יתרונות, נזקים ושימושים בקליפת הפומלה

פומלה הוא פרי הדר שפופולרי בעונה הקרה, מכיוון שהוא לא רק טעים, אלא גם בעל תכונות שימושיות רבות. יחד עם זאת, גם העיסה העסיסית וגם הקליפה, שהן די עבות וכבדות משקל, הן בעלות ערך. אז זה, לאחר קניית הדרים טריים, אל תמהר לזרוק את הקליפות, אלא למד כיצד להשתמש בהם לבריאות, כיצד להכין ריבה, האם אפשר לבשל גרידה וניואנסים אחרים.

לקליפת הפומלה יש ריח נעים, אך טעם מר, ולכן אוכלים אותה לאחר עיבוד, למשל, מבשלים אותה בצורה מיובשת או מכינים ריבה ריחנית. כשהן טריות, הקליפות מהוות מקור להרבה ויטמינים ומינרלים, ואחוז גבוה למדי מהן נשמר לאחר ייבוש, פירות מסוכרים ומוצרים נוספים.

במיוחד הרבה פומלה בעור ויטמינים PP, A, C, E וקבוצה B. בין המאקרו והמיקרו-אלמנטים הכלולים בהדר כזה, יש אֶשׁלָגָן, זַרחָן, בַּרזֶל, נתרן, מגנזיום, סִידָן.

צריכה קבועה הן של העיסה והן של קליפת הפרי עוזרת:

• לחזק את הגנות הגוף;
• למנוע hypovitaminosis;
• לנרמל את לחץ הדם;
• לעורר את זרימת הדם בכלי הדם;
• להאט את ההזדקנות;
• לשפר את מצב החניכיים והשיניים;
• למנוע תהליכי גידול;
• להפחית חרדה ועייפות;
• לנרמל את השינה;
• לשפר את היווצרות הדם;
• שיפור ביצועים;
• לנקות את הגוף;
• להפעיל את חילוף החומרים;
• לספק הגנה נוגדת חמצון.

השפעות מזיקות אפשריות של עור פומלה עשויות להיות עקב כימיקלים, שלעתים מעבדים פירות מלמעלה לאחסון והובלה לטווח ארוך. כדי למנוע נזק כזה, לפני ייבוש, הרתחה או ייבוש הקליפות, יש לשטוף את הפירות ביסודיות מתחת למים זורמים, לשפשף במברשת.

אחד השימושים הנפוצים לקליפות פומלה הוא שלהם יִבּוּשׁ. הדרך המהירה ביותר לייבש את הקליפה היא להשתמש במכשיר מיוחד שנקרא מייבש חשמלי. זה מאפשר לך לא לשלוט בתהליך הייבוש - אתה רק צריך לשים את הקליפות הקצוצות על השבכה ולהפעיל את המכשיר לזמן מסוים.

הדרך המשתלמת ביותר לייבש פומלה היא בתנור. בטיפול זה, הקליפה מונחת על תבנית אפייה, הטמפרטורה נקבעת על + 50- + 70 מעלות, והדלת נותרת פתוחה. על מנת שהמוצר יתייבש באופן שווה, תצטרך להסיר מעת לעת את תבנית האפייה ולהחליף את הפרוסות במקומות.

ייבוש יכול להתבצע גם באופן טבעי.

אוכלים פומלה בצורה מיובשת, מומלץ על ידי רופאים עם ירידה בחסינות, בעיות שינה, מצב רוח רע, מתח תכוף, תהליכים מטבוליים איטיים. הקרום של הדר כזה יהיה שימושי להחמרה בתפקוד המעי, שיעול, נפיחות, עייפות, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.

ניתן לאכול פרוסות פומלה מיובשות כחטיף או להוסיף למנות שונות.. על ידי ערבוב קליפת פומלה מיובשת עם תה עלים שחורים, אתה מקבל ריחני עלי תה. התערובת המתקבלת נעימה לחליטה בקור החורף, מטפלת בקרובי משפחה וחברים. קרום מיובש יכול גם לשפר את הטעם והריח של לפתן אוֹ משקה פירות. בנוסף, הם יכולים לשמש עבור ארומטיזציה של החדר, כולל באמבטיה.

הבה נתעכב על האפשרויות לשימוש בקליפת פומלה בתוספת סוכר. יש לא מעט מתכונים ריבה ו פירות מסוכרים מפרי כזה. הם מאופיינים בטעם נעים, יכול להחליף מאפים וממתקים, לפעול כמקור לויטמינים וחומרים שימושיים אחרים.

השלב הראשון בהכנת ריבה ופירות מסוכרים מקליפת פומלה הוא הסרת המרירות. לאחר הסרת הקליפה מהפרי יחד עם החלק הלבן, הוא טובל במים נקיים למשך מספר ימים, ומחליף אותו כל 8-10 שעות. לאחר מכן מביאים את העור הספוג לרתיחה, המים מרוקנים שוב, ורק לאחר מכן מתחילים להכין ממתקים טבעיים.

כדי לשמור על הכמות המקסימלית של חומרים יקרי ערך, מומלץ להכין ריבה במחזורי בישול קצרים. לוקחים קליפות מפומלה אחת וחותכים אותן לרצועות, שמים בערב בכלי חסין ומוסיפים 500 גרם סוכר, ובבוקר מוסיפים 1.5 כוסות מים ומעלים את המיכל.

כשהמסה רותחת, כדאי להפחית את האש ולבשל את התוכן במשך 5 דקות בלבד, ואז להסיר את הסיר מהכיריים. הליך דומה חוזר על עצמו 2 פעמים נוספות, ולאחר מכן יוצקים את הריבה המקוררת המוגמרת לצנצנות זכוכית ונשלחות לאחסון במקרר.

פירות מסוכרים מוכנים בצורה דומה. ראשית, יוצקים פרוסות בעובי 10-15 מ"מ במים נקיים, מביאים לרתיחה ומושלכים למסננת. לאחר שעושים זאת 2-4 פעמים, יוצקים את החתיכות לתערובת של מים וסוכר (בדרך כלל משתמשים ביחס של 1: 2), ולאחר מכן הם מבושלים במשך 40-50 דקות. ניתן לייבש פרוסות שקופות רק בתנור או במייבש חשמלי, ולאחר מכן לפזר סוכר או אבקה.

בנוסף לפירות מסוכרים, קליפות מיובשות וריבה, פומלה מהקליפה החיצונית אתה יכול לעשות אגרטלים. מכיוון שההדר די גדול, וקליפתו די קשה ומחזיקה בצורתו, לאחר מיצוי העיסה ניתן להגיש בו סלט פירות או קוקטייל מעניין.

יש עוד כמה רעיונות מעניינים.

1. גרידת פומלה קצוצה דק להוסיף למגוון מוצרי מאפה כפי שהם עושים עם גרידת הלימונים והתפוזים. מרכיב כזה טוב במאפינס, ביסקוויטים, עוגיות ולחמניות.
2. לא תוכל לשתות מים עם קליפות פומלה בגלל הטעם המר, אבל אתה יכול לקחת את זה לכביסה במקום מי ברז רגילים. נוזל כזה ירענן את העור, יגביר את הגוון שלו וישפר את המראה שלו.
3. ניתן גם לזרוק פומלה מיובשת למים בעת הכנת אמבטיה. אם מוסיפים גרידת פומלה ומעט סוכר לחלב הגוף, מקבלים קרצוף טבעי.
4. מקלפים חתוכים לחתיכות קטנות ניתן ללעוס לאחר האכילההחלפת מסטיק. רק 1-2 פרוסות - והנשימה שלך תהיה רעננה.
5. אפשרות נוספת לשימוש בקליפות פומלה מיובשות היא מאבק עש. כידוע, מזיקים כאלה לא אוהבים ריח של פירות הדר, ולכן חתיכות קליפה מונחות בארון ימנעו מחרקים לפגוע בחפציך.
6. עורות פומלה יכולים להיות שימושיים גם בטיפול בצמחים. טיפול בחליטה של ​​3 ימים עשוי קילוגרם קליפה ו-10 ליטר מים יעזור להיפטר מהכנימות. בנוסף, הקרומים המרוסקים יוצרים קומפוסט טוב, המעשיר את האדמה בגינה.

למידע על איך לבשל קליפת פומלה מסוכרת, ראה את הסרטון הבא.