איך לייבש אפרסקים?

בין הפירות היבשים, צימוקים, שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים פופולריים מאוד, אך אם אינכם חובבי פירות יבשים מסורתיים, נסו להכניס לתזונה שלכם את הפירות היבשים האהובים עליכם, כמו אפרסקים. קניית פירות יבשים כאלה בחנות או בסופר תעלה הרבה, כך שתוכלו לייבש את הפירות בעצמכם. איך לייבש אפרסקים בבית? האם אפשר לייבש פירות לחורף? מצא תשובות לשאלות אלה במאמר שלנו.

זה לא סוד שלפירות יבשים יש הרבה חומרים שימושיים. לכן הם מתווספים לעתים קרובות לדגני בוקר. אז אתה יכול להתחיל את היום שלך באכילת אותם.

על מנת לייבש כראוי אפרסקים, תחילה עליך לבחור את הפירות הנכונים עצמם. אז, רק אפרסקים בשלים טריים שאין להם שום פגמים (סדקים, אזורים רקובים או השחרה) מתאימים.

בנוסף, יש להשתמש רק בזנים מתוקים - למשל, ניתן לקחת פירות קטנים מאוחרים.

לפני הייבוש, יש לשטוף אותם היטב ולהפרידם מהגבעול. אם אתה רוצה לייבש אפרסקים מגולענים, אז אתה צריך גם להסיר אותו (שלב זה הוא אופציונלי).

ישנן דרכים רבות לייבוש אפרסקים. שקול את הנפוץ שבהם.

אחת הדרכים הקלות והמשתלמות ביותר לבשל פירות יבשים היא שימוש בתנור.

אז, ראשית, מגש התנור חייב להיות מכוסה בנייר פרגמנט. לאחר מכן, הפירות החתוכים לחתיכות מונחים עם העיסה למטה (אם תרצה, ניתן לפזר עליהם סוכר או לשפוך עליהם דבש מעל).

אפרסקים מיובשים בתנור במספר שלבים. הטמפרטורה המקסימלית היא 50 מעלות צלזיוס. עם אינדיקטורים כאלה בתנור, הפירות יכולים לעמוד 3 שעות. לאחר מכן, אתה צריך לקבל גיליון אפייה ולחזור על ההליך לאחר 6 שעות. יש להמשיך את ההליך עד שהאפרסקים מתייבשים לחלוטין.

כדי שהייבוש במייבש חשמלי יהיה יעיל יש לחתוך לשניים אפרסקים שטופים בצורה נקייה, להסיר מהם את האבן ולאחר מכן לחתוך את הפירות לצלחות. פירות מרוסקים יש להניח במגש המייבש.

ב-120 הדקות הראשונות, הפרי אמור להתייבש בטמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס, לאחר מכן יש להפחית את הנתון הזה ל-50 ולהמשיך בבישול.

הטעם של אפרסקים מיובשים במייבש לא יהיה שונה מפירות מיובשים בתנור.

פירות שטופים, מיובשים ומגולענים יש לחתוך לפרוסות קטנות בעובי של לא יותר מ-0.5 ס"מ. לאחר מכן יש להניח אותם על רשת גריל האוויר בשכבה אחת (אם יש יותר פירות, אז יש לייבש אותם בכמה שלבים).

לאחר מכן, באמצעות שיפוד או חפץ עמיד בחום אחר, יש צורך להבטיח את יציאת האוויר החם. לשם כך, יש להניח את החפץ בין הבקבוק למכסה.

אז אתה צריך להגדיר את הפרמטרים של גריל האוויר: 120 מעלות צלזיוס ולבצע את מהירות הנשיפה המקסימלית.לאחר 30 דקות, פירות יבשים צריכים להיות מוכנים, אם לא, אז יש לבדוק את מוכנותם כל 10 דקות.

ברור, כדי לייבש אפרסקים בדרך זו, לא תזדקק ליחידות והתקנים נוספים, ולכן שיטה זו נחשבת למשתלמת ביותר.

ראשית אתה צריך להכין משטח מיוחד לייבוש - בשביל זה אתה יכול להשתמש במגש רגיל, אשר צריך להיות מכוסה גזה.

מורחים את חתיכות הפירות על גזה בצורה כזו שלא יגעו זו בזו. לאחר מכן, מומלץ לכסות אותם בזכוכית - זה יגביר את החשיפה לשמש ויקצר את זמן הייבוש.

מגש פירות זה חייב להיות ממוקם בצורה כזו שאור שמש ישיר נופל עליו. אם הכל נעשה נכון, הפרי יתייבש במשך יומיים או ארבעה.

איך לבשל פירות יבשים טעימים ובריאים מאוד, ראה את הסרטון הבא.