בישול קומפוט אפרסק לחורף ללא עיקור

אפרסקים הם פירות עסיסיים ורכים האהובים על מבוגרים וילדים. ניתן לאכול אותם טריים או להכין לחורף. אנשים רבים אוהבים לבשל ריבת אפרסקים או לפתן. הם משמרים לא רק את הארומה והטעם הבלתי יתואר של הפרי, אלא גם את היתרונות שלו. במאמר זה נדבר על המורכבויות של הכנת משקה, האחסון הנכון שלו ונציע את המתכונים הפופולריים ביותר.

פרי זה מפורסם לא רק בטעמו המתוק, אלא גם בזכות היתרונות הבריאותיים שלו. אפרסק מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים, עשיר באשלגן, אבץ, מגנזיום וזרחן. תכולת הפקטין והשמן האתרי מעלה את ערך המוצר, בו משתמשים אפילו באבן עם עלים לטובת האדם. שמן שקדים, המשמש לרוב בקוסמטיקה, עשוי מהזרעים, ומהעלים מכינים מרתח מיוחד לשיפור תפקוד מערכת העיכול.

לפתן פירות לחורף ללא עיקור יהיה קינוח מצוין לילדים. זה לא רק מנרמל את התיאבון, אלא גם עוזר לגוף לעכל מזון.

ישנן מספר דקויות בהכנת מיץ פירות. כדי שיהיה שקוף, כדאי להסיר את המוך מהעור.מומלץ לעקר אפרסקים גדולים לחצאים ולמשקה מגולענים עדיפות לפירות בהם ניתן להפריד בקלות. מיד לפני הבישול יש לשטוף היטב את הפרי במים קרירים, ולאחר מכן לנגב אותו במגבת.

ככלל, אפרסקים בשלות בינונית נבחרים לקומפוט, ללא שקעים או נזקים. עקרות בית רבות מעדיפות להסיר את העור לחלוטין כדי לא לסבול ממוך. למרבה הצער, במקרה כזה, הפירות מאבדים את המראה שלהם. להסרה פשוטה של ​​החלק האוורירי של הפרי, מניחים אותו בתמיסת סודה למשך חצי שעה. לשם כך, מוסיפים כפית אחת לליטר מים.

הכנת קומפוט אפרסק לחורף בבית היא די פשוטה. זה לא קשה לעקרות בית שכבר מכירות את תהליך הכנת המשקה הזה. כמרכיבים נוספים, ניתן להשתמש בפירות או פירות יער אחרים, כגון תפוחים, שזיפים, פטל או תותים.

זוהי הדרך המהירה ביותר, שבזכותה תוכלו לבשל קומפוט ללא מאמץ. זה מורכב מעיקור הקומפוט.

רכיבים:

• 10 אפרסקים בינוניים;
• 1.5 כוסות סוכר מגורען;
• 2 ליטר מים.

בישול:

ארוז את כל הרכיבים לתוך צנצנת של שלושה ליטר, ולאחר מכן לעקר במשך חמש עשרה דקות. לאחר מכן מוציאים את הצנצנת מהמים ומכסים מיד במכסה. במקרה זה, לא ניתן לעקר את המיכל עצמו בנפרד. מספיק לשטוף אותו היטב ולשפוך עליו מים רותחים.

יש המעדיפים להסתדר בלי הליך העיקור ולשמר כך את הקומפוט.

רכיבים עבורו:

• 10 אפרסקים בינוניים;
• 1.5-2 כוסות סוכר;
• מים 2 ליטר.

הכנת משקה.

שים את הפירות בצנצנת ויוצקים מים רותחים, משאירים להחדיר במשך רבע שעה. לאחר מכן יש לנקז את הנוזל לסיר עם תחתית עבה, להביא לרתיחה ולהוסיף סוכר. אם אתם מעדיפים פירות גדולים בקומפוט, יהיה עליכם לזרוק אותם שוב במים רותחים בזמן הכנת הסירופ. שופכים את המים ומוסיפים את הסירופ לאפרסקים. מגלגלים את הצנצנת ומניחים להתקרר.

אתה יכול להכין קומפוט ללא גרעינים, אפשרות זו נוחה יותר, מכיוון שהיא מאוחסנת יותר משנה. ככלל, מיץ כזה מבושל מחצאי הפרי, או על ידי הוצאת העצם מהצד. זה צריך להיעשות בזהירות רבה כדי שהפירות ייראו שלמים. שיטת השימור במקרה זה נבחרת על ידי המארחת באופן עצמאי. אפשר לעקר משקה או לשפוך על פירות סירופ חם.

לא כל האפרסקים יכולים להיות מגולענים, אז צריך לבשל קומפוט מפירות שלמים. ראשית, הפרי נראה אטרקטיבי יותר, ושנית, העיסה שצמחה לתוך העצם לא הולכת לאיבוד.

יצטרך:

• 10 אפרסקים בינוניים;
• 2 כוסות חול;
• 1.5-2 ליטר מים.

בישול הוא אינדיבידואלי. אפשר לעקר את הקומפוט על ידי הכנסת כל המרכיבים לצנצנת של שלושה ליטר או לשפוך מים רותחים על הפירות ואז לשפוך מעליו סירופ חם.

חומצת לימון משמשת לשימור צנצנות ולפתן בכל תנאי מזג האוויר. למרבה הצער, לעתים קרובות בנקים מתפוצצים. כדי למנוע זאת, כדאי להשתמש במתכון זה.

מילוי:

• 8-10 אפרסקים בגודל בינוני;
• 1.5 רחוב סוכר;
• 1/2 כפית חוּמצַת לִימוֹן;
• 2 ליטר מים גולמיים.

הכן צנצנות של שלושה ליטר, לאחר שעיקר אותן בעבר. אפרסקים מקופלים פנימה, מכוסים בסוכר וחומצת לימון. לאחר מכן, מים רותחים מוזגים לתוך המיכל והמכסה מגולגל. בהכנה נכונה כדאי לקבל משקה צלול וארומטי. היתרון של מתכון זה הוא אובדן מינימלי של תכונות שימושיות ושימור לטווח ארוך של הטעם.

משמשים ואפרסקים הולכים נהדר ביחד. במקרה זה, תצטרך להוסיף עוד סוכר, מכיוון שפירות כתומים הם חומציים מאוד.

קח קומפוזיציה:

• 1/2 ק"ג אפרסקים;
• 1/2 ק"ג משמש;
• 2.5-3 כפות. סוכר;
• 2 ליטר מים סטנדרטיים.

כמו בפעמים הקודמות, כל המרכיבים מונחים בצנצנת נקייה של שלושה ליטר, יוצקים במים רותחים ומעקרים.

פירות מבושלים בשלמים או לחצאים. לאחר הבישול מכסים את הצנצנות במגבת וממתינים שיתקררו לחלוטין.

קומפוט אפרסק בתוספת נקטרינה הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם אסתטי. משקה כזה לא מתבייש להגיש אפילו לאורחים.

רכיבים:

• חצי קילוגרם של אפרסקים;
• כמה שיותר נקטרינות;
• 2 כוסות סוכר או קצת פחות;
• אתה צריך 2 ליטר מים.

קודם כל, כדאי לנקות בזהירות את האפרסקים מהמוך כדי שלא יקלקלו ​​את מראה הקומפוט. לאחר מכן, הפרי מונח בצנצנת גדולה, ממלאים במים ומעקרים במים רותחים למשך רבע שעה. לאחר מכן, הם מגלגלים באומץ את הצנצנות ומחכים שהתכולה תתקרר כדי ליהנות ממיץ טעים.

קומפוט אפרסק עם פטל שחור יזכיר לכם ימי קיץ נפלאים בחורף.ארומה נעימה של פירות יער ייתן גרידה, וגם יעזור לחזק את החסינות. את המשקה הזה מומלץ לתת לילדים לחיזוק הגוף בעונה הקרה. פטל שחור עשיר בויטמינים B, C וחומרים מועילים אחרים. ההרכב כולל:

• 1 כוס פטל שחור;
• 1 קילוגרם של אפרסקים;
• 1/2 כפית חומצת לימון;
• מים.

שוטפים את הפירות, מקלפים את האפרסקים מהמוך. שמים את הפירות בצנצנת של שלושה ליטר ויוצקים עליה מים רותחים. להשרות כחמש עשרה דקות, ואז לשפוך את המים לסיר עם תחתית עבה. העלו את המיכל על האש והביאו את התוכן לרתיחה, ואז מנמיכים את רמת החום ומוסיפים סוכר עם חומצת לימון. נותנים לסירופ להתבשל עוד רבע שעה. ואז יוצקים את המסה המוגמרת של פירות ופירות יער. בנקים מגלגלים ומצננים.

הבישול האיטי עבור עקרות בית רבות הפך לעוזר הכרחי במטבח, שמכין במהירות מנות טעימות. בעזרתו תוכלו להכין לחורף קומפוט אפרסק ללא עיקור.

המצרכים הם:

• 6 אפרסקים בינוניים;
• 1 כוס סוכר מגורען;
• 1.5 ליטר מים.

בישול:

מקלפים את הפירות ומסירים את הגלעין. אתה יכול לחתוך אותו לחתיכות, ואז להניח אותו ביחידה, להוסיף סוכר מגורען. לאחר מכן, עליך להפעיל את מצב ה"מרווה" או "השתקה" ולשמור על המשקה כך למשך שעה. לאחר מכן יש לשנות את המצב ל"חימום" ולאחר עשר דקות, יוצקים את הקומפוט המוגמר לצנצנות.

לפתן אפרסק מוכן יש לאחסן בצנצנות סגורות היטב. מיד לאחר הבישול מומלץ לכסות אותם היטב במגבת עבה כדי שתהליך הקירור יעבור לאט. זה ימנע פיצוח עתידי של הפחיות. אתה יכול לקבל מיץ אפרסקים במזווה או במרפסת.במקרה השני, תצטרך לפקח על משטר הטמפרטורה. בקור עז, בנקים יכולים להתפוצץ. את המיכל שנפתח יש לאחסן במקרר. קומפוט משומר בצנצנות מגולענות נשמר עד שלוש שנים, עם בור כשנה.

ראה את הסרטון הבא למתכון שלב אחר שלב להכנת לפתן אפרסק ללא עיקור.