פטרוזיליה מתולתלת: מאפיינים, זנים וגידול

עשבי תיבול ותבלינים שונים נמצאים בשימוש נרחב בבישול. העלים והגבעולים של הפטרוזיליה ריחניים מאוד, במיוחד בקצוצים, והשורש טוב במיוחד כתוסף במרקים ורטבים. הוא כל כך פופולרי עד שמשתמשים בו כמעט בכל מנה, פשוט על ידי חיתוך הגבעולים והעלים ופיזור על המנה.

על שטחה של רוסיה, הנפוץ ביותר, ולכן, מעניין במיוחד, הוא תת-המין של פטרוזיליה מתולתלת. סוג זה של תבלין מוכר לאנושות מאז ימי הביניים. הוא התגלה ושימש כתיבול למאכל על ידי תושבי חוף הים התיכון בסביבות המאה ה-6. באותה תקופה משכה הפטרוזיליה תשומת לב לא בזכות טעמה המעולה ושפע הוויטמינים, אלא בזכות המראה המקורי והריח החד והחריף. אופנתיות רבות באותן מאות השתמשו בפטרוזיליה כצמח נוי, וקישטו בה ערוגות פרחים.

מהים התיכון התפשטה פטרוזיליה מתולתלת לכל עבר. נכון לעכשיו, האזור עם תאורה בוהקת ואדמה פורייה טובה מתאים במיוחד לגידולו. אבל באופן עקרוני פטרוזיליה יכולה לגדול בכל מקום, העיקר שלפני הזריעה לא צומחים באותו מקום מוקדם יותר תבליני שורשים ומטריה כמו כוסברה, גזר, כמון או שמיר. הוא גדל הכי טוב במקום בו גדלו לפניו כרוב, תפוחי אדמה, מלפפונים, עגבניות וחצילים.בטבע עדיין ניתן למצוא פטרוזיליה מתולתלת במקומות שבהם היו בעבר בנייני מגורים, או אפילו בטבע.

נכון לעכשיו, השירותים של Rospotrebnadzor הציעו כי פטרוזיליה מתולתלת יכולה לשמש כסם או חומר רעיל. ישנה דעה שהוא מזיק לגוף ויש להפחית או לאסור כליל את השימוש בו. בשלב זה, עלינו להתעכב ביתר פירוט. למעשה, חומרים המסווגים כנרקוטיים נמצאים רק בזרעי פטרוזיליה. ההשפעה של חומרים אלו דומה לזו של מריחואנה או חשיש.

בארצנו, אף בית חולים נרקולוגי לא מכיל אנשים המשתמשים בחומרים נרקוטיים הכלולים בפטרוזיליה. לא נרשמו מקרים של שימוש בצמח המסוים הזה כתרופה. כמובן, בשימוש תכוף, הגבעולים והעלים יכולים לגרום לאפקט ממכר שלילי. אבל כדי להשיג את זה, אתה צריך להשתמש בצמח בכמויות גדולות.

תסמינים של הרעלת שמן כוללים:

• הַרגָשָׁה טוֹבָה;
• תוקפנות הנובעת מאפס;
• תחושת פחד עמוקה;
• צחוק בלתי נשלט.

יש לציין כי השפעת השימוש בשמן פטרוזיליה נמשכת זמן רב יותר מאשר מתרופות צמחיות אחרות, אך יש ליטול אותו בכמויות גדולות בהרבה. כמו כן, במקרה של שמן פטרוזיליה, השפעת הצריכה עלולה שלא להתרחש. השמן עצמו בצבע צהוב-ירוק, בהיר מאוד ומתנדף במהירות ממשטחים.הייצור של מוצר זה ברוסיה כמעט ולא מתבצע, מכיוון שמדובר בתהליך יקר ולא רווחי במיוחד.

פטרוזיליה מתולתלת כבר משמשת כתרופה למחלות כמו הזעה, מחלת כליות וטרשת עורקים. פטרוזיליה היא חומר משתן וכולרטי מצוין. זה יכול לשמש כתרופה מחטאת. אחת התכונות שנחקרו מעט של פטרוזיליה ניתן לייחס לסיוע במחלות נוירולוגיות. זה יכול לשמש גם לטיפול בגירוי מעקיצות יתושים וחרקים אחרים.

למעשה, פטרוזיליה, כמו שום צמח אחר, עשירה במגוון שלם של חומרים מזינים, כגון רטינול, ריבופלבין, ויכולה לעלות על פירות הדר רבים בתכולת ויטמין C. ביודעי זאת, יפהפיות רבות משתמשות במיץ פטרוזיליה בהרכב של מוצרי קוסמטיקה ביתיים, למשל, במסכות להלבנה ובאופן עקרוני לשיפור מראה העור. לעיסה של גבעול פטרוזיליה יכולה לרענן את הנשימה.

נכון לעכשיו, לגידול פטרוזיליה מתולתלת בבית, הזנים הפופולריים ביותר הם Mooskrause 2 ו- Kucheryavets. בואו נתעכב עליהם ביתר פירוט.

ניתן לייחס מגוון זה לזני עלים עם הבשלה מוקדמת. הוא גדל בגרמניה. משתילת זרעים ועד היורה הראשונים והבשלות, לא עוברים יותר מ 55-70 ימים. הצמח עצמו נראה די גדול, העלים שלו ירוקים בהירים, קצוות הצלחות מגולפים בכבדות, כמעט גליים. שושנת העלים מתפשטת למחצה, וכאשר הוא גדל, הצמח צריך מספיק מקום. המגוון הוא פרודוקטיבי, לאחר חיתוך השיח מתאושש במהירות, יש לו ריח נעים, אם אתה משפשף את העלים בין האצבעות אתה יכול למצוא נוזל שמנוני.

מגוון "Kucheryavets" טוב במיוחד כאשר נטוע בחורף או בתחילת האביב. אם שותלים אותו לפני עונת החורף, הוא סובל קור טוב מאוד ומגיח בתחילת האביב כמעט ללא אובדן. כאשר שותלים מגוון זה, הבשלה מלאה מתרחשת תוך 50-66 ימים. העלים שלו גדולים במיוחד, שולי הסדין גליים במיוחד. צבע הצמח ירוק. מגוון זה מפורסם בעובדה שאחרי החיתוך, העלים והגבעולים שלו שומרים על תכונותיהם במשך זמן רב למדי. זה גם טוב לשימוש בצורה מיובשת, שכן הוא שומר על כל הויטמינים והמינרלים מבלי לאבד את הטעם והארומה הנעים שלו.

באופן כללי, יש 2 דרכים לגדל פטרוזיליה - מהשורשים ומזרעים.

כאשר מגדלים מזרע, עדיף להשתמש בזני פטרוזיליה מוקדמים כמו 'Mooskrause' ו'Mooskrause 2'. לפני השתילה כדאי לעטוף את זרעי הפטרוזיליה בבד כותנה נקי ולהשרות במים חמים. טמפרטורת המים האופטימלית במקרה זה תהיה + 30-40 מעלות צלזיוס. זמן השרייה - יומיים.

עדיף להחליף את המים מעת לעת. לאחר ההשריה יש לחטא את הזרעים על ידי השרייתם לזמן קצר בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.

ישנן מספר דרכים נוספות לטיפול מוקדם בזרעים.

• זרעים נבחרים מושרים בוודקה רגילה. בקרב גננים מנוסים ישנה דעה ששיטה זו מגנה מפני לחות עודפת ומונעת מהזרעים להתקלקל או פשוט להתעוות. וודקה מוזגת לתוך מיכל שטוח, צלחת או צלוחית, ומונחים בה זרעים, עטופים קודם לכן בגזה. לא יותר מ-25 דקות לאחר ההשריה, מוציאים את הזרעים, שוטפים במים נקיים ומייבשים.אתה לא צריך לשמור אותם בנוזל יותר, אחרת הם יכולים להישרף, ואז אתה בהחלט לא מחכה יורה. לאחר הייבוש, ניתן להשתמש בזרעים לשתילה.
• כמה חודשים, אבל טוב יותר משבועות לפני השתילה, זרעי פטרוזיליה מתולתלים מוזגים לתוך שקית קטנה של בדים טבעיים, עדיף אם הבד הוא כותנה, וקבור באדמה לעומק של כ 20-30 ס"מ. זמן קצר לפני השתילה באדמה פתוחה, הזרעים נשטפים ומייבשים. שיטה זו מאפשרת להשיג שתילים במהירות רבה, כ-5-7 ימים לאחר הזריעה, ובהתאם, ניתן לצפות לבציר הרבה יותר מהר ממה שקורה בדרך כלל.
• הנביטה יכולה להיעשות באמצעות אפר. בצנצנת זכוכית רגילה עם נפח קטן, בערך ליטר, שפכו 2 כפות גדולות של אפר, מלאו אותה במים חמים בטמפרטורה של + 28-35 מעלות צלזיוס לא יותר. הפתרון המתקבל נשאר למשך יומיים, מערבבים מדי פעם. לאחר הזמן שצוין, הזרעים מושרים בתמיסה למשך 5 שעות.

יש לשתול זרעים בסדר הבא:

• לשחרר את הקרקע לשתילה ולעשות חורים בעומק של לא יותר מ 2-5 סנטימטרים;
• להשאיר את המרחק בין החורים לא פחות מ-4 ולא יותר מ-6 סנטימטרים;
• לפני הנחת הזרעים בחור, יש להשקות כל אחד מהם, האדמה לשתילה חייבת להיות לחה;
• זרעים מונחים בחורים, כמה חתיכות בכל אחד ומפוזרים שכבת אדמה מעל;
• יש להשקות כל באר שוב, הצמחים חייבים לקבל את הכמות הנכונה של לחות;
• במידת הצורך, וכדי למנוע הקפאת שתילים, כסו את האדמה בשתילה עם סרט.

לאחר ביצוע הזריעה, אתה יכול לחכות ליורה הראשונים. זכור שפטרוזיליה אוהבת לחות. השקה את השתילים שלך 2-3 פעמים בשבוע.אבל עם תדירות כזו של השקיה, לאחר זמן מה יהיה צורך לנטוש את המקלט עם סרט כדי לא ליצור סטגנציה של לחות. אחרת, עלול להיווצר עובש.

לשתילת פטרוזיליה מתולתלת, נבחרים השורשים החזקים והבריאים ביותר מגידולי שורש. גידולי שורש חייבים לעמוד בסטנדרטים מסוימים: עובי מ-2 עד 5 ס"מ, אורך מ-6 עד 8 ס"מ. אם השורש טוב לדעתך, אבל ארוך מדי, אז ניתן לחתוך אותו. לאחר מכן יש לחטא את החתך בפחם פעיל. השורשים עצמם צריכים להיות אחידים וחלקים. כמו כן, הם צריכים להישמר בחול במשך זמן מה, ואז הם ישתרשו טוב יותר.

החודשים הטובים ביותר לנחיתה כזו הם מאפריל עד יוני. לשם כך, עליך לבחור אתר עם תכולת חול מספקת, לחות עודפת מזיקה לשתילים. עבור השתילה עצמה, אתה צריך לעשות חורים צרים מספיק, להפוך את המרחק ביניהם 15-20 ס"מ. מניחים את השורשים בחורים שנוצרו בזווית קלה, במרחק של לפחות 5-6 ס"מ אחד מהשני. , וכאשר נרדמים עם אדמה, יש לוודא שקצה השורש נמצא מעל פני השטח.

לאחר ההנבטה כדאי לרסס את הירוקים שהופיעו במים כל כמה ימים. עשבים שוטים יכולים למנוע מירוקים ריחניים לגדול כרגיל. עשב את המיטות באופן קבוע. זה לא רק יחסוך את השתילים שלך מ"שכנים" מיותרים, אלא גם יעזור לשחרר את האדמה, מה שיגביר את זרימת החמצן הטרי לשורשי הצמח.

השקיית נבטים ירוקים צריכה להתבצע בהתאם למטרה שלשמה אתה מגדל פטרוזיליה. אם לייבוש, אז השקיה יכולה להיעשות בתדירות נמוכה יותר.ירקות פטרוזיליה יריחו הרבה יותר חזק, אבל הגבעולים יהיו מחוספסים. אם לאוכל טרי, אז השקה לעתים קרובות יותר.

איך לגדל פטרוזיליה, ראה את הסרטון הבא.