תכונות של בישול ירקות במיקרוגל

כבר שנים רבות שאנשים משתמשים בתנור המיקרוגל לבישול מגוון רחב של מנות. זוהי אלטרנטיבה מצוינת לא רק לגז, אלא גם לתנורים חשמליים. בעזרת מיקרוגל והמצבים בהם הוא מצויד ניתן לבשל למשל תבשיל ירקות טעים ועוד. יתר על כן, מומחים מציינים כי בעת שימוש בטכניקת מטבח זו, מנות מבושלות ללא עודף שמן, והם גם שומרים באופן מלא על ויטמינים ומינרלים שימושיים. לאחר מכן, נסתכל מקרוב על שיטות בישול ירקות שונים בתנור מיקרוגל.

לירקות המבושלים במיקרוגל יש כמה תכונות, כמו תהליך הבישול עצמו.

• מנות מתבשלות מהר יותר בהשוואה למשל לתנור, ולפעמים לבישול איטי.
• לבישול, אתה יכול להשתמש במוצרים טריים וקפואים כאחד. זה לא משפיע על התהליך עצמו, זה רק מגדיל את זמן הבישול.
• מזונות במיקרוגל הם אידיאליים לארוחות דיאטטיות מכיוון שלא נעשה שימוש בשמן ותכולת הקלוריות אינה מוגברת בתהליך. כך צמחונים מבשלים לעתים קרובות, כי כל הויטמינים והמינרלים השימושיים נשארים במוצרים.
• ירקות מבושלים או מטוגנים במיקרוגל מצוינים להכנה נוספת של סלטים, במיוחד לוויניגרט.

עד היום ישנם מספר מתכונים מעניינים עם ירקות שניתן לבשל במיקרוגל. בואו נסתכל על כמה מהמתכונים הקלים להכנה בבית.

אתה יכול לבשל ירקות טריים על ידי ביצוע ההוראות שלב אחר שלב.

• בשלב הראשון, אתה צריך להכין את המוצרים הנבחרים (זה יכול להיות תפוחי אדמה, גזר, כרוב, פלפלים, בצל, אפונה, תירס וכל ירק אחר שאתה אוהב). שוטפים אותם היטב, מקלפים וחותכים במידת הצורך.
• לאחר מכן, שמים את הירקות בכלי מיוחד המתאים לתנורים מסוג זה (לא מתכתיים). מלח, פלפל, אם צריך, מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים. לכיבוי נוסף של המנה אפשר להוסיף מעט מים. אנחנו מערבבים הכל.
• בשלב הבא מכניסים את הירקות למיקרוגל (רצוי מתחת למכסה) ומפעילים עוצמה גבוהה. חשוב לציין מיד שיש לשלוט על כל התהליך מתחילתו ועד סופו, ולכן יש צורך לשמור על ירקות לאורך כל זמן בישולם. בהתאם לדגם של תנור המיקרוגל, עליך לבחור את הזמן בטיימר. ככלל, מספיקות 20-25 דקות לבישול מלא של הירקות, במקרים נדירים כל התהליך אורך חצי שעה.
• בשלב האחרון אנחנו מוציאים את הירקות המבושלים, שמים אותם על צלחת ומפזרים מעט שמן (אם רוצים). עדיף להשתמש בשמן זית.

ניתן לאפות ירקות במיקרוגל באופן הבא.

• מכינים כרוב, תפוחי אדמה, גזר, אספרגוס, פלפלים וקישואים. אם ישמש כרובית, אז זה צריך להיות מבושל מראש במים מומלחים, 10-15 דקות מספיקות.ואז הכל צריך להיות חתוך לקוביות. בישול נחוץ גם עבור תירס טרי.
• לאחר מכן, יש להניח את הירקות על גריל מיוחד לאפייה במיקרוגל, לאחר כיסויו בקלף. בעזרת מברשת קולינרית מומלץ לצפות את המוצרים בשמן וכן להמליח ולפלפל. מוסיפים טימין ותבלינים אחרים לפי הטעם.
• אם לתנור המיקרוגל יש מצב "גריל", עדיף לבשל עליו את המנה. ככלל, ירקות בגריל נאפים לא יותר מחצי שעה.

כדי להפוך מנה במיקרוגל לטעימה ועסיסית, כדאי להקשיב לכמה טיפים והמלצות מאנשי מקצוע.

עבור חיתוך ירקות טריים, עדיף להשתמש בסכיני נירוסטה, הם נוחים ומעשיים יותר.

ירקות קפואים בדרך כלל אינם דורשים חיתוך, ולכן מיד לאחר הוצאתם מהמקפיא יש לשלוח אותם למיקרוגל. יש לציין שהם מתבשלים אפילו מהר יותר (7-10 דקות תלוי בסוג המזון), אך דורשים ערבוב תכוף.

בהכנת תבשילים כלשהם, כולל תבשילי ירקות, חשוב מאוד להשתמש בכלים מיוחדים למיקרוגל. לרוב מדובר בכלים העשויים מחרסינה או זכוכית מיוחדת עמידה בחום. אפשרויות מתכת אינן מתאימות באופן קטגורי.

חשוב לחתוך את כל הירקות לחתיכות בגודל זהה בערך. אבל אם יש רצון לבשל אותם שלמים, אז חשוב מאוד לעשות בהם חתכים קטנים או דקירות, כדי שהמוצרים לא יישארו גולמיים בפנים.

כמובן, אלו לא כל הטריקים והטריקים המעניינים שניתן להשתמש בהם לטובת בישול מזון במיקרוגל, אולם, אם תלמדו לפחות את הטיפים הללו ממומחים, המנות בוודאי יתבררו בקול גדול. עדיף להמליח מאכלים ממש בסוף, מכיוון שמלח מוסיף להם קשיחות.

תוכלו ללמוד עוד על איך לבשל ירקות במיקרוגל בסרטון הבא.