תכולת קלוריות של סולת

מקובל בדרך כלל שאחד ממאכלי ארוחת הבוקר הטובים ביותר הוא דייסה. הפופולרי ביותר הוא שיבולת שועל או כוסמת. זאת בשל העובדה שהרכבם עשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, מרווה היטב וממריץ את גוף האדם במשך כל היום. לגבי דייסת סולת ויתרונותיה, הדעות חלוקות. יש הטוענים שדייסת סולת מאוד שימושית וצריכה להיות נוכחת בתזונה באופן קבוע, אחרים מאמינים שדייסה עשירה מדי בקלוריות, בעוד שהיא לא מאוד שימושית.

אין צמח דגנים כמו סולת. הוא עשוי מגרגרי חיטה, הנטחנים בצורה מסוימת. כתוצאה מתהליך זה מתקבלת סולת שיכולה להיות גסה ועדינה. מנות מדגנים טחונים דק רכות יותר, ולכן כדאי להוסיף מוצר זה להכנת מאפים שופעים או דייסה נוזלית.

מכיוון שמוצר זה הוא תוצאה של עיבוד גרעיני חיטה, הוא מכיל מעט מאוד סיבים. בכך הוא נחות מדגנים אחרים: היתרונות של סיבים לגוף האדם ידועים זה מכבר.

סולת היא מוצר עתיר פחמימות. ביחס ל-BJU:

• פחמימות - 60 גרם;
• חלבונים -11 גרם;
• שומן - 27 גרם.

יש צורך לשים לב לאינדקס הגליקמי של המנה הזו. האינדקס הגליקמי מראה את מידת השינוי ברמות הסוכר בדם משימוש במוצר מסוים.ככל שה-GI נמוך יותר, כך פחות עליות סוכר. אינדיקטור זה חשוב במיוחד לאלו השולטים במשקל, כמו גם לחולי סוכרת.

בצורתו הטהורה, לדגן זה יש GI של 64. יתרה מכך, הוא זהה גם לדגנים בצורה יבשה וגם לאחר הכנתו. על ידי הוספת חמאה, חלב או שמנת, סוכר ותוספים אחרים לדייסה זו, ה-GI עולה באופן משמעותי.

כדי להוריד את GI, תזונאים רבים מייעצים:

• להוסיף כף שמן צמחי למנה המבושלת;
• בחר גרגרים גסים;
• אין להוסיף סוכר, אלא להשתמש בתחליף שלו;
• לשלב את המנה עם מזון המכיל כמות גדולה של חלבונים ושומנים.

פחמימות מהירות הכלולות בסולת תורמות לרוויה ולחידוש האנרגיה בגוף. עם זאת, תחושת השובע נעלמת הרבה יותר מהר מאשר כשאוכלים מזונות המכילים פחמימות איטיות. המנה הזו, שיש בה כמות גדולה של פחמימות מהירות, עלולה לגרום לעלייה במשקל אם צורכים אותה באופן קבוע. למרות הערך האנרגטי הנמוך יחסית, דייסה לא מומלץ לצרוך יותר מפעמיים בשבוע.

דייסת סולת נחשבת כלא מתאימה לתזונה תזונתית בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שבה. אבל זה לא כך. אחרי הכל, הוא מכיל 320 קלוריות ל-100 גרם של דגנים יבשים. במהלך הבישול, הסולת נוטה להתנפח מאוד. המשמעות היא שרק כמה כפות של דגנים יבשים נדרשות להכנת מנה סטנדרטית של סולת. אם אתה מבשל דגנים במים, אז חלק גדול אחד של המנה יכיל לא יותר מ-100 קק"ל. מנות בינוניות וקטנות של המנה יכילו כ-60-80 קלוריות לצלחת.

קלוריות או לא דייסה תלויה במוצרים הנוספים.לעתים רחוקות מבשלים את הסולת במים, מכיוון שהיא די חסרת טעם כאשר מבשלים אותה בצורה זו. לרוב, דייסת סולת מבושלת בחלב, מה שמשפר את טעמה, אך מגדיל את תכולת הקלוריות. בממוצע, מנת דגנים עם חלב תכיל כ-120 קק"ל. אם תוסיף לו חתיכת חמאה, תכולת הקלוריות של מנה אחת תהיה בערך 140-150 קלוריות.

דייסה עם חמאה, עם חלקה של KBJU, בקושי יכולה להיקרא מנה דיאטטית. לכן לאנשים הסובלים מעודף משקל לא מומלץ להוסיף שמן לדייסה. במקרים קיצוניים ניתן להוסיף במנה קטנה מאוד.

ההרכב הכימי של מוצר זה אינו מוגבל לחלבונים, שומנים ופחמימות. לדייסת סולת יש תכולה גבוהה של חומצות שומן רוויות, חד-סוכרים ורב-סוכרים, סיבים תזונתיים ועמילן. המוצר מכיל הרבה ברזל, אשלגן וזרחן, כמו גם ויטמיני B, ויטמין E. לכל החומרים הללו יש השפעה חיובית על גוף האדם. הברזל מעורב בתהליכי ההמטופואזה ומשפר אותה. ויטמיני B מועילים למערכת העצבים ולפעילות המוח. ויטמין E טוב למצב עור טוב

עבור אנשים עם בעיות במערכת העיכול, או שעברו ניתוח, מוצר זה יהיה שימושי: הוא עוטף בעדינות את דפנות הקיבה, ועוזר למנוע צרות רבות עם מחלות אלו. כמו כן, דייסת סולת תועיל לבעיות בשיניים, מכיוון שהיא אינה דורשת לעיסה יסודית.

עם זאת, קיימים גם תכונות מזיקות, והן משמעותיות למדי.

• קודם כל, כדאי לשים לב לעובדה שהשימוש בדייסת סולת בכמויות גדולות טומן בחובו הפרשת סידן מהגוף. זה נובע מתכולת הפיטין בדיסה.
• דייסת סולת מכילה גלוטן, שמפריעה לרוויה התקינה של הגוף עם חומרים שימושיים, מעוררת קשיים בתהליך עיכול המזון. עקב אי סבילות לגלוטן, יש אנשים שצריכים לבטל את המוצר הזה מהתזונה שלהם.
• רופאי ילדים אינם ממליצים לתת סולת לתינוקות מתחת לגיל שנה. עבור ילדים גדולים יותר, סולת יכולה לשמש בתזונה, אבל היא לא צריכה להיות בתפריט היומי.
• כמו כן, הרופאים ממליצים להגביל את השימוש במנה לנשים בהריון עם רעלנות מאוחרת.
• תכולת העמילן בדייסת הסולת מחייבת אנשים הסובלים מעודף משקל להיזהר בעת השימוש בה.

כדי להפוך את הסולת לטעימה, חשוב להקפיד על הפרופורציות הנכונות, לקחת רק מוצרים טריים למנה ולבשל אותה בקפדנות לפי ההוראות. בזמן בישול דייסת סולת חשוב לערבב אותה כל הזמן. זה יגן מפני הופעה אפשרית של גושים בדיסה, שיקלקלו ​​את הטעם והמראה של המנה המוגמרת.

בנוסף לשיטה המסורתית של הכנת סולת, אפשר לשנות מעט את המתכון ולשים במנה אבקת קקאו או וניל. יש לבשל דייסה עבה, בצורה זו המנה תיראה יותר כמו קרם שוקולד או פודינג.

יש אנשים שאולי יש להם אי סבילות לחלב, ודייסה עם מים לא תמיד טעימה. לכן, כדאי לנסות לבשל אותו עם מיץ פירות. לבישול, כדאי לקחת מיץ תפוחים או חמוציות. סולת יוצקים למיץ מחומם, מוסיפים תבלינים וחמאה. אם רוצים, דוחסים ביצה גולמית פנימה. המנה המוגמרת מעוטרת בפירות או בפירות יער בשלים.מנה שהוכנה לפי מתכון זה תהיה פחות קלורית מאשר מבושלת עם חלב, ותעשיר את הגוף בויטמינים.

מהסרטון הבא תלמדו איך לבשל דייסת סולת ללא גושים.