הדקויות של בישול שעורה עם בשר בתנור

המוזרות של דייסת שעורה היא שהיא מבושלת במשך זמן רב. בממוצע, זמן הבישול של דגנים לא מושרים הוא 1.5 שעות. המוצר הבריא הזה מהווה תוספת מדהימה לבשר. אתה יכול לבשל באותו אופן כמו פילאף - הכל ביחד, או שאתה יכול לחוד.

לפני שמתחילים לבשל את הדגן, יש לשטוף אותו היטב. מים זורמים מסירים אבק מהמשטח. לחלק אחד של דייסה צריכים להיות חמישה חלקים של נוזל, זה כמה שצריך כדי שהדגנים ירתחו היטב.

הבישול בתנור הרבה יותר קל ומהיר. בממוצע, תהליך הבישול אורך 45 דקות, לפעמים יותר. כאשר כל הנוזל נספג, הדגנים יהפכו להיות רכים, בצורה זו הוא מוכן לשימוש. זוהי תוספת נפלאה לא רק לירקות, אלא גם לבשר.

בְּדֶרֶך כְּלַל, לפני הכנת כל מנה של דייסת שעורה, עדיף להשרות מראש את הגרגירים. הודות להכנה מוקדמת, הם מבושלים היטב ורכים. אתה יכול להשתמש במים או בסרום. זמן השרייה 12 שעות. אם תדלגו על שלב זה, הדייסה תגיע למצב למשך כ-1.5 שעות.

דייסת שעורה היא מוצר בעל ערך, המכיל אלמנטים שימושיים רבים לבני אדם. זה יכול להיות מבושל לא רק על מים, אלא גם על מרק, חלב. המנה המבושלת בתנור נחשבת לשימושית ביותר, במיוחד כאשר מוסיפים לה פטריות ובשר.

כדי להכין דייסה קלאסית, תזדקק לשלוש כוסות מים, שמן צמחי, כוס דגני בוקר וקצת בשר. כמרכיבים נוספים, עלה דפנה, עשבי תיבול, בצל ומעט חמאה. שעורה מוזגת למיכל עמוק ומלאה במים. יש לשטוף היטב, כך שהנוזל מרוקן מספר פעמים. לאחר מכן, הדגנים מוזגים במים רותחים ומניחים להתבשל במשך מספר שעות.

בזמן שהתנור מתחמם ל-160 מעלות, שמים את התבנית עם שעורה על האש, מוסיפים עלה דפנה ולשים חמאה. על אש בינונית, הדייסה צריכה לרתוח. בשלב זה, בשר קצוץ מטוגן על אש גבוהה. כעת דייסה ובשר בקר או כבש, מכיוון שהם המתאימים ביותר למתכון, מונחים במיכל שבו תיאפה המנה. יש להעלות את הטמפרטורה בתוך התנור ל-220 מעלות. זמן בישול ממוצע הוא 60 דקות.

בצל מנקים ומפסיבים. זה מתווסף לדייסה אחרי שהיא מוכנה. יש להחדיר את המנה למשך רבע שעה, ולאחר מכן ניתן להגיש אותה לשולחן.

יש אנשים שלא אוהבים יותר מדי כבש כי יש לו ריח חזק, למעשה, אם הבשר מבושל נכון, אז אפשר ליהנות ממנו.

לפני שמתחילים לבשל את המנה, צריך לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות ולטגן במחבת עד שנוצר קרום זהוב. בסוף, אם תוסיפו גזר ובצל, זה ייצא ריחני במיוחד.הכי חשוב לזכור שגזר לא מגורר, אלא חותכים לרצועות ביד, רק כך זה יעניק למנה את המתיקות והטעם הנדרשים.

שעורה מוכנה מראש על ידי שפיכת מים והשארתה בצורה זו למשך הלילה. עכשיו הוא מוזג לתוך מיכל בישול, המים מוחלפים ומכניסים לתנור, מכוסים במכסה, צלחת או פשוט מכוסים בנייר כסף. כשהדייסה כמעט מוכנה מוסיפים בשר עם גזר ובצל, מערבבים ומבשלים עוד רבע שעה. זה מספיק כדי שהשעורה תספוג את המיץ הדרוש.

כידוע, עוף הוא בשר רך שאינו דורש טיפול חום ארוך בהשוואה לבשר טלה או בקר. יתר על כן, עבור רוסים רבים, זהו מוצר מוכר יותר, שבאמצעותו ניתן לבשל דייסת שעורה טעימה ובריאה בתנור.

העיקרון כמעט כמו במתכון עם כבש. הבשר מטוגן קלות על אש גבוהה, אבל אין צורך להביא אותו למוכנות, כי בזמן שהוא מגיע מבפנים עם דייסה, הוא יכול לרתוח. בצל וגזר מוקפצים ומניחים בצד.

הדגנים שוטפים או משרים, ההבדל היחיד הוא שהוא מוכן מראש, הוא יתבשל פחות בזמן.

את השעורה המלאה ממליחים ומניחים בתוך הכיריים, שם היא אמורה לרתוח. עשר דקות לפני המוכנות יוצקים לתוכו בשר וירקות, מעורבבים. זה לא רע כשמכינים מנה בסיר חרס, ואחרי שמוציאים את הדייסה מכסים את המיכל במגבת ועדיין נותנים לו להתבשל מעט.

אם אתה רוצה משהו חדש ולא רוצה להיות מוגבל למרכיבים שכבר רשומים, אז המנה הזו היא אידיאלית. הוא מכיל שעועית, אשר מושרים בשעורה על מנת להרתיח טוב יותר בסופו של דבר.

הפעם, בשר בקר משמש כבשר, הוא זה שנותן לדייסה טעם מיוחד. זה נחתך לחתיכות קטנות ושמים בקערה עם שמן צמחי, מוסיפים כמות קטנה של פלפל צ'ילי. לאחר הכשרה קלה של ההרכב, הבשר מטוגן יחד עם בצל וגזר, ולבסוף מוסיפים כף קטנה של עגבנייה.

בכלי שבו יתבשל התבשיל בתנור, המנה מונחת מיד:

• שעועית;
• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• בָּשָׂר;
• טִגוּן.

לארוחת צהריים או ערב, אין מתכון טוב יותר מדייסת שעורה מבושלת בתנור עם בשר ופטריות.

לבישול תזדקקו לכוס דגני בוקר, 3 בצלים גדולים, 500 גרם פטריות ו-300 גרם בשר בקר. הירוקים מוגשים לפי הטעם, זה יכול להיות פטרוזיליה, שמיר או אפילו כוסברה. ראשית, הם מנקים וקוצצים דק את הבצל, חותכים את הבשר והפטריות. יהיה צורך לטגן אותם בשמן חמניות במשך שלוש דקות.

שעורה נשטפת ומונחה לטיגון, ומטגנים תוך ערבוב מתמיד, הם ממתינים עד להופעת גוון זהוב על הגרגירים.

להכנת המנה הזו עדיף להשתמש בסיר חרס או בקלחת מברזל יצוק. דייסה מונחת במיכל, יוצקים במים, כך שהיא עולה 2 ס"מ מעל הבשר עם שעורה, מלח ומכסים במכסה.

עד התקנת המיכל בתוך התנור, הטמפרטורה אמורה להגיע ל-230 מעלות.לאחר עשרים דקות אפשר להוריד ל-180. אחרי חצי שעה הדייסה תהיה מוכנה, מוסיפים לה חמאה, ירקות, הכל מערבב היטב ומחכים חמש דקות עד שהיא יחדיר. בעקבות המתכון תוכלו לבשל מנה נפלאה וטעימה בבית לבד.

למידע על איך לבשל פילאף שעורה בבישול איטי, עיין בסרטון הבא.