איך לבשל דייסת דוחן בסיר איטי על מים?

אנשים רבים מכוונים לתזונה נכונה. כולם רוצים לאכול ארוחה טעימה, תוך שמירה על נעורים והרמוניה. בהקשר זה, דייסת דוחן יכולה להיחשב למוצר שימושי. גריסי זהב מוכנים מצוין ביצירת העולם הטכנולוגי: הבישול האיטי.

בעל כמות גדולה של חומרים שימושיים, דוחן הוא הכרחי לבני אדם. תוספת נעימה היא העובדה שהוא יכול לשמש כתוספת לתענוגות בשר, דגים ופטריות.

אבל לעתים רחוקות תראה דוחן על שולחנה של מארחת רגילה. יתכן שלאור השימוש הנדיר במוצר מאז ילדות, רבים אינם חושבים על הצורך בהכנתו. על פי המאפיינים החיצוניים שלו, דוחן אינו נחות מדגנים אחרים, ובמקרים מסוימים הוא שימושי יותר עבור גוף האדם.

גריסים גדושים במגוון הצבעים שלהם. ניתן למצוא גרגירים של צהוב, לבן, אדום ואפרפר. מימין, הדוחן הצהוב הבוהק נחשב לראוי ביותר.

לעיל, הוזכר על התכונות המועילות של טובות. בעזרתו תוכלו להיפטר מהגוף מכמות מוגזמת של אנטיביוטיקה וחומרים רעילים שונים.דוחן הוא פחות אלרגני וקל לעיכול, וזה יתרון מובהק בהאכלת תינוק, ולנוכחות של כמות עצומה של ויטמינים יש השפעה חיובית על בריאותם של הסובלים מטרשת עורקים, סוכרת וכאבי כבד. לדוחן יש השפעה מצוינת על איברי מערכת הלב וכלי הדם ומחלות שונות של מערכת העיכול. כלומר, אם אדם צורך את הדגן הזה בתזונה לפחות כמה פעמים בשבוע, הוא יתחדש וישפר את גופו במשך מספר שנים.

אין ספק, המאפיינים המפורטים לעיל של דוחן אינם משפיעים לטובה על כל האנשים. למשל, על נשים בהריון ועל המין החזק יותר. עבורם, השימוש במוצר זה בכמויות גדולות נחשב למסוכן. במקרה של החלק הגברי של האוכלוסייה, השימוש המתמיד בדוחן בתזונה שלהם משפיע לרעה על העוצמה. על פי מקורות רבים, מדענים עדיין לא למדו במלואם את ההיבטים המועילים והשליליים של אכילת דייסת דוחן. אז, למשל, יש המאמינים שדוחן שומר מספיק יוד בגוף, אחרים הם מתנגדים בעניין זה.

בניגוד לסוגים שונים של דגנים אחרים, לדוחן יש תאריך תפוגה. אם רובם יכולים להיות בחווה במשך שנים, אז דייסת הדוחן נוטה להידרדר. לאחר תאריך התפוגה, הדגנים הופכים לעוגה ומרירה. עם זאת, דגנים לא מוכנים מספיק יכולים להיות גם מרים. בכל מקרה, תמיד כדאי לקחת מוצר טרי.

יש טקס שלם של פעולות המאפשר לך לקבל מנה עשירה וטעימה כתוצאה מכך.

בואו נסתכל על הנקודות שלו:

• אנחנו מתחילים בשטיפת הדוחן. הוא מכיל קמח, שבבישולו מוסיף מרירות למנה.הכביסה מתבצעת במים חמימים עד שהיא שקוף. בדרך כלל הליך זה מתבצע שלוש פעמים.
• זכור לנקז מדי פעם את המים המלוכלכים מהגרגר. השלב האחרון הוא טיפול בדוחן שטוף במים רותחים.

לאחר שהדוחן עבר הכנה קפדנית, מגיע הזמן לחוקים מיוחדים ולטכניקות קולינריות.

כדאי ללמוד כראוי את היכולות של multicooker ולבחור בדיוק את אופן הפעולה, שבזכותו דייסת הדוחן תהיה טעימה. בדרך כלל הם מסתכלים על דגם המכשיר ומתכננים את העקביות של הדוחן המבושל. בעניין זה, יש לציין כי דייסה סמיכה וצמיגה יותר מתקבלת בשימוש במצבי "דייסה" ו"מרק", ודייסה פירורית יותר מכוונת בשימוש ב"פילאף", "גריסים" ו"רב- מצבי בישול.

לאחר שהחלטנו בנושא זה, אנו ממשיכים להכנת המנה. הכלל הראשון שיש להקפיד עליו הוא לבחור את היחס האידיאלי בין דייסה ומים. מילוי חסר או מילוי יתר יביא למוצר לא אסתטי באותה מידה מבחינת הבישול.

בהתבסס על זה, עקרות בית חשפו דפוס:

• דייסה פירורית מתקבלת על ידי שילוב של שתי כוסות מים וכוס דגנים;
• דייסה צמיגה הופכת כאשר ארבע כוסות של הנוזל הנדרש מתווספות לכוס אחת של גריסים דוחן בבת אחת;
• דייסה נוזלית תהיה בעת ערבוב שש כוסות מים וכוס דוחן.

לעתים קרובות, כאשר אנשים מתחילים לעשות משהו בפעם הראשונה, הם מתמודדים עם מספר עצום של בעיות ואי הבנות.במקרה זה כדאי לפנות לייעוץ מאיש מקצוע ותיק על מנת למנוע עצבנות מיותרת. במקרה של הכנת דייסת דוחן מתעוררים גם קשיים הדורשים אישור חובה.

אז, ההמלצות העיקריות:

• כפי שהוזכר קודם לכן, הבסיס להכנה מוצלחת של מנה של דוחן הוא כלל הפרופורציה. עקביות הדייסה ומטרתה תלויים בה.
• מכינים בזהירות דוחן לבישול. יש לשטוף אותו פעמיים עד עשר פעמים. זה יספק למנה טעם עדין ויקל על המרירות.
• לשינוי ניכר בטעם ולהיפטר מתווים מרים, הגריסים נשמרים במים טריים רותחים, או להיפך, הם נשפכים במים קרים.
• על מנת שגרגרי הדוחן יהיו מבושלים ומאדים באותו אופן, יש צורך לשפוך דוחן עם מים בתהליך הבישול עד לכיסוי מלא.
• לתהליך מהיר יותר של הכנת דייסה, שפים מנוסים יוצקים מים רותחים על הדגנים או טובלים אותם במים טריים.

לא כדאי לחסוך בחמאה בדייסה. אפילו הפתגם אומר: "אי אפשר לקלקל דייסה בחמאה". אם מוצאים טעם מר כבר בדיסה המוגמרת, אפשר להמתיק אותה בדבש או בפירות אחרים, או להוסיף רוטב. אבל בפעם הבאה מומלץ לרכוש חבילה חדשה של דוחן כדי לא לסכן בריאות.

הדפוסים לעיל משפיעים לא רק על מספר הדרכים השונות לבשל דוחן בסיר איטי, אלא גם מאפשרים למארחת להשיג את האפקט הרצוי מהמנה. ראוי לציין שהוא מוכן על המים, ובכך הורס את הסטריאוטיפ לגבי מאפייני הטעם של דייסה.ההיבט החיובי הוא הרבגוניות של המנה, שימור תכונות שימושיות יותר של דגנים כאשר מוסיפים לו מים.

כדי לא ללכת לאיבוד במגוון המתכונים, נתחיל בדוגמה הקלאסית שלו.

הפשטות והרבגוניות של המתכון מושכות בצדק עקרות בית להשתמש בו. התוצאה היא דייסה טעימה במרקם ובטעם.

כבסיס, אנחנו לוקחים כוס דוחן, מים בכמות של ארבע כוסות, מלח וחמאה. לאחר שהעפנו את הדוחן להליך כביסה יסודי, אנו מניחים אותו בקערה של עוזר נפלא - רב בישול. ממלאים במים ומוסיפים את שאר המוצרים הדרושים לבישול, מערבבים את המסה. באמצעות מצב ה-multi-cooker שנקרא "דייסה", הם מבשלים ונותנים לדוחן להתבשל. אז דייסת דוחן מוכנה לפי המתכון הקלאסי עם מים.

בדרך כלל, כאשר אורחים רבים מגיעים או מתגברים על מטלות הבית, עקרות בית מעדיפות לבשל מנה מן המניין בסיר איטי. המתכון הזה לא רק ישביע את הרעב שלך, אלא גם יהיה ארוחת ערב או ארוחת צהריים בריאה נהדרת. כל העבודה העיקרית תתבצע בשלב הכנת המרכיבים הדרושים לבישול.

אז, חצי קילוגרם של עיסת חזיר או בקר נפטר מסוגים שונים של ורידים וסרטים. לאחר מכן חתכו לחתיכות שמשמחות אתכם בגודל האופטימלי, הכמעט מושלם. יחד עם שמן חמניות, הם נשלחים לקערת multicooker. בזמן שהבשר מתבשל במצב "טיגון" למשך רבע שעה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומשפשפים את הגזר. לאחר מכן, הוסיפו את הירקות לקערת הבשר למשך כחמש או שבע דקות. לטיגון, אנו שולחים כף רסק עגבניות, שתי כוסות דוחן שטוף.כל מלח, פלפל ויוצקים מים חמים רתוחים. במולטי-קוקר, הגדר את מצב "פילאף", או, בהיעדרו, "גריסים", "דייסה" או "תבשיל" ומבשלים במשך חמישים דקות. אנחנו נותנים למנה המוגמרת להתבשל במשך חמש עשרה דקות ומגישים אותה לשולחן.

בשר מבושל הוא תוסף אוניברסלי למדי לבישול מהיר, המעניק להם טעם וארומה נפלאים. הוא משמש בדיוק כאשר המנה המוגמרת צריכה להיות מוגשת תוך דקות ספורות, כלומר, יש צורך לבשל מזון בפרק זמן קצר למדי. בחברת הדוחן הוא יאפשר גם לגורמה המתוחכם ביותר להספיק.

לתועלת ובהירות יותר של טעם, ירקות נלקחים כבסיס לבישול: גזר, בצל, חצילים ופלפל אדום - חתיכה אחת או כמה. הם נשטפים היטב וחותכים, מוסיפים שתי כפות שמן צמחי. הכל טובל בסיר בישול איטי ובמצב "טיגון" הוא עובר פאסיביות למשך שבע או עשר דקות. לאחר שסילק את התבשיל מעודפי שומן, הוא מונח בקערה עם ירקות ומחמם במשך חמש דקות. ואז כוס אחת של דייסה שטופה מראש מתווספת לתוכן. מצב "דייסה" מוגדר לשלושים וחמש דקות.

דייסה בריאה על המים מתגלה כמעט טרייה, בניגוד לחלבי. יחד עם זאת, ניתן לגוון גם עם ירקות ופירות. במיוחד המנה הזו מתאימה למי שלא אוהב מוצרי חלב או סובל מאי סבילות ללקטוז.

במתכון זה צריך לקלף ולחתוך את הדלעת לחתיכות קטנות. דלעות יצטרכו 750 גרם. מוסיפים אותו למים ומבשלים רבע שעה. לאחר מכן שמנו גריסים דוחן, מלח ושמן לתוכן הקערה אל הדלעת והמים.אנו מביאים למוכנות, באמצעות מצב "דייסה". תנו לו להתבשל והגישו לשולחן.

עם כל מגוון המתכונים, יש לציין שחלקם מיועדים במיוחד עבור ילדינו האהובים. לא תמיד ילדים אוהבים לאכול ארוחת בוקר עם דייסת דוחן "עירומה". במקרה של מצב כזה, מומלץ לעקרות בית רבות להוסיף לגריסי דוחן מעט אורז, צימוקים ומשמשים מיובשים. מנה כזו ניתן לייחס לקינוח.

כדי להכין דייסה כזו, טבחים יצטרכו חצי כוס אורז ודוחן, ארבע כוסות מים או חלב, דובדבנים מגולענים (צימוקים או משמשים מיובשים), סוכר, מלח, חמאה.

אנשים השואפים להיות רזים יכולים להשביע את הרעב שלהם על ידי גיוון התפריט שלהם עם דייסת דוחן על המים בתוספת קישואים. זה האחרון נחתך לחתיכות קטנות ומוריד לקערת המולטי-קוקר. נשלחים אליו גזר חתוך לקוביות ושמן צמחי. עשר דקות כאשר מצב "בישול" פועל, התכולה צריכה להיות בקערה. דוחן מקולף מתווסף לירקות יחד עם רסק עגבניות. הפעל את מצב "רב בישול". כשמוכן, מקשטים בירוקים.

עקרות בית מודרניות החלו להקדיש הרבה יותר זמן לעצמן ולמשפחותיהן. במקרים רבים מצב זה נוצר עקב התהליך הטכנולוגי. לכן, יחד עם מכשירים עיקריים כמו מכונת כביסה ומדיח כלים, סיר רב בישול, למשל, רדמונד, תופס מקום חשוב.

ואכן, המנות בו טעימות ועסיסיות מאוד, אינן דורשות בקרה קפדנית. אבל, למרות המאפיינים החיוביים, יש צורך לקחת בחשבון את הניואנסים של עבודה עם מוצרים מסוימים בעת הכנה על פי מתכונים שונים.

מקום מיוחד בעניין זה תופס על ידי הכנת דייסה, כלומר המגוון שלה מגריסי דוחן.

יתרון עצום של בישול דגני בוקר ביחידה זו נחשב לחיסכון בעצבים ובזמן של הטבח. אין צורך לחכות שהמים ירתחו, להסתכל כל הזמן כדי שלא יברח. כל הפעולה מתמקדת במצבים מסוימים. הם, בדרגות שונות של עוצמה, הם שמובילים כל ארוחה למנה אחרונה טעימה ונמסה בפה.

המוזרות של ההכנה של כל אחד מהם תלויה במאפיינים הטכניים של דגמים שונים של יצרני multicookers.

למידע על איך לבשל דייסת דוחן בסיר איטי על מים, עיין בסרטון הבא.