחר יותר.אבל כדי למנוע מהארטישוק הירושלמי הפרוס להתחיל להתחמצן, מפזרים עליהם מעט פחמים. עומק השתילה המומלץ עבור חתיכות אלה משתנה בהתאם לתקופת השנה. לדוגמה, עומק השתילה המתבצע באביב הוא שמונה עד עשרה סנטימטרים. בחודשי הסתיו - שנים עשר עד חמישה עשר סנטימטרים.

גורם חשוב בצמיחה נכונה ופעילה של יבול ירקות, שלעתים קרובות מתעלמים ממנו, הוא צמחים שכנים. ארטישוק ירושלמי מסתדר היטב עם קטניות שנשתלו בסמוך (שעועית ואפונה), כרוב, צנוניות, לפת, כל סוגי הבצל, גידולי לילה, בפרט חצילים, וגידולי פירות יער (בעיקר דומדמניות ודמדמניות). שכנים לא רצויים לאגס הטחון הם פטרוזיליה וסלרי, כמו גם גידול ליד תפוחי אדמה ועגבניות.

על פי כללי מחזור היבול, לאחר ארטישוק ירושלמי מתחילים לצמוח יפה תותים ותותים. עם זאת, למרות אפילו הקטיף היסודי ביותר של האגס הטחון, מספר קטן של פקעות עדיין נובטים. בהקשר זה, גדל יבול קטן מגידול ירקות זה מחוץ לעקרונות מחזור היבול. אבל כפי שמראה בפועל, לא מומלץ לגדל ארטישוק ירושלמי באותו אזור במשך חמש שנים.

שיח אגסי עפר גדול, שגדל במשך מספר עונות, זקוק להאכלה נוספת והשקיה קבועה בימי שמש חמים. צמח צעיר יצטרך לעשב ולעשב באופן שיטתי. אגס אדמה בוגר אינו זקוק לניכוש עשבים, כי הודות למערכת השורשים החזקה והחזקה שלו, הוא אינו מאפשר לשום צמחייה לנבוט באתרו. מעטים יודעים, אבל ארטישוק ירושלמי הוא צמח פולש.במילים אחרות, ליבול ירקות יש יריות צד שגדלות באופן פעיל באדמה, מה שמעורר לעתים קרובות נביטה באזור סמוך.

טיפול באגס עפר באביב מורכב מניכוש וריפוי הקרקע באזור הסובב את הארטישוק הירושלמי. זה הכרחי על מנת להרוות את האדמה בחמצן ולהקל על הנשימה של מערכת השורשים של הצמח. סוף מאי ישמח אותך עם יורה גדל. רצוי לספוג אותם כראוי במשך מספר ימים. מלכודת מוגדרת מראש תעזור להיפטר משבלולים.

בתחילת הפריחה, שיחי אגסי אדמה הם גן פרחים שיקי. אבל ראוי לציין שפרחים לוקחים את רוב האלמנטים השימושיים והמזינים מהאדמה. לכן, אם נוכחותם של פרחים אינה משחקת תפקיד עצום עבורכם, רצוי לחתוך אותם, תוך השארת הגבעול באורך של לא יותר ממטר וחצי עד שניים.

בימים חמים שטופי שמש, ארטישוק ירושלמי יזדקק להשקיה בשפע. זה צריך להיעשות לעתים קרובות ככל האפשר, מספר פעמים ביום. העובדה היא שהעלים הענקיים של הצמח תורמים לאידוי מהיר של מים. אבל ראוי לציין כי אגס האדמה מחזיק מעמד בכבוד במזג אוויר יבש ועומד בכל מבחני מזג האוויר. אם לא ניתן לבקר מדי יום בגן או בקוטג', מומלץ לכסות את האדמה ליד ארטישוק ירושלמי בגבעולי דגנים בסופי שבוע. הודות להם, האדמה תוכל להרוות בחמצן ולהגן על הצמח מפני בצורת עקב הלחות המתאדה במהירות.בתקופת הקיץ, השיחים נטועים שלוש עד חמש פעמים בתוספת קומפוסט. אם השתמשת בשיטת הקינון בעת ​​השתילה, אז מומלץ לשחרר באופן קבוע בין השורות. האכלת הצמח מתבצעת פעמיים בחודש בעזרת דשן מורכב, שחייב להכיל מינרלים.

ההתבגרות של פקעת אגס עפר נמשכת לפחות מאה ועשרים יום. קציר מראש אינו הגיוני, מכיוון שהפרי החפור אינו מבשיל באוויר הפתוח. יבול ירקות זה נחפר בחודשי האביב עוד לפני שהאדמה מתחילה להתחמם. או בתקופת הסתיו בהתחלה הראשונה של התקף קור. הפקעת של צמח זה נובטת היטב גם בטמפרטורה של ארבעים מעלות מתחת לאפס.

בסתיו, רצוי לאסוף פירות רבים ככל שתוכלו לצרוך, ולהשאיר את הפקעות שנותרו לקציר האביב. בתקופה זו אנשים רבים סובלים מבריברי, והשימוש בארטישוק ירושלמי יעזור לתקן את המצב הלא נעים הזה. הדבר היחיד שכדאי לזכור הוא שצריך להסיר את האגס העפר הזה בלי להיכשל לפני שההתחממות מגיעה. אחרת, הפקעת תיתן צמיחה, והצמח מיבול ירקות בריא וטעים יהפוך לעשב שוטה.

יש צורך לאחסן ארטישוק ירושלמי באותו אופן כמו גידולי שורש אחרים. מקום האחסון הוא לרוב קופסת חול. לפני שליחת הירקות לאחסון, יהיה עליך לשטוף אותם היטב משאריות האדמה ולייבש אותם היטב.

איך לגדל ארטישוק ירושלמי, ראה את הסרטון הבא.