מאפיינים ותכונות השימוש בשמן חמניות לא מזוקק

הפופולרי ביותר מבין השמנים הצמחיים המצויים במטבחיהן של עקרות בית מודרניות כבר מזמן שמן חמניות. כל השנים נותרה פתוחה השאלה איזה שמן בריא וטעים יותר: מזוקק או לא מזוקק. מישהו מעדיף סוג אחד, ומישהו משתמש בשני הזנים למטרות שונות. לדוגמה, פנקייק או תפוחי אדמה מטגנים על שמן מזוקק, וסלטים טריים של ירקות ועשבי תיבול מתבלים בשמן לא מזוקק. על מנת לקבוע את ההעדפות שלך אחת ולתמיד, זה לא מספיק רק לטעום את המוצר, אתה צריך להבין ממה הוא מורכב ואיזה נזק או תועלת הוא יכול להביא לגוף האדם.

שמן צמחי לא מזוקק מתקבל באותו אופן כמו שמן מזוקק - מגרעיני חמניות. עם זאת, בניגוד לאחרון, הוא אינו עובר טיפול נוסף עם בנזין או הקסאן. היתרון של מוצר לא מזוקק כזה הוא שכל היתרונות והוויטמינים של זרעים טריים נשמרים בהרכבו. לשמן זה יש צבע כהה יותר, משחק באור השמש עם הדגשות זהובות. הטעם והארומה שלו רוויים וטבעיים יותר.

לצערי, מוצר טבעי כזה מאוחסן הרבה פחות מאשר מטוהר. הוא אכיל כ-2-3 חודשים לאחר פתיחת המיכל.

כמו כל שמן, המוצר הלא מזוקק מכיל די הרבה קלוריות. הוא מכיל כ-900 קילוקלוריות ב-100 גרם בלבד של מוצר. יחד עם זאת, ערכו התזונתי הוא 99 גר' שומן טהור, ללא חלבונים ופחמימות. למרות תכולת שומן כה גבוהה, מוצר זה מכיל מספר רב של חומרים שימושיים:

• ויטמינים רבים ושונים: A, E, F, K, D, וויטמיני B רבים;
• רוב יסודות המיקרו והמאקרו הדרושים לאדם: מנגן וסלניום, אבץ ונתרן, ברזל ונחושת, אשלגן וסידן, כמו גם זרחן;
• חומצות שומן חד בלתי רוויות אומגה 6 ולכן הכרחיות לאדם המודרני אומגה 3;
• כולין ובטא קרוטן.

ניתן לחלק את כל השמן הלא מזוקק לשני סוגים עיקריים - הוא קודם בכבישה (קרה) ובכבישה חמה.

מוצר כזה נחשב לטבעי ביותר ובעל חיי המדף הקצרים ביותר. הוא מבושל בטמפרטורות נמוכות, שבגללן הוא שומר על חומצות שומן וויטמינים שימושיים יותר. גרעיני חמניות נמחצים וסוחטים מתוכם חומרי גלם, שנארזים מיד במיכלים. בשל העובדה שהוא נא, שמן כזה נשמר במשך כמעט מספר שבועות, יש לו צבע בהיר יותר וארומה קלה. לעתים קרובות על האריזה של מוצר כזה ניתן למצוא את השם "דחוס גולמי", ומחירו גבוה פי כמה משמן חמניות רגיל, שעבר עיבוד ועידון.

שיטה זו כוללת טיגון מקדים של גרעיני חמנייה, ולאחר מכן סוחטים מהם שמן. עקב צלייה קטנה, המוצר הופך ארומטי יותר, תוך שמירה על רוב התכונות השימושיות של הצמח. גם שומן צמחי כזה נחשב חי ובריא, אם כי מעובד באופן מינימלי.

שמן חמניות נמכר במיכלי פלסטיק וזכוכית בגדלים שונים. עדיף לקנות מוצר לא מזוקק במיכל קטן, שכן חיי המדף שלו קצרים מאוד.

צריכה קבועה של שומן צמחי חי בכמויות קטנות משפיעה לטובה מאוד על המראה והבריאות של האדם. בשל התוכן הגבוה של ויטמינים ויסודות קורט שימושיים, הוא מחזק את המערכת החיסונית ותורם לנורמליזציה של מערכת העיכול. כמה כפות שמן יעזרו להתמודד עם עצירות וכבדות בבטן. זהו מנקה טבעי מצוין של רעלים ורעלים. המוצר שימושי לגסטריטיס וכיבים, תורם לטיפול ומניעה של מחלות כלי דם ולב.

בשמן צמחי, בניגוד לחמאה או גהי, אין כולסטרול, ולכן הוא אינו תורם לעלייה שלו בגוף. חומצות שומן רב בלתי רוויות, שהן חלק משמן חמניות, מייעלות את מהירות חילוף החומרים, מסייעות במחלות של מערכת גניטורינארית. יש המציינים שהשומן שנלחץ מגרעיני חמניות מסייע במניעת הצטננות ומפחית את עוצמת כאבי הראש המיגרנה.

התכולה הגבוהה של ויטמין E בשמן צמחי הופכת אותו לאחד המרכיבים הפופולריים ביותר במתכוני קוסמטיקה תוצרת בית.על בסיס שמן לא מזוקק, מכינים מסכות שונות, סקרבים וקרמים. הוא מוחל על העור, הציפורניים והשיער בצורתו הטהורה, ומישהו משתמש בו במקום שמן עיסוי. עם זאת, בניגוד לאמונה הרווחת, שמן צמחי אינו עוזר לכוויות, הוא רק מקל על כאבים מאזור העור שעליו נפוחות השלפוחיות.

לשמן לא מזוקק יש רק חיסרון אחד, אבל מאוד משמעותי: הוא עשיר מאוד בקלוריות. אסור לצרוך אותו בכמויות גדולות, שכן הדבר עלול להוביל לעלייה מהירה ובלתי מבוקרת במשקל. כדאי לבנות את התפריט בצורה כזו שתשתמשו בשומנים צמחיים לא מזוקקים פעם ביום כרוטב לסלט או כמרכיב לרוטב קל. יחד עם זאת, עם ירוקים בהירים, אתה יכול לאכול קצת יותר רוטב ריחני כזה, אבל כשאוכלים מזון שומני ומטוגן, אתה צריך לסרב לתוסף כזה.

בהיעדר תופעות לוואי, מומחים עדיין ממליצים להגביל את השימוש בשמנים לא מזוקקים לאנשים הסובלים מהפרעות בלבלב וכיס המרה. בנוסף, בטיפול בקרישת דם לקויה, עדיף להוציא כל שמנים צמחיים מהתזונה למשך הקורס.

שמן חמניות לא מזוקק משמש אך ורק בצורתו הגולמית, הוא אינו מתאים לטיפול בחום של מוצרים. זאת בשל העובדה שלמוצר כזה יש נקודת עשן נמוכה - רק 107 מעלות.מחומם במחבת, שומן צמחי לא מזוקק יתחיל לעשן, להישרף ולשחרר כמות עצומה של עשן כהה. כל כך גדול שאם תשכחו מחבת עם שמן על הכיריים, עוברי אורח עלולים לחשוב שהתלקחה שריפה בדירה. כך ניתן לתבל שמן חמניות בתבשילים מוכנים ובסלטים בצורתו הטהורה, או להכנת רטבים שאין צורך לבשל בטמפרטורות גבוהות.

מכיוון שלמוצר זה יש חיי מדף קצרים, יש לבחור אותו בקפידה יותר מאחרים. קודם כל צריך לבחור מוצר עם תאריך ייצור שהוא הכי קרוב לזה הנוכחי. אל תתביישו למיין את בקבוקי הזהב בחנות, לרוכש יש זכות לרכוש מוצר איכותי תמורת כספו. רצוי לבחור את השמן באריזה שקופה, ואז צבעו וצפיפותו ייראו לעין. בתחתית המיכל לא צריך להיות פסולת ומשקעים, השמן לא צריך להיות כהה מדי או שקוף מדי.

שמן צמחי לא מזוקק שימושי הן לנער והן לתינוק שטרם נולד. יש לו השפעה חיובית על מערכת החיסון והעיכול, מווסת את חילוף החומרים של סידן ומקל על דלקות בקיבה. הוא מספק לגופו של התינוק שומנים בריאים וחומצות אומגה 3 ואומגה 6. השימוש הקבוע בו מפחית את הסבירות לפתח רככת אצל ילד. עם זאת, אסור לנסות להכניס שמן חמניות לתזונה של תינוק שזה עתה נולד מהימים הראשונים. הגיל האופטימלי הוא מ 6 חודשים עד 1 שנה. נפח המוצר לא יעלה על משקל מסוים לכל 100 גרם של המנה המוגמרת:

• לילדים עד שנה - 5 גרם;
• משנה עד 6 שנים - 10-15 גרם;
• מעל 6 שנים ועד סוף גיל ההתבגרות - לא יותר מ-30 שנים.

אם התינוק רק נולד, ובקבוק שמן לא מזוקק נמצא במקרר, אסור לשים אותו על המדף הרחוק. חומר שומני זה מקל בצורה מושלמת על דלקות ואדמומיות הנובעות מלבישה ממושכת של חיתול על ידי תינוק. הוא טוב כשמן עיסוי, וחוץ מזה אפשר לסרוק את השערות הסבוכות בראשו של הקטן.

שמן חמניות לא מזוקק שימושי לנשים הרות ומניקות. זה מחזיר את הכוח לאחר תקופות ארוכות של מחלה או תשישות עצבנית. שומנים צמחיים עוזרים להפחית כאבי ראש וכאבי בטן במהלך המחזור החודשי. בנוסף, זהו מוצר הכרחי עבור מוצרי קוסמטיקה שונים המוכנים בבית מחומרים טבעיים.

הקצבה היומית המותרת של שמן צמחי לא מזוקק לא נקבעה, אבל כדאי להקשיב לרגשות שלך ולהתנהגות הגוף שלך. עם עלייה במשקל הגוף, יש צורך להפחית את צריכתו על ידי הוספת שמן לרטבים בכמות קטנה יותר. עם חוסר משקל גוף, כדאי, להיפך, להגביר את צריכת השומנים הצמחיים בריאים. בנוסף, ללא מספיק אומגה 3 וויטמין E, העור, השיער והציפורניים ידרדרו ויתייבשו. זה גם אינדיקטור טוב עבור כל אישה.

באשר לנשים, אין כמות מומלצת אחת של צריכת שמן חמניות לגברים.ובאותו אופן, שמן חמניות מסוגל להסיר רעלים ורעלים, חוסך מדלקות והפרעות מעיים ושימושי למחלות לב וכלי דם. עם זאת, לכל שמנים צמחיים לא מזוקקים יש תכונה מעניינת נוספת - כולם כלים שימושיים מאוד לעוצמה גברית.

מומחים ממליצים להשתמש 1 כפית של "זהב נוזלי" זה בבוקר על בטן ריקה. לאחר זמן מה, אתה יכול לראות את התוצאות הראשונות. פעולה זו נובעת מהעובדה שלהרכב העשיר של שמן חמניות יש אפקט ניקוי וחיזוק מורכב על כל גוף האדם, לא משאיר בצד את מערכות הרבייה וההורמונים שלו.

למי שנמצא בדיאטה, שמן צמחי הוא ישועה אמיתית. למרות מספר הקלוריות הגדול, זהו מחסן אמיתי של מאקרו ומיקרו-אלמנטים שימושיים, ויטמינים וחומצות שומן, שבזכותם הוא מאפשר לעור "להידוק" לאחר הנפחים היוצאים. בנוסף, רוטב שמן חמניות ורוטב סויה, למשל, בריאים פי כמה אפילו מהמיונז או הקטשופ הקלים ביותר.

ליתרונות של שמן חמניות לא מזוקק, ראה את הסרטון הבא.