איך לבשל דייסת דוחן עם דלעת בחלב?

השילוב של דוחן ודלעת הוא אחת המנות הטעימות והבריאות. כדי להשיג מנה זו, מותר להשתמש הן בירקות טריים והן בירקות קפואים: זה לא ישפיע על תפיסת הטעם של דייסה. תהליך הבישול כל כך פשוט שאפילו מארחת צעירה וחסרת ניסיון יכולה לעשות זאת.

הפופולריות של המנה הזו מוסברת על ידי היתרונות העצומים שהובאו לגוף, וכמעט היעדר התוויות נגד לשימוש. יוצא דופן הוא אי סבילות אינדיבידואלית לכל מרכיב. דוחן עם דלעת מבושלת הוא מקור עשיר למינרלים ויסודות קורט. התוכן שלהם בהרכב של אפילו מנה אחת הוא הנורמה היומית. הוספת דוחן לתזונה מסייעת בניקוי מערכת העיכול ממרכיבים רעילים, משפרת את פעילות הקיבה והמעיים.

דלעת היא אחד הירקות הטעימים ביותר. הרכב הדלעת עשיר במינרלים, ויטמינים B,C,E, קרוטן, סידן. אתה יכול לבשל אותו בדרכים שונות. למשל, לבשל בסיר או לתבשיל בתנור.מנות דלעת עוזרות להתמודד עם מחלות מעיים ולמנוע תגובות אלרגיות.

כדי לקבל דייסה טעימה ובריאה, צריך לבחור את המרכיבים הנכונים. לפני רכישת דוחן, שימו לב לגוון של דגנים. צבע צהוב רווי בוהק מעיד על איכותו הגבוהה. ככל שהדוחן בהיר יותר, כך המנה תהיה בריאה יותר. לפני בישול דוחן אל תתעצלו לשטוף אותו כמה פעמים ברציפות: אתה לא רק תנקה את הדגנים, אלא גם תסיר את המרירות. כדי להסיר מרירות, אתה יכול להשרות דוחן במשך 30 דקות במים קרירים. אפשרות נוספת כוללת כיבוי דוחן במים רותחים מספר פעמים, ולאחר מכן הדגנים נשטפים היטב שוב.

לדלעת יש טעם לוואי מתוק אופייני, אבל המנה, ללא קשר לשימוש בירק אפוי או מבושל, דלה בקלוריות. לכל זני הדלעת יש גוון ספציפי, מרקם עיסת, טעם וגודל שונה. הזנים הקטנים ביותר הם דלעות שיש. הם נהדרים להוספה לדייסה דוחן. המסה של ירק אחד אינה עולה על 800 גרם. משקל קל מקל מאוד על תהליך הבישול.

רצוי לתת עדיפות לפירות בגודל קטן. דלעת גדולה מאופיינת בנוכחות של כמות משמעותית של סיבים בעיסה, שאינה גורמת לתחושות טעם נעימות לכולם, במיוחד לתינוקות. ניתן לקבוע את הבשלות של ירק על ידי קליפה חזקה ודוגמה בולטת של פסים על פני כל פני הדלעת. וודאו שאין בקליפה כל נזק, פגמים או אזור רקוב.

ניתן לקבוע את הבשלות של דלעת גם על ידי הקשה קלה על הקליפה.צליל קולי מעיד שהירק עדיין לא הבשיל ונקטף הרבה לפני המועד. ירקות בגודל בינוני עם גוון כחול אופייני הם נציגים של מגוון הדלעת המתוק ביותר. אתה יכול להכין ממנו קינוחים רבים, כמו גם להוסיף חתיכות לדייסה.

לפני שתתחיל לבשל דייסת דוחן עם דלעת, רצוי להכיר כמה מהניואנסים. תן עדיפות לדלעת מוסקט. לדלעת זו טעם מתקתק וארומה ייחודית. זה צריך להיות הדוק מספיק. אחרת, הדלעת במהלך תהליך הבישול תתחיל לרתוח ולשחרר עודפי נוזלים. זה יכול להשפיע לרעה על הטעם של המנה המוגמרת. למרקם רך יותר וטעם עשיר יותר, עוטפים את הסיר בשמיכה חמה לאחר בישול של 10-15 דקות.

כדי לקבל עקביות אחידה יותר, רצוי להרתיח את הירקות והדגנים בנפרד. לאחר מכן מערבבים את הדלעת עם דוחן מבושל, ובעזרת בלנדר מקציפים באינטנסיביות את המסה המתקבלת. כתוצאה מכך, כדאי לקבל פירה, בו ניתן להוסיף חלב עם אחוז שומן גבוה. לפני ההגשה מתבלים את המנה בכף חמאה.

ראוי להזכיר כי דגנים מונחים אך ורק במים רותחים או בחלב. את הירק חותכים לחתיכות קטנות ומרתיחים לפחות 10 דקות. אחרת, הירק יהיה רך מבחוץ וקשה מבפנים. דלעת שהתרככה מבישול נמעכת לפעמים ומוסיפה לדייסת דוחן מבושלת בעקביות של דייסה - המנה הופכת להומוגנית יותר.

אחד היתרונות של המנה הזו הוא האפשרות להשתמש בה במצב קר וחם.כדי לגרום לילד לאכול את כל החלק בהנאה, הפוך מעט את הדוחן עם הדלעת לקינוח טעים. לשם כך, הוסיפו כמות קטנה של שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, אגוזים, וניל או דבש. כדי לרכך שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים, רצוי לשפוך פירות יבשים עם מים רותחים למשך 20-30 דקות.

תצטרך להצטייד ב:

• 300 גרם דוחן;
• 400 גרם דלעת מקולף מראש;
• ספל מים נקיים;
• 500 מ"ל חלב עם אחוז שומן גבוה;
• 60 גרם חמאה;
• סוכר ומלח.

המתכון למנה זו די פשוט.

• דוחן מוזגים עם חלב קר ומניחים על הכיריים עד שהוא רותח. יש להגדיר את המבער לעוצמה מינימלית. במידת הצורך מסירים בזהירות את הקצף המופיע על החלב.
• את הדלעת קוצצים לחתיכות בינוניות ולאחר מספר דקות מוסיפים לדוחן.
• לתוכן המחבת מוסיפים סוכר ומלח.
• כוח המבער הוא ממוצע. הסיר מכוסה היטב במכסה. התוכן נשאר למשך 25-30 דקות.

לאחר הבישול מתבלים את המנה בחמאה ומגישים לשולחן.

מהמרכיבים שתצטרכו:

• 1 ליטר חלב פרה;
• חצי ספל של גריסים דוחן;
• 400 גרם דלעת חתוכה ומקולפת מראש;
• 2-3 כפות סוכר מגורען;
• 100 גרם צימוקים או שזיפים מיובשים.

תהליך הבישול הוא די פשוט, אתה רק צריך לעקוב אחר רצף בישול מסוים.

• צימוקים או שזיפים מיובשים לריכוך יוצקים במים רותחים למשך 30 דקות.
• ממלאים את הסיר במים וממתינים עד לרתיחה.
• ברגע שהמים מתחילים לרתוח, מניחים את הירק השטוף והקלוף במחבת.
• כשהדלעת מבושלת, יוצקים למחבת גריסי דוחן וצימוקים (שזיפים מיובשים).
• נותנים לתכולת הסיר לרתוח במשך 20 דקות.
• לאחר מכן יוצקים לאט את החלב.
• מוסיפים מלח וכמות הסוכר הנדרשת. אפשר להחליף סוכר בכף דבש.
• לאחר מכן מוסיפים כמות קטנה של חמאה לדייסה שהתקבלה כדי לתת טעם עדין יותר.
• את המנה שהתקבלה מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות.

השימוש בסיר אופייני למתכון המסורתי להכנת דייסת דוחן-דלעת. אתה תצטרך:

• 300 גרם דוחן;
• 300 גרם של דלעת מקולף מראש;
• 500 מ"ל מים (או חלב עם אחוז שומן גבוה, חלב כפר מלא שומן מושלם למתכון הזה);
• 50 גרם חמאה;
• סוכר ומלח.

כדי לקבל מנה טעימה, אתה רק צריך לעקוב אחר רצף הפעולות הנכון.

• ירקות ודגנים חתוכים מונחים במיכל בישול. יוצקים מים והתוכן נשאר לדעוך עד שהוא מוכן. יש להגדיר את האש במבער לעוצמה בינונית.
• עם אידוי אינטנסיבי של הנוזל, הדגנים מתמלאים בנוסף בכמות קטנה של מים (או חלב). האש מצטמצמת לעוצמה המינימלית, והדייסה נשארת להתבשל במשך 6-7 דקות.
• לאחר מכן מכסים היטב את המחבת במכסה ונותנים לדייסת הדוחן להתבשל.
• במהלך 15-20 הדקות הבאות, הדייסה תגדל משמעותית, ולאחר מכן היא תהיה מוכנה לאכילה.

אתה יכול להגיש דייסה, לאחר מילויה בשמנת כבדה או דבש. כמו כן, מקובל להוסיף את הפירות הקצוצים האהובים עליך, פירות יבשים ופירות יער טריים.

למידע על איך לבשל דייסת דוחן עם דלעת בחלב, עיין בסרטון הבא.