סודות בישול דייסת דוחן נוזלית עם חלב

ישנם מתכונים שונים להכנת דייסת דוחן נוזלית עם חלב. למנה כזו ניתן להוסיף פירות יער, דבש, פירות יבשים, צימוקים, דלעת או מוצרים אחרים. מאמר זה יחשוף את כל הסודות הקולינריים של דייסת דוחן טעימה.

דוחן אינו דגן נפרד. זהו מוצר המתקבל מעיבוד דוחן. למרות שגריסי דוחן זולים למדי, הם מכילים ויטמינים רבים הנחוצים לגוף האדם. עם זאת, לא כל האנשים משתמשים במוצר זה בגלל העובדה שהדייסה שהם מבשלים היא קשה, ולפעמים היא אפילו מרגישה מרירה. הסיבה היא הכנה לא נכונה.

• בעת רכישת מוצר, הקפד להסתכל על תאריך הייצור. אם תאריך התפוגה פג, אז הדוחן עשוי להיות מר.
• מדגנים בהירים מתקבלת דייסה צמיגה יותר, ומדגנים כהים, פירורית.
• לפני הבישול יש לשטוף את הדוחן מספר פעמים באמצעות מסננת דקה. תהליך זה יפטר מהעמילן. הודות לכך, הדגנים לא יידבקו זה לזה. בפעם האחרונה שהדוחן נשטף במים רותחים, זה מסיר מרירות אפשרית.
• כדי שהחלב לא ישרף, דייסת דוחן תחילה מבושלת במים. לאחר חצי בישול, יוצקים פנימה את החלב. ואז הדוחן נמק מעט ונעשה רך יותר.
• לאחר הבישול יש לתבל את המנה בחמאה.

בכפוף לכללים לעיל, מתקבלת דייסת דוחן ריחנית וטעימה. להלן השיטות הנפוצות ביותר לבישול מנות עם חלב.

הם לוקחים כוס גרגר דוחן, מסדרים את זה. לאחר מכן שטפו והשרו במשך חמש דקות במים חמים. זה מאפשר לך להסיר מרירות. לאחר מכן, הדוחן נשטף שוב עד שהגרגרים נקיים לחלוטין.

את הדגנים שמים בסיר עם שתי כוסות מים. מבשלים על אש קטנה עשר דקות. לאחר מכן מוסיפים שתי כפות סוכר וקורט מלח, יוצקים שלוש כוסות חלב חם. ממשיכים לבשל, ​​תוך ערבוב, במשך חמש עשרה דקות.

כשהדייסה מבושלת, מתבלים אותה בחמאה לפי הטעם. תבנית סגורה עוטפת כך שתעמוד עשר דקות. לאחר מכן ניתן להגיש את המנה לשולחן.

כוס גרגירי דוחן ממוינים מראש ושוטפים עד שהמים מתבהרים. לאחר מכן, דוחן מוזגים לסיר ויוצקים עם מים רתוחים. לאחר מכן כדאי לכסות את הכלים במכסה ולהשאיר לפרק זמן ארוך (לפחות שעתיים). במהלך תקופה זו, גרגר הדוחן יספוג נוזלים, שבגללם הוא יתבשל מהר יותר בעתיד.

כשמגיע הזמן לבשל דייסה, מוסיפים לכלים חצי ליטר חלב, קורט מלח וכף אחת של סוכר. את המיכל שמים על אש נמוכה ומרתיחים עד לריכוך. אם הדייסה סמיכה, היא מדוללת בחלב. לאחר הבישול מתבלים את המנה בחמאה. לטעם מקורי אפשר להוסיף לדייסה מעט וניל.

נהלים סטנדרטיים ראשוניים מתבצעים: כוס תבואה ממוינת, היא נשטפת שוב ושוב. דוחן מוזגים לקערה. מוסיפים חצי ליטר חלב, קורט מלח וכף אחת של סוכר.התערובת מבושלת על אש נמוכה במשך עשרים דקות. לאחר זמן זה מוסיפים מעט חמאה וכוס שמנת 20%. ממשיכים לבשל עד לריכוך על אותה אש.

שני חופנים של צימוקים מוזגים לזמן קצר במים רתוחים. קערת multicooker משומנת בשמן צמחי. כוס גרגר דוחן טהור מוזגת לתוך מיכל. מוסיפים כוס מים רתוחים, שתי כוסות חלב, צימוקים מושרים, קורט מלח. הוכן במצב "כיבוי" או "דייסה". לאחר מכן, דייסת הדוחן מתובלת בחמאה ומבושלת במצב "בעבוע" או "חימום". לאחר השלמת המחזור, המנה נשארת למשך שלושים דקות. דייסה נוזלית דוחן עם צימוקים מוכנה.

ישנם מתכונים נוספים לבישול דוחן. התנאי העיקרי ליצירת דייסה טעימה הוא שמירה על פרופורציות ויישום הכללים הבסיסיים.

תוכל ללמוד עוד על איך לבשל דייסת דוחן נוזלית בחלב מהסרטון הבא.