איך לבשל דייסת סולת על מים?

דייסת סולת על המים יכולה להיות אלטרנטיבה מצוינת עבור אנשים שלא ממש אוהבים חלב או אפילו סובלים מאי סבילות. האופציה על המים היא גם מנה דשנה אם מוסיפים מרכיבים נוספים להרכבו: אגוזים, פירות יבשים, ריבה או דבש. לקבלת עקביות אופטימלית, יש צורך לגשת בזהירות ליחס של כל הרכיבים. אם נלקחים בחשבון ניואנסים כאלה, התוצאה תענה על כל הציפיות.

תהליך בחירת הדגנים חשוב מאוד. מתוך זה יהיה תלוי בטעם של המנה בעתיד. להלן מספר הנחיות לבחירת מוצר.

• סולת יכולה להיות בגוונים שונים, למשל, לבן או צהבהב, חלבי. מינים כאלה נחשבים מקובלים, אך לא מומלץ לקחת מוצר אפור.
• לפני הרכישה, עליך להפוך את החבילה בידיים שלך. יש לשפוך דגנים בחופשיות מבלי ליצור גושים.
• עדיף לקנות מוצרים המסומנים באות "T" - מחיטת דורום. דגן זה הוא השימושי ביותר.

דגן זה מתנפח חזק במהלך הבישול (עד 3-4 פעמים). לכן היחס הבא של מים וכוס של המוצר העיקרי יהיה אופטימלי:

• 4:1 - למנה נוזלית יותר;
• 3:1 - על מנת ליצור מסה סמיכה (כבר לא כדאי להשתמש בפחות נוזלים).

בישול סולת נדרש במשך 2 דקות, ולאחר מכן המיכל עם הדייסה העתידית מוסר מהכיריים, מכוסה במכסה ועטוף.במצב כזה, המוצר המוכן "יגיע" בהדרגה. זה לוקח בערך 7-10 דקות כדי להגיע ליעד זה.

יש לא מעט וריאציות של בישול דייסת סולת על המים. להלן הפשוטים שבהם.

כדי להכין גרסה זו של המנה ללא חלב, אתה צריך לקחת את הרכיבים הבאים:

• 0.5 כוסות מהמוצר העיקרי;
• 2.5 כוסות נוזל;
• 1 כפית סוכר;
• מלח וחמאה - בנפרד.

שקול את הטכנולוגיה של תהליך הבישול צעד אחר צעד.

• מלאו את כלי הבישול בכמות המים הנדרשת והמתינו עד שהנוזל ירתח.
• יוצקים את הדגנים בזרם דק. מבשלים 2-5 דקות תוך ערבוב קבוע.
• שלב עם רכיבים בתפזורת ושמן. מערבבים את החומרים האלה ביסודיות.
• מוציאים את כלי הבישול מהכיריים, מכסים. הדייסה "תגיע" תוך 5 דקות הקרובות.

ניתן להפוך דייסה נטולת חלב לטעימה יותר על ידי העשרתה בפירות טריים ועסיסיים או בפירות משומרים.

יצטרך:

• 2.5 כוסות נוזל;
• 0.5 כוסות מהמוצר העיקרי;
• 2 כפיות סוכר;
• מלח, ונילין, חמאה - בנפרד;
• פירות מרוסקים (תפוחים, מנגו, בננות, משמשים).

טכנולוגיית בישול:

• קח את הכמות הנכונה של מים והמתן עד שהם רותחים;
• יוצקים את הדגנים בזרם קטן, מערבבים כל הזמן את ההרכב;
• מלח, להוסיף סוכר וונילין;
• לבשל 2 דקות, ואז להסיר מהאש, מכוסה במכסה;
• לאחר 5 דקות, מנמיכים את השמן והפירות המוכנים.

דייסה טעימה מתקבלת על ידי הוספת פטריות, למשל, שמפיניון.

רכיבים:

• חצי כוס מהמוצר העיקרי;
• 2 כוסות נוזל;
• כ-200 גרם פטריות טריות;
• 1 כפית חמאה;
• נוּרָה;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור - בנפרד.

בואו ניקח מתכון שלב אחר שלב.

• קוצצים את הבצל ונותנים לו לטגן במחבת, ששומנה קודם לכן בשמן צמחי.
• מניחים פטריות קצוצות בכלי עם בצל, מערבבים ושומרים על הכיריים עד לבישול מלא.
• מפזרים מלח ופלפל.
• לאחר מכן מניחים סולת בכלי נקי ומטגנים עד להופעת צבע חום בקושי מורגש. יש צורך שהמוצר לא יישרף.
• מניחים את המים לרתיחה, ממליחים ומאחדים עם הסולת.
• מבשלים 5 דקות תוך ערבוב קבוע.
• מנמיכים את החמאה, מסירים את הדייסה מהכיריים ומכסים את המיכל במכסה.
• לאחר 5 דקות מניחים את הפטריות במנות.

להכנה זו תצטרך להכין את המרכיבים הבאים:

• 2 כפות מהמוצר העיקרי;
• 300 מ"ל נוזל;
• 2 כפיות סוכר מגורען;
• מלח, חמאה - בנפרד;
• ענבים מיובשים - 100 גרם.

שלבי תהליך הבישול הם כדלקמן.

• יוצקים צימוקים שטופים מראש עם מים בטמפרטורת החדר ונותנים לזה להתבשל לזמן מה.
• מרתיחים את כמות המים הנדרשת.
• לאחר הפחתת האש, יוצקים בהדרגה את הסולת, זכור לערבב את המסה.
• שמור על הכיריים עוד 2 דקות. ואז לשלב עם מלח, סוכר. להוסיף שמן.
• שמים ענבים יבשים, מכסים ומסירים מהכיריים.
• לאחר 10 דקות המנה תהיה במצב של מוכנות מלאה.

ניתן לבשל סולת על בסיס מים גם בסיר איטי ללא מאמץ רב.

חובה לקחת:

• 3 כוסות מים מטוהרים או מבושלים;
• חצי כוס מהמוצר העיקרי;
• 3 כפות סוכר;
• מלח וחמאה - בנפרד.

הדרכה שלב אחר שלב:

• מניחים סולת בקיבולת של המנגנון, מערבבים אותה עם סוכר ומלח;
• להוסיף חתיכת חמאה;
• יוצקים מים קרירים ומערבבים את המסה המתקבלת;
• מכסים את הקערה במכסה וקבעו את מצב "תבשיל" או "דייסת חלב" (במקרה האחרון, המנה תהיה מבושלת יותר), השאירו למשך חצי שעה;
• לאחר קבלת צפצוף, מערבבים את המסה ומגישים, מוסיפים כמות קטנה של חמאה.

ניתן גם לבשל תבשיל על בסיס מים באמצעות אפשרות טכניקה נוספת - מיקרוגל.

אתה צריך לקחת:

• 2 כפות של דגנים;
• 1 כף סוכר;
• 1 כוס מים מטוהרים או מבושלים;
• מלח וחמאה - בנפרד.

טכנולוגיית תהליך הבישול:

• קח מיכל עמוק שמתאים לחומר ומתאים למיקרוגל, מערבבים בו את הרכיבים בתפזורת;
• מערבבים את המסה עם מים עד לקבלת עקביות הומוגנית;
• הגדר את הטמפרטורה המקסימלית על המכשיר והנח את המיכל בו למשך 2 דקות;
• מוציאים את הקערה, מערבבים את ההרכב שנוצר ומוסיפים חמאה;
• תן לזה להתבשל עוד כמה דקות, ואז אתה יכול להוסיף פירות יבשים או תוספים אחרים אם תרצה.

יש כמה עצות מועילות לתוצאות טובות יותר.

• על מנת למנוע קבלת מסה נוזלית מדי או עבה מדי, יש צורך להקפיד על הפרופורציות האופטימליות של מים ושל המוצר העיקרי. יחסים אופטימליים: 5:1, 4:1, 3:1.
• יש לשפוך גריסים למים רותחים בזרם דק. אם מניחים את הסולת במים קרים עלולים להיווצר גושים.
• מומלץ לערבב את המסה באופן קבוע בתהליך הבישול. ואז זה לא יידבק יחד ולא יישרף.
• ניתן להכות דייסה מוכנה עם חמאה לקבלת עקביות אוורירית יותר.
• מוסיפים שמן ממש לפני ההגשה.

מתכון פשוט להכנת דייסת סולת ללא גושים, ראה להלן.