תכונות של בישול דייסת דוחן על המים

נכון להיום, ישנן מספר דרכים להכין דייסת דוחן על בסיס מים. יש צורך להדגיש את העובדה שבכל אופציה, האוכל מתקבל בטעם מעולה וביתרונות גדולים. ניתן להכין גם כמנה דיאטטית וגם לארוחת בוקר מזינה לילדים.

כנראה, רוב הדור המבוגרים יודע שדייסה נקראת לא יותר מלחם שני. מאז הוא מוכן מדגנים ודגנים, והוא כבר מזמן מבוסס היטב בתזונה היומית של אנשים.

נראה שזו מנה פשוטה להכנה, כמו דייסת דוחן על מים, מכילה כמות עצומה של ויטמינים, סיבים ומינרלים, התורמים לתפקוד יציב של איברי העיכול ומשפיעים לטובה על הגוף. יש לשים לב לעובדה שמבחינת תכולת החלבון, הדגנים האלה מקדימים אפילו שעורה ואורז. בנוסף, הודות לדייסת דוחן תזונתית, אנשים יכולים להסיר לחלוטין משקל עודף. דוחן מלוטש מכיל מעט מאוד קלוריות.

במקרה של סלידה מדייסת דוחן, אם מעולם לא נאלצתם לבשל אותה, כדאי לנסות להכין אותה כי היא מביאה יתרונות רבים לגוף. לדייסה יש הרבה:

• סנאי;
• חומצה פולית;
• זַרחָן;
• ויטמינים B.

דוחן מכיל יותר חומרים כאלה מאשר בדגנים אחרים. מטבע הדברים, לא ניתן לתאר את כל היתרונות של דייסת דוחן.עם כל זה, הוא מאוד נעים לטעם.

יש ללמד פעוטות לדייסת דוחן לאחר שכבר צרכו סוגים אחרים של דגנים. אם התינוק שלך ניזון מבקבוק, זה זמן מצוין לנסות דייסה בגיל שמונה חודשים. אם מאכילים אותו באופן טבעי, אז מתשעה חודשים. זה קורה לעתים רחוקות כאשר דייסה עלולה לגרום לאלרגיות, אבל בתור התחלה זה יספיק להתחיל להאכיל עם חצי כפית ואז להגדיל בהדרגה את המנה. עבור תינוקות, דוחן מוכן אך ורק על בסיס מים.

אנשים רבים לא יכולים לבשל דייסה כך שתהיה לה עקביות פירורית. הסיבה העיקרית לבישול לא מוצלח היא עודף מים. כדי להשיג את העקביות הנדרשת, אתה צריך לשפוך שתיים וחצי כוסות מים לתוך מאתיים וחמישים גרם של דוחן.

יש לעבד היטב את גריסי הדוחן לשימוש נוסף. ניתן לעשות זאת באופן הבא: לנקות את הגריסים מעודפי קליפות, לשטוף היטב במסננת עם רשת דקה. כמו כן, מומלץ לשפוך דוחן לפני כל ההליכים לקערה עמוקה ולשפוך אותו במים רתוחים לא חמים במיוחד ולתת לו לעמוד זמן מה. במקרה זה, הפעולות השימושיות הבאות מבוצעות:

• רוב הפסולת המיותרת תצוף אל פני השטח בעצמה;
• המוצר יתנפח למצב הרצוי;
• לבישול תצטרך להשקיע מינימום זמן;
• דגנים ישאירו הרבה ויטמינים וחומרים שימושיים לגוף, שכן בטיפול חום ממושך כל החומרים המזינים מהמוצרים ממש מתאדים.

בעבר, דייסה בושלה בתנור, אך כעת היא מוחלפת בכיריים גז או חשמליות, תנור, סיר איטי או מיקרוגל. בתנור אפשר להפליא לבשל דוחן על מים בסירי קרמיקה או קדרות ברזל יצוק.

העיקר הוא לבשל דייסת דוחן בצורה נכונה, ללא קשר למכשיר המשמש. באופן כללי, כדי להכין מנת דוחן טעימה, אתה צריך להכין את הרכיבים הבאים:

• גריסים של דוחן מאתיים וחמישים גרם;
• שתי כוסות מים מסוננים;
• חמאה להוסיף לדייסה שכבר מבושלת לפי טעמכם (תוסף זה אינו רצוי אם אתם בדיאטה);
• מלח שולחן טחון דק מתווסף גם לפי הטעם, צריך להיות יחס טוב.

בישול דייסה על המים לא ייקח הרבה זמן, גם אם זה נעשה על כיריים קונבנציונליות. הודות לנכס זה, ניתן לבשל אותו לפחות מדי יום. עדיף לבשל דייסה על הכיריים עם כלים עם תחתית מעובה. במצב אחר, דייסה עלולה שלא להימנע מתהליך השריפה. לכן, יש לשים את הדגנים המוכנים במיכל, ולאחר מכן לשפוך עם כמות מסוימת של מים.

לאחר ערבוב מרכיבי הדייסה היטב, הכלים איתם חייבים להיות מונחים על כיריים מחוממות, אם זה חשמלי, אם זה גז, אז רק על האש. לאחר שהחליטה מתחילה לרתוח, יש להמליח, לכסות במכסה ולהמשיך לבשל עד שהמים מתאדים.

יש לציין כי אפשרות זו להכנת דייסה תזונתית יכולה להפוך במלואה למתכון למנה פירורית. אם אתה רוצה לבשל את הדייסה הצמיגה ביותר, אז יש להגדיל את נפח המים בכוס אחת או שתיים.

מוציאים את הדייסה המבושלת מהכיריים, מערבבים היטב בעזרת כף, ולאחר מכן סוגרים את המכסה ומשאירים במצב זה כחצי שעה. לאחר מכן יש להניח את האוכל על צלחות קטנות ולהגיש במצב חם עדיין. לא רצוי להוסיף חמאה לדייסה למי שנמצא בדיאטה. אחרת, כשיש רצון לטעום ארוחה משביעה יותר, אז אפשר להוסיף חמאה, אבל כדי שהמוצר יימס לגמרי.

באמצעות מכשיר כגון סיר בישול איטי, לפני בישול הדייסה, יש לעבד את כל המרכיבים ביסודיות. לפני הבישול, אתה צריך להיפטר מהדוחן מהקליפה, ואז לשטוף אותו היטב ולמעוך אותו עם הידיים. השרייה מוקדמת היא הליך אופציונלי, אך אם יש זמן נוסף, אז רצוי לבצע זאת.

לטעם טוב יותר אפשר להוסיף אגוזים ופירות יבשים, כך שהדייסה תתברר כארוחת בוקר משביעה ומזינה יותר. אבל ראוי להזכיר כי מרכיבים כאלה צריכים להיות מעובדים בקפידה. זה צריך להיעשות כך:

• לשטוף במים רותחים;
• צרוב במים חמים;
• להשאיר במים למשך שלושים דקות.

לאחר מכן יש לחתוך את הפירות לחתיכות בגודל בינוני, יש לרסק את האגוזים למסה קטנה.

בישול דייסה בסיר איטי צריך להיות כדלקמן:

• יש לשפוך מים מסוננים לתוך מיכל המכשיר;
• יוצקים דגנים מוכנים;
• להוסיף סוכר ומלח לפי שיקול דעתך;
• לערבב היטב.

לאחר מכן יש להגדיר את מצב multicooker לבישול דייסה במשך שלושים דקות.לאחר האות הסופי לגבי תום הזמן, מסירים את המכסה מהמולטי-קוקר, מערבבים היטב את הבישול ומוסיפים לו מרכיבים כמו פירות יבשים, אגוזים וחמאה. לאחר מכן סגור שוב את המכשיר והגדר את התוכנית למשך חמש עשרה דקות.

רכיבים:

• כוס אחת של דוחן;
• סוכר לטעום
• שתיים וחצי כוסות מים;
• מלח;
• שלושים וחמישה גרם חמאה.

תהליך הבישול הוא די פשוט.

1. מקלפים את הקליפה. שוטפים במים רתוחים. מכניסים למיכל.
2. ממלאים במים, מלח ומוסיפים סוכר.
3. בחר את המצב הדרוש. בהתאם לשינוי המכשיר, אתה יכול להפעיל את "כיבוי" או "דייסה". יש להפעיל את הטיימר למשך ארבעים דקות.
4. להוסיף שמן. שנה את מיקום הפונקציה ל"שמור על חום" על ידי הגדרת הטיימר ל-8 דקות.

כדי לבשל דייסה בתנור, עדיף להשתמש בסירי חימר. במנות כאלה, האוכל מתחמם באופן שווה, וכתוצאה מכך דייסה טעימה ומתפוררת. כל הבישול ייקח כארבעים דקות, יש לכוון את הטמפרטורה למאתיים מעלות. אם תרצה, אתה יכול להוסיף בצל מטוגן עם גזר. הפרופורציה עם מים עדיף לקחת שלושה לאחד. דייסה מסיר לא תברח ולא תישרף. ולשמור על חום לאורך זמן.

רכיבים:

• מאה שמונים וחמישה גרם דוחן;
• מלח וסוכר לפי הטעם;
• ארבעים וחמישה גרם חמאה;
• ארבע מאות ועשר מיליליטר מים.

להלן מתכון צעד אחר צעד.

1. ממיינים את הדגנים, מעבדים ויוצקים לכלי. כמות הדוחן צריכה לתפוס כמחצית מהנפח.
2. ממליחים, מפזרים סוכר ואז מוסיפים מים.מים, כארבעה סנטימטרים לא אמורים להגיע לקצה הכלי. לאחר מכן סגור היטב את המכסה.
3. מכניסים לתנור לא מחומם, הסירים צריכים להתחמם במקביל לתנור.
4. כוונו את הטמפרטורה למאה ושמונים מעלות. השאירו לשעה אחת.

אם אתה מבשל דייסה בסירים, זה יתברר טעים מאוד, וגם שיטת ההגשה הזו על השולחן נראית מקורית. לפני ההגשה רצוי לשים חתיכות חמאה בסירים, להזיע כמה דקות ואז להתחיל לאכול.

דרך קלה כזו לבשל דייסה תשחרר אותך מעמידה ליד הכיריים, תוך ערבוב התבשיל מעת לעת כדי למנוע שריפה. בישול במיקרוגל הוא פשוט ויעיל.

לשם כך, תצטרך לבצע מספר פעולות.

• שוטפים היטב את החיטה. מכיוון שהדגן הזה מעט מר בטעמו, לכן יש לשטוף אותו היטב.
• כשמבשלים מנה אחת, עדיף לבחור מיכל קטן. יוצקים דגנים נקיים לקערה זו ומוזגים חצי כוס מים. מלח.
• הכניסו את המנה העתידית למיקרוגל והפעילו אותה בהספק של שמונה מאות וואט למשך חמש דקות.
• מערבבים, מוסיפים מים לרמה הנדרשת. אם אתה מכין דייסה מתוקה, אז לשפוך סוכר. בנוסף, הפעל לשתי דקות.
• מערבבים בפעם האחרונה ומבשלים שוב כמה דקות. מביאים למצב של אידוי מוחלט של המים.
• קח דגימה של דייסה. אם המנה מוכנה, אז אנחנו מוציאים אותה מהמיקרוגל ומגישים אותה לשולחן. אם הדגנים קשים, אז אתה צריך לבשל אותו. זה ייקח לא יותר משלוש דקות, אם ברגע זה המים רתחו, אז אתה צריך להוסיף אותם.

לאחר מכן, אתה יכול להתחיל ארוחה טעימה.

האפשרות הטובה והבריאה ביותר להכנת דייסת דוחן, במיוחד לילדים, היא הוספת פירות יבשים. אבל לעתים קרובות קשה לשכנע ילד לאכול מנה מלאה.

רצוי לבשל דייסת דוחן על בסיס מים לעתים קרובות יותר, מכיוון שהיא בריאה וחסכונית לתקציב המשפחתי. וכדי להפוך את הדייסה מגוונת, אפשר להוסיף חומרי מילוי שונים.

• מאז ימי קדם, דלעת שימשה כתוסף לדייסת דוחן. אתה רק צריך לחתוך את הירק הקלוף לקוביות קטנות ולהוסיף לדוחן, לשפוך מעט סוכר ולבשל את כל המסה יחד. פרוסות דלעת ירתחו, וכתוצאה מכך דייסה תהפוך למנה טעימה מאוד.
• דייסה בתוספת כרוב תצא נפלא בטעמה, בשיטה זו של בישול יש לקחת כרוב ודוחן בפרופורציות שוות. כמובן, דייסה תתברר לא כל כך משביעה, אבל מאוד בריאה. אתה יכול גם לכלול רסק עגבניות ובצל מטוגן במתכון זה.
• כדי להפוך את טעמה של הדייסה לעשיר יותר, אפשר להוסיף זרעי חמניות, שומשום ופשתן. צריך להוסיף אותם יחד עם החמאה. וגם קבלו מנה טעימה בתוספת בוטנים ואגוזי מלך.
• אם אתה מבשל דייסה רזה לא ממותקת, אתה יכול להשתמש בפטריות כתוסף. פטריות יער מיובשות יוסיפו במיוחד ארומה וטעם. יש להשרות אותם מראש כשעה וחצי.
• ניתן להכין דייסה גם עם בשר עוף, עוף או הודו, הכנת תוסף כזה לא לוקחת הרבה זמן, והיא תספיק לבשל בדומה לדוחן, היא תהפוך למנה דשנה לארוחת צהריים או ערב.
• אם דייסה מתוקה עדיפה, אז אתה יכול להוסיף לה משמש מיובש, תפוחים, צימוקים או פירות יער.
• כשאין צורך בצום, יהיה טוב להכין את המנה הזו בתוספת חלב ביחס של חלק אחד של חלב ודוחן לשני חלקי מים.

למידע על איך לבשל במהירות וטעים דייסה פירורית דוחן על מים, ראה את הסרטון הבא.