איך לבשל דייסת חיטה בחלב בסיר איטי?

במטבח המודרני ישנם מכשירים רבים שיכולים להפוך מנה יומיומית רגילה ליצירת מופת קולינרית. דגנים קלאסיים הופכים לארוחת בוקר מלכותית, והכל הודות לעזרתו של מולטי-קוקר. מכשיר זה לא רק הופך את הטעם של המנות למיוחד, אלא גם משמר את החומרים המועילים של כל מוצר. תהליך הבישול עצמו הפך לפשוט, מהיר ומעניין מאוד, במיוחד עבור ילדים.

עבור גוף האדם, חיטה אביב נחשבת לשימושית ביותר. הוא מכיל רשימה מלאה של ויטמינים ומינרלים שימושיים. למרבה הצער, מוצר זה לא תמיד זמין בחנויות, במיוחד עם תחילת הסתיו. במהלך תקופה זו, היבול הבשיל רק מתחיל להיקטף, והחיטה של ​​הקציר האחרון כבר איבדה את תכונותיה השימושיות.

חיי המדף של המוצר הארוז לא יעלו על 13-14 חודשים. עבור חיטה, זמן האחסון האופטימלי לא יעלה על 8 חודשים. היבט חשוב בבחירת חיטה הוא יכולת הזרימה של הדגנים. זה לא צריך להיצמד זה לזה בידיים ולהפוך לגושים.

עד כה, סוגים פופולריים של דייסת חיטה הם Artek ו- Poltavskaya.המוצר המלוטש מסומן במספרים מ-1 עד 4, בהתאם לגודל השחזה. ככל שגרגרי החיטה גדולים יותר, מספר הסימון נמוך יותר. בנוסף לדגנים, יש פתיתי חיטה אינסטנט על מדפי החנויות.

זה ממש לא הכרחי להכיר את מאפייני החיטה לעומק, חשוב לזכור כי המקסימום של חומרים שימושיים ממוקם בדגנים כתושים. ופתיתי חיטה הם מוצר חסר תועלת.

לאחר בחירת דגנים, יש צורך לעשות את ההכנה המוקדמת שלה. לדוגמה, חיטה "פולטבה" חייבת להישטף תחת מים זורמים לפני הבישול. ניתן להתעלם ממעוך קטן במקרה זה. אבל עקרות בית רבות שוטפות כל סוג של חיטה, בטענה שלגורם זה יש השפעה חיובית על איכות הדייסה.

כל חברה לייצור מכשירי חשמל ביתיים מפתחת ומתכנתת מאפיינים ייחודיים עבור מכשיר מסוים. כנ"ל לגבי מולטי כיריים. כמעט לכל מולטי-קוקר יש מצב בישול "דייסה", רק בתוכנית של כל דגם זמן הבישול שונה, בהתאם לעוצמת החימום של מערכת המולטי-קוקר. בממוצע, מצב "דייסה" מוגדר ל-15 דקות, אם יש צורך, אתה יכול להפחית את הזמן או, להיפך, להגדיל אותו.

בעניין הפרופורציות כדאי להשתמש בכוס המדידה של המולטי-קוקר. היחס בין גריסי חיטה וחלב הוא 1: 2 עבור שיטת הבישול הקלאסית. כדי לקבל עקביות דמוית ג'לי, עליך ליישם את הנוסחה 1: 6. עבור דייסה פירורית, היחס האידיאלי של הפרופורציות הוא 1: 3.

לא כל אדם יודע שברוסיה דייסת חיטה הייתה אחד הפינוקים החשובים בכל אירוע.עם המנה הזו התחיל הפסטיבל. כל האורחים רצו לאכול דייסת חיטה, ומי שלא קיבל לא התייאש. למחרת בבוקר לאחר המשתה, הם הרתיחו קערת חיטה טרייה ונזכרו בערב הקודם בהנאה.

מלכתחילה, כדאי לשקול את המתכון הקלאסי לדייסה מחיטת חלב המבושלת בסיר איטי. הפרופורציות במתכון הן לדייסה בצפיפות בינונית. כדי לשנות אותו, פשוט יוצקים מעט יותר או פחות ממוצר החלב.

יצטרך:

• חלב - 0.9 מ"ל;
• חיטה - 1 כוס;
• סוכר מגורען - 1 כף. ל.;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח - 1 קורט.

תהליך הבישול הוא כדלקמן.

• יש לשטוף את גריסי החיטה תחת מים זורמים. על פי תקן המתכון הקלאסי, יש להשרות את הגרגירים במים למשך מספר דקות, אך למעשה יש לשטוף אותם רק ממשקעים מאובקים.
• את החיטה השטופה מניחים בכלי המולטי-קוקר. לאחר מכן מוסיפים חלב, סוכר מגורען, קורט מלח וחצי מכמות החמאה המבושלת.
• המכסה נסגר, התוכנית "דייסה" נבחרה בלוח הבקרה. יש לשנות את הטיימר המוגדר אוטומטית ל-60 דקות.
• לאחר שהמולטי-קוקר הודיע ​​שהמנה מוכנה, אין לפתוח מיד את המכסה. צריך לתת למנה לנוח. וזה יהיה אפילו טוב יותר לחבר את מצב "חימום" עם טיימר למשך 20 דקות. בזמן זה הדייסה תגיע למוכנות הסופית, וניתן להגיש אותה על ידי הוספת מחצית החמאה הנותרת.

למרבה הצער, לא כל מבוגר אוהב לאכול דייסת חיטה עם חלב בגרסה הקלאסית של המתכון, אז עקרות הבית הבינו איך להוסיף גיוון ולתת למנה טעם פיקנטי יותר עם דבש ואגוזים.

אתה צריך לקחת:

• חיטה - 1 כוס;
• חלב - 2 כוסות;
• מים - 2 כוסות;
• מלח - 1 קורט;
• חמאה - 1 כפית;
• דבש - לפי שיקול הדעת;
• כל אגוזים הם לפי הטעם.

איך לבשל דייסת חיטה בחלב עם מרכיבים שימושיים בסיר איטי:

• הקיבולת של multicooker חייבת להיות מצופה בשכבה קטנה של שמן;
• יש לשטוף חיטה במים זורמים, ואז לשים בקערה מוכנה ולהמליח מיד;
• גרגירי חיטה מוזגים עם חלב ומים באותה כמות ומערבבים היטב;
• בלוח ה-multi-cooker, עליך לבחור בתוכנית "דייסה", הטיימר מוגדר לחצי שעה;
• בזמן בישול הדגנים, יש צורך להתמודד עם האגוזים: מקלפים וקוצצים אותם;
• לאחר סיום המולטי-קוקר מוסיפים לדייסה חופן אגוזים ודבש.

האוכלים הבררניים ביותר הם ילדים. לכל ילד יש רשימה משלו של מה הוא אוהב לאכול ומה הוא מסרב. וכמו תמיד, מנות לא אהובות הן המועילות ביותר לגופו של הילד. לכן, אמהות רבות עושות את הטריק והופכות דייסת חלב חיטה רגילה למנה מיוחדת.

מרכיבים נדרשים:

• חיטה - 1 כוס;
• חלב - 1.5 כוסות;
• מלח - 1 כפית;
• סוכר מגורען - 1 כפית;
• קרקרים מרוסקים (רצוי תוצרת בית) - 3 כפות. ל.;
• חמאה - 50 גרם;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• פירות מסוכרים - 30 גרם;
• צימוקים - 30 גרם.

הכנת דייסת חיטה מיוחדת עם חלב בסיר איטי כדלקמן.

• חיטה נשטפת במים זורמים ויוצקת למיכל מולטי כיריים.
• לאחר מכן מוסיפים חלב, מלח, סוכר מגורען וחמאה. לאחר הוספת מוצרים אלה, אתה צריך להפעיל את multicooker ולהגדיר את מצב "Groats", להגדיר את הטיימר למשך חצי שעה.ראוי לציין כי העקביות עם כמות המוצרים המוצגת מתבררת כעבה, ולכן יש צורך לערבב את המסה המבושלת לעתים קרובות כך שהיא לא תיצמד לקירות ולתחתית.
• לאחר סיום תוכנית המולטי-קוקר, עליך להמתין מעט זמן עד שהתערובת המבושלת תתקרר.
• לאחר מכן, מכינים את המקציפים. לוקחים גוש קטן של דייסה מבושלת, צימוקים ופירות מסוכרים מונחים באמצע, פני השטח מפוררים בפירורי לחם. יש לשטח מעט את הצורה של כל קציצה.
• קערת multicooker נשטפת לאחר בישול דייסה ומשומנת בשמן צמחי. לאחר מכן מונחות בו קציצות מוכנות. התוכנית "טיגון" נבחרה, הזמן מוגדר ל-10 דקות.

לאחר תום הזמן, נדרש להפוך את ה"קציצות" המטוגנות על הצד ההפוך ולהתחיל שוב בטיגון בן עשר דקות.

דייסה יוצאת דופן כזו מבושלת בחלב מוגשת חם על השולחן. אפשר להשתמש בקציצות עם שמנת חמוצה. העיקר הוא שכל יסודות הקורט החשובים של חיטה מועברים לתינוק במלואם.

המוזרות של multicooker טמונה בתהליך הבישול. על פי עקרון הפעולה, הוא אינו מרתיח דייסה, אלא מבשל אותה. הכל קורה בגלל קיטור, שמשפיע על המוצרים מכל עבר. עובדה זו היא שמבטיחה את בעלי המולטי-קוקר מפני שריפה.

העיקר בתהליך הבישול הוא להשתמש בעצות של שפים מפורסמים.

• ברכישת חיטה בחנות יש להעדיף דגנים באריזה סגורה, רצוי בצלופן. עטיפה חזקה מגינה על הדגנים מפני ההשפעות השליליות של הסביבה.קופסת קרטון רגילה אינה מסוגלת לאבטח את המוצר, עקב כך החיטה יכולה להפוך למרירה.
• בנוסף, בעת הבחירה, כדאי לשים לב לצבע המוצר. לגריסים איכותיים גוון חום בהיר. צבע כהה יותר מעיד על חיטה באיכות נמוכה. כאשר לומדים את צבע המוצר, יש צורך לבדוק נוכחות של פסולת קטנה בצורת חלוקי נחל ועוגה בחבילה. דגני בוקר טובים לא יכילו פסולת כזו.
• על מדפי החנויות, סוגים נפוצים של חיטה נפוצים למדי - "ארטק" ו"פולטבה". גרגירים קטנים של "ארטק" הם אידיאליים לדייסה לילדים. זה משתלב בקלות בתזונה של הילד, נתפס בחופשיות על ידי הגוף של הילד ומעשיר אותו בחומרים שימושיים. "Poltavskaya" נמכר בצורה של דגנים מלאים בגדלים בינוניים וגדולים. הגודל הממוצע מתאים לדגנים בוגרים, וניתן להשתמש בגרגרים גדולים להכנת רוטב למרק.

• איכות הדייסה המבושלת מושפעת במלואה מהמולטי-קוקר עצמו ומהתוכנית המוטמעת בו. בחלק מהמקרים אפשר לחרוג מהמתכון הקיים ולעשות אימפרוביזציה על ידי הוספת למשל לא שלוש כוסות חלב אלא שתיים וחצי.
• כדי לקבל טעם עשיר ומעודן יותר של דייסת חיטה, ניתן לבצע החלפה של המרכיב. מתוך כמות החלב הנדרשת, החלף חלק בשמנת.
• להכנת דייסה איכותית כדאי להשתמש בחלב פרה ביתי. הוא אינו מכיל חומרים מזיקים ותוספים כימיים.

• להכנת דייסת חיטה עם חלב מיוחדת, אפשר להוסיף גיוון למתכון ולהוסיף מרכיבים נוספים כמו דבש, דלעת או צימוקים. התרומה הקטנה הזו למנה תאפשר לכם לחוות את הטעם המוכר מילדות.
• הכנסת דייסת חיטה לתזונה של ילדים צריכה להיעשות בזהירות רבה. זה נכון במיוחד עבור ההאכלה הראשונה. תכונות רבות של גריסי חיטה עלולות להשפיע לרעה על מערכת העיכול של התינוק.

המתכון להכנת דייסת חיטה בסיר איטי מוצג בסרטון הבא.