כמה טעים לבשל דייסת שעורה?

דייסת שעורה היא מנה נפלאה, אך נשכחת ללא צדק. למרות שהכנת הדגן הזה עשויה להיראות מעט מסובכת לחלק, התוצאה היא תוספת משביעה ובריאה מאוד, שבהחלט מצדיקה את המאמץ.

כשלעצמה, דייסת שעורה אינה פופולרית במיוחד, ולשווא, מכיוון שמוצר זה עשיר בויטמינים ומינרלים שימושיים. שעורה מכילה ויטמיני B, ויטמין A, ויטמין E וויטמין L, כמו גם אשלגן, סידן, נחושת, סלניום ואחרים. בנוסף, ישנן עד עשרים חומצות חיוניות. לכן, בישול דייסת שעורה בהחלט שווה את זה למי שעוקב אחר בריאותו בשילוב של דגנים בריאים עם מרכיבים שונים.

אם ניקח בחשבון את היתרונות והחסרונות של המנה הזו, אז, כמובן, יש עוד יתרונות. למשל, שעורה ממריצה, מחזקת את מערכת החיסון ומשפיעה לטובה על מערכת העיכול.

מתחילים לבשל גריסי פנינה, אסור בשום מקרה להתעלם מתהליך ההכנה - השרייה ושטיפה.יש להשלים הכל על ידי מתן הזדמנות לשעורה לחלוט עטופה במטלית חמה איפשהו במקום מחומם. חשוב לזכור שבזמן הבישול הדגנים מתנפחים והופכים כמעט פי חמישה מהנפח המקורי. לכן, לבישול, אתה תמיד צריך לבחור סיר גדול. בנוסף, כדאי למלא את המנה בחמאה.

מבחינת פרופורציות, כדי להשיג דייסה פירורית ורכה, אתה צריך כוס דגנים ספוגים ושתיים וחצי כוסות מים. אם נדרשת עקביות נוזלית, יהיה צורך להגדיל את כמות הנוזל לארבע כוסות. זה ייקח ארבעים וחמש דקות לבשל דגנים שטופלו מראש. עם זאת, כדאי לזכור שבמתכון השעורה הקלאסי מופיעים ערכים כמו שש שעות.

יש לשטוף את הדגנים שנבחרו, וכמה פעמים. עדיף לשפוך את הגרגירים למיכל, לשפוך עליו מים קרים ולערבב בעדינות עם האצבעות. בדרך כלל מופיעים מיד משקעים המעידים על כך שיש לנקז את הנוזל המלוכלך ולהחליף אותו בנקי.

השטיפה של הדגנים נמשכת עד שהמים נשארים נקיים לחלוטין. לאחר מכן מרוקנים שוב את הנוזל המשומש, ומוזגים נקי וקריר, אבל כבר בכמות של ליטר לכוס שעורה קיימת. גריסי הפנינה תתנפח לפני תום ארבע שעות, אם כי פרק זמן של שתים עשרה שעות נחשב לאידיאלי.

דייסת שעורה מבושלת בדרך כלל בתנור או על הכיריים. במקרה השני משתמשים בשתי שיטות אפשריות: בישול על אש גלויה או באמבט מים. לא ניתן לבשל שעורה במיקרוגל.

הכנה מהירה של דייסת שעורה במים אינה קשה במיוחד. המרכיבים הנדרשים כוללים חמש כוסות מי שתייה, כוס אחת של דגני בוקר, 30 גרם חמאה ובמידת הצורך מלח. נוזל מוזג לסיר עם דגנים מוכנים, והכל מיד מונח על הכיריים. יש להביא את האוכל לרתיחה, ולאחר מכן להרתיח במשך ארבעים וחמש דקות, להפחית משמעותית את החום. שאר המים, אם הם לא נספגים, מתמזגים, והדייסה עצמה מתובלת בשמן ומלוחה. עדיף גם לתת לה לעמוד כעשר דקות מתחת למכסה סגור.

שעורה אפשר לבשל לפי עוד מתכון פשוט מאוד. ראשית מכינים כוס דגנים, מים, כף חמאה ומלח. ראשית, מים מוזגים לסיר ומביאים לרתיחה. גריסים מוזגים לתוך הנוזל הרותח ומרתיחים כחמש דקות. השלב הבא יהיה לשים אותו במסננת, ולהחליף את המים בסיר בשלוש וחצי כוסות קריר.

את הנוזל מביאים שוב לרתיחה ולאחר מכן יוצקים ישירות לתוכו שמן, מלח וגריסת פנינה. בישול מנה כזו צריך להיות קצת יותר מחצי שעה. עם זאת, אז יהיה צורך לכסות את המיכל ולהוציא אותו למשך שישים דקות בתנור, שחומם מראש לטמפרטורה של 80 מעלות צלזיוס. ביקורות אומרות שדייסה כזו היא הכי טעימה, כולל לילדים.

לאחר שהחלטתם להכין מלפפון חמוץ, עליכם להבין מראש כיצד להכין שעורה נכון, שהיא חלק חשוב ממנה. לבישול אתה צריך כוס דגני בוקר, שלוש כוסות מים ומלח. השעורה השטופה מוזגת למים שהביאו לרתיחה עם מלח. עיבודו ייקח כשעה ולאחר מכן יהיה נוח יותר לשים אותו במסננת.מרכיב זה נשלח למרק איפשהו חמש או שש דקות לפני סיום הבישול. .בסיר לחץ יהיה מאוד נוח להכין דייסת שעורה עם פטריות מיובשות. לבישול תזדקקו למוצרים הבאים: כוס שעורה, 100 גרם גזר ואותה כמות בצל, שתיים וחצי כוסות מי שתייה, 50 גרם פטריות ותבלינים.

טרום פטריות מוזגים במים קרים במשך כמה שעות, ניתן לעשות אותו דבר עם דגנים, אבל זה לא הכרחי. הבצל קצוץ דק, ואת הגזר משפשפים על פומפיה. השמפיניון המרוכך קצוצים דק. המרכיבים הנ"ל מטוגנים בתוכנית "אפייה" כשליש שעה בשמן חמניות. לאחר מכן, השעורה השטופה מוזגת לתוך קערת המכשיר ומלאה במים מחוממים. מיד מוסיפים תבלינים, והתוכנית המתאימה ביותר מותקנת בסיר הלחץ, למשל, "כוסמת".

דייסה מאוד מזינה ומעוררת תיאבון אפשר לבשל עם בצל, ירקות ובשר. אגב, ניתן יהיה גם לשמר אותו לחורף בבנקים. בנוסף ל-240 גרם דגנים עצמו, בצל אחד, גזר אחד ושתי עגבניות, 400 גרם חזיר, שני פלפלי צ'ילי ושלוש שיני שום, שלושה עלי דפנה, כפית כשות סונלי, אותה כמות של כוסברה ולבסוף. , שמן לטיגון מרכיבים יועיל. מיד כדאי להבהיר שעדיף לבשל את המנה הזו במיכל בעל קירות עבים ותחתית. את השעורה המוכנה יוצקים לסיר ומוזגים בשתי כוסות מים, ולאחר מכן מביאים הכל לרתיחה.

במקביל, את הבצל, הגזר והחזיר, שנוספים בזה אחר זה, מטגנים מעט במחבת נפרדת. ניתן ליצור חתיכות די גדולות. בשלב הבא מעבירים את שלושת המרכיבים הללו לסיר, שבו דייסת שעורה כבר רותחת.אתה יכול מיד להניח את כל התבלינים והתבלינים, שום ועגבניות. המיכל מכוסה במכסה, האש מצטמצמת למינימום, והאוכל נשאר על הכיריים למשך 60 דקות. הדייסה המוגמרת תצטרך לחלוט עטופה במשך כרבע שעה. המנה הזו משולבת עם ירקות טריים ורסק עגבניות.

אם אתה רוצה לשמור על שעורה בשר במשך זמן רב יותר, אז את התערובת עדיין חמה יהיה צורך לשים בצנצנות זכוכית, חצי ליטר בנפח ולעבור עיקור. רק לאחר מכוסה במכסים, המיכלים אמורים להיות מותקנים בסיר גדול, שתחתיתו מרופדת בבד צפוף. מים חמים מוזגים פנימה, מגיעים לחלקים המחודדים של הצנצנות, מדליקים אש קטנה ומבצעים עיקור למשך חצי שעה. שימורים מוכנים מגולגלים. יש לומר זאת מיד תצטרך לאכול אותם תוך חודש.

שעורה עם בייקון ובצל מבשלים בסיר ומגישים בו. תחילה תצטרכו לרכוש את המוצרים הבאים: שתי כוסות דגנים, בצל אחת, 200 גרם בייקון, מעט מלח ובסך הכל שלושה ליטר מים - שתיים מהן להשרייה ואחת לבישול ישיר. תחילה חותכים בצל קלוף ושומן חזיר לקוביות ולאחר מכן מניחים אותם בסיר. דגנים שכבר שטופים ומושרים מונחים מעל, והכל נשפך במים מומלחים. התנור מחומם ל-180 מעלות, ושמים בו אוכל לשישים דקות. לאחר כיבוי האש, יש להשאיר את המיכל חם למשך חצי שעה נוספת, ולאחר מכן לעטוף אותו במגבת לאותה תקופה.

שעורה מתוקה עם דלעת בחלב מוכנה לעתים קרובות לארוחת הבוקר. רשימת הרכיבים הנדרשים כוללת 200 גרם ירקות, 100 גרם דגנים, 300 מיליליטר חלב, כפית קינמון וכף וחצי של סוכר מגורען.גריסים מוזגים במים נקיים ומעלים באש. מביאים לרתיחה, אתה צריך להפחית את האש למינימום, ולאחר מכן לבשל את האוכל מתחת למכסה במשך כ-50 דקות. בזמן הזה חותכים את הדלעת הקלופה לקוביות ומוציאים אותה לשליש שעה בתנור שחומם ל-180 מעלות.

לאחר שהדלעת מגיעה למוכנות, תצטרך לשים אותה על גבי הדייסה, לפזר סוכר, קינמון ואם תרצה, תבלינים אחרים. הכל יוצקים עם חלב, מערבבים ומרתיחים על אש נמוכה כחצי שעה. לחילופין, ניתן לשלוח את המיכל לתנור למשך 30 דקות, ולהוסיף שם חלב מעת לעת. אגב, דייסה כזו נאכלת לעתים קרובות עם פירות יבשים.

פתרון מצוין יהיה לבשל שעורה עם בשר טחון לארוחת צהריים. לבישול צריך 150 גרם דגנים, גזר אחד, עגבנייה אחת, בצל אחד, 300 גרם בשר טחון, שתי כפיות רסק עגבניות, שום, עשבי תיבול ותבלינים כולל חצי כפית סוכר. השלב הראשון הוא הכנת דייסה במים עם מלח. אגב, אפשר לעשות זאת בדוד כפול. בצל וגזר נחתכים לחתיכות קטנות ומטגנים יחד על אש קטנה כ-5 דקות.

לאחר מכן מוסיפים בשר לאותה מחבת, והטיגון מתבצע עוד 5 דקות. למסה הכוללת מוסיפים תבלינים ורסק עגבניות, כמו גם קוביות עגבניות. התבשיל מתבצע עד תום 10 דקות, ומסתיים בתוספת שום קצוץ דק. שעורה משולבת עם שאר המרכיבים, מערבבים היטב ומשרים כחצי שעה.

איך לבשל שעורה בצורה טעימה, ראה את הסרטון הבא.