הכל על פומלה ורודה

ישנם סוגים שונים של פומלה - הדר אקזוטי יוצא דופן זה. היום נדבר על אחד מהם - פומלה ורודה.

הפרי מקורו בסין ובמלזיה. הוא הוזכר לראשונה בכתב יד סיני עתיק כבר בשנת 100 לפני הספירה. פומלה היא האנשה של שגשוג ועושר, ולכן הסינים נותנים את הפירות זה לזה לקראת השנה החדשה. התאילנדים מציגים אותו כמתנה לאלים.

מהי פומלה, הנקראת גם פמלה או שדוק? זהו פרי הדר גדול, שמשקלו יכול להגיע ל-8-10 ק"ג. יש לו קליפה עבה בצבע ירוק או צהוב, הפרוסות שלו מופרדות על ידי מחיצות סיביות לבנות, מרירות בטעמן. הפומלה הוורודה מזן Thongdi שהזכרנו גדלה בתאילנד. קוטר הפרי 15 ס"מ. הקליפה של זן זה דקה יותר מזו של זנים אחרים, כ-1 ס"מ. הבשר ורוד, צבע הקליפה ירוק כהה. הפרי מתוק ועסיסי.

לא פעם אפשר לשמוע את הדעה שהפומלה היא הכלאה של אשכוליות, אבל המצב הוא בדיוק הפוך. זו הייתה הפומלה שהוצלבה עם התפוז, והאשכולית הייתה תוצאה של הברית הזו.

הדר בעל תכולת קלוריות נמוכה - רק 38 קק"ל ל-100 גרם. ה-BJU שלו הוא 0.8 / 0 / 8.6. הרכב הפרי כולל גם סיבים (1 גרם) ומים (89 גרם).

לנוחיותכם, אספנו את כל הרכיבים הללו בטבלה.

אם תחליט לכלול פומלה בתזונה שלך, זה יהיה שימושי כדי להבין את התכונות המועילות והמזיקות שלה. נתחיל מהטוב.

היתרונות של פומלה ורודה:

• מייצב את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם ומחווני לחץ דם;
• עוזר להתאושש מהר יותר עם זיהום ויראלי נשימתי חריף, ברונכיטיס;
• מנרמל את הפעילות של מערכת העיכול;
• מגן על מערכת השתן מפני סוגים שונים של זיהומים עם חיידקים פתוגניים;
• מתנגד להתפתחות של תאים סרטניים;
• יש השפעה מרגיעה קלה;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• מונע התכווצויות שרירים ורעידות;
• מפחית את הסיכון לפתח אוסטאופורוזיס;
• פומלה ורודה משמשת כחומר נגד אנטי.

החצי הגברי של האנושות יהיה מרוצה מהעובדה שאכילת פומלה השפעה מועילה על החשק המיני והעוצמה, שכן פרי זה הוא אפרודיזיאק. סככת נשים לעזור לך לרדת במשקל: זה עוזר להאיץ תהליכים מטבוליים בגוף, וכתוצאה מכך, שריפת שומנים. ובשל התוכן הגבוה של סיבים בהרכב הפרי, הרוויה בעזרתו מגיעה במהירות. כל זה, יחד עם תכולת קלוריות נמוכה מאוד, ייפטר במהירות מהקילוגרמים העודפים השנואים.

עם זאת, לא הכל כל כך ורוד. יש לו פומלה ותכונות שליליות:

• אסור לאכול אותו לאנשים עם אי סבילות אישית או אלרגיה לפירות הדר;
• ישנן מספר מחלות שבהן פומלה גם נשללת טוב יותר מהתזונה - אלה הן דלקת הלבלב, כיס המרה, קוליטיס, הפטיטיס, דלקת כליות, כיבי קיבה וחומציות יתר;
• בנוכחות תת לחץ דם עורקי, יש לאכול צללית בזהירות - זה יכול לעורר ירידה בלחץ;
• לפומלה יש השפעה משלשלת, ולכן לא מומלץ לאכול אותה לאנשים עם בעיה במערכת העיכול.

פומלה ורודה אינה נפוצה על מדפי החנויות כמו זנים אחרים. מה ההבדל ביניהם?

1. לזן הורוד יש טעם מתוק מאוד, בעוד האחרים חמצמצים.
2. כמובן, טונג די שונה מעמיתיו בצבעו: קליפתו ירוקה כהה, בעוד שזנים אחרים בצבע ירוק צהבהב. הבשר, כפי שהשם מרמז, הוא ורוד, בעוד שאחרים צהובים או לבנים.
3. פומלה ורודה היא פרי עסיסי מאוד, בעוד שלזנים אחרים יש עיסת יבשה יותר.
4. הבדל נוסף הוא נוכחותם של מספר רב של זרעים.

על מנת להביא תועלת מרבית לגוף, כדאי לבחור את הפרי הנכון. סימנים של פומלה טובה:

• עור צפוף, חלק, מבריק, שלם, ללא גידולים;
• ארומת הדרים בהירה;
• מוצקות עובר;
• צבע אחיד של הקליפה, ללא כתמים וכתמים.

אז, רכשת עותק מתאים והבאת אותו הביתה. מה הלאה?

1. שוטפים את הפומלה מתחת לברז, מייבשים וחותכים את החלק העליון.
2. לאחר מכן, עם סכין, הרם את העור והתחל להוביל אותו בספירלה למטה.
3. לוקחים חתיכת קליפה עם האצבעות ומוציאים אותה מהפרי בחתיכה אחת.
4. מחלקים את הפומלה לפרוסות. הם יהיו מכוסים בסרט צפוף. אבל לא כדאי לקרוע אותו עם הציפורניים - עדיף לקחת סכין קטנה ולחתוך כל אלמנט בחלק צר לאורך גבול הנתח, לפתוח אותו ולהפוך אותו בזהירות.
5. אתה יכול להתחיל לאכול.

אם אתה רוצה לא רק לאכול פירות טריים, אלא לבשל מהם משהו טעים, הטיפים שלנו יהיו שימושיים.

מרכיב כגון פומלה ורודה יכול להיות אל תהסס לכלול במנות הלאומיות של המטבח האסייתי. הוא משמש גם להכנה פירות מסוכרים, סלטים, מרמלדות, כמילוי למאפים שונים. פומלה בהירה חושף את הטעם של מנות בשר ודגים, פירות ים. אפשר אפילו להכין ממנו ריבה.

ולבסוף, כמה מתכונים נהדרים עם פומלה ורודה.

רכיבים:

• פומלה ורוד - 1 יחידה;
• נבטי שעועית - 50 גרם;
• אגוזי קשיו קלויים - 50 גרם;
• נענע - 1 כף;
• כוסברה - 1 כף;
• שמן זית - 1 כף;
• שמן שומשום - 1 כף;
• ליים - חצי.

אלגוריתם בישול:

• לקצוץ ירקות;
• מערבבים אותו בכוס עם מיץ ליים, מקציפים;
• להוסיף נבטי שעועית ועיסת פומלה, קלופים וקצוצים קודם לכן;
• מוסיפים אגוזי קשיו, מתבלים בשמן, מערבבים היטב ומגישים.

אתה תצטרך:

• עיסת פומלה - 200 גרם;
• שום - שן אחת;
• בצל בגודל בינוני;
• כמה עלי נענע;
• שרימפס קלוף - 100 גרם;
• מלח לטעימה;
• לרוטב: מיץ ליים (2 כפות), רוטב תאילנדי נאם-פלא (2 כפות), קורט סוכר.

אנחנו מנקים את הפומלה, קוצצים את העיסה, מטגנים את הבצל והשום במחבת, כמו שרימפס. שמנו הכל בקערה ברצף הבא: תחילה פומלה, ואז בצל עם שום, שרימפס.

סקור את הפומלה הוורודה בסרטון הבא.