תכונות של טיגון בשמן חמניות

שמן חמניות קיים בתזונה של כמעט כל אדם. מוצר חסכוני ובמחיר סביר מועדף במטבח על ידי עקרות בית רבות. ידוע בהשפעתו בהליכי טיפוח העור. מוצר בעל ערך מרפא גם כמה מחלות. מיתוסים רבים התפתחו סביב היתרונות והנזקים של זהב ריחני.

כשאתה בוחר שמן, אתה צריך להתמקד בחלק תכונות ומאפיינים של מוצר זה.

• נוזל חמניות הוא שמן צמחי, אם משתמשים בו בצורה מתונה, זה רק יביא יתרונות. העובדה שהוא מכיל ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שונים, והשמן עצמו מסייע בהוצאת הכולסטרול מהגוף, הופכת אותו למוצר פופולרי.
• הצבע אינו הגדרה של הרוויה של המוצר מזרעי חמניות, אלא מציין את משטר הטמפרטורה של העיבוד. ככל שהוא כהה יותר, כך הוא היה גבוה יותר, וזה לא רצוי לצריכה.
• אין לבחור במוצר המתקבל בשיטה מופקת (כימית).
• בזמן השוק, לטיגון, כדאי לבחור בבקבוקים שמציינים על התווית שהם גבוהים אולאיים. בשמן זה תכולה גבוהה של חומצות חד בלתי רוויות.
• עדיף לבחור שמן עם סף עשן גבוה.
• שמן חמניות במשק הוא אוניברסלי. עם זאת, עבור מתאבנים קרים, סלטים, עדיף להוסיף ריחני לא מעודן.
• אם יש אלרגיה לשמן חמניות, אז ניתן להחליף אותו בשמן צמחי אחר.

על מוצר צמחי, אתה יכול לטגן מזון מבלי לפגוע בבריאות, בהינתן הדברים הבאים:

• אם במהלך הטיגון לא יעלה על סף הטמפרטורה של 150-170 מעלות;
• אם השמן שבו הם טוגנו, אין לעשות שימוש חוזר.

מלכתחילה יש לקבוע זאת שמן חמניות הוא מהסוגים הבאים:

• לא מעודן, שנחשב גם לשימושי ביותר מבין סוגי מוצרים אחרים;
• מעודן - זה אומר שהמוצר מטוהר מזיהומים תעשייתיים;
• משחרר ריח, מטופל בוואקום באדים חמים לאחר טיפול הייצור הופך שקוף, הופך כמעט חסר צבע וריח.

טיגון בשר או תפוחי אדמה מומלץ לעשות בשמן מזוכך. לא יהיה קשה לקבוע מדוע השמן עדיין מקציף בעת הטיגון.

• הליכי הניקוי לא בוצעו היטב, וכתוצאה מכך, זיהומים מוצקים נמצאים במוצר.
• שמן זה אינו מיועד לטמפרטורות גבוהות.
• אם השמן מריר או בעל משקעים, הוא בהחלט יקצף כאשר הוא מחומם.

נצל את העצות החשובות של עקרות בית מנוסות.

• אם המוצר מעשן, יש להחליפו. אי אפשר לטגן על שמן חמניות כזה, מכיוון שהחומרים המסרטנים שנוצרו יהיו מזיקים לגוף.
• ניתן להאריך את חיי המדף של המוצר על ידי הנחתו בצלחת כהה והוספת כמה זרעי ענבים.
• אתה צריך להמליח את האוכל לאחר הבישול, ואז השומן העודף לא יספיק להיספג.
• דיאטנים נוטים לאכול אוכל מטוגן.אתה לא יכול להתכחש לעצמך. ניתן למזער את נוכחות השומן כאשר מורחים שמן על המחבת עם צמר גפן או מברשת.
• כדי למזער את הספיגה של חומרים מזיקים, לא רצוי לחמם יתר על המידה את השמן ואת מוצרי הבישול.

למידע על שמן לטגן נכון, ראה את הסרטון הבא.