ארטישוק ירושלמי: יתרונות ונזקים, סגולות רפואיות וכללי שימוש

ארטישוק ירושלמי, אגס אדמה, ארטישוק ירושלמי, ברבוליה - לצמח השימושי הזה, שהוא קרוב משפחה של החמנייה, אין שמות. ארטישוק ירושלמי חייב את תהילתו לסגולות הריפוי של הפקעות. הם משמשים במזון ומשמשים להכנת טינקטורות, משחות, שפשוף. מיץ נסחט מאגס עפר, שהוא מאוד שימושי למחלות של מערכת העיכול.

ארטישוק ירושלמי, או אגס טחון, הוא מוצר דל קלוריות. ערך האנרגיה הוא 61 קק"ל ל-100 גרם פרי טרי. עיקר ההרכב הוא פחמימות, המיוצגות על ידי מונו-ודיסכרידים, כמו גם עמילן. מאזן ה-BJU נראה כמו 12.8 / 2.1 / 0.1 גרם ארטישוק ירושלמי מאופיין בעסיסיות, שכן יש 79 גרם מים ל-100 גרם של המוצר. זהו נוזל מובנה ובו מינרלים וויטמינים מומסים.

האחרונים מיוצגים על ידי ויטמיני B, כמו גם ויטמין A, PP, C, E ופרווויטמין בטא-קרוטן. יש מעט יסודות קורט בארטישוק ירושלמי - אלו אלומיניום וברזל. אבל בין המקרו-אלמנטים של הרכב יש להבחין במגנזיום, אשלגן, סידן, זרחן ונתרן.

הבסיס של ההרכב הוא אינולין (אנלוג צמחי של אינסולין, הדרוש לתהליכים מטבוליים, ומכאן העבודה של כל מערכות הגוף). בנוסף, תכולת חומצות האמינו, הניתנות להחלפה ובלתי ניתנות להחלפה, גבוהה. בין המפורסמים ביותר ניתן למנות ליזין, לאוצין, טריפטופן, ארגינין ועוד. השומנים באגס הטחון אינם שומני טראנס הגורמים לטרשת עורקים, אלא חומצות שומן שימושיות. ביניהם חומצות סוקסיניות, לימון, מאלית. היתרונות של ארטישוק ירושלמי למערכת העיכול נובעים בין השאר מכמות גדולה של סיבים. לבסוף, המוצר עשיר בנוגדי חמצון.

ארטישוק ירושלמי משמש לעתים רחוקות בבישול. זה נצרך בדרך כלל למטרות רפואיות. הרכב הוויטמינים והמינרלים העשיר ובמיוחד החומצה האסקורבית של אגס האדמה מאפשרים לנו להתייחס אליו כפרי מחזק חיסוני וטוניק.

כדאי לאכול אותו בעונת השפעת והקור, בתקופת הסתיו-חורף, שכן בתקופה זו הגוף רגיש ביותר לזיהומים וחיידקים.

ארטישוק ירושלמי מפגין השפעה אנטיבקטריאלית, וגם מפגין תכונות נוגדות חמצון. זה מאפשר לך להשתמש בו כדי להסיר רעלים ורעלים מהגוף. עשיר בסיבים, זה עוזר לנקות את המעיים, להסיר רעלים, לעכב מיקרופלורה פתוגנית. ראוי לציין כי ניקוי כזה מרפא לא רק את מערכת העיכול.

קומפלקס של ויטמינים C, E, PP, B בשילוב עם אשלגן, מגנזיום וברזל יכול להיקרא ריפוי ללב ולכלי הדם. הודות לנוגדי חמצון (ויטמינים E ו-C ממלאים את תפקידם), ניתן לנקות את הכלים מרבדים של כולסטרול, וכן להפחית את תכולת שומני הטרנס בדם. ויטמין PP מגביר את החדירות הנימים, מה שבסופו של דבר מספק תזונה טובה יותר לרקמות, וויטמיני B (בפרט B-12) מעורבים בסינתזה של תאי דם אדומים. למטרות אלו כדאי לחלוט פרחי ארטישוק ירושלמי מיובשים.

אשלגן ומגנזיום מחזקים את הלב, מגבירים את המוליכות שלו, נלחמים בהפרעות קצב. בהתחשב גם בהשפעה החיובית על כלי הדם, ארטישוק ירושלמי יכול להיחשב כאמצעי למניעת טרשת עורקים, התקפי לב, שבץ ופקקת. נוכחות הברזל בצמח מאפשרת להכין קומפוזיציות המבוססות עליו למלחמה באנמיה. האחרון מאופיין בירידה ברמות ההמוגלובין עקב מחסור בברזל בדם. הדם הנע דרך הכלים מכיל מעט חמצן, המשפיע על תזונה של רקמות ואיברים, יישום כל תהליכי החיים.

הפירות עשירים גם בסידן, המשולב כאן עם זרחן וויטמין C, התורמים לספיגה מלאה יותר של המקרונוטריינט. סידן וזרחן נחוצים להיווצרות וחיזוק מערכת השלד והשיניים.מחסור בסידן מתבטא גם בהפרעות של מערכת העצבים המרכזית, תפקודים hematopoietic.

נוכחותם של ויטמינים A ו-E וכן בטא קרוטן בארטישוק ירושלמי הופכת אותו לשימושי לאיברי הראייה, מחזקת סיבים ומסייעת בשמירה על חדות הראייה. מאמינים כי מיץ הפרי יעיל בקטרקט. העושר של הרכב הויטמינים והמינרלים, כמו גם הנוכחות של ארגינין בו, הופכים את האגס לשימושי בתקופת הצמיחה. הוא יספק לגוף סידן, יחזק את מערכת החיסון ויתרום ל"גידול" של איברים ורקמות. מעניין לציין כי ארגינין היא חומצת אמינו המיוצרת בכמות הדרושה לגוף רק אצל מבוגר בריא.

בילדים, מתבגרים וקשישים, עוצמת ייצור הארגינין מופחתת, אך ילדים הם שזקוקים לחומצת אמינו זו. זהו ארטישוק ירושלמי שניתן לכנותו הספק של האחרון לגוף ילדים גדל, בנוסף, הוא מקור לחלבונים ופחמימות קלים לעיכול.

כדי להבין עד כמה שימושי אגס עפר (כמו, אכן, כל מוצר) עבור חולי סוכרת, אפשר לשקול רק את המאפיינים העיקריים של המחלה. מחלת הסוכרת מאופיינת בפעילות לא מספקת או בחוסר תפקוד של הלבלב, שתפקידו לייצר אינסולין. זה האחרון מאפשר לך לפרק סוכר, אשר הופך לאחר מכן לאנרגיה.

עם חוסר היכולת של הלבלב לייצר את הכמות הנכונה של אינסולין, ריכוז הסוכר בדם עולה, בעוד נפחו בגוף יורד בצורה מפוצלת. כתוצאה מכך נוצר חוסר איזון ביחס של חלבונים, שומנים ופחמימות וקיימת הפרה של חילוף החומרים. בעיות בחילוף החומרים המטבוליים מעוררות כשלים בכל המערכות החיוניות, כלומר מספר מחלות. בנוסף, הפרעות מטבוליות הן אחד הגורמים לעודף משקל. משקל עודף, בתורו, מהווה נטל על האיברים והמערכות שכבר לא מתפקדים, בעיקר על הלב וכלי הדם.

מסתבר שסוכרת אינה מסוכנת כשלעצמה, אלא בגלל ההשלכות הגוררות תשומת לב לא מספקת למחלה. תופעות הלוואי מצטברות בהדרגה, אולם עליות אינסולין חדות עלולות לעורר הידרדרות משמעותית במצבו של חולה סוכרת עד לתרדמת. ישנם 2 סוגי סוכרת - סוג 1 (כאשר הגוף אינו מייצר אינסולין כלל, והאחרון מועבר בהזרקה) וסוג 2 (כאשר הלבלב מסנתז אינסולין, אך בכמות קטנה).

מדענים גילו תגלית חשובה על ידי חקר הרכב הארטישוק הירושלמי. מסתבר שהוא מכיל את האינולין הסורבנטי, אשר חודר לתאי הדם מפחית את רמת הסוכר בהם.מומחים ממליצים להשתמש בו לא רק כדי להפחית סוכר עם סוכרת קיימת, אלא גם כאמצעי מניעה. מחלת הסוכר היא לרוב תורשתית, ולכן יש לכלול ארטישוק ירושלמי בתזונה לאנשים שקרוביהם הקרובים סובלים ממחלה זו.

בהשפעת האינולין, הסוכר בדם מוחלף בפרוקטוז, שאינו מצריך אינסולין לספיגה. יחד עם זאת, גלוקוז חודר לאט ובהדרגה לתאי הדם, ולכן עליות סוכר אינן נכללות, הוא עולה בצורה חלקה. זאת ועוד, ארטישוק ירושלמי יסייע בשיפור חילוף החומרים, ובשל נוכחותם של סיבים גסים, הוא יאט את זרימת הסוכר לדם. בעיות מטבוליות הן דבר בלתי נמנע עם מחלה זו. צריכה קבועה של ארטישוק ירושלמי מאפשרת להתמודד חלקית עם ההפרה.

בעל השפעה מיטיבה על מערכת הלב וכלי הדם, ארטישוק ירושלמי משפר את מצבו של החולה, בנוסף הוא מסיר עודפי נוזלים מהגוף. זה מאפשר לך להתמודד עם בצקת, המתרחשת בדרך כלל בשלבים הראשונים של המחלה. השפעה נלווית נעימה של ארטישוק ירושלמי על הגוף תהיה נורמליזציה של תפקוד בלוטות יותרת הכליה ובלוטת התריס, כלומר רקע הורמונלי מאוזן. בנוסף, האגס הטחון יעזור לשפר את תפקוד מערכת העיכול והכבד, להסיר רעלים מהגוף.

ארטישוק ירושלמי מאפשר להתמודד גם עם בעיות מערכת העיכול. אצל נשים בהריון הם מתרחשים מ-2 סיבות - הפרה של המיקרופלורה של המעי עקב שינוי חד ברמות ההורמונליות וירידה בתנועתיות המעיים. ארטישוק ירושלמי, בשל הפעולה האנטי בקטריאלית והאנטי דלקתית, כמו גם נוכחות של סיבים בהרכב, מאפשר לך לפתור את שתי הבעיות הללו.

זה הורס microflora פתוגנית, תורם להתפשטות שימושי. בנוסף, תנועתיות המעיים משתפרת, כך שהמזון מתעכל טוב יותר ומתעכל טוב יותר. בעל אפקט משלשל, אגס אדמה יעזור להיפטר בעדינות ובעדינות מעצירות, כולל זה בטוח בשבועות האחרונים של ההריון.

גידולי שורש מפחיתים את לחץ הדם ביתר לחץ דם, מורידים את רמות הסוכר והכולסטרול בדם. בנוסף, הם מסירים רעלים, אשר יכולים להיחשב כדרך להיפטר מטוקסיקוזיס. לעתים קרובות, במהלך תקופת הציפייה של העובר, האם המצפה מתעוררת תיאבון בלתי נלאה. ארטישוק ירושלמי לא קלוריות, עשיר בחלבון ופחמימות איטיות, מעניק תחושת שובע לאורך זמן.

היתרונות של אגס עפר עבור מערכת הלב וכלי הדם של אם לעתיד הם לא יסולא בפז, שכן בתקופה זו נפח הדם במחזור הדם בגוף האישה כמעט מוכפל. באופן טבעי, זה נותן עומס מוגבר על הלב, שזקוק לתמיכה. ירידה ברמות המוגלובין היא בעיה שכיחה נוספת במהלך ההריון. ארטישוק ירושלמי עשיר בברזל מאפשר לפתור אותה, לפחות חלקית.

שינויים ברקע ההורמונלי אצל נשים הרות גוררים שינויים משמעותיים בתפקוד מערכת העצבים. יחד עם זאת, עצבנות, שינוי חד במצב הרוח יכול לגרום להידרדרות במצב האישה, לעורר התכווצויות רחם. אגס טחון עשיר בויטמיני B וסידן, המשפיעים לטובה על מערכת העצבים המרכזית.

ירקות שורש מכילים ויטמין B-9, הנקרא גם חומצה פולית. הוא נדרש למבנה הצינור העצבי של העובר, המוח וחוט השדרה שלו. היתרונות של ארטישוק ירושלמי לעובר נובעים גם מהימצאות הסידן בו, הדרוש לבניית מערכת השלד של הילד.נקודה חשובה - עם חוסר במיקרו-אלמנט זה, העובר "מחלץ" אותו מהעצמות והשיניים של האם.

לבסוף, עשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, לארטישוק ירושלמי יש השפעה טוניקית, אנטי-קר ואנטי-דלקתית. הוא יגן על גוף האישה ממחלות ויראליות לא רצויות ולעיתים מסוכנות כל כך בתקופה זו, הצטננות, ויכין את האישה ללידה הקרובה.

רשימת המחלות שבהן כדאי להשתמש בארטישוק ירושלמי רחבה למדי וכוללת מחלות מפרקים. ההשפעה החיובית של אגס האדמה במקרה זה נובעת מסיליקון. זה הכרחי להתפתחות ותפקוד תקינים של מפרקים ורקמות עצם. בנוסף, סיליקון עוזר "להוציא" עודפי לחות ומלח אל מחוץ לגוף, חול לא רק מהמפרקים, אלא גם מהכבד והכליות.

הודות לסיליקון בהרכב אגס האדמה, ניתן לשמור על נפח חלוקת התא הנדרש של הממברנה הסינוביאלית. זה האחרון מרפד את המפרקים מבפנים, מבטיח את החלקה חלקה שלהם זה ביחס לזה, ומכאן קלות התנועה. רק 50 גר' פקעות טריות יכולות לכסות את הצורך של מבוגר בסיליקון ולשפר משמעותית את מצבו של חולה הסובל ממחלות פרקים. ישנם מקרים בהם טיפול בארטישוק ירושלמי נתן שיקום מלא של המפרקים.

בנוסף, הסיליקון מאפשר לספוג סידן (ההכרחי למערכת השלד) וכונדרויטין (חלק מרקמת הסחוס של עמוד השדרה, מפרקים). האחרון אחראי על שמירת הלחות במפרקים, מה שמבטיח את הריפוד שלהם.

לטיפול במחלות אלו, מומלץ ליטול 3-4 פקעות טריות מדי יום למשך 3-4 חודשים. ניתן להחליף את השימוש ב-1-2 פקעות בתה על בסיס ארטישוק ירושלמי מיובש וטחון. רצוי לשלב את הטיפול בהליכים חיצוניים (אמבטיות) באמצעות הארטישוק הירושלמי.

לארטישוק ירושלמי יש השפעה חיובית לא רק על המפרקים, אלא גם על הלבלב. יחד עם זאת, ייצור לא מספיק של האנזימים האחרונים, כמו גם דלקת הלבלב, עלול לגרום לפוליארתריטיס, שינויים ניווניים במפרקים. הודות לסלניום הקיים בארטישוק ירושלמי, ניתן לעצור את הדלקת בלבלב ובכך לשפר את המפרקים.

אחת הסיבות העיקריות להתפתחות דלקת הלבלב היא הפרה של חילוף החומרים המטבולי, בפרט, שומנים. כפי שכבר הוזכר, ארטישוק ירושלמי מאפשר לך לנרמל את חילוף החומרים, כך שרק על בסיס זה הוא יכול להיחשב כמוצר מותר ושימושי לדלקת לבלב. לעתים קרובות, דלקת הלבלב נוצרת גם כאשר אין זרימת דם מספקת בלבלב. במקרה זה, בדרך כלל מאובחנת תת תזונה של רקמות, הנגרמת מנוכחות של רובדי כולסטרול על דפנות כלי הדם, עלייה מתמשכת בלחץ וסוכרת.

בנוסף לנרמול חילוף החומרים של שומנים ותהליכים מטבוליים, אגס טחון מפחית את ריכוז הסוכר והכולסטרול בדם. בנוסף, הוא מפגין אפקט אנטי דלקתי. לאחר השפעה מועילה על הלב וכלי הדם, הפירות עוזרים לנרמל את לחץ הדם. במילים אחרות, ארטישוק ירושלמי בצריכה קבועה מנטרל את כל הגורמים התורמים להתפתחות דלקת בלבלב. כדי לחסל דלקת לבלב וכאמצעי מניעה להתרחשותה, מומלץ לאכול 150 גרם של אגס עפר מדי יום. עדיף להשתמש בו טרי או מבושל, אבל עדיף לסרב לתבשילים מטוגנים וכבושים.

אם דלקת הלבלב מלווה בחומציות מוגברת של מיץ קיבה, מיץ ארטישוק ירושלמי שימושי. שליש כוס שותים שלוש פעמים ביום לפני הארוחות עד להעלמת התסמינים הלא נעימים (אך לא יותר מחודש). דילולו במיץ גזר יעזור להאציל את טעמו של מיץ ארטישוק ירושלמי.

כפי שכבר ציינו, ארטישוק ירושלמי שימושי מאוד למערכת העיכול, שכן יש לו השפעה אנטיבקטריאלית ומשפר את תנועתיות המעיים. ניתן להשתמש בגידולי שורש ובנגזרותיהם לדלקת קיבה. גסטריטיס מתייחסת לפגיעה בשכבה הרירית המצפה את הקיבה, עקב כך האחרונה אינה יכולה לתפקד במלואה. כתוצאה מכך נוצרות בעיות בעיכול המזון, כאבי בטן, צרבת, תחושת כובד וצריבה.

בעל אפקט אנטי דלקתי ומתחדש, ארטישוק ירושלמי מקדם ריפוי של רירית פגומה. בנוסף, הוא מקל על כאבים, מבטל את טעם המרירות והבחילות - "מלווים" של גסטריטיס. במילים אחרות, הצמח עוזר בטיפול, וגם מבטל את הסימפטומים הלא נעימים של דלקת קיבה.בשל פעולתו הכולרטית, הוא מקל על הפרשת יתר של מרה וצרבת נלוות, תחושת כבדות. האגס הטחון שימושי במיוחד עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, שכן המיץ שלו יכול להוריד את החומציות. לבסוף, ארטישוק ירושלמי מחזק את מערכת החיסון ובכך מסייע לגוף להתמודד עם המחלה.

מכיוון שנראה שהקיבה עם דלקת הקיבה פצועה, מזון גס וקשה עלול להחמיר את המצב. במקרה זה עדיף לסרב לארטישוק ירושלמי נא, שכן הוא מכיל סיבים תזונתיים גסים. צלייה או הרתחה ירכך את הסיבים. למטרות רפואיות, מיץ אגסים משמש בדרך כלל. הוא מכיל את כל אותם מרכיבים שימושיים כמו ירק השורש, אך יחד עם זאת הוא חסר סיבים. משקה מיץ ארטישוק ירושלמי כוס שלישית שלוש פעמים ביום 15 דקות לפני הארוחות.

ארטישוק ירושלמי אסור במקרה של אלרגיות ואי סבילות אישית. זה גורם לעלייה ניכרת ביצירת גזים, ולכן אנשים הנוטים לגזים, כמו גם נפיחות, קוליטיס חריפה, לא צריכים לצרוך את אגס העפר.

למרות ההשפעה המיטיבה של המוצר על מערכת העיכול, עם כיב פפטי, הוא יביא נזק ולא תועלת. עם זאת, גם בהיעדר התוויות נגד אלה, חשוב לזכור את המתינות של אכילת אגס עפר. המיץ שלו מרוכז, כך שהוא עלול לפגוע בריריות הקיבה אם צורכים אותו בצורה מוגזמת.

תכולת קלוריות נמוכה, אינדקס גליקמי נמוך וכמות גדולה של סיבים תזונתיים - כבר על בסיס זה אפשר לדבר על היתרונות של אגס טחון לירידה במשקל. סיבים במקרה זה משפרים את הפריסטלטיקה, מה שתורם לפירוק טוב ומלא יותר של המזון. כתוצאה מכך, חילוף החומרים המטבולי ובעיקר שומני (שומנים) מואץ.

בנוסף, לאחר בליעה, סיבים תזונתיים מתנפחים וממלאים את רוב הקיבה. זה יאפשר לך לאכול פחות ולהרגיש שובע מהר יותר. הודות לפחמימות האיטיות של הארטישוק הירושלמי, אדם מרגיש שובע זמן רב יותר.

בנוסף, רעלים וסיגים מוסרים מהגוף, עקב כך מופיעה תחושת קלילות בגוף, שוב חילוף החומרים משתפר.

לאנשים שמנים יש לרוב בעיות במערכת הלב וכלי הדם – הפרעות קצב, יתר לחץ דם, רמות סוכר וכולסטרול גבוהות. צריכה קבועה של ארטישוק ירושלמי מאפשרת לנקות את כלי הדם, לחזק את הלב, מה שבדרך כלל מרפא את הגוף ומעניק מיומנות, בריאות טובה.

ירידה במשקל עם שימוש קבוע באגס טחון נובעת גם מקשירת אינסולין משופרת לנוזל התא. הגלוקוז מתפרק במהירות, הופך לפרוקטוז, מה שאומר שהוא הולך לאנרגיה, ולא לשומן הגוף.

כאשר יורדים במשקל, העור האנושי סובל, כי כאשר צוברים מסה, הוא נמתח, מאבד גמישות. הודות לוויטמין B בהרכב ולנוגדי החמצון, אגס עפר מסייע בשמירה על טורגור העור, שומר על גמישותו ומונע צניחה.

לירידה במשקל, מומלץ לשלב ארטישוק ירושלמי בתפריט היומי. עדיף, כמובן, טרי. חלופה היא ירק שורש מבושל או מאודה ואפוי. אפשר גם לשתות את המיץ מהפקעות. מינון בודד - 50 מ"ל מיץ, אותו שותים שעה לפני ארוחת הבוקר ושעה לאחר ארוחת הערב.

אבל ימי פריקה אך ורק על ארטישוק ירושלמי אינם מומלצים. סיבים גסים מדי יגרמו לכאבי בטן, בנוסף, המוצר יעורר היווצרות גזים מוגברת, תחושת נפיחות.

אבל אם אתה על דיאטת ירקות, אז ארטישוק ירושלמי יכול להיכלל בסלטים, לבשל תבשילים, מרקים ממנו. לא מומלץ לשלב גידולי שורש טריים עם ירקות אחרים, שגם מעוררים היווצרות גזים מוגברת. קודם כל, זה כרוב, נר לילה. להפחתת הגזים המופיעים לאחר צריכת ארטישוק ירושלמי טרי, השילוב שלהם עם גזר, שמיר, טימין עוזר.

ניתן לאכול את כל חלקי הארטישוק הירושלמי, אך הפקעות מציגות את הערך הגדול ביותר. מאחר וההרכב הכימי של הנורות נותר כמעט ללא שינוי גם לאחר טיפול בחום, ניתן לצרוך ארטישוק ירושלמי מוכן. עם זאת, הגרסה הגולמית תועיל ותשמח את הטעם המקורי.

ארטישוק ירושלמי טרי בטעם צנון (זנים קלים) או אספרגוס. יש לו חריפות ועסיסיות קלה, ולכן אינו מצריך המלחה או שימוש בתבלינים. ככלל, הוא נחתך לפרוסות ונצרך בצורה זו או בשילוב עם ירקות בסלט. ממלאים את האחרון בשמן זית, אפשר להוסיף מעט מיץ לימון.אתה לא צריך להיות מומחה קולינרי כדי "לאסוף" סלט בריא בעצמך ממש ממה שיש בבית או גדל בגינה בארץ.

ארטישוק ירושלמי משתלב היטב עם עשבי תיבול, חסה, זוקיני צעיר, מלפפונים, בצל ירוק. לפיקנטיות אפשר להוסיף שום, גרידת לימון או אגוזים סחוטים במכבש.

חולי סוכרת מכינים פעמים רבות מרתחים וחליטות רפואיות שונות על בסיס ארטישוק ירושלמי. הם עוזרים להפחית את רמות הסוכר, לגוון ולרפא את הגוף. אחת האפשרויות לחליטה כזו היא להעביר 500 גר' ארטישוק ירושלמי טרי במטחנת בשר (לשטוף מראש ולייבש במגבת). לאחר מכן סוחטים את המיץ מהמסה המגוללת. המשקה המתקבל נלקח 50 מ"ל שלוש פעמים ביום במשך רבע שעה לפני הארוחות. מהלך הטיפול הוא חודש אחד. אפשר לשמור את המיץ במקרר עד יומיים, אבל עדיף להכין מנת מיץ טריה לכל יום.

ארטישוק ירושלמי מחליף את הקפהאם מסיבה כלשהי (בעיקר בנוכחות מחלות לב וכלי דם, יתר לחץ דם) השימוש במשקה המכילים קפאין אינו מומלץ.

הכנתו היא די פשוטה. יש לשטוף את הפקעות ולקצוץ, ואז לשפוך במים רותחים ולהשאיר למשך 5 דקות. לאחר מכן, מסננים את הנוזל, נותנים לפקעות להתייבש ואז מטגנים מעט במחבת חמה ויבשה. השלב האחרון של ההכנה הוא טחינת חתיכות של אגס עפר במטחנת קפה.הוא מבושל כמו קפה רגיל, מוזגים מים חמים ומוסיפים ממתיק, שמנת לפי הטעם.

אפשר להכין על בסיס אגס אדמה ותה, שמומלץ לשתות בארוחת הבוקר. המתכון שלו די פשוט. הוא מתקבל על ידי ייבוש פקעות ארטישוק ירושלמי חתוכות לחתיכות בתנור. הטמפרטורה צריכה להיות לא יותר מ-100 מעלות, זמן ייבוש - 15-20 דקות. לאחר מכן טוחנים את חומר הגלם במטחנת קפה ומאחסנים בשקית בד או במיכל קרמי עם מכסה. מוכן כמו תה רגיל (2-3 כפיות חומרי גלם יבשים לכל 350 מ"ל מים, זמן חליטה - 5 דקות).

סירופ ארטישוק ירושלמי יכול לשמש כממתיק לדגנים, תוספת לעוגות, גלידות. מה שחשוב - בתהליך הבישול לא מוסיפים לו סוכר וכשהוא נכנס לגוף, כאמור, ארטישוק ירושלמי תורם להפיכת הגלוקוז לפרוקטוז.

תהליך הכנת הסירופ מסתכם בהרתחה של מיץ הארטישוק הירושלמי, מדולל לשניים במים עד שהוא מסמיך. כמעט בתום הבישול מוסיפים להם מיץ מלימון אחד וגרידה. סירופ מוכן מאוחסן במקרר בכלי זכוכית.

עם דלקת הלבלב, על פי ביקורות, מרתח של פקעות ארטישוק ירושלמי יעיל. כדי להכין אותו, 7 גידולי שורש צריכים לשפוך 2 ליטר מים ולהרתיח את התערובת על אש נמוכה במשך 10 דקות. המרק המוגמר מקורר, מסונן ושיכור לחלוטין במהלך היום. יש לשתות אותו במנות קטנות. מפגשים כאלה צריכים להתבצע 2-3 פעמים בשבוע במשך חודש.

בנוסף לבליעה, ארטישוק ירושלמי יכול לשמש כתרופה חיצונית. הוא משמש בעיקר בדרך זו לטיפול במחלות של המפרקים. לשם כך משתמשים בדרך כלל בגבעולים, העלים והתפרחות של ארטישוק ירושלמי. חומרי גלם כאלה נלקחים בנפח של 1.5 ק"ג ושופכים 8 ליטר מים (אתה צריך לקחת מים קרים).על אש נמוכה, ההרכב דועך במשך חצי שעה, ולאחר מכן הוא מתקרר מעט ומסנן.

את הנוזל הטיפולי מוסיפים לאמבטיה עם מים, שהטמפרטורה שלהם לא תעלה על 40 מעלות (אופטימלית - 38-40 מעלות). המטופל צריך להיות באמבטיה במשך רבע שעה, ולוודא שגופו שקוע לחלוטין מתחת למים. משך ההליך הוא רבע שעה, התדירות היא כל יום במשך חודש. לאחר מכן כדאי לקחת הפסקה של חודש ובמידת הצורך לחזור על התהליך.

כיצד לגדל ארטישוק ירושלמי וכיצד הוא שימושי, ראה את הסרטון הבא.