דייסת חיטה על מים: הרכב, יתרונות ונזקים, מתכוני בישול

מאז ומתמיד, החיטה נחשבה למוצר שימושי. מנות רבות מוכנות ממנו, הוא משמש באופן פעיל בקוסמטיקה. מאמר זה יתמקד בדייסת חיטה כתזונה רציונלית ובריאה. יוצגו עצות לגבי בחירת דגנים ומתכונים להכנה נכונה של מנות טעימות, כמו גם אילו יתרונות ונזקים יש למוצר זה על גוף האדם.

דייסה היא מקור לכל המרכיבים החיוניים לגוף. אם אתה משתמש במוצר זה מעת לעת לארוחת בוקר, אתה יכול להישאר מלא ומלא אנרגיה לאורך זמן. מוצר זה עשיר מאוד בקלוריות, כ-350 קק"ל. כל כך הרבה קלוריות במוצר בצורתו הגולמית.

דגן זה, למרות שהוא נחות בשימושיות משיבולת שועל וכוסמת, עדיין מכיל סיבים, חלבונים, שומנים ויסודות קורט. הוא גם עשיר מאוד בפחמימות וחומצות אמינו.לדוגמה, לכולין יש השפעה מועילה על בריאות האדם, מנקה את הגוף מרעלים. אתה יכול לשכוח מכולסטרול, כי כולין מונע את רבייתו.

מרכיבים שימושיים נוספים כוללים:

• ויטמין B5 משפיע לטובה על היכולות המנטליות של הגוף, משפר את תפקוד האינטלקט.
• B2 הוא ויטמין המונע את הידרדרות תהליך הראייה.
• תיאמין אחראי על תפקוד תקין של התהליכים המטבוליים בגוף.
• ויטמין E מחזק את המערכת החיסונית ומגן מפני הזדקנות מוקדמת.
• רטינול משפר את הראייה ואחראי לעור צעיר.
• ויטמין PP אחראי על האנרגיה שאדם תמיד צריך.

בנוסף לכל הויטמינים הנ"ל, גריסי חיטה מכילים הרבה נחושת, סידן, זרחן ואשלגן. יסודות קורט אלה חשובים גם לאדם, מכיוון שיש להם השפעה חיובית על בריאותו.

כפי שכבר צוין, גריסי חיטה הם אחד המקורות העשירים ביותר לסיבים. התוכן של אלמנט זה עוזר לגוף לעבוד כראוי: העיכול מנורמל, המעיים מתנקים, מה שמשפיע על הנוער של הגוף. הוא שימושי מאוד להצטננות, מכיוון שיש לו ערך תזונתי גבוה. כמו כן, עם דגני בוקר זה פשוט בלתי אפשרי לעלות במשקל, המשקל שלך תמיד יהיה תקין. אי אפשר להתעלם מהעובדה שדייסת חיטה משפרת את תפקוד הלב.

מרכיב כמו טוקופרול הכלול במוצר זה משפיע לטובה על מצבן של אמהות לעתיד והעובר. לכן רוב הרופאים ממליצים להוסיף את המנה הזו לתזונה של אמהות. במהלך ההיריון נשים שוברות את הציפורניים, מתפצלות והשיער נושר.ויטמיני B הכלולים בגריסי חיטה יעזרו להימנע מצרות אלו, וגם ישפרו את מצב הרוח.

סיבים יקלו על עצירות, המשפיעה על נשים הרות רבות. המזון המופלא הזה גם עוזר להיפטר מהעייפות בשרירים, מרווה את הגוף בכל הדרוש להתפתחות מלאה של העובר ולרווחתם של שניהם – האישה והילד. במהלך ההנקה, מוצר זה פשוט הכרחי, מכיוון שהוא תורם להגעה מהירה של חלב.

אנרגיה תמיד ובכל מקום מניעה ילדים. כדי למלא אותו במלואו, דייסה פשוט תעזור להם באופן אידיאלי. דייסת חיטה משפרת את החסינות, משפיעה היטב על תפקוד מערכת העצבים ומערכת העיכול. רופאי ילדים ומומחים אחרים ממליצים על מנה זו בעיקר לילדים שמנים.

זה נקבע לתינוקות מגיל שנה וחצי ולאט לאט, כדי שהגוף הגדל יוכל לעכל את המוצר הזה. אחרי הכל, הוא מכיל גלוטן, שלא כל אורגניזם מסוגל לספוג, אבל עבור חלק זה בדרך כלל התווית נגד. אכילת דייסה כל יום לא שווה את זה, עדיף לעשות את זה פעם או פעמיים במהלך השבוע.

אם תרצו לרדת במשקל, סביר להניח שתתחילו לאכול מזונות עם תכולת קלוריות נמוכה יותר. חיטה מומלצת על ידי תזונאים רבים כמזון העיקרי לאנשים הסובלים מעודף משקל. בשל נוכחותם של תכונות שימושיות, זה מומלץ על ידי רופאים רבים למטופלים שלהם.

זה גם מספיק קל בשבילה לקבל מספיק ולהישאר מלאת אנרגיה לאורך כל היום. אחראי על חילוף החומרים ונורמליזציה של הצואה, וזה די נוח למי שרוצה לרדת במשקל.זה משפר את העיכול, מסיר רעלים מהגוף, ולכן משקל מופחת, אבל זה לא פוגע בבריאות.

ישנן מספר המלצות לירידה במשקל ולאנשים שמנים:

• עדיף לנסות לאכול גריסי חיטה לארוחת הבוקר;
• יש צורך לבלות יום צום אך ורק על דגני בוקר אחד (מקסימום 200 גרם של מוצר יבש - ליום!);
• זה יהיה יעיל ושימושי אם תכלול ירקות ללא קלוריות, גבינת קוטג' דלת שומן בתזונה עם דייסה;
• כדאי לנסות לאכול מיד את המוצר המבושל, מכיוון שהוא שימושי וטעים יותר.

חשובה לא פחות היא העובדה ש גריסים חיטה שימושיים יותר בדגנים מלאים. אם אתה מנסה לרדת במשקל, אז בתזונה שלך, יחד עם דייסה, צריכה להיות צריכה גדולה של מים, לפחות שני ליטר ליום. אתה צריך לבשל דייסה על מים, ללא הוספת סוכר, מלח ושמנים, מה שישפר משמעותית את התוצאה. תוסף לו ישמש כמוצרי חלב דלי שומן ותה צמחים. כל זה בשילוב יוביל לתוצאה הרצויה - ירידה במשקל.

אין פלוסים בלי מינוסים. אז בואו נסתכל על החסרונות של המוצר הזה.

החיסרון העיקרי והמשמעותי ביותר הוא שגריסי חיטה אסורים לאנשים הסובלים מצליאק. מחלת צליאק היא הפרעות עיכול של גלוטן בגוף האדם. כמובן, אנשים כאלה אסורים בכל מאכלי דגנים שונים.

כמו כן, מומלץ לוותר על הנאה נעימה לאנשים עם דלקת קיבה, גזים, שעברו סוגים שונים של ניתוחים. אם יש סוג של תגובות אלרגיות, אז עדיף לא לכלול את המוצר הזה בתזונה.

לא כולם יחשבו איך לבחור את הדגנים האיכותיים הנכונים.לרוב, אנשים פשוט באים לחנות ולוקחים את החבילה הראשונה שנתקלת בה, וזה שגוי מיסודו.

הייצור של מגוון זה הוא תהליך עתיר עבודה. גרגרים קשים נבחרים מעובדים, מנוקים, מלוטשים ואז נכתשים לחתיכות קטנות.

כמובן, הבחירה תהיה עצומה, שכן ישנם סוגים רבים. כל המינים שונים בצבע הגרגירים:

• גרגירים צהובים בהירים של המוצר מצביעים על כך שזהו דגני אביב;
• גוון אפרפר אופייני לדגנים מדגנים.

בנוסף למגוון, יש הבדל גם בטחינה. המזין ביותר ומכיל יותר מהתכונות והאלמנטים הדרושים הוא טחינה גסה.

אז, בעת בחירת דגנים, אתה צריך להיות מונחה על ידי הכללים החובה הבאים:

• קודם כל, אתה צריך להסתכל כך שאין תוכן מוגזם של פסולת, גושים - זה אינדיקטור של עובש;
• לבחור מוצר בצבע אחיד בלבד;
• לקחת בחשבון את תאריך התפוגה והאחסון.

אם המוצר נרכש אך לא נעשה בו שימוש, אז עדיף לאחסן אותו באריזה או במיכל סגור, ללא פגיעה בשלמות, במקום יבש ותוך שנה מיום הייצור.

כמו כל גריסים אחרים, יש לשטוף את גריסי החיטה לפני הבישול.

וכדי להפוך את המנה לפירורית, צריך 1 כוס מהמוצר ו-3 כוסות מים. בהתאם, הכל נמזג ומוכן לפי ההוראות.

אוהדים של דייסה עבה יצטרכו כוס אחת יותר גרגירים. המוצר היבש מונח במים רותחים כבר, מלח נשפך שם גם. מבושל על אש נמוכה. זמן הבישול הוא 40 דקות. לאחר הוספת השמן, מערבבים, והאוכל מוכן לאכילה. אוהבי המתוקים יכולים להוסיף דבש לדייסה, אבל טוב לילדים להשלים את המנה בפירות.

אם אתה רוצה לפנק את עצמך דייסה טעימה, אז בשביל זה אתה צריך לזכור כמה כללים פשוטים להכנתה.

• יש צורך לבחור את הכלים הנכונים להכנת דייסת חיטה - עדיף להשתמש בקדרות עבות דופן, כלים עשויים קרמיקה עמידה בחום.
• לפני הבישול, הדגנים נשטפים, ספוג. הטריקים הללו מאפשרים לטעמו להישאר נורמלי.
• דייסה זו אמורה להיעלם במשך זמן רב על אש נמוכה.
• ארוחות מבושלות עדיף ליהנות כמעט מיד לאחר הבישול, לאחר 15 דקות.

לכל מתכון יש פרופורציות משלו.

אם הדגנים הושרו מראש למספר שעות, אז הוא יתבשל למשך זמן מינימלי, כ-20 דקות. לאחר מכן, הדייסה מכוסה במכסה ומחדירים אותה. מוסיפים שמן והמנה מוכנה לאכילה.

ישנן דרכים רבות לבשל דייסת חיטה. כאן, מתכונים סטנדרטיים לבישול חיטה על מים נחשבים ומתוארים צעד אחר צעד - מנה כזו היא שימושית ביותר.

כמות של מוצר יבש (1 כוס) שטיפה. יוצקים 2.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה, מומלחים מראש. לאחר שהמים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים עוד 15 דקות. לאחר שחלף הזמן, מסירים את הדייסה מהכיריים, עוטפים את המחבת בשמיכה חמה ונותנים לה לעמוד עוד 20 דקות.

יוצקים דגנים שטופים ומיובשים מראש (1 כוס) לקערת המולטי-קוקר, יוצקים 2 כוסות מים (מולטיקוקר), מוסיפים מלח לפי הטעם. בחר את מצב הבישול "גריסים". השעה תוגדר אוטומטית.לאחר מכן הוסף חמאה או שמן צמחי ושם על מצב "חימום". ממשיכים לבשל עוד 10 דקות.

הדגנים נשטפים לפני הבישול. תערובת מוזגת לתוך מיכל מיוחד של multicooker - 1 כוס דגנים ו 2.5 כוסות מים, מלח מתווסף לפי הטעם, סוכר, פירות יבשים. הכל מעורבב היטב. מצב "דייסה" נבחר. זמן בישול - 20 דקות. אם לאחר הזמן התבשיל לא מבושל, ניתן להאריך את הבישול על ידי הגדלת הזמן ב-15 דקות. בעת הכנת המנה הזו, כדאי לעקוב בקפידה אחר הנוזלים בקערה. במידת הצורך, ניתן לחדש את הנפח על ידי הוספת מים רותחים לקערה.

את המנה הזו אפשר להכין גם עם דלעת. העיקר הוא להקפיד על היחס בין כל המרכיבים.

כדי להכין את המנה הזו, אין צורך בשום דבר מלבד דגני בוקר ומים. גריסים - 1 כוס, מים - 2 כוסות, מוסיפים מלח לפי הטעם. כוס דגנים מוזגים על מחבת מחוממת ללא הוספת שמן ומחממים עד שנוצר ריח דומה לארומת אגוזי לוז. במקביל, כדאי לערבב בעדינות את הדגנים כדי למנוע שריפה. לאחר מכן מוסיפים את הגריסים למים רותחים, האש מצטמצמת ומובאת למוכנות. זמן הבישול הכולל של המנה כולה הוא כ-20 דקות.

האם אתה רוצה להיות בכושר או לרדת במשקל מבלי לפגוע בבריאות שלך? אז המתכון הזה הוא בדיוק בשבילך. בערב מוזגים כוס דגני בוקר עם שלוש כוסות מים רותחים. המיכל עם אוכל מוכן סגור ועטוף בשמיכה, סווטשירט (כמו שעשו הסבתות שלנו). וזה נשאר ככה עד הבוקר. בבוקר הדייסה כבר מאודה, וניתן ליהנות מטעמה במלואו.

יש להשרות מראש את גריסי החיטה למשך הלילה על פי הפרופורציות הבאות: 1 כוס גריסים ו-2 כוסות מים. לפני שמתחילים לבשל, ​​כדאי לנקז את כל המים ולהוסיף שוב מים רותחים. זמן הבישול של מנה זו נקבע לפי ההוראות המצורפות לדוד הכפול, אך לא פחות מ-45 דקות.

מבשלים פטריות במי מלח - 200 גרם. לאחר מכן יש לסנן אותם. אין לשפוך מרק פטריות, שכן מנה זו תתבשל עליו. לאחר מכן קוצצים בצל - כמה ראשים, מוסיפים פטריות, דגנים - 1 כוס, ומוזגים מרתח - 2 כוסות. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הטמפרטורה, מכסים במכסה. תהליך בישול האוכל נמשך שעה.

חיטה יכולה להיות טעימה מאוד לבישול פילאף. לשם כך מקפלים לאחור כוס גרגירים גסים שטופים ומטגנים במחבת במשך 2 דקות בתוספת חמאה. לאחר הוספת מלח לפי הטעם ויוצקים עם שתי כוסות מים חמים. מכסים במכסה וממשיכים לבלוע כחצי שעה על אש בינונית.

איך לבשל דייסת חיטה עם בשר, ראה את הסרטון הבא.