כמה טעים לבשל דוחן לתוספת?

לדוחן כמוצר תכונות ויתרונות ייחודיים. זוהי דרך מצוינת לגוון את התזונה, אבל כדי שהתוספת תהיה טעימה יש להכין אותה בצורה נכונה.

דוחן מבושל בצורה מושלמת והופך לתוספת טעימה לבשר ודגים. כדי שזה ירתח, היחס חייב להיות 2/1. עדיף לא לשפוך מיד את הנוזל אלא להוסיף לפי הצורך. הם משתמשים לא רק במים רגילים, אלא גם בסוגים שונים של מרק.

אפשר לשפר את הטעם עם מעט חמאה, לאחר מכן דייסה כזו הופכת טעימה להפליא. דגנים לא נדבקים זה לזה, טעם לוואי מיוחד מושלם לתוספות שונות.

לפני הטבילה של הדוחן במחבת, כדאי להכין אותו מראש, כי אפשר להרגיש מרירות לא נעימה מדי.

האש על הכיריים צריכה להיות קטנה, בנוסף, בעשר הדקות הראשונות אתה צריך לערבב את הדייסה, אחרת היא תידבק למחבת ותישרף, זה יגרום לטעם לוואי לא נעים.

תמיד לפני שמכבים את המבער, בודקים את הטעם של הגרגירים. אם הם מוצקים, ולא נשארו עוד מים, מוסיפים מים. ככלל, המוכנות המלאה של דייסת דוחן מתרחשת תוך 20 דקות. עדיף לכסות ולשים אש איטית, כי אז הדגנים יספגו את הלחות הדרושה.

אבל זה לא הכל, כי הדייסה כבר אמורה להיות מוכנה לעמוד.

ישנם מתכונים שונים לבישול דייסת דוחן.

הבישול האיטי הפך לעוזר מצוין למארחת, הוא מאפשר להביא את המוצרים למצב הנדרש במצב אוטומטי. ניתן לשפוך גריסים במים רותחים לפני הבישול.

מים מתווספים פנימה בשיעור שצוין, שמן ומלח. המצב הטוב ביותר לבישול "פילאף", זמן העיבוד הממוצע הוא שעה. כאשר התוספת מוכנה, המכשיר יודיע לך עם אות קול.

בדוד כפול מתקבלת דייסה פירורית, אך הליך הבישול כמעט תמיד זהה. דוחן נשטף או ספוג במים כדי להסיר את הטעם המר. לאחר מכן הם מונחים בדוד כפול, בעוד המים צריכים לכסות לחלוטין את הגרגירים. יותר מדי נוזלים מובילים לכך שהדייסה תבושל בסופו של דבר. לאחר הבישול, לשים חמאה, סוכר או מלח, הכל תלוי בהעדפות אישיות.

עבור דיאטה דיאטטית, אתה לא יכול לחשוב על משהו טוב יותר מדייסת דוחן עם ירקות. למאה גרם של המוצר יש בסך הכל 27 קק"ל. כדי להכין את המנה יידרשו מאתיים גרם של דגנים, גזר, בצל, שום, שמן צמחי, מלח ותיבול.

עדיף לבשל במחבת גדולה עם מכסה, שכן הדייסה תתרחב תוך כדי הבישול. תחתית כפולה או משולשת של הכלים עוזרת לאדות לתוצאה הרצויה. מחבתות ברזל יצוק הן נהדרות.

ירקות קוצצים לקוביות או רצועות ומקפיצים בשמן במחבת.מוסיפים שום ותיבול, תבשיל. ואז התערובת מתווספת לדוחן שכבר שטוף ונשארת על האש עם תוספת מים. מתחת למכסה סגור, לא רק דייסה מגיעה למוכנות, אלא גם ירקות. כתוצאה מכך, אפשרות מצוינת לארוחת בוקר או ערב, בהתחשב במספר הקלוריות במנה.

לעתים קרובות דוחן נדבק לתחתית המחבת, אז כדאי לבחור את הכלים הנכונים עם קירות עבים. עבור 800 מיליליטר מים, צריך רק 200 גרם של דגנים. יש לשפוך אותו למים רותחים כבר, לערבב ולהסיר את האש למינימום.

זמן הבישול הוא כ-20 דקות. הקפידו לסגור את המכסה כדי שהדייסה תתברר כטובה, לא מוצקה ומבושלת מדי. כאשר ללחות אין לאן להתנדף, היא נספגת בגריסים, ולכן אין צורך להוסיף נוזלים לעיתים קרובות.

דוחן מבושל בחלב למי שאוהב טעם קרמי עשיר יותר בדיסה. 0.4 ליטר חלב מספיקים לסיר, אותה כמות מים, 190 גרם דגנים. ניתן להוסיף פירות יבשים, חמאה וסוכר או מלח לפי הטעם.

לפני הבישול, רצוי לנקות את הדוחן ולהסיר ממנו את כל הפסולת, גרגירים שחורים. לשם כך, תחילה הם שוטפים את הדגנים במיכל עמוק מתחת לברז, מחליפים כל הזמן את המים, ואז צורבים אותם במים רותחים.

לאחר שהמכל מועלה באש, והקצף מוסר בעת רתיחה. מומלץ להוסיף סוכר ומלח למנה לאחר שכל המים כמעט התאדו. שמן מונח כאשר האש כבויה, ויש צורך להחדיר את הדייסה למשך כמה דקות.

אתה יכול לבשל מרק חלב. בשביל זה, אתה צריך להשרות את הדגנים במים במשך שש שעות או פשוט לשפוך מים רותחים במשך כמה דקות.עבור מנה נוזלית כזו, תצטרך 150 גרם דוחן, 1.5 ליטר חלב, 0.4 ליטר מים. חמאה ניתנת לפי הטעם, אבל היא בהחלט משתלבת עם המוצר הזה.

כדי להכין דייסת דוחן טעימה ובריאה, לא צריך הרבה ניסיון או מרכיבים מיוחדים על השולחן. זה יוצא טעים להפליא כשהמארחת ניגשת באחריות לנושא הכנת המנה. אסור לשכוח שדגנים לא מעובדים יכולים לתת מרירות לא נעימה, ואשפה יכולה לקלקל את מראה המוצר. הקפידו לערבב את הדגנים בדקות הראשונות של הרתיחה, אחרת הוא יידבק לתחתית הכלי ויישרף, מה שיגרום לטעם לוואי לא נעים.

ראה למטה את המתכון לתוספת טבעונית טעימה לצמחונים.