דייסת סולת ללא גושים: המתכונים הטובים ביותר

סולת היא גריסת חיטת דורום מעודנת. הוא משמש להכנת פסטה, דייסה, מוזלי, פודינגים. הדייסה הכי טעימה מתקבלת מהמארחת שלא אוהבת להתעצל, כי יש הרבה מתכונים בבישול מודרני, איך ליצור ארוחת בוקר מזינה ובריאה.

לא פלא שאומרים שסולת שימושית במיוחד לילדים. הוא מכיל ויטמינים מקבוצות שונות, כולל B, PP, E. בנוסף, יש סידן, נתרן, זרחן, ברזל ועוד יסודות קורט חשובים לא פחות. כיום מוצעים במבצע שני סוגי סולת העשויים מסוגי דגנים רכים וקשים. לסולת, העשויה מזנים קשים של חיטה, יש תכונה ייחודית - היא גוון צהוב. זה נהדר לא לדגנים, אלא לפסטה.

ניתן להשתמש בסולת כחלופה לקמח תירס מכיוון שהיא מונעת מהמזון להידבק למחבת. לרוב בהתגלמות זו הוא משמש בעסקי הממתקים. יש 310 קק"ל למנת דייסה. הוא נקי לחלוטין משומני טראנס. 100 גרם מכיל 7 גרם שומן רווי, 35 מ"ג כולסטרול, 39 גרם פחמימות, 13 גרם חלבון. במנה אחת של דייסה יש די הרבה נתרן, הכמות שלו היא 180 מ"ג, ואשלגן - 520 מ"ג. מעטים יודעים, אבל מאה גרם של סולת מכילים 34% ויטמין C ו-20% ויטמין A.

סולת טחונה דק, שנטחנה מחיטת דורום, משמשת לייצור דייסה. כדי להכין ארוחת בוקר טעימה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• סוֹלֶת;
• חלב ומים;
• דבש או סוכר חום;
• חמאה;
• פרי.

המרכיב האחרון מתווסף כרצונו, מכיוון שלא כולם אוהבים לאכול דייסת סולת עם פירות לארוחת הבוקר, מישהו מעדיף גרסה מלוחה ולא מתוקה. תהליך הבישול מורכב ממספר שלבים.

• בשלב הראשון תצטרכו לערבב חלב ומים, להביא אותם לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, סולת מתווספת לאט לנוזל הרותח, כל הזמן מזיז את המטרפה. בדרך כלל משתמשים ב-1/4 כוס דגני בוקר לכוס נוזל. ככל שנשתמש ביותר מים או חלב, הדייסה תהיה דלילה יותר.
• מבשלים 1-2 דקות תוך ערבוב כל הזמן. מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים עד שהתערובת חלקה וקרמית. בממוצע, זה לוקח בערך 15-20 דקות. מערבבים את התבשיל כל כמה דקות כדי שלא יידבק לתחתית הסיר. אפשר להוסיף סוכר כדי להמתיק את הדגנים.
• לאחר כיבוי האש, תוכלו להגיש ארוחת בוקר על השולחן. תיהנו ממנו על ידי הוספת קינמון, דבש, חמאה או פירות טריים. הכל תלוי בהעדפה אישית.

עקרות בית רבות אוהבות את המתכון הסקנדינבי להכנת ארוחת בוקר מצוינת ומזינה באמצעות סולת. זמן הבישול שלו הוא 20-25 דקות. כדי להכין אותו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 כוס ~ 250 מ"ל חלב;
• 2 כפות. ל. ~ 25 גרם סולת;
• קורט מלח;
• סוכר לטעום;
• חתיכת חמאה.

תהליך הבישול כולל את השלבים הבאים:

• מביאים חלב לרתיחה;
• מערבבים במטרפה, מוסיפים סולת בזרם דק ומקציפים ברציפות במשך מספר דקות;
• לוודא שאין גושים בדיסה;
• מנמיכים את הלהבה למינימום, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 5 דקות;
• לכבות את הלהבה;
• להוסיף קורט מלח או סוכר;
• מערבבים את הדייסה היטב ומניחים להתבשל במשך 10 דקות עד שהיא מבושלת.

יש עוד ארוחת בוקר דשנה, קלה לעיכול. זה מזין מאוד, אז זה נהדר עבור תינוקות ומבוגרים. הוא קל מאוד ונותן אנרגיה לאורך כל היום. כדי להכין אותו, תזדקק למרכיבים כגון:

• ½ כוס סולת;
• 1-2 כוסות מים חמים (או חלב)
• צימוקים או שזיפים מיובשים;
• 1 קורט הל טחון;
• 1-2 קורט קינמון טחון;
• ¼ כוס שקדים קצוצים;
• סוכר לטעום.

בישול דייסה כולל את השלבים הבאים:

• מחממים תחילה את הגהי בסיר;
• מוסיפים לו סולת ומטגנים קלות על אש בינונית או נמוכה;
• מטגנים כ-5 דקות עד שהוא מתחיל לקבל חום ורדרד ולהפיץ ריח נעים;
• מערבבים כל הזמן כדי למנוע שריפה;
• מוסיפים 1/2 כוס מים ומערבבים היטב כדי למנוע גושים;
• מוסיפים את הנוזל הנותר ומביאים את המנה לרתיחה, ואז מסירים לאש איטית;
• לחכות למוכנות מלאה, תוך ערבוב מתמיד, לכבות את הכיריים;
• מוסיפים את שאר החומרים: צימוקים, הל, אבקת קינמון וסוכר;
• מערבבים ברציפות, מבשלים עוד כמה דקות עד שהדייסה מסמיכה;
• מקשטים באגוזים ומגישים חם לשולחן.

אם נמאס לכם ממתכונים סטנדרטיים ומשעממים, כדאי לשים לב לדרך מקורית מאוד להפוך מנה רגילה לטעימה. תזדקק למרכיבים הבאים:

• סוֹלֶת;
• 350 מ"ל מים;
• ¼ כוס יוגורט סויה;
• 2 כפיות טחינה;
• וניל;
• 2 תאנים מיובשות קצוצות;
• 1 פסיפלורה;
• 2 ריבועי שוקולד;
• שומשום.

תהליך הבישול מורכב מהשלבים הבאים:

• מערבבים סולת, מים, יוגורט סויה, טחינה וזרעי וניל בסיר;
• תוך ערבוב מתמיד, מביאים את המסה לרתיחה;
• כשהתערובת מסמיכה ומוכנה לאכילה, יוצקים אותה לשתי קערות ומעליה עיסת פסיפלורה, תאנים מיובשות, שוקולד ושומשום.

התוצאה היא ארוחת בוקר טעימה, מחממת וסופר מהירה למי שמאחר לעבודה. למעדן הזה יש לא רק טעם מדהים וייחודי, אלא גם יתרונות גדולים לבני אדם. זה ייתן לך את האנרגיה שאתה צריך במשך כל היום.

כדאי להקפיד על העצות הקולינריות הבאות בעת הכנת דייסת סולת:

• לטעם פיקנטי, אין להוסיף סוכר, אלא לשים מלח וגבינה קצוצה דק;
• הם הניחו מנה כזו על השולחן שעדיין לוהטת כדי להרגיש את הזסט;
• אתה יכול לצלות אגוזי קשיו קצוצים דק ולהוסיף אותם מוקדם בבישול לקבלת טעם אגוזי.

הם אומרים שאי אפשר לקלקל דייסה עם חמאה, אבל זה לא תמיד נכון. עליכם להבין שהוספת כמות גדולה של מוצר חיוני זה מעלה את תכולת הקלוריות של המוצר. יתר על כן, אם הוא לא טרי, אז המנה לא תרכוש את הטעם הדרוש, להיפך, היא תתדרדר ושום דבר לא יכול לתקן את זה. זה לא קשה לבשל דייסת סולת בצורה נכונה אם אתה עוקב אחר עצתם של שפים מקצועיים.

תוכלו ללמוד עוד על איך לבשל דייסת סולת ללא גושים בסרטון הבא.