שעורה במרק: איך לבשל וכמה זמן זה לוקח?

דייסת שעורה היא תוספת מצוינת, אבל היא גם מכינה מרק רזה מדהים המומלץ על ידי תזונאים. הוא מכיל הרבה יסודות קורט שימושיים ומינימום קלוריות, אבל כדי שהמנה תהיה טעימה, אתה צריך לדעת איך לבשל דגנים.

אם אתה מבשל מרק, ולא דייסה, אז יש צורך ב-6 כפות תבואה למחבת של שלושה ליטר. לפיכך, שתי כפות של דגנים מוזגים לכל ליטר. אתה צריך להבין שגם אחרי שהמרק מוכן, השעורה עדיין תתנפח, כך שהמנה עלולה להיות סמיכה מדי אם לא ישמרו על הפרופורציות.

דבר נוסף הוא כאשר יוצקים למרק דגנים מוכנים, אז הוא לא יגדל הרבה, ולכן הכמות שלו צריכה להיות כזו שהמרק לא יהיה נוזלי. הקפידו להשרות את השעורה לפני הבישול. למרות זאת, במהלך החשיפה למים חמים, כל גרגר יהפוך לגדול פי שבעה.

זמן ההשריה המוקדמת הוא לפחות שש שעות, אך עדיף להשאיר את הגריסים במים למשך הלילה. במקרה זה, שעורה תעשה את המרק עשיר, והוא יהיה רך. בסיר, הם מתחילים לבשל דגנים שעה לפני הוספת מרכיבים אחרים.

ניתן לשטוף מראש את הגרגירים ולהניח אותם במסננת, אותה מניחים מעל מים מחוממים. מכסים עם מכסה מלמעלה כך שהאדים ישפיעו באופן פעיל על השעורה. בממוצע, כל התהליך אורך שלושים דקות, זו אחת השיטות להשרייה מהירה של שעורה לפני הבישול. אז זה עדיין צריך להיות מבושל במים לפחות 1.5 שעות.

אתה יכול לבשל מנה חמה מדייסה מבושלת מראש, ואז זמן הבישול במים הוא לא יותר מחמש דקות, מכיוון שהדגנים כבר מוכנים. הכי חשוב להמתין עד שתפוחי האדמה והירקות יתבשלו, אם מוסיפים אותם למרק. ניתן להוסיף צלי יחד עם ירקות כמה דקות לפני שמכבים את הגז. זמן זה מספיק להם להעביר את טעמם למרק, אך יחד עם זאת הם לא מאבדים את התכונות המועילות שלהם, והירקות לא רותחים.

המשימה העיקרית של המארחת היא להכין כראוי את הדגנים. הוא נשטף היטב תחת מים זורמים ונשאר למשך הלילה. בבוקר, לאחר ניקוז המים, יוצקים את השעורה לסיר ומביאים לרתיחה. זמן הבישול הוא לא יותר מחצי שעה. אם זה לא היה ספוג, אז הזמן על האש גדל ל 45 דקות.

יש לזכור ששעורה ישנה מבושלת זמן רב יותר, בדרך כלל 1.5 שעות. אם יש לכם סיר לחץ או מולטי-סיר, תוכלו להשתמש בהם, כי כך השעורה תהיה מוכנה מהר יותר.

את המרק מבשלים באותם מים שבהם בושלה הדייסה. אין צורך להשרות את השעורה למשך הלילה, אבל אם עשית את זה, אז זה מבושל רק רבע שעה, ואז את תפוחי האדמה מוזגים.

בזמן שהוא מבושל במחבת, ירקות מוקפצים:

• בצל;
• גזר;
• גמבה.

בממוצע, הזמן הכולל שהדגנים נמצאים במים חמים לא צריך להיות פחות מ-50 דקות, אחרת זה יתברר כקשה. אם תפוח האדמה הוא מסוג שרותח מהר, אז אפשר לזרוק אותו כשהגרגרים כמעט מוכנים. אתה יכול לגלות על ידי טעימה של כמה מהמחבת.

כשתפוחי האדמה מוכנים אפשר לצקת את הירקות, להרתיח עוד חמש דקות ולכבות.מומלץ להוסיף ירקות קצוצים לאחר כיבוי הגז, כי אז המרק יהיה ריחני במיוחד. מכסים במכסה וממתינים חמש דקות עד שהשמיר והפטרוזיליה יתנו את טעמם למרק.

למידע על איך לבשל שעורה במרק, ראה את הסרטון הבא.