דוחן: מה זה, איך הוא גדל ומה התכונות שלו?

כולם מכירים גריסים של דוחן. זהו מוצר מזון נפוץ למדי שניתן לרכוש בכל חנות. דוחן אינו גידול נפרד ואינו גדל בשדות. דגן זה הוא נגזרת של יבול חקלאי חסר יומרות - דוחן.

למרות שכיחותה, פשוט בלתי אפשרי להיפגש בטבע. הוא גדל בשדות שמעובדים ומעובדים על ידי האדם. הפופולריות של דוחן היא רביעית אחרי שיבולת שועל, שיפון וחיטה.

דוחן הוא גידול דגנים חד-שנתי המאביק את עצמו ואוהב אור. יש לו עונת גידול קצרה, הנמשכת 2-4 חודשים. השיחיות של הדגנים היא שניים או שלושה גבעולים. גבעול הדוחן נבדל מגידולים חקלאיים אחרים בעוביו הגדול. התפרחות של הצמח הן פאניקות שונות. שורש הדגן ארוך ומסוגל לחדור לעומק של 1.5 מטר, כאשר עיקרו ממוקם על שכבת אדמה באורך ארבעים סנטימטר.

דוחן אינו מאופיין בצמיחה מהירה של שתילים; תהליך זה אורך כשלושה שבועות. לכן לדגנים אין כמעט עמידות לעשבים שוטים. דוחן הוא צמח שדי תובעני בנוכחות לחות.התפתחות מערכת השורשים והעבודה שלו תלויים בגורם זה.

אתה יכול לזהות את יבול הדגנים הזה לפי זרדים עם קוצים קצרים של שני צבעים, אחד מהם א-מיני, והשני דו-מיני. לא מאה אחוז מהפירות בשפיץ מבשילים, חלק מהדגנים נשארים לא מפותחים. צמח זה מגיע לגובה של מטר עד שניים. דגן זה מאפיין את החלל והגליליות של הגבעול, המסועף בכמה זנים. העלווה של הצמח ארוכה, היא רחבה ומעט מתבגרת.

ניתן לצבוע את הדגן באדום, צהוב, לבן או חום. יש לו צורה אליפסה או כדורית, אורכו כשני סנטימטרים ועוביו סנטימטר וחצי. המראה שלו יהיה תלוי בשיוך הבוטני של הדגנים. מבחוץ, התבואה מכוסה בסרט פרחוני, שלא צמח יחד עם הגרעין, אך מתאים אליו היטב.

על פי התפרחות, הדוחן מחולק לסוגים הבאים, הנבדלים זה מזה בצבע הסרט:

1. רגיל או זריעה. מגוון זה הוא הנפוץ ביותר, הוא משמש בייצור דוחן, משוחרר מהקליפה העליונה המחוספסת. דוחן מצוי משמש לייצור דוחן כתוש, קמח, המשמש לאחר מכן להכנת לחם ומוצרי מאפה עתירי קלוריות. בנפח קטן, הדגן הזה הוא הבסיס ללתת.
2. קפיטייט או דוחן איטלקי הוא גידול מספוא.
3. דוחן נוי הוא צמח רב שנתי. ניתן לזהות אותו על ידי העלווה בצבע סגול המזכירה תירס. הוא משמש לעתים קרובות כגדר חיה ולקישוט זרי פרחים.
4. פְּרָאִי. צמח כזה הוא נדיר ביותר. הטריטוריה העיקרית של צמיחתו היא אזורים הרריים (שם הוא גדל היטב).דוחן בר שייך לסוג הגראס של הדגנים.

הביקוש הגבוה לדוחן מוצדק לחלוטין על ידי הרכבו. דוחן, שהוא הדגן של דגן זה, הוא מוצר מזון והזנה יקר ערך. יש לו מגוון רכיבים. תכולת החלבון בדוחן גבוהה בהרבה מגידולים אחרים.

בנוסף, ההרכב מכיל ויטמינים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף:

• ב-1.
• IN 2.
• RR.
• ה.

דגן דוחן הוא כמות גדולה של קרוטן. בנוסף לויטמינים, דוחן הוא קבוצה של מאקרו-נוטריינטים חשובים כמו מגנזיום, סידן, אבץ, יוד וזרחן. הדגנים מכילים אחוז ניכר של ניקל, ברזל, מנגן ויוד. באשר לערך התזונתי של דוחן, הוא 348 קק"ל למאה גרם מסה.

הערך התזונתי של דגנים נובע מהתוכן הבא:

• חומצות שומן בלתי רוויות ורוויות;
• אֵפֶר;
• עֲמִילָן;
• חד סוכרים;
• דו סוכרים;
• מים;
• סיבים תזונתיים.

דייסת דוחן ניתנת לרתיחה גם בחלב וגם במים; בתוספת חמאה היא הופכת לטעימה מאוד. בנוסף לטעם נעים, השימוש בדוחן שימושי לאנשים מקטגוריות גיל שונות. בשל הרכבו, המוצר מזין מאוד. תכולתו כוללת עמילן שכמותו אינה קטנה מזו של אורז. יש גם הרבה חלבון כמו בסולת, ויש לא פחות חומצות אמינו מאשר בכוסמת.

יש להכניס סוג זה של דגנים לתזונה היומית של אנשים הסובלים מהמחלות הבאות:

• דַלֶקֶת הַגַת;
• דַלֶקֶת הַלַחמִית;
• לִשְׁלוֹל;
• סוכרת
• כבד שומני;
• לַחַץ יֶתֶר.

התכונות החיוביות של צמח זה משמשות ברפואה המסורתית. לדגן זה יש אפקט משתן, המסייע בהקלה על נפיחות. יש לצרוך דגנים טריים ולא מעובדים אם לאדם יש בעיות עם המערכת האנדוקרינית. תמיסת דוחן היא הדרך הטובה ביותר לדכא תיאבון, כמו גם אמצעי לנרמל סוכר ולשפר את העיכול.

דוחן משמש לטיפול בטחורים, כמו גם בקוסמטולוגיה. הוא מספק סיוע משמעותי בחידוש העור וחידוש התאים. תמצית שהוכנה מדגנים היא ממריץ לצמיחת שיער. שימוש קבוע בתמיסות דוחן ואכילתו יסייעו לעור לרכוש גמישות ומוצקות. בנוסף, הדוחן אינו מכיל גלוטן, ולכן אינו גורם לתגובות אלרגיות מסוכנות.

אם אתה אוכל דוחן לאוכל, אתה יכול להביא יתרונות גדולים לגוף שלך, אבל ייתכן שהדגנים האלה לא מתאימים לכולם. לחלק מהאנשים יש חוסר סובלנות אינדיבידואלי לדגן הזה, ולכן אסור בתכלית האיסור להשתמש בדוחן. בנוסף, מדענים הוכיחו כי דגן זה יכול להאט את ספיגת היוד.

לא מומלץ להכניס דייסת דוחן לתזונה לאנשים שיש להם דלקת במעי הגס, חומציות נמוכה בקיבה ומחלת תת פעילות בלוטת התריס מתקדמת. עם שימוש מופרז, דוחן יכול להזיק לגוף הגברי, להשפיע לרעה על העוצמה.

דוחן הוא גידול מוערך ברחבי העולם, במיוחד בשל קשיחותו וסובלנותו לבצורת. אתה יכול לגדל דגנים באותם אזורים שבהם דגנים אחרים אינם שורדים. יבול עמיד לחום זה יכול לייצר יבול שופע גם בבצורת קשה.

היעיל ביותר הוא גידול דוחן לאחר צמחי קטניות, דשאים רב שנתיים, באזורים שמפוקים מעשבים שוטים. לא כדאי לזרוע לפני או אחרי תירס, מכיוון ששני הגידולים יכולים לסבול התקפת גבעולים. דוחן הוא קודמו טוב לכל צמח.

המטרה העיקרית של עיבוד האדמה וטיפוח האדמה היא הרס העשב בשטח, הלחמתו.

בהתחשב בזיהום הקרקע, תכונות האקלים של האזור, קודמיו, מומלץ לטפח את הקרקע בדרכים הבאות:

1. הצינה הרגילה. השיטה משמשת לעתים קרובות אם הקודמת הייתה סלק או חמניות. החריש מתבצעת בעומק של 0.2 מטר.
2. חריש משופר משמש בדרך כלל אם קודמו היה יבול מוקדם. לפני קצירת היבול הקודם, יש צורך לבצע קילוף של האדמה בעומק של 0.08 מטר. לאחר ארבעה עשר יום, כדאי לבצע עיבוד בחיתוך שטוח או להשתמש בפילינג חלק. 14 ימים נוספים לאחר סיום העבודה יש ​​לחרוש את האדמה לעומק של 0.2 מטר.
3. עיבוד חצי קיטור של מוץ. אפשרות זו אידיאלית אם קודמו נקצר מוקדם ושטח הגידול שטוח. אדמה רופפת היא אופטימלית לעבודות אלה. הלחות צריכה להיות גבוהה. באמצעות מחרשות וחרישים מתבצעת חריש מוקדם של האדמה. סילוק האדמה מהעשב מתרחש במהלך העיבוד הראשון והשני.
4. אפס עיבוד. הוא משמש על אדמה רופפת ונטולת עשבים. לאחר הסרת היבול הקודם, יש צורך לבצע קילוף בעומק של 0.07 מטר, וטיפוח באביב.

כדי לקבל תשואה גבוהה בעת גידול דוחן, תצטרך ליישם דשנים אורגניים ומינרלים. עבור 100 ק"ג של דגן, תידרש כמות החבישות הבאה:

• זרחן - 1400 גרם;
• חנקן - 3 אלף גרם;
• אשלגן - 3,000 300 גרם;
• סידן - אלף גרם.

דשנים עם זרחן וחנקן נחשבים היעילים ביותר עבור דוחן. שלא כמו גידולי דגנים אחרים, כאשר מורחים דשן חנקן, ניתן לראות כי יבול הדוחן הוא עצום. רוטב אמוניה-חנקן מיושם במהלך החריש, וניטראט - רוטב טופ חנקן במהלך הגידול הראשוני. כאשר הדשא מתחיל להשתבח, רצוי להאכיל אותו באמוניום חנקתי.

הפריה עם זרחן היא עזרה טובה למערכת השורשים של הדוחן. לגידול פרודוקטיבי של צמח דגנים, כדאי להוסיף את החומרים החסרים לאדמה. זה יכול להיות רוטב עליון מנגן, ברזל, אבץ או נחושת.

הטובים ביותר לשתילה ולגידול הם זרעי דוחן מהמחלקה הראשונה והשנייה. כדי שיהיו להם הרבה כוח ואנרגיה לגדילה, יש לשפוך אותם באוויר הפתוח בשכבה קטנה ולאפשר להם להתייבש במשך שבוע, תוך ערבוב מדי פעם.

לפני שתתחיל לזרוע דוחן, הזרע עובר עיבוד למניעת הדבקה:

• פנורם (70%);
• הכנת בייטן (15%) או בנלט (15%) בכמות של שני קילוגרם לטון;
• פורמלין מדולל במים.

עבור זריעת דוחן, הטמפרטורה של כדור הארץ חייבת להיות לפחות שתים עשרה מעלות צלזיוס. יש לבצע את העבודה כאשר אין עוד סכנה לחזרת הכפור. בערבות היער, הזריעה מתבצעת במחצית השנייה של מאי. בנוכחות זן הבשלה מוקדמת, השתילה יכולה להתבצע בחודש יוני. בשדות ללא עשבים שוטים משתמשים בשיטת זריעה צרה בשורה ובקרקעות עשבים בשיטת זריעה בשורה אחת רחבה.

דרכים יעילות לטיפול בדוחן ניתן לציין את השיטות הבאות:

• גלגול לאחר זריעה, שיכול לשפר את האינטראקציה של דגנים ואדמה;
• החרדה לפני הופעתה, מסוגלת להשמיד עשבים שוטים מונבטים ולמנוע היווצרות של קרום עפר עבה.

כדי להגן על יבולים מפני עשבים שוטים, יש צורך להשתמש בגידול עשבים בין שורות. הגבעה קלה משפיעה לטובה על הצמח. על מנת להגן על הדגנים מפני התקף של כרס, מלנוזה ומזיקים אחרים, יש צורך להקפיד על מחזור היבול הנכון ולטפח את האדמה באופן קבוע. יש להשתמש בקוטלי חרקים רק כאשר קיים איום של מוות היבול.

הבשלת הדוחן אינה מאופיינת בידידות. במהלך תהליך זה, גרגירי דגנים עלולים להתפורר. לכן יש לבצע את הקציר בזמן. כדי לכסח את התבואה, תצטרך להשתמש בכותרת.על פי הכללים, הקטיף מתבצע כאשר יותר משמונים אחוז מהגרגרים באוזן בשלים. על ידי שמירה על כללים אלה, אתה יכול למזער אובדן יבול דוחן ולקבל מוצר מזון בריא בכמויות גדולות.

דוחן נחשב לגידול בעל ערך כלכלי רב. הגריסים של הדגן הזה משמשים לבישול דייסות חלב ותבשילים על המים ולאכילתם במהלך היום. הם עדיין עושים מזה קמח. השימוש הנרחב בדוחן נצפה בגידול בעלי חיים, דייסה העשויה ממנו היא המעדן הטוב ביותר לחזירים. אבל, לעתים קרובות משתמשים בדוחן בגידול עופות. מוצר זה הוא בעל ערך רב עבור תרנגולות שזה עתה נולדו ועופות הודו.

כמזון קבוע, הדוחן מתאים לחיות מחמד - תוכים. דגן זה הוא שמרווה את גוף הציפור בחומרים מזינים ובמאקרונוטריינטים הדרושים. במשק, לא רק גרגר הדוחן נחשב ליקר ערך, אלא גם הגבעולים והעלים שלו. קש עשוי מדוחן מזין מאוד ומשמש כמזון נפלא לבעלי חיים. התחמיץ, אשר מוכן מירקות של צמח זה, עדיף מבחינה תזונתית על שעורה ושיבולת שועל. דוחן נחשב לגידול הטוב ביותר ממנו מופק זבל ירוק (דשן), המונח באדמה בזמן הבצורת.

כיצד לגדל דוחן, ראה את הסרטון הבא.