איך לבשל דייסת שעורה בסיר איטי?

שעורה פנינה נחשבה מזמן למעדן מלכותי, לא לכל אדם רגיל הייתה הזדמנות להרשות לעצמה מותרות שכאלה. המוצר באמת מכיל הרבה חומרים מזינים לגוף האדם (חלבונים, ויטמינים, פחמימות, מיקרו-אלמנטים), הוא נושא את התואר הראוי "דגני יופי ובריאות". ההוכחה האמיתית היא שגריסת פנינים הייתה מוצר אהוב על פיטר הראשון. מעטים יודעים ששם הדגנים בא מהמילה "פרלי", שפירושה פנינים. בואו להבין איך אתה יכול לבשל מוצר כל כך יקר וזול.

אם אתם מבשלים דגנים בפעם הראשונה, או אם לא הצלחתם להכין מנת גורמה מסיבה כלשהי, עליכם לשקול את כל הניואנסים של הבישול החשובים למוצר זה.

על מנת שהמנה תצא עשירה וטעימה, יש צורך לעקוב אחר הפרופורציות הנכונות. הוסף דגנים ומים באיזון של 1:4 (1 כוס שעורה, 4 כוסות מים). במקרים מסוימים, ניתן להפחית את כמות המים בכוס, ואז הדגנים יתבררו כפירוריים יותר.

על מנת שהמוצר ירתח במהירות, עליו לעמוד 10-12 שעות לפחות (להשאיר למשך הלילה). יש למזוג כוס אחת של גריסי פנינה עם ליטר מים חמים, אולם ניתן להשתמש גם במים קרים.

זמן הבישול הממוצע הוא כ-1.5-2 שעות.אם לא תספוג בתחילה את הדגנים, ייתכן שהוא לא יגיע לבישול האיטי או שהוא יהפוך לגומי. לכן, כדי להפחית את זמן הבישול של גריסי פנינה ולהפוך אותה לפירורית ועשירה יותר, יש צורך להשרות את הדגנים במים.

בחירת פונקציית הבישול תהיה תלויה בחברת ה-multi-cooker ובמאפיינים האישיים של הציוד. פונקציית "דייסת חלב" תוסיף צמיגות ורכות למנה, ומצבי "דייסה", "גרגרים", "אורז", להיפך, יעניקו לה פריכות. אתה יכול לבשל מנה במצב "פילאף".

עקרות בית רבות אינן יודעות מהי הדרך הנכונה לאכול גריסי פנינה, כך שהיא לא רק בריאה, אלא גם טעימה. גריסים נחשבים לתוספת אידיאלית, מכיוון שניתן לשלב אותם כמעט עם כל מאכל לא ממותק ומתוק. זה יכול להיות פטריות עם בצל מטוגן, חזה עוף, הודו, ירקות (גזר, חצילים, עגבניות, פלפלים).

תזונאים טוענים כי היתרונות של שעורה יגדלו פי כמה אם תוסיפו עשבי תיבול טריים ותבלינים או אגוזים. ראוי לציין כי עבור אנשים הסובלים מעודף משקל, מחלות לב וכלי דם, לחץ דם גבוה, גריסי פנינה בשילוב עם רטבי בשר וממתקים אסור בהחלט, שכן בעיות במערכת העיכול עלולות להתרחש.

הוכח כי מוצר זה הוא דל קלוריות (אם מבשלים דייסה במים), מרק חלב ובשר מוסיפים תכולת שומן נוספת, תוך הקפדה על דיאטה, עדיף לסרב להם. גריסים הולכים טוב עם פסולת: קיבות עוף, ריאות, כליות, לבבות. כדאי לשלב שעורה עם פירות ופירות יער, תוך הוספת כמה שפחות סוכר. דייסת שעורה תשמש גם כטנדם מצוין לדגים.דגים הם מאכל דל קלוריות, מכיל חומרים שימושיים כמו אומגה 3, ויטמינים מקבוצות A, B, PP.

שקול את המתכונים הפופולריים ביותר של דייסת שעורה, שנבדקו על ידי עקרות בית רבות.

רכיבים:

• 400 גרם כבד עוף;
• 1 בצל;
• 1 גזר בינוני;
• 1 כוס דגנים;
• שמן זית;
• מלח, פלפל, ג'ינג'ר;
• תרד.

אנו שוטפים את הכבד תחת מים זורמים, מנקים אותו מהסרט, חותכים אותו לחתיכות קטנות יותר. מוסיפים לקערה מלח, פלפל, ג'ינג'ר טחון, משאירים את הכבד למרינדה של 30-40 דקות במקרר. בינתיים אנחנו עוסקים בירקות, מקלפים את הבצל והגזר, קוצצים דק ושולחים לבישול האיטי: מפעילים את פונקציית ה"טיגון" ומוסיפים מעט שמן זית. לאחר 5-6 דקות שמים בקערה את כבד העוף ומבשלים במצב "טיגון" 7-9 דקות. אנו שולחים את הדגנים שטופים והספוגים לבישול האיטי למשך 45-60 דקות, תוך שימוש במצב "כיבוי", "דייסה" או "פילאף" אם רוצים. לקישוט, אתה צריך תרד שטוף, לשים אותו על צלחת בצורה של עלי כותרת של פרחים. מוסיפים כבד עוף ודייסת שעורה לכרית הירוקה.

רכיבים:

• 300 גרם בשר בקר טחון;
• 1 בצל;
• 1 גזר גדול;
• אורז מבושל;
• 1 כוס דגנים;
• תיבול לבשר, עשבי תיבול.

אנו שוטפים ומנקים את הירקות, משפשפים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לקוביות קטנות, שולחים אותו לקערת ה-multi-cooker למשך 5-7 דקות במצב "טיגון". אנחנו משלבים את הירקות המוכנים עם בשר טחון, אורז מבושל, מוסיפים תיבול לבשר, יוצרים כדורים קטנים עם הידיים. אנו מפעילים את מצב "כיבוי" למשך 30-35 דקות - אנו מסתכלים על המוכנות. שים את ה"קיפודים" המוגמרים על צלחת, ואז הוסף את הגריסים ביחס של 1: 3. אנו בוחרים במצב "דייסה", הזמן הוא 60-70 דקות.את המנה המוגמרת ניתן לקשט בעשבי תיבול קצוצים.

רכיבים:

• 400 גרם חזיר;
• תערובת פלפלים, פפריקה, כורכום;
• מלח, חרדל, שמן תירס;
• 1 כוס שעורה.

אנו שוטפים את הבשר במים זורמים, מסירים עודפי שומן, מוסיפים תערובת של פלפלים, פפריקה, כורכום, מלח, חרדל, 1 כף שמן להוספת תבלינים וחריפות. יוצקים את הבשר עם הרוטב שנוצר ומשאירים 50-60 דקות במקרר. בינתיים נכין את השעורה. מוזגים כוס אחת של דגני בוקר עם ארבע כוסות מים, ומניחים למשך 60-70 דקות במצב "אורז".

לאחר הזמן הנקוב, מוציאים את הבשר מהמקרר., לשים בקערה, לבחור במצב "כיבוי", הזמן הוא כ 45 דקות (להביא למוכנות). לאחר בישול בשר חזיר חריף, שים אותו על צלחות מנות יחד עם דייסת שעורה.

רכיבים:

• פילה הודו (1-2 חתיכות);
• קפיר 15% (חצי כוס);
• 1 פלפל;
• 1 כוס שעורה;
• מלח לפי הטעם, חמאה.

אנו שוטפים את פילה ההודו תחת מים זורמים, חותכים אותו לחתיכות בינוניות, מוסיפים קפיר, מלח, ומשאירים למרינדה במשך 60 דקות במקרר. אנחנו חותכים את הפלפל לחצאי טבעות, שולחים אותו לקערת multicooker, מפעילים את מצב "טיגון", למשך 5-6 דקות. לאחר מכן שמנו את השעורה השטופה והספוגה במצב "דייסה" למשך 60 דקות. לאחר הבישול, אם רוצים, מוסיפים חמאה ופלפל, מערבבים. אנו שולחים את תרנגול ההודו לקערת multicooker למשך 35-45 דקות, הפעל את מצב "כיבוי". לאחר מכן, אנו מסתכלים על המוכנות, הבשר צריך להיות רך ורך.

רכיבים:

• 1 כוס גריסי פנינה;
• 1 גזר בינוני;
• 1 בצל;
• 50 גרם שומן חזיר מעושן;
• מלח לטעימה.

ראשית אתה צריך לשטוף ולהשרות שעורה. אנו מסירים את העור מהשומן המעושן, אם תרצה, אתה יכול להשאיר אותו, ואז זה יוסיף שומן ועסיסיות למנה. אנו מפעילים את מצב "טיגון" במולטי-סיר למשך 3-4 דקות, תוך ערבוב מתמיד. שוטפים ומנקים את הירקות, חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים לשומן. לאחר שנשפוך את הדגנים המנוקים, השטופים והנפוחים, יוצקים מים (ביחס של 1: 4).

מלח לפי הטעם, בחר במצב "דייסה" או "פילאף" למשך 50 דקות. אם אתם רוצים לקבל טעם עשיר יותר, אז לאחר שחלף הזמן, אל תמהרו לפתוח את המכסה, תנו למנה להתבשל 15 דקות במצב שמירה על חום.

רכיבים:

• 1 כוס שעורה;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• חמאה, עשבי תיבול;
• מים.

אנחנו ממיינים שעורה (מסירים אבנים ואבק), שוטפים במים זורמים ומשרים למשך הלילה. הוסף כוס אחת של דגנים נפוחים לבישול האיטי, מלח ופלפל כרצונך. לפאר ורכות, אנו מקפידים על יחס של 1: 4. אנו בוחרים במצב "דייסה" או "פילאף", משאירים אותו למשך 50-60 דקות. כדי להשיג את האפקט של "דייסה מהתנור", לאחר האות, השאר את המוצר לדעוך במשך 10 דקות נוספות במצב שימור החום. לאחר מכן, מוסיפים חמאה ומפזרים עשבי תיבול. תוספת כזו יכולה להיות מוגשת עם ירקות, בשר, דגים.

רכיבים:

• 1 כוס גריסי פנינה;
• מים;
• חמאה;
• מלח;
• יְרָקוֹת.

ראשית אתה צריך למיין בזהירות את הדגנים, ואז להשרות אותו לפחות 10-12 שעות, ועדיף לילה. אתה יכול להשרות לא רק במים קרים, אלא גם במים חמים, ואז זמן הבישול יקטן משמעותית. בשל כך, נפטר מהדביקות המוגזמת.מסננים את הנוזל, שוטפים שוב.

יוצקים את הדגנים עם מים ביחס של 1: 3, מוסיפים מלח, שלח אותו לקערת multicooker למשך שעה, בחר במצב "אורז" או "דייסה". לאחר מכן, מוסיפים חמאה לפי הטעם ומשאירים לעוד 30 דקות כדי שהמוצר יתאדה היטב. אם תרצה, אתה יכול לקשט בירק.

רכיבים:

• 400 גרם כבד בקר;
• 1 כוס שעורה;
• 0.5 כוסות קמח;
• 1 בצל גדול;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

אנו שוטפים את הכבד, מסירים את הסרט עם סכין, חותכים לחתיכות קטנות, עוברים דרך מטחנת בשר. אחר כך אני שוטף את הבצל, מקלף אותו, מעביר אותו במטחנת בשר באותו אופן, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים קמח למסה, מערבבים היטב, יוצרים קציצות בידיים. הכניסו את הכדורים שהתקבלו לקערת ה-multi-cooker, בחרו במצב "טיגון" או "כיבוי". ואז אנחנו מסתכלים על המוכנות, בממוצע זה ייקח 10-15 דקות. ניתן לקשט קציצות מוכנות בעשבי תיבול קצוצים או ירקות טריים: מלפפונים, פלפלים, עגבניות.

רכיבים:

• 300 גרם פילה הודו;
• 1 כוס גריסי פנינה;
• 1 גזר גדול;
• 1 בצל בינוני;
• תבלינים לפילאף, מלח;
• שמן צמחי.

שוטפים מראש את פילה ההודו, חתוך לקוביות בינוניות, מטגנים בשמן חמניות בסיר לחץ (פונקציית "טיגון", 5-7 דקות). עכשיו נתחיל לבשל ירקות: שוטפים, קולפים, קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר, מטגנים 5-8 דקות. לאחר מכן אנו שולחים את השעורה השטופה והספוגה ביחס של 1: 3 לקערת ה-multi-cooker, מוסיפים בשר, ירקות, תבלינים, בוחרים בפונקציית "פילאף" או "דייסה", משאירים למשך 60-70 דקות.כדי לקבל מנה רכה ונמסה בפה, לאחר האות, אל תמהרו לפתוח את המכסה, עדיף להשאיר אותה למשך 20 דקות נוספות במצב שמירה על חום. אפשר להוסיף פילאף שעורה עם הודו עם חסה, תרד או פטרוזיליה טרייה.

רכיבים:

• 1 כוס דגנים;
• 200 גרם שמפיניון;
• שמן תירס;
• 2 גזרים;
• 1 פלפל;
• מלח.

שוטפים ומנקים את הירקות, חותכים לרצועות, ממליחים, מטגנים עד לריכוך עם פטריות. לשם כך, בחר במצב "טיגון", כ-10-15 דקות. לאחר מכן רצוי לשים ירקות ופטריות על מגבת נייר כדי שעודפי השומן ייספגו. יוצקים גריסי פנינה עם 4 כוסות נוזל ומפעילים את פונקציית "כיבוי" למשך 50-65 דקות. לאחר בישול הדגנים, מערבבים אותו עם ירקות מטוגנים ופטריות. אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים אם רוצים.

מי שהעריך זמן רב את כל היתרונות של גריסי פנינה יכול לספק כמה עצות כיצד לבשל את המוצר הזה בצורה נכונה. בואו נסתכל על העצות הנפוצות ביותר.

• כדי שדייסת שעורה תיספג טוב יותר בגוף, יש לצרוך אותה עם חמאה. אתה לא צריך לדאוג לגבי הדמות, הדגנים עצמו הוא דל קלוריות, לא מביא נזק משמעותי. העיקר לשים כמות מתונה של שמן.
• עקרות בית רבות מתמודדות עם בעיה כזו כאשר השעורה המוגמרת "בורחת" דרך שסתום multicooker. כדי למנוע את זה, אתה צריך לשמן את הקירות של multicooker עם חמאה.
• אם אתה לא אוהב דייסה על המים, אתה יכול להשתמש בחלב. הפרופורציות זהות: 1 כוס דגני בוקר ל-4 כוסות חלב.
• אתה צריך לבחור שעורה פנינה קטנה וקלילה, היא מתבשלת מהר יותר, אבל לא נחותה משעורה גדולה מבחינת יתרונות.
• על מנת שגריסת פנינה תשמח את הילד, יש צורך להוסיף אותה עם פירות יבשים שונים (צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים) ודבש.
• עבור השרייה, אתה צריך להשתמש 5 חלקים של מים ו 1 חלק של דגנים.
• כדי לתת למנה עם שעורה טעם מיוחד, אתה צריך להוסיף דלעת. בתור ניסוי אפשר לנסות גם שילוב עם קישואים ועגבניות.

למידע על איך לבשל דייסת שעורה בסיר איטי, עיין בסרטון הבא.