מתכונים לדייסת סולת בחלב: טכנולוגיה וסודות בישול

דייסת סולת מוכרת לכולם מילדות. מנה זו מוכנה לכל הילדים על ידי אמהות וסבתות. בדרך כלל דייסת סולת היא המזון הראשון. ניתן לבשל אותו עם חלב יבש, אפוי, קוקוס, מרוכז ואפילו שיבולת שועל. אפשר לגוון עם פירות יער טעימים, ריבות מדהימות או שימורים בריאים. כדאי לשקול ביתר פירוט את המתכונים להכנת דייסת סולת ריחנית בחלב.

סולת היא דגני בוקר מדהימה, מכיוון שהיא נאכלת לא רק בבוקר, אלא גם מבושלת לעתים קרובות לארוחת צהריים או ערב. סולת חלב די דומה לפורמולת תינוקות בעקביות, אבל היא פתרון חסכוני יותר לכסף. כדי להכין מנה אחת לילד, צריך רק כמה כפות סולת וכוס חלב אחת. יש להכניס חלבון לתינוקות בזהירות רבה לתזונה של הילד, מכיוון שהיא עלולה לעורר אלרגיה, אך לא ניתן לומר זאת על סולת. הוא היפואלרגני ומאופיין גם בהיעדר תופעות לוואי.

מבוגרים רבים מעדיפים דייסת סולת לארוחת הבוקר כי היא בריאה מאוד., בעל טעם מעולה ומעניק לגוף את כמות האנרגיה הדרושה בבוקר. סולת היא סוג של גריסים חיטה המביאה יתרונות רבים לכל אורגניזם.הוא כולל כמות עצומה של מינרלים. אלה כוללים אשלגן וסידן, ברזל וזרחן, כמו גם ויטמיני B. אם אתה אוכל סולת לעתים קרובות, אז יש השפעה חיובית על הפעילות של מערכת העיכול. הוא אידיאלי עבור אלו הסובלים מכיבים, דלקת קיבה או היווצרות גזים מוגברת.

למרבה הצער, לא כולם אוהבים זיכרונות של סולת, שכן צלחת לבנה עבה עם גושים בהחלט לא תביא הנאה. אם תינוק האכילו בדיוק דייסה כזו בילדות, אז אפילו בבגרות הוא לא ירצה להשתמש בה. הטעם של המנה הזו תלוי ישירות בדקויות הבישול. כדאי לקחת בחשבון מספר מאפיינים בתהליך בישול דייסת סולת בחלב על מנת לקבל פינוק ריחני ומעורר תיאבון.

על מנת שהסולת תהיה בעקביות תקינה, יש להקפיד על פרופורציה של דגנים ונוזל. זה ייתן למוצר מבנה טוב. כדי לקבל דייסה בצפיפות בינונית, כדאי להשתמש בארבע כפות סולת עבור 2.5 כוסות חלב. אם אתה צריך להכין דייסה נוזלית לילד, אז כדאי להשתמש במעט יותר מכף אחת של דגנים לשתי כוסות נוזל. יש להגדיל את כמות הסולת ככל שהילד גדל.

בדרך כלל במהלך הבישול, דייסת הסולת נשרפת לתחתית המחבת. כדי להימנע מכך, תחילה עליך לשפוך מעט מים רגילים לתוך המיכל, ולאחר מכן להוסיף חלב.פתרון נוסף לבעיה זו הוא הוספת כמות קטנה של מלח תוך כדי חימום החלב. לעתים קרובות, חלב "בורח" במהלך הכנת דייסת סולת. ניתן להימנע מכך גם על ידי שפשוף דפנות מיכל הבישול בחמאה. גם אם דעתך קצת מוסחת בזמן הבישול, החלב לא יכתים את הכיריים.

סולת בחלב היא די עתירת קלוריות. אותם אנשים שלא מומלץ להם לצרוך מזונות עשירים בפחמימות בהחלט צריכים להוסיף מים לחלב בכמויות שווים. יש להקפיד על כך במיוחד אם משתמשים בחלב ביתי מלא שומן. כדי למנוע הופעת גושים בסולת, כדאי לשפוך דגנים רק לחלב מחומם. ראשית אתה צריך לערבב היטב את הדגנים עם סוכר מגורען בקערה נפרדת. לאחר היווצרות סרט חלב, יש לשפוך סולת עם סוכר בזרם דק למדי, תוך ערבוב אינטנסיבי של החלב.

כדי למנוע היווצרות גושים, אין להביא את הדייסה לרתיחה חזקה. יש שפים שממליצים להשתמש בבלנדר או במטרפה לאחר הכנת דייסה כדי להכות אותה היטב. פעולה זו תעניק לסולת אווריריות והדר. כדי לחשוף במלואו את הטעם של דייסה מבושלת, כדאי להוסיף בנוסף פירות יבשים קצוצים, פירות יער טריים, דבש או ריבה.

ישנן מספר דרכים להכין דייסה ריחנית וטעימה. האפשרות הנפוצה ביותר היא לבשל את המנה הזו בסיר. פתרון מצוין הוא להשתמש בסיר בעל תחתית כבדה, ואז ניתן למנוע בעיות רבות. לא מומלץ להשתמש במחבתות אלומיניום להכנת דייסת סולת, כי במקרה זה לא ניתן יהיה לבשל דייסה כרגיל.

אם יש סיר לבישול איטי זמין, אז זה יכול גם להכין ארוחת בוקר מזינה נהדרת. היתרון העיקרי של שיטה זו הוא שהדייסה מבושלת די מהר, ונדרשת כמות קטנה של מרכיבים. מחבת פלא כזו מבטיחה שהדייסה לא תישרף גם לתחתית וגם לקירות, ולא יהיו בה גושים.

אפשר להכין דייסת סולת אפילו במיקרוגל. אפשרות זו מאופיינת במהירות, אך מומחים ממליצים בחום להשתמש בשיטה זו לעתים רחוקות ככל האפשר, עדיף לבשל את המנה על האש. המיקרוגל במהלך הבישול פולט קרניים מזיקות, שהדייסה סופגת בצורה מושלמת, וזה לא מאוד טוב לגוף.

יש פסק דין שכל אחד יכול לבשל דייסת סולת בלי לדעת את הפרופורציות, ושאפשר להכין מנה כזו "בעין". אבל זו תפיסה מוטעית, שכן היא עשויה להתברר כעבה מדי. עבור 1 ליטר חלב, הפתרון האידיאלי יהיה להוסיף רק שש כפות של דגנים. דייסה מבושלת מספיקה לשתי מנות. אם אתם רוצים להכין מנה פחות עתירת קלוריות, אז שפכו כוס מים ל-500 מ"ל חלב.

כיום יש מספר רב של מתכונים שונים כיצד לבשל כראוי דייסת סולת בחלב. כדאי לשקול כמה מתכונים שלב אחר שלב כדי לבחור את האפשרות הטובה ביותר, תוך התחשבות בהעדפותיך וברצונותיך.

לבשל דייסת סולת חלב לפי המתכון הקלאסי, שהוא אחד הפשוטים, כדאי להכין רכיבים כגון:

• 0.5 ליטר חלב;
• 4.5 כפות סולת;
• אופציונלי חמאה, מלח וסוכר מגורען.

יוצקים חלב לתוך כלי בישול.יש להוסיף סולת די לאט, לא לשכוח לערבב היטב את החלב. לאחר מכן, הניחו לדייסה להתבשל במשך עשר דקות. מערבבים היטב שוב את המסה המתקבלת ומניחים על אש קטנה. כדאי לחכות לרתיחה, ואל תשכחו לערבב את הדייסה באינטנסיביות. יש צורך להמליח ולהרתיח על אש נמוכה במשך שלוש דקות. לאחר מכן, מוסיפים מעט חמאה ומערבבים הכל שוב.

טבחים רבים יודעים שאי אפשר לקלקל דייסת סולת במים, אבל אם מוסיפים אותה במידה. כמות קטנה של מים תאפשר לך לחשוף טוב יותר את הארומה והטעם של הדגן הזה. אם אתה מבשל דגנים לא רק בחלב, אלא גם במים, דייסה יכולה להיות מסווגת כמוצר דיאטטי, מכיוון שהיא מעניקה קלילות למנה. אפשרות זו היא פשוט אופטימלית לילדים מתחת לגיל שנה. על מנת לבחור את הפרופורציות הנכונות של חלב ומים, כדאי לשקול את תכולת השומן של המרכיב הראשון, וגם לא לשכוח את גיל הילד. אם אתה צריך לבשל דייסת סולת לתינוק, אתה בהחלט צריך להתייעץ עם מומחה.

תצטרך להצטייד ברכיבים כגון:

• 0.2 ליטר מים;
• 0.2 ליטר חלב;
• 8 כפיות פתיונות;
• שמן ומלח אופציונליים;
• מעט סוכר.

יוצקים מים לסיר ואז מוסיפים חלב. יש לשים את המיכל על האש ולהמתין עד שהנוזל ירתח, תוך הוספת מעט מלח למניעת שריפה. במיכל נפרד, מערבבים סולת וסוכר לקבלת מסה הומוגנית. לאחר הרתיחה יש לצמצם את האש ולשפוך את הסולת לתוך הנוזל, תוך לערבב היטב את התבשיל בעזרת כף. זמן הבישול נע בממוצע בין 4 ל-6 דקות, בעוד שאסור לשכוח ערבוב קבוע.לאחר מכן, הדייסה צריכה להתבשל מעט. לאחר מכן ניתן לשפוך אותו לצלחות, כמו גם להוסיף ריבה או דבש לפי הטעם.

תצטרך להצטייד ברכיבים הבאים:

• 2 כוסות חלב;
• 10 גרם חמאה;
• 4 כפות. ל. סוֹלֶת;
• 4 כפיות סהרה.

יוצקים נוזלים לקערת המולטי-קוקר. יוצקים פנימה את המרכיבים, בזמן שהם צריכים להיות מוזגים לאט למדי, תוך ערבוב מתמיד. יש לסגור את התנור האיטי ולבחור במצב "דייסת חלב", יש צורך לבשל את המנה במשך שתים עשרה דקות. כשהוא מוכן, כדאי למלא אותו בשמן. תוספת נהדרת לדייסה תהיה פירות יער טריים, פירות יבשים או עלי נענע ריחניים.

ניתן לבשל סולת בחלב שונה, אין צורך להשתמש בחלב פרה לשם כך. מנה נהדרת אפשר לבשל בחלב קוקוס, אפוי או שיבולת שועל. אבל אנשים רבים מעדיפים להשתמש יבש, כי זה בעזרתו הדייסה בהחלט תהיה ללא היווצרות של גושים. יתרון נוסף של אבקת חלב הוא חיי השירות הארוכים שלה. אם חלב פרה הופך במהירות לא מתאים להכנת דגנים, אבקת חלב תמיד תהיה בהישג יד.

אז כדאי להכין את הרכיבים הבאים:

• 10 כפיות חלב יבש;
• 0.5 ליטר מים;
• 5 כפות דגנים;
• קצת מלח;
• חתיכת חמאה;
• ריבה או פירות יער אופציונליים.

במיכל מערבבים אבקת חלב וסולת, מערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים מלח וסוכר מגורען. עכשיו אתה יכול להוסיף מים, אבל רק לצנן, הכל מתערבב. יש להניח את המחבת על כירת הגז המצורפת. כשהדייסה רותחת, עדיין כדאי לבשל אותה במשך חמש דקות. אם הדייסה הופכת סמיכה במהלך הבישול, אתה צריך לשפוך מים רתוחים.נותר למלא את המנה בחמאה ולהתנסות עם פירות יער או פירות לפי שיקול דעתך.

אנשים רבים המעורבים באופן פעיל בספורט אוכלים בבוקר דייסת סולת עבה בחלב. זה מספק סט מהיר של מסת שריר, וגם עוזר לשמור עליה. אם תוסיפו לו את הפירות האהובים עליכם, הגוף יקבל הרבה ויטמינים ומינרלים.

לבישול, אתה צריך מוצרים כגון:

• 8 כפיות סולת;
• 0.4 ליטר חלב;
• 4 כפיות סוכר;
• חתיכת חמאה;
• דבש ופירות לא חובה.

שוטפים את סיר הבישול במים קרירים כדי למנוע מהדייסה להישרף. יוצקים לתוכו חלב ומניחים על הכיריים הכלולות. כשמתחיל להיווצר סרט על החלב, כדאי לשפוך את הדגנים והסוכר תוך כדי ערבוב יסודי. כדי לקבל דייסה בצפיפות בינונית, בעת בישול, כדאי לשפוך כמות קטנה של מים. לבסוף, נשאר למלא את הדייסה בחמאה, להשתמש בדבש ופירות יבשים.

כדי להכין מנה אחת או שתיים של דייסת סולת במיקרוגל, אתה צריך להכין את המוצרים הבאים:

• 5 כפיות סולת;
• 1 כף סוכר מגורען;
• 0.2 ליטר חלב;
• מלח לטעימה.

במיכל מערבבים את הדגנים והסוכר המגורען. יוצקים אותם לסיר ויוצקים מעל חלב. זמן הבישול בדרך כלל אינו עולה על ארבע דקות. כדי לקבל את העקביות האופטימלית במהלך הבישול, אתה צריך לערבב את הדייסה, אשר צריך להיעשות כל 60 שניות.

דייסת סולת מבושלת על חלב מרוכז תשמח כל ילד ללא יוצא מן הכלל. מכיוון שחלב מרוכז הוא מתוק מאוד, אין צורך לשפוך אבקת סוכר לתוך הדייסה. דייסה כזו מומלץ לצרוך רק בבוקר, מכיוון שהיא עשירה מאוד בקלוריות.יש להוסיף חמאה רק אם רוצים לתת למנה עוד יותר קלוריות.

עליך להצטייד ברכיבים הבאים:

• 0.6 ליטר מים;
• 1 קופסת חלב מרוכז;
• 8 כפיות סולת;
• מלח לטעימה.

יוצקים מים לתוך מיכל הבישול ולאחר מכן מחממים אותו על אש. בעת חימום מים, מוסיפים למיכל חלב מרוכז ומעט מלח. לאחר מכן, הדגנים מוזגים, אך לאט מאוד כדי למנוע יצירת גושים. כשהדייסה מסמיכה, מסירים את המיכל מהאש. יש לתת למנה מעט זמן להתבשל מתחת למכסה סגור.

עקרות בית שרק מתחילות ללמוד את רזי הבישול צריכות להכיר תחילה את התכונות של בישול דייסת סולת. אם אתה מתגעגע לרגע הזה, סביר להניח שהדייסה תתברר כחסרת טעם בגלל גושים או צפיפות שגויה.

כדאי לקחת כמה טיפים משפים מנוסים.

• אם אתה רוצה לקבל מנה ריחנית עם טעם לוואי קרמי מדהים, אתה צריך לבשל דייסה אך ורק עם חלב. אם מסיבה כלשהי לא מומלץ לצרוך חלב במינונים גדולים, אז ניתן להוסיף לו מים. אם אתה לוקח שלושה חלקים של חלב וחלק אחד של מים, אתה יכול לשפר משמעותית את המנה מאשר לבשל אותו רק עם מים.
• כדאי לשפוך סולת למים או לחלב בזמן. יש להוסיף גריסים רק לחלב שכבר רתח. זה לא צריך להיות מוזג מהר מאוד, תוך כדי ערבוב בזהירות את הדייסה. הטיפ הפשוט הזה יפטר מגושים לא אהובים.
• יש שפים שממליצים לשפוך ולהמיס את הדגנים במיכל עם כמות קטנה של מים קרירים, ואז לשפוך את המסה המבושלת לחלב מבושל ולהביא למוכנות.
• כדי לשפר את טעמה של הסולת כדאי להתנסות בממתיקים שונים, אך כדאי לעשות זאת רק ברגע שמתחיל להיווצר סרט על החלב. ורק במנה המוגמרת אתה יכול לזרוק חמאה, פירות טריים או יבשים.
• לא מומלץ לבשל סולת זמן ממושך, מכיוון שלוקח חמש דקות בלבד לבשל אותה. אם מקציפים דייסה כבר מבושלת עם מטרפה, היא תרכוש אווריריות וטעם עדין.

מתכונים לדייסת סולת בחלב בסרטון הבא.