דייסת דוחן בתנור: מתכונים וטיפים לבישול

מדי שנה, דייסת הדוחן הופכת לפחות ופחות מבוקשת, עם זאת, זה לא הוגן. שימוש יומיומי בדגן זה תורם לתפקוד תקין של הגוף, מכיוון שהוא מכיל מספר רב של יסודות קורט שימושיים, שהם הערובה העיקרית למרץ ולטון.

אתה בהחלט תוכל לבשל דייסת דוחן-אורז עם קרום טעים אם תיקח בחשבון את כל ההמלצות שלנו.

גריסים חיטה מכילים קומפלקס שלם של ויטמינים מקבוצת B המשפיעים לטובה על מערכת העצבים, העור, מצב השיער ולחץ הדם.

בשל נוכחות ויטמין PP בהרכבו, הדגנים מנרמל בצורה מושלמת את הקרום הרירי ואת העיכול, וזו הסיבה שדייסת הדוחן מובילה את הדיאטה של ​​אנשים שרוצים לשמור על כושרם.

בנוסף לויטמינים, הדוחן עשיר ביסודות קורט כמו סידן, ברזל, מגנזיום, נחושת, פלואור ומנגן.

100 גרם של מוצר זה מכיל 350 קילוקלוריות, 13 גרם חלבון, 4 גרם שומן ו-70 גרם פחמימות.

יש מגוון עצום של כל מיני מתכונים לבישול דייסת דוחן בתנור. הנפוצים והטעימים שבהם מפורטים להלן.

רכיבים נדרשים:

• דוחן - 200 גרם;
• חלב - 800 מיליליטר;
• חמאה - 20 גרם;
• סוכר - שתי כפיות;
• קורט מלח.

בישול.

• יוצקים את הגריסים למסננת נדירה ושוטפים היטב תחת מים קרירים.
• את הכלים שבהם תתבשל הדייסה יש לשמן היטב בשמן ולצקת לתוכה דוחן טהור.
• יוצקים שם חלב טרי, מוסיפים את הכמות המתוכננת של סוכר מגורען ומלח. מערבבים את ההרכב המתקבל ביסודיות, מבלי לגעת בשמן שבו משומנים הכלים בעזרת כפית. זה יגן על המנה מפני שריפה, וגם לא יאפשר לחלב "לברוח".
• מכניסים סיר דוחן לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות.
• מבשלים את המנה בטמפרטורה זו במשך ארבעים דקות, ולאחר מכן מעלים אותה ל-185 מעלות ומבשלים את הדייסה עוד עשרים דקות.
• לאחר שחלף הזמן מוציאים את התוספת, בודקים מוכנות ואם הכל בסדר אפשר להגיש את המנה לשולחן.

הודות לפירות יבשים ואגוזים, אפילו התוספת הרגילה ביותר תנצנץ בצורה חדשה לחלוטין, ומה אנחנו יכולים לומר על הגידול בתכונות השימושיות!

רכיבים:

• גריסים דוחן - 200 גרם;
• חלב - 400 מיליליטר;
• משמש מיובש - 60 גרם;
• צימוקים - 60 גרם;
• אגוזי מלך - 40 גרם;
• חמאה;
• סוכר/מלח לפי הטעם.

בישול.

• שוטפים היטב את הפירות היבשים, שמים אותם בקערה ושופכים עליהם מים רותחים. יש להחדיר אותם במשך חצי שעה.
• בשלב זה, משמנים את פנים הסיר בשמן, ושופכים לתוכו דגנים שטופים מראש, סוכר ומלח. כדאי לזכור שהפירות היבשים שבהם משתמשים כבר מתוקים, ולכן חשוב לא להגזים בסוכר.
• יוצקים חלב לקערה ומוסיפים משמשים יבשים מאודים עם צימוקים.
• מערבבים את כל המרכיבים היטב ומכניסים את ההרכב לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.
• המנה אמורה להירגע במשך שעה, ולאחר מכן לוקח לה עוד חצי שעה להתבשל.
• נותר רק לפזר את יצירת המופת הקולינרית באגוזים ותוכלו להתחיל את הארוחה!

ריבה או ריבה ישמשו חלופה מצוינת לסוכר מגורען.

רכיבים:

• חלב טרי - 1 ליטר;
• דוחן - 300 גרם;
• ריבת פטל - 20 גרם;
• חמאה;
• מלח.

בישול.

• מיינו את הגריסים היטב ושטפו היטב.
• טפלו בסיר בשמן ויוצקים לתוכו גרגרים נקיים.
• מוסיפים גם מלח וחלב.
• הכניסו את התוספת לתנור שחומם ל-180 מעלות. תהליך ההשריה ייקח כשעה.
• לאחר מכן, מקבלים את המנה וממתיקים אותה בריבת פטל. מערבבים הכל היטב, מכסים היטב במכסה ושולחים לתנור (רק עכשיו כבוי) לעשרים דקות נוספות. לפיכך, הדייסה ספוג היטב ורווי מתיקות.

בעקבות המתכון הזה, תוכלו להאכיל את כל המשפחה בארוחת ערב טעימה מאוד, ריחנית ומזינה.

מוצרים נדרשים:

• פילה עוף - 500 גרם;
• גריסים חיטה - 450 גרם;
• שני גזרים;
• בצל;
• חמאה;
• שמן צמחי - 70 מיליליטר;
• גבינה קשה - 130 גרם;
• יְרָקוֹת;
• אגוז מוסקט קצוץ - כפית אחת;
• מלח;
• פלפל שחור טחון.

בישול.

• שוטפים את בשר העוף ושולחים לבישול על הכיריים עד לבישול מלא.
• יוצקים דוחן למחבת שטופלה מראש בשמן צמחי ומטגנים קלות. ואז לשלוח אותו לרתיחה.
• קוצצים את הבצל, הגזר והפילה המבושל לחתיכות בינוניות. כל זה מטוגן, מלוח ומפלפל.
• מערבבים היטב את הגריסים והצלים ומסדרים בסירים, משמנים אותם בשמן מראש ומוסיפים להם אגוז מוסקט וגבינה קשה.
• מכניסים הכל לתנור שחומם מראש ל-185 מעלות ואופים חצי שעה מתחת למכסים סגורים מיוזעים, ועוד חמש דקות בלעדיהם.
• נותר רק לפזר את המעדן שנוצר בעשבי תיבול ותוכלו להגיש אותו לשולחן.

אוהבי ירקות יאהבו את המתכון הזה. אם תרצה, אתה יכול להשתמש לחלוטין בכל ירקות, ותבלינים שונים יעזרו להשיג נימה פיקנטית של טעם.

מוצרים שיידרשו:

• גריסים דוחן - 200 גרם;
• מים - 300 מיליליטר;
• גזר;
• בצל;
• פלפל בולגרי;
• חמאה;
• מלח, פלפל, תבלינים.

תהליך הבישול קל מאוד ולא לוקח הרבה זמן.

• לשטוף היטב את הדוחן;
• לחתוך ירקות לחתיכות קטנות;
• שמים הכל בסיר, יוצקים מים, מלח, פלפל ומכניסים לתנור לארבעים דקות.

את הקינוח הזה אפשר להכין עם חלב או מים. הדבר החשוב ביותר הוא לתת אותו בסוף הבישול. אפשר להחליף תבלינים בקינמון, סוכר וניל או גרידת תפוז.

מרכיבים נדרשים:

• דלעת קטנה;
• דוחן - 500 גרם;
• אגוזי מלך - 150 גרם;
• צימוקים - 200 גרם;
• חלב - 400 מיליליטר;
• חמאה;
• סוכר חום - 180 גרם;
• דבש מומס - 70 גרם;
• חרדל - כפית אחת;
• קינמון קצוץ - 10 גרם;
• מלח.

בישול.

• מחממים את התנור ל-190 מעלות.
• שוטפים היטב את הדלעת, מסירים את החלק העליון ומנקים מזרעים וסרטים.
• יוצקים לתוכו דוחן שטוף מראש כך שמחצית מהדלעת עדיין פנויה.
• מוסיפים צימוקים, קינמון ומלח. מערבבים הכל היטב ומתבלים בשמן.
• יוצקים את כל תכולת הדלעת עם חלב עד הסוף.
• סוגרים היטב עם החלק העליון החתוך.
• יוצקים מעט מים על תבנית עם נייר אפייה, מניחים עליה דלעת ומכניסים לתנור לדעיכה למשך שעה וחצי. חשוב מאוד להוסיף מדי פעם מים למחבת, על מנת למנוע שריפה.
• מתבלים את הדוחן החם המוגמר בדבש מומס ומערבבים.
• מפזרים את הקינוח שנוצר עם אגוזים קצוצים. מוּכָן!

וריאציה מאוד יוצאת דופן זו של הקדירה תמשוך את כל בני הבית. זה מגוון בצורה מושלמת את הדיאטה ומפתיע בטעמו יוצא הדופן. אם רוצים, אפשר להכין קינוח עם חלב מרוכז או ריבה.

לבישול תצטרך:

• דוחן - 200 גרם;
• שתי ביצים;
• חמאה;
• סוכר;
• מים - 500 מיליליטר.

בישול.

• שוטפים את הדגנים ושולחים לבישול של חצי שעה.
• לאחר שהוא מוכן, מערבבים אותו עם ביצים, סוכר וחמאה.
• מורחים את ההרכב בתבנית אפייה, מכניסים לתנור לחצי שעה.
• לאחר שחלף הזמן, מוציאים, מצננים, יוצקים חלב מרוכז או שמנת חמוצה ותוכלו להתחיל לשתות תה! מהיר וקל!

לתוספת מושלמת וטעימה יותר, כדאי להשתמש בכמה טריקים.

• גם עם רצון עז לקבל בדיוק אוכל מתוק, יש להוסיף מלח. עם זאת, יש להוסיף סוכר לפחות שלוש כפות.אם דייסה מיועדת לילד, אז סוכר צריך להיות מוחלף בחלב מרוכז או דבש.
• אתה יכול לפשט באופן משמעותי את המתכון להכנת דייסה עם דלעת. לשם כך יש להביא את המוצרים למוכנות מלאה בנפרד, ורק אז לשלב אותם.
• יש צורך לטפל בדוחן עם שמן, אחרת זה עלול להתברר יבש ולא טעים מאוד. אם רוצים, אפשר להחליף את הקרם בזית, שומשום, חרדל או חמנייה רגילה.
• מוצר דגן מעופש על המדפים עשוי להיות בעל מרירות לא נעימה, אז הקפד להסתכל על תאריך הייצור של דוחן.
• כדי לקבל ארוחה פירורית, כדאי להפחית בחצי את כמות הנוזלים בשימוש, אחרת המוצר יתברר כמימי.

• זה לוקח לא יותר משלושים דקות להכין את הדגנים במלואם. לאחר מכן, ניתן לכסות אותו במכסה ולתת לו להתבשל כך שהגרגרים יתפחו היטב.
• בעת רכישת מוצר, כדאי לתת את העדפתך לזה שנמצא באריזה שקופה. זה יאפשר לך לשקול כראוי את הגוון שלו. דגנים צהובים רוויים מעידים על כך שהמנה תצא פירורית וטעימה. אם התוכניות כוללות הכנת דייסה נוזלית, אז כדאי לבחור דוחן בהיר.
• מחקרים הראו שלזנים מלוטשים או כתושים יש השפעה מועילה יותר על גוף האדם, מכיוון שיש להם את התוכן הגבוה ביותר של קומפלקסים ויטמינים שימושיים ביותר ויסודות קורט.
• אם אתה הולך לבשל תבשיל, אתה צריך לתת את העדפתך גרגירים צהובים בהירים ומבריק, שאין עליהם קליפה וסרט.
• גרגרי דוחן מזוהמים למדי. לכן, יש צורך לשטוף אותם היטב (רצוי שלוש פעמים) לפני הבישול.קל מאוד לזהות שהם נקיים: המים שמתחתיהם צריכים להיות שקופים.

• כדי להיפטר מטעם לוואי מר לא נעים, יש לטפטף את הגריסים במים רותחים מספר פעמים, להשרות חצי שעה ולטגן קלות במחבת חמה. דקה אחת תספיק בשביל זה.
• לילד מתחת לגיל חמש מומלץ להגיש את המנה בעקביות נוזלית. זאת בשל העובדה שגופו של הילד חלש ולא יוכל להתמודד עם תהליך עיכול מזון כבד. מוצר נוזלי נספג בקלות, מעשיר את הגוף בכל אבות המזון הדרושים. תוספת לילד צריך להרתיח לפחות חצי שעה, ולהחליף מים בחלב עם אחוז שומן ממוצע. לפני ההגשה יש להגיש את המנה עם שמנת דלת שומן או שמנת חמוצה. אז המוצר יתברר כקרמי יותר בטעמו, שהוא מאוד פופולרי בקרב רוב הילדים.

ראה למטה לפרטים.