מתכוני אפרסקים צלויים

אפרסקים אפויים עדיין לא צברו פופולריות אצלנו, אבל תמיד נהנו ממנו במדינות המערב. מנה זו מקורה באיטליה. קינוח כזה אפשר להכין בהרבה דרכים, חוץ מזה הוא הרבה יותר בריא מהרבה ממתקים מודרניים אחרים ואינו מכיל הרבה קלוריות.

אפרסקים שנאפים בתנור שומרים על הארומה והטעם שלהם ככל האפשר, כמו גם חומרים שימושיים. לתנור יש אפקט חום עדין יותר מאשר למיקרוגל. פירות שעברו בדיוק טיפול חום כזה משולבים בצורה מושלמת עם קרמים שונים, קרמים, סירופים ודבש.

אפשר לבשל אפרסקים במיקרוגל כשיש מחסור בזמן. איפה חשוב לא להשתמש בטמפרטורות גבוהות מדי בעת בישול פירות.

המתכון הזה מהיר וקל להכנה. המנה הזו מושלמת כקינוח מתוק בנוסף לדייסת הבוקר.

עבור מנה כזו תצטרך:

• אפרסקים עצמם - בערך 3-4 חתיכות (לא צריך לאפות יותר מדי פירות, אם אתה מבשל רק לעצמך או למשפחה קטנה, עדיף לקחת אפרסק אחד לאדם);
• מסת קרד - כ 200-250 גרם (זה יכול להיות תערובת של גבינת קוטג 'עם פירות יבשים או עם דבש / ריבה);
• שמן לשימון התבנית.

יש לשטוף אפרסקים, לייבש בנייר או מגבת רגילה ולחתוך לשניים, להסיר את כל העצמות לפני כן. רצוי להדליק את התנור במקביל ולחמם ל-180 מעלות.אז אתה צריך לקחת כפית ולהוציא מעט עיסת מאמצע כל פרי.

ניתן להכין מסה של קרם ממרכיבים שונים לפי טעמכם. בנוסף לגבינת קוטג', זה יכול להיות סולת, יוגורט, פירות יבשים, אגוזים, דבש, ואפילו חתיכות קטנות של ריבה או שוקולד. חשוב רק להקפיד שהתערובת תישאר סמיכה. לערבוב טוב יותר, אתה יכול להשתמש בבלנדר.

אתה צריך למלא את החלק החלול של חצאי הפירות במסת הנתח. העיקר לא "להגזים" עם הכמות. שני חצאי הפרי צריכים "לסגור" בחופשיות. לאחר מכן, הם משמנים את נייר האפייה בשמן ומניחים עליו "חסרים" לאחר ששמים את החצאים אחד על השני. את הקינוחים מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים לא יותר מ-20 דקות (עד סומק קל ורכות הפרי).

עדיף להגיש מנה כזו עם יוגורט סמיך מתוק, לאחר מזיגת דבש, ורצוי כולה, ולא לחצאים. אגוזים עם פירות יבשים (כמובן, בכמויות קטנות) יהיו גם שימושיים.

זה רק מה שנקרא "שלד" של המתכון לצליית אפרסקים. אתה יכול להוסיף ביצים עם סוכר למסת הקמח לטעם עשיר ומתוק עוד יותר. ואז אפרסקים אפויים יטעמו יותר כמו טארטלטים.

אפיית אפרסקים במיקרוגל קלה בדיוק כמו אפייתם בתנור. במקרה זה, כמות הכלים המלוכלכים תהיה הרבה פחות.

מרכיבים נדרשים:

• אפרסקים (2-3 חתיכות, כמו במקרה של התנור, אתה לא צריך לקחת יותר מדי פירות);
• חמאה (100 גרם);
• דבש (80 גרם);
• סוכר (50 גרם);
• קורט מלח.

כמו במתכון לעיל, ניתן לחתוך אפרסקים שלמים לשניים ולהסיר את הגלעינים לאחר הכביסה והייבוש. מעניין שהמתכון הזה מתאים לבישול גם אפרסקים שלמים וגם "חצאי" פירות. אם תבשלו אפרסק שלם, תקבלו פרי מכוסה ב"רוטב" מתוק ריחני.

דבש, מלח, סוכר וחמאה מערבבים במיכל אחד ומכניסים למיקרוגל לדקה אחת בעוצמה בינונית. זה נעשה על מנת להפוך את החומרים לנוזלים ובכך לערבב אותם למסה אחת. לאחר מכן מורחים את האפרסקים ב"רוטב" המתוק הזה ומכניסים למיקרוגל לדקה אחת בעוצמה בינונית. אתה צריך לחזור על המעגל הזה כמה פעמים, לאחר כל פעם לשמן את הפרי. צריך להביא אותם למצב של רכות.

מתכון זה מברך גם על "רוח הניסוי". ב"רוטב" אפשר להוסיף רטבים שונים כמו שוקולד או נענע, קוקוס. ניתן להחליף חמאה בשמן זית.

משקאות נענע מרעננים הולכים היטב עם קינוח כזה בקיץ, וקוקטיילים חמימים עם מיצים סחוטים טריים בעונה הקרה. על פירות אפשר למרוח קרם אוויר או מרנג מבושל מראש. גם וופל וינאי אוורירי מושלמים כתוספת למנה.

העיקר לזכור שבישול בכל קנה מידה הוא פלטפורמה לניסויים. הטעם המתוק והעדין של אפרסק ישמח ויעודד את כולם. וריאציות שונות של רכיבים נוספים יעזרו לך למצוא את השילוב "אותו" שאתה אוהב.

איך לבשל אפרסקים אפויים, ראה את הסרטון הבא.