הכל על פומלה מיובשת

פירות הדר יבשים הם טעימים ובריאים. ביניהם, ראוי לציין פומלה. כאשר רואים מוצר כזה בפעם הראשונה, עולות שאלות לגבי אופן הכנתו, מה הטעם שלו ולמה הפומלה המיובשת ירוקה. בואו ללמוד עוד על זה, לנתח את הרכב ותכולת הקלוריות, כמו גם את המתכון להכנת פירות יבשים כאלה.

רוב הפומלה המיובשת תפוסה על ידי פחמימות - לפי מקורות שונים, חלקם במוצר נע בין 65 ל-70%. אבל יש מעט מאוד שומנים בהדרים יבשים כאלה (פחות מ-0.3%), כמו גם חלבונים (פחות מ-0.6%). המוצר מכיל ויטמינים A, C, P, קבוצה B (B5, B1, B2), וכן הרבה אשלגן, זרחן, סידן, מגנזיום וברזל.

אם הפומלה יובשה ללא הוספת סוכר, אז תכולת הקלוריות תהיה קטנה - 90-100 קק"ל ל-100 גרם. עם זאת, פרוסות ממותקות נמכרות בתדירות גבוהה יותר, ולכן חשוב לזכור שהן הרבה יותר גבוהות בקלוריות - עד 400 קק"ל ל-100 גרם.

בפומלה מיובשת, בנוסף לטעם מעולה, יש די הרבה תכונות חיוביות. השימוש במוצר כזה:

• נותן לגוף תרכובות ויטמינים ומינרלים, הדרושים במיוחד בחורף;
• מגרה את זרימת הדם, מנרמל את לחץ הדם, משפר את ההמטופואזה;
• משפיע באופן חיובי על תפקוד הלב והמוח;
• עוזר להפחית חרדה ולחסל בעיות שינה;
• מקל על עייפות ומגביר את היעילות;
• משפר את מצב דרכי הנשימה;
• מחזק את ההגנה מפני וירוסים והצטננות;
• מפעיל תהליכים מטבוליים ומסייע בניקוי הגוף;
• מגרה הפרשת חומרים רעילים ועודפי נוזלים;
• מספק הגנה נוגדת חמצון.

רופאים מייעצים לכלול פומלה מיובשת בתפריט עם חסינות מופחתת, אנמיה, היפווויטמינוזיס, נדודי שינה, אובדן כוח, מצב רוח דיכאוני ועצבנות מוגברת. כמו כן, מומלץ לאכול עם חילוף חומרים איטי, תפקוד מופחת של המעיים והלבלב, טרשת עורקים, איסכמיה, נפיחות, תסמונת שיעול, אך למרות היתרונות, אכילת פומלה מיובשת עלולה במקרים מסוימים להיות מזיקה ולא בטוחה. פרי כזה אינו מומלץ לאנשים עם דלקת קיבה, כיבי קיבה או הפרעות עיכול כלשהן.

זהירות עם פירות יבשים נדרשת גם כאשר מגבילים את תכולת הקלוריות של התזונה שלך. כמובן ששילוב של פומלה מיובשת בדיאטה להרזיה יקל על ויתור על מאפים וממתקים, אבל מוצר כזה מכיל גם הרבה קלוריות ולכן נדרשת שליטה במנות. אם אתה משתמש בפומלה מסוכרת בכמויות גדולות, זה יאט את תהליך הירידה במשקל.

פרוסות פומלה מיובשות איכותיות מתאפיינות בצורת חצי סהר, צבע ירוק וריח לא מובע. הם צפופים, מתוקים, עם חמיצות קלה, מעט חמצמצים. העקביות של פירות מסוכרים רכה יותר, ועל גבי פומלה כזו יש אבקה או סוכר.

בקניית פרוסות יש לבדוק אותן ולבחור בפירות יבשים שלמים שאינם פגומים או סדוקים.כדאי לסרב לקנות פומלה מיובשת מצומקת מדי, שכן סוג זה מעיד על עיבוד שגוי. אחסן פומלה מיובשת בבית לא יותר משנה על ידי הנחת המוצר במיכל קרמי או זכוכית שנסגר היטב.. לא רצוי לאחסן פרוסות הדרים בשקיות.

הכנת פירות פומלה יבשים בבית היא די קלה. לאחר חיתוך הדרים לפרוסות, ניתן לייבש אותם בכמה דרכים.

• במייבש חשמלי. מכשיר זה יעזור לכם לקבל פומלה מיובשת טעימה תוך זמן קצר ובמינימום טרחה.
• בתנור. לשם כך, פורסים את פרוסות הפומלה על תבנית אפייה. שומרים בתנור פתוח ב-+70 מעלות עד לבישול, מחליפים מקומות מעת לעת. הכנה זו אורכת בין 4 ל-6 שעות.
• באוויר. תוך הקפדה שההדרים החתוכים יהיו מוגנים מפני חרקים ואור שמש ישיר, עליך לייבש אותם במשך 4 עד 6 ימים.

אם אתה רוצה לקבל פומלה מסוכרת, אז לפני הייבוש יש להכין סירופ מ-2 חלקים סוכר ו-1 חלק מים. לאחר רתיחה של פרוסות הפירות בו כ-40-50 דקות, צריך להסיר את הסירופ מהאש ולתת לו להתקרר, ולאחר מכן את הפרוסות נתפסות ומונחות לייבוש.

על היתרונות של פומלה וכיצד לבחור את הפרי הזה בצורה נכונה, ראה את הסרטון למטה.