פסטה כוסמין: יתרונות, נזקים, הרכב ומגוון המוצרים

כוסמין הוא אחד מסוגי הגידולים החקלאיים העתיקים ביותר. הוא החל לגדל עוד לפני שהופיעו המדינות הראשונות. עכשיו כוסמין נשכח ללא צדק. הגיע הזמן לגלות עליה הכל.

מרכיבי פסטה כוסמין:

• 2.4 גר' שמן;
• 16.9 גר' חלבונים;
• 68 גר'. פחמימות.

תכולת הקלוריות ב-100 גרם של המוצר היא 361 קק"ל. יחד עם זאת, היתרון של הכוסמין הוא קליפה חזקה על הגרגירים.

לכן, חקלאים יכולים להסתדר עם הכמות הקטנה ביותר של חומרי הדברה או לא להיעזר בהם כלל. טעם טבעי נוח וצביעה כמו תה חלש הם המאפיינים האופייניים של מוצרי קמח המבוססים על כוסמין.

פסטה כוסמין - גם ספגטי וגם נודלס מסוגלים לשמור על המאפיינים הצרכניים והחזותיים שלהם עד 24 חודשים ברציפות. כדי לעשות זאת, הם צריכים להיות מאוחסנים בקפדנות בטמפרטורת החדר. החלבון בכוסמין נספג היטב. ולאחר עיבוד לקמח ועיבוד לאחר מכן, חומרים שימושיים נשמרים במלואם.

היתרונות והנזקים של פסטה כוסמין ראויים לתשומת לב מיוחדת. הם כוללים חומצות אמינו שימושיות רבות, אך ריכוז הגלוטן מופחת באופן דרסטי.זה יכול להפחית באופן משמעותי את הסיכון לאלרגיות.

השימוש השיטתי בכוסמין מאפשר לך לחזק את הגוף ולנרמל את העבודה:

• מערכת עיכול;
• לב וכלי דם;
• מערכת מרכזית.

ההרכב הכימי של dvuzernyanka (שם אחר לכוסמין) הוליד כינוי כזה כמו "קוויאר שחור בעולם הדגנים". צמח זה מכיל הרבה יותר יסודות קורט וויטמינים מאשר חיטה מכל זן. כ-¼ ממסת הדגן מורכבת מחלבונים צמחיים. בנוסף להם, נוכחותם של חומצות שומן בלתי רוויות וויטמינים מקבוצה B. מבין יסודות הקורט, זרחן, סידן ונחושת מושכים תשומת לב.

חשוב לציין, ריכוז הרכיבים השימושיים בגרגרי כוסמין אינו יורד אפילו במהלך טיפול בחום. כתוצאה מכך, פסטה כוסמין תואמת את המאפיינים של סובין ודגנים מלאים. מומלץ להם לאכול אותם עבור אנשים הסובלים מעודף משקל ועבודה שיטתית. כוסמין עוזר להפחית לחץ ולנרמל את תפקוד מערכת הנשימה. היתרון שלו מוטל בספק גם עבור אנשים שחווים באופן שיטתי עומס יתר פיזי ואינטלקטואלי.

לפסטה כוסמין השפעה חיובית על פעילות המערכת האנדוקרינית בגוף. הם מפחיתים את הסיכון לטרשת עורקים (שימושי למי שיש לו אינדקס גליקמי של 45 יחידות). הסכנה עלולה להיות קשורה להיחלשות המעיים. תכולה גבוהה של סיבים גסים יכולה לתת השפעה סותרת.

חוץ מזה:

• אסור לאכול כל פסטה על רקע עצירות שיטתית ועם תזונה לא מסודרת;
• יש להם השפעה רעה על מצבם של חולי סוכרת (יש צורך להתייעץ עם רופאים);
• מומלץ להמעיט בתוספת שומנים כדי לא לפגוע בכבד ובלבלב.

כוסמין יכול להפחית את הסיכון לניאופלזמות ממאירות. זה מייעל את תכולת הכולסטרול, תוך כדי על חשבון המגוון המזיק ביותר של החומר. צריכה קבועה של מוצרי כוסמין מפחיתה את ביטויי האנמיה.

פסטה כזו מבושלת בדיוק באותה שיטה כמו מוצרי קמח דורום מבושלים אחרים. הם מוזגים למים רותחים מיד לאחר הוספת המלח. הבישול לוקח 7 עד 10 דקות. תוך כדי כך מערבבים את המים שלו מעת לעת כדי שהפסטה לא תיצור גושים.

המוצר מעולה:

• בשילוב עם ירקות וירקות בגינה;
• גבינות איכותיות; פטריות;
• רטבי עגבניות.

קמח כוסמין הוא בצבע שמנת. אבל אם מכינים ממנו אטריות, כבר מתקבל מוצר בצבע כהה. אטריות כאלה יכולות לשמש בתבשילים, מרקים ועוד מספר מנות. כשהם מסיימים לבשל פסטה כוסמין, הם נשטפים מיד במים קרים. בנוסף מוסיפים חמאה למניעת היווצרות גושים.

השימוש בפסטה עם גיאומטריות שונות עוזר חזותית לגוון את התזונה שלך.

מכוסמין, כמו גם מחיטה, אתה יכול לעשות:

• צינורות;
• ספירלות;
• קרניים;
• תלתלים;
• ספגטי;
• אטריות קטנות ועוד מספר סוגים.

משוב חיובי מתקבל לעתים קרובות על ידי זנים צבעוניים של פסטה.אתה לא צריך לפחד מהם, כי הצבע ניתן באמצעות מיץ סלק, גזר או תרד. יתר על כן, מיצי ירקות רק מגבירים את ריכוז המינרלים המועילים.

פסטה כוסמין מבושלת, ככלל, לרמת "אל דנטה". עוצמת חימום - חום בינוני. את המים ממליחים לפני העמסת האטריות. הטעם של פסטה כוסמין אינו תפל כמו זה של מוצר חיטה. לידיעתכם: יש טבחים שלא שוטפים ספגטי מבושלים ואטריות, אלא נשענים לאחור לתוך מסננת.

3 מתכונים עם פסטה כוסמין, ראו את הסרטון הבא.