דייסת סולת לתינוקות: יתרונות ונזקים, גיל תחילת המזונות והמתכונים המשלימים

סולת היא תוצר של טחינת גרגירי חיטה. בברית המועצות, הסולת נצרכה כמעט מלידה. דור שלם גדל על הדגן הזה. לסבתות עד היום מומלץ להאכיל תינוקות עם הדגנים הטעים הזה. אבל עכשיו השתנה היחס של רופאי ילדים לסולת. בואו נפזר את המחלוקת והמיתוסים על הדייסה הפופולרית הזו.

דייסת סולת דשנה בחלב נספגת בקלות בגוף. יש לו ערך אנרגטי גבוה (כ-100 קק"ל ל-100 גרם של מוצר מוגמר). הרכב המוצר מכיל כמות גדולה של פחמימות בצורה של עמילן. מכיוון שהדגנים מבושלים מהר מאוד, הוא שומר על מקסימום חומרים שימושיים כתוצאה מטיפול חום קצר. רק 3-5 דקות של בישול לא ישלולו את היתרונות של ויטמינים ומינרלים הכלולים בסולת.

סולת יכולה להיות מזון דיאטטי מצוין לילדים עם הבעיות הבאות.

• תקופה שלאחר הניתוח. הסולת עשירה בפחמימות, הגרגירים קטנים מאוד וניתנים לעיכול בקלות. זה הופך אותו למזון הכרחי לגוף של ילד מוחלש, הן לאחר ניתוחים והן לאחר מחלות קשות.
• תפקוד לקוי של מערכת העיכול. לדייסה זו יש יכולת לעטוף את דפנות המעיים והקיבה, לרכך עוויתות, כאבים, התכווצויות.
• כשל כלייתי. כידוע, לכליות קשה לעבד חלבון. במוצר זה, הכמות המינימלית שלו.לכן, עם בעיות בכליות אצל ילדים, דייסה כזו יכולה להיות נצרך ללא פחד.
• משקל נמוך ואובדן כוח. זרימה קבועה של פחמימות מהירה לגוף גדל יעזור להעלות את הקילוגרמים הדרושים ולספק את האנרגיה הדרושה לחיוניות.

סולת שימושית בשל הרכב הויטמינים והמינרלים שלה. זה מכיל:

• ויטמיני B המחזקים את מערכת העצבים;
• מגנזיום ואשלגן, המזינים את שריר הלב;
• סיליקון וסידן, הנחוצים להתפתחות עצמות התינוק;
• ברזל הוא יסוד חיוני המהווה חלק מאנזימים וחלבונים;
• זרחן, המבטיח צמיחה והתפתחות של שיניים.

למרות מספר היתרונות הרב, סולת היא לא המוצר הטוב ביותר עבור הילדים הקטנים ביותר. המוצר מכיל לא רק חומרים שימושיים לתינוקות, אלא גם מזיקים.

• להשתלב. מיקרו-אלמנט זה מונע ספיגה תקינה של ויטמין D. מחסור בויטמין זה עלול לגרום למחלה מסוכנת בתינוק כמו רככת. תינוקות עם חוסר בוויטמין D לא צריכים לאכול דייסת סולת.
• גלוטן - חלבון חיטה, הגורם לרוב לאלרגיות בגוף השברירי של ילדים צעירים או בלתי נסבל לחלוטין עקב מחלת הצליאק. לא מומלץ להכניס מוצרים עם חלבון זה לתזונה לתינוקות מתחת לגיל שנה.
• גליודין הוא חומר המפחית את ספיגת חומרי הזנה במעיים.במערכת העיכול שעדיין לא נוצרה במלואה של ילד, נוכחות גליודין בתזונה עלולה להיות מזיקה.

לפני הכנסת מוצר חדש לתזונה של התינוק, עדיף להתייעץ עם רופא ילדים כדי שהוא, תוך התחשבות במאפיינים ההתפתחותיים של ילד מסוים, יעזור לבנות תוכנית תזונה. זה ממש לא הכרחי לתת סולת לילדים עם סימני רככת, כדי לא להחמיר את המצב. אחרי הכל, סולת מונעת חלקית מגוף קטן לספוג סידן. אם לילד יש אלרגיה לגלוטן, אז גם מוצר זה אסור בהחלט עבורו, לפחות עד גיל שלוש.

אמהות רבות, בהשפעת סבתות מנוסות מאוד, מנסות להתחיל מזון משלים עם דייסת סולת מוקדם ככל האפשר כדי שהילד "יקבל כוח בהקדם האפשרי". זה בלתי אפשרי לעשות זאת לפני שישה חודשים.

יש לתת דייסת סולת בפעם הראשונה במחצית הראשונה של היום, על מנת לעקוב אחר הופעת תגובות אלרגיות ובעיות במערכת העיכול, במידת האפשר. דייסה להאכלה הראשונה צריכה להתבשל במים ללא מלח וסוכר. עבור 100 מ"ל נוזל - 5 גרם דגנים. כך, לילד יהיה קל יותר לנסות את המוצר. לפני שתעניקו לתינוקכם לטעום מסולת, בדקו האם עברו לפחות שלושה ימים מאז הוספת המוצר החדש הקודם לתזונה.

אם תנאי זה מתקיים, אל תהסס לתת כפית דייסה לתינוק. לאחר הבדיקה, הציעו לתינוק שד או פורמולה אם הוא ניזון מפורמולה.גודל הגשה באופן כללי צריך להיות כ-200 מ"ל.

בעתיד, אתה צריך להגדיל את מנת המזונות המשלימים בכמחצית כל יום. לדוגמה:

• יוֹם שֵׁנִי: 5 גרם דייסת סולת (כפית) + חלב אם או פורמולה.
• יוֹם שְׁלִישִׁי: 10 גרם סולת (2 כפיות) + חלב אם או פורמולה.
• יום רביעי: 15 גרם סולת (3 כפיות) + חלב אם או פורמולה.
• יוֹם חֲמִישִׁי: 25 גרם סולת (5 כפיות) + חלב אם או פורמולה.
• יוֹם שִׁישִׁי: 50 גרם דייסת סולת + חלב אם או תערובת.
• יום שבת: 100 גרם דייסת סולת + חלב אם או תערובת.
• יוֹם רִאשׁוֹן: 200 גרם דייסת סולת + חלב אם או תערובת.

לפיכך, תכניס בהדרגה ארוחה מלאה לתזונה של התינוק תוך שבוע, המורכבת מדייסת סולת אחת בלבד על המים. אל תנסה להציג מאכלים משלימים אחרים השבוע. עבור תינוקות, עדיף להציג כל מוצר לאט, תוך מעקב קפדני אחר התגובה של גוף שביר. כדאי להתריע אם האכלת סולת אופיינה בביטויים הלא נעימים הבאים:

• פריחה על הפנים או בכל הגוף;
• נפיחות של הפנים;
• גודש באף והתעטשות;
• כאב גרון;
• קלקול קיבה או מעיים, גזים.

כל הסימנים הללו יכולים להצביע על הופעת תגובות אלרגיות. במקרה זה, עליך להפסיק לתת סולת וליצור קשר עם הרופא שלך. אם לא התעוררו בעיות נראות לעין, והתינוק מסרב לסולת, עדיף לא להכריח אותו להשתמש במוצר זה בכוח. אפשר להתחיל להכניס סוגים אחרים של דגנים לתזונה, ולנסות להציע סולת בעוד חודש-חודשיים. ייתכן שהעדפות הטעם של הילד ישתנו עד אותו זמן.

בעיקרון, ילדים אוהבים סולת נוזלית טעימה, אבל לפעמים בישול הדגנים הזה קשה. לעתים קרובות יש בעיות בצורה של גושים או עקביות עבה מדי. כמו כן, כאשר קונים דגנים בחנות, כדאי לשים לב לסימון המוצר. M פירושו רך. יש להשתמש בו בפעם הראשונה כדי שתינוק ינסה. MT - רכות בינונית. זוהי תערובת של דגנים מחיטה רכה וחיטת דורום. תכולת הקלוריות שלו מעט פחותה, אך היא למעשה אינה שונה בטעמה. ולבסוף, T מוצק. מגוון זה יקר יותר, אך מתעלה על סוגים אחרים. ניתן לתת לילדים מגיל שלוש.

להאכלה הראשונה יש להכין דייסה באופן הבא:

• להרתיח 100 מ"ל מים טהורים;
• יוצקים 5 גרם של דגנים למים רותחים, תוך ערבוב מתמיד;
• מבשלים כ-3-5 דקות על אש נמוכה ומערבבים כל הזמן;
• מצננים את המוצר המוגמר לטמפרטורה של כ-40 מעלות.

המתכון הקלאסי להכנת דייסת סולת לתינוק למנה אחת לילד בן שנה הוא כדלקמן:

• מביאים כוס מים לרתיחה;
• ערבוב מתמיד, אתה צריך להוסיף שתי כפיות של דגנים;
• ממשיכים לערבב כדי לא לגמור עם גושים;
• זה לוקח בערך שבע עד עשר דקות לבשל סולת;
• יוצקים 100 מ"ל חלב לסיר;
• הוסף סוכר ומלח לפי הטעם (אם ילדך יכול להסתדר בלי מרכיבים אלה, עדיף לא להוסיף אותם כלל);
• מביאים את התערובת לרתיחה;
• מסירים מהאש, מוסיפים חמאה ומצננים ל-40 מעלות.

עבור ילדים בני 1-2, דייסת סולת עם חומרי מילוי שונים תהיה מעניינת. ראשית עליך לבשל אותו לפי המתכון הזה.

• מרתיחים 300 מ"ל חלב טוב בסיר עבה דופן. ניתן לקנות תינוק מיוחד, הוא מועשר בויטמינים ומינרלים, וגם עבר בדיקות איכות שונות.
• במיכל נפרד מערבבים 2 כפות סולת ואותה כמות סוכר. פעולה זו נחוצה כדי לקבל את העקביות המושלמת ללא גושים.
• יוצקים בזרם דק את הדגנים מהכוס המעורבבים בסוכר לתוך חלב רותח, ומערבבים את החלב כל הזמן בתהליך זה.
• ממשיכים לערבב את הדייסה כחמש דקות נוספות. אם הוא נראה לכם דק מדי, חכו, הוא יתעבה מהר מאוד.
• מכבים את האש ומוסיפים לדייסה חתיכת חמאה. תן לזה להמיס מתחת למכסה סגור.
• לאחר עשר דקות מערבבים שוב את הדייסה עם חמאה מומסת ומגישים.
• כדי שהילד יתחיל לאכול עם חשק, אפשר לקשט את הצלחת עם המנה בפירות שונים, פירות יער, ריבה, לפזר שוקולד מגורר או פתיתי קוקוס, אם התינוק כבר התחיל להשתמש במוצרים אלו. יש הרבה תמונות באינטרנט, איך תמונות שלמות מונחות על גבי דייסת סולת.

מתכון מעניין לדייסת סולת עם פטל לילדים מעל גיל שנה:

• אתה צריך לקחת שתי כוסות של פטל טרי ולכתוש אותם לדיסה;
• מוסיפים 150 מ"ל מים וסוחטים;
• יש להרתיח את העוגה עם 400 מ"ל מים ו-200 גרם סוכר מגורען, ואז לסנן דרך מסננת ולהשליך את השאריות;
• לבשל דייסת סולת על הקומפוט מהעוגה.כדי לעשות זאת, יוצקים לתוכו 100 גרם של דגנים בזרם דק ומערבבים כל הזמן במשך 3 דקות;
• מצננים את המסה לטמפרטורת החדר ומקציפים עם מיקסר יחד עם מיץ פטל עד לקבלת עקביות הומוגנית;
• מפזרים את המסה לתבניות ושולחים לעיבוי במקרר לשלוש שעות;
• בהגשה אפשר לקשט בפטל טרי וענפי נענע.

ד"ר קומרובסקי יספר עוד על היתרונות והסכנות של הסולת בסרטון הבא.