איך לבשל דייסת דוחן בחלב בסיר?

מעטים האנשים שאוהבים דוחן, אולם למעשה, יחס כזה כלפיו אינו נכון לחלוטין. מנה מבושלת בחלב היא לא רק בריאה, אלא גם טעימה. כדי שדייסה תוצרת בית תיאכל בהנאה, יש צורך לעקוב בקפדנות אחר המתכון.

כיום, מומחים קולינריים מציעים לעקרות בית אפשרויות רבות כיצד לבשל דוחן עם חלב. זה מתכון עם דלעת, ועם דבש, ועם פירות יבשים. זה על חלב זה מתברר להיות ריחני במיוחד, רווי.

עדיף להשתמש בדגנים צהובים בהירים לבישול, כי הוא מבושל רך לחלוטין, בעל טעם עדין ואין בו מרירות. המסה הדביקה מתקבלת מדוחן לבן, אבל את הגריסים הכהים מבשלים זמן רב, זה יוצא פירורי, אז צריך קודם להרתיח אותו במים ורק אז לשפוך עם חלב ולהרתיח עוד זמן מה.

כל דגני בוקר לפני הבישול לשטוף מתחת למים זורמים, זה חל גם על דייסת דוחן. בזמן הבישול האש לא צריכה להיות חזקה, אחרת המנה תידבק לתחתית התבנית. טעימה במיוחד דייסת דוחן בתנור, כאשר סיר חרס משמש כמיכל.

הדגנים יגדלו בנפח פי כמה, אז צריך שיהיה מקום במחבת. זמן בישול ממוצע הוא 30 דקות.הרבה יותר טעים אם במקום סוכר ממתיקים דוחן בדבש ומוסיפים חתיכה קטנה של חמאה.

ישנן מספר דרכים להכין דייסה טובה באמצעות:

• סיר פשוט על הכיריים;
• בדוד כפול;
• באמצעות multicooker;
• בתנור.

הדרך הקלה ביותר שבה עקרות בית משתמשות לרוב היא סיר וכיריים. במקרה זה, האש לא צריכה להיות חזקה, ומכסה מונח על המיכל, שאינו מאפשר ללחות להתאדות, אלא נספג בדוחן. הסיר הטוב ביותר הוא תמיד זה עם דפנות עבות, קלחת לפילאף היא מצוינת, שכן דגנים במנה כזו לא נשרפים עד הקירות.

השיטה המהירה ביותר כוללת שימוש בתנור איטי. המארחת צריכה רק למלא את הציוד במרכיבים ולהגדיר את המצב הנדרש, המולטי-קוקר יעשה את השאר עבורה.

אם הדייסה מבושלת בצורה לא נכונה, היא מקבלת טעם לוואי מר, וזו הסיבה שהם לא אוהבים אותה. אם אתה יודע את נבכי הבישול, אתה יכול לקבל מנה טעימה שמתאים לארוחת בוקר לילדים. קלאסיקה של המטבח הרוסי הוא דוחן מבושל בחלב עם דלעת או פירות. העקביות הנכונה מתקבלת רק אם הגרגירים מבושלים היטב.אחרת הדייסה תהיה יבשה וחסרת טעם.

להכנת המנה תצטרכו שתי כוסות דגנים, ארבע כפות מים, 60 גרם חמאה. מוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם.

לפני השימוש בדוחן, יהיה צורך לשטוף אותו היטב מספר פעמים במים קרים ופעם אחת במים חמים.גרגר עם מים מובא לרתיחה, הקצף מוסר. עדיף שהאש לא תהיה חזקה אלא לכסות את המחבת במכסה כדי שכל הלחות תיספג ולא תתאדה. כשהדגנים מורתחים, מוסיפים חלב, ממליחים ומסוכרים, מעבירים את המבער למינימום.

המנה תהיה מוכנה כשהיא מסמיכה. שמן נוסף אחרון, המכסה סגור היטב, המחבת עטופה בכריות ונותנים לדייסה להתבשל.

למרות העובדה שהמנה נותרה לא אהובה, תזונאים ממליצים לאכול אותה, שכן הדגנים היפואלרגניים ואידיאליים לתזונה של ילד. הוא קל לעיכול וקל להכנה. רתיחה כפולה במים ולאחר מכן בחלב נראית ארוכה ומסובכת מדי עבור חלק. אתה יכול להשתמש בטכנולוגיה מודרנית, אשר מאוד מפשט את התהליך.

כל דגם של multicooker מסוגל להתמודד עם המשימה. אסור לקנות דוחן שנשמר על המדף זמן רב, מכיוון שהוא עלול להתעפש. למיכל תצטרכו כוס וחצי של דגנים (אנחנו לוקחים את הכוס שמגיעה עם הציוד), ארבע - מים וחמש - חלב. מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם, וכך גם חמאה.

הדוחן ממוין ונשטף היטב, מועבר למיכל, ממולא במים ולאחר מכן בחלב. את החמאה חותכים ומונחים על פני הדגנים. מוסיפים סוכר ומלח.

לבישול, משתמשים במצב בישול דייסה או פילאף, אם אין. כתוצאה מכך, המנה מתבררת כעקביות מושלמת.

אכן, אפשר לבשל מנה נפלאה עם אבקת חלב, אבל יש לעשות זאת נכון, לפי המתכון. בשביל זה תצטרך:

• 150 גרם של דגנים;
• מאתיים וחמישים גרם של תערובת יבשה;
• ליטר מים;
• חמאה לפי הטעם;
• סוכר ומלח.

יש לשטוף את הדגנים עד שהמים הופכים צלולים. את המרירות מסירים על ידי שפיכת מים חמים על הדגנים למשך חמש דקות.

מים מוזגים למחבת, כאשר הם רותחים, יוצקים דגנים, אשר בהתחלה יהיה צורך לערבב, אחרת זה ישרף. אבקת חלב מוכנה לשימוש. יוצקים אותו למחבת ומעלים אותו באש. שופכים פנימה מים באיטיות, מערבבים עד שהתערובת נמסה לחלוטין. התוצאה צריכה להיות מסה המזכירה שמנת חמוצה סמיכה בעקביות. מכבים, מוסיפים עוד מים ומערבבים שוב.

דייסה טעימה מוכנה בדרכים רבות, כולל חלב עם דלעת. זמן בישול ממוצע הוא 60 דקות. זה ייקח מאתיים גרם של דגנים, מעט עיסת ירקות, 700 גרם חלב וחצי כוס מים. מלח וסוכר לפי הטעם, גם חמאה.

בשלב הראשון מביאים את המים לרתיחה, יוצקים חלב. זה הכרחי שזה יהיה טרי, אחרת הוא פשוט יתכרבל ולא יהיה שמיש. מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים עד להמסה מלאה.

הדגנים נשטפים, יוצקים במשך כמה דקות עם מים חמים, כי יש צורך להסיר את המרירות. את הדלעת מקלפים וחותכים לחתיכות, עדיף אם הן קטנות.

יוצקים את הגריסים לתוך הנוזל המבושל ומבשלים כמה דקות, שמים את הדלעת ומכסים את המחבת במכסה לעשרים דקות. מסירים מהאש, מוסיפים שמן ונותנים לו להתבשל.

כדי להפוך את ארוחת הבוקר לשימושית עוד יותר, אנו משתמשים בדבש במקום בסוכר, וכתוספת - משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים וצימוקים.כוס דגנים דורשת ליטר חלב, חופן פירות יבשים, מעט חמאה ודבש. מלח מושם לפי שיקול דעתה של המארחת.

על מנת שפירות יבשים יתרככו היטב, יש לשטוף אותם ולהשרותם למשך חצי שעה במים חמים. דוחן, כמו תמיד, נשטף ומטופל במים רותחים.

כוס מים מוזגת לתוך המיכל, דוחן מוזגים ומרתיחים עד שכל הנוזלים מתאדים. כשהגרגר תופח, יוצקים פנימה את החלב. בזמן הכנת הדייסה אפשר לחתוך פירות יבשים, או להשאיר אותם בשלמותם - כאוות נפשכם.

אנחנו טועמים את הדייסה, ואם היא רותחת היטב, מורחים את השזיפים, המשמשים המיובשים והצימוקים, מוסיפים דבש, מכבים את הכיריים ומניחים את החמאה. תן למנה לנוח. הדבר החשוב ביותר לזכור הוא שהדבש אינו מבושל, כי אז הוא מאבד את התכונות המועילות שלו.

למידע על איך לבשל נכון דייסת דוחן עם חלב בסיר, ראה את הסרטון הבא.