שמן צמחי: מה זה, מה הנזק והתועלת, מה הכי שימושי?

שמנים מצמחים שונים היו בשימוש במשך זמן רב. היקף היישום שלהם רחב למדי - מהכנת מנות שונות ועד ליצירת מוצרי קוסמטיקה לטיפוח הגוף והשיער. בכל אומה ניתנה העדפה לסוג מסוים של שמן. הסלאבים הכינו והשתמשו בשמן המפ, היוונים והמצרים השתמשו בשמן זית, האסיאתים והמזרחים השתמשו באופן מסורתי בשמן דקלים, האפריקאים השתמשו בשמן קוקוס.

שמנים של צמחים שונים שימשו את האנושות מאז ומעולם. במצרים העתיקה נאספו שמנים יקרי ערך של זית, אלגום, הל ואחרים, תוך שימוש בהם לריפוי מחלות שונות, כתרופות וכבסיס לקטורת. בעזרתם הוכנו מזור מרפא ובוצעו חניטים.

אנשים קדומים השתמשו בשמנים למזון, כשהם יודעים על התכונות התזונתיות שלהם. ההלנים יצרו תרכובות אשחר ים, והשתמשו בהן בקמפיינים צבאיים כאמצעי לחיטוי פצעים. במאה ה-17 הובא לאירופה שמן זרעי חמניות אקזוטי מדרום אמריקה, יבשת חדשה, ועמו שמן קשיח אמרנט. אז המוצר המוכר הגיע לרוסיה. לפני כן השתמשו בשומשום והוסיפו אותו למרקים, דגנים ומאפים.באופן מסורתי, שמנים מחולקים לשמנים אכילים ושמנים אתריים, והם שונים גם במטרתם, בחומר הגלם המקורי ממנו מופק המוצר ובטכנולוגיית הייצור.

היצע גדול של שומן צמחי בזרעי שמן הוא מקור בלתי נדלה של יסודות שימושיים ומינרלים. לעתים קרובות הוא מופק מזרעים, שכן רובו נמצא שם. יש צורות נוזליות ומוצקות. יתר על כן, שמנים בצורה נוזלית הם הנפוצים ביותר.

שומנים מוצקים נקראים גם חמאה. אלה יכולים להיות שמנים טבעיים, כגון קוקוס, ארגן, חמאת שיאה, או עמיתיהם הסינתטיים. בכל מקרה, העקביות שלהם מתרככת והופכת נוזלית ב-30 מעלות.

שמנים נבדלים גם בדרך הייצור שלהם. הבטוחה שבהם היא כבישה קרה או כבישה. חלקי שמן (זרעים נבחרים) מונחים מתחת למכבש ונמעכים, וחומרי הגלם המתקבלים נאספים, מסוננים ומפזרים במיכלים. תפוקת הנפט בשיטת ייצור זו היא 26%. המוצר מסומן "אקסטרה" - האיכותי ביותר.

הדרך הבאה להפיק שמן היא כבישה. לייצורו נלקחים זרעי צמחים רגילים אשר מחוממים בתנורים מיוחדים לפני הלחיצה. התשואה של המוצר המוגמר גבוהה בהרבה - 45%. אבל איכות השמן נמוכה בהרבה מהקודם.

השיטה הזולה והשמרנית ביותר היא מה שנקרא מיצוי. עבורו, חומר אורגני באיכות נמוכה משמש. השיטה כוללת שימוש באלמנטים כימיים - מוצרי נפט להפקת נפט על ידי פירוק ועיבוי. לאחר מכן, השמנים מופקים בקיטור ושאריות של חומרים מזיקים מוסרים בעזרת אלקלי.

השמן המופק הופך מזוקק, עוקף מספר שלבי טיהור: אידוי (הידרציה), הקפאה, זיקוק וניקוי ריח.

בשלב ההידרוגנציה, מבסיס השמן נמנעת פוספוליפידים, המשקעים למשקעים עכורים במהלך אחסון ארוך. הקפאה מסירה שרפים ושעווה מזיקים. זיקוק מנקה לחלוטין את השמן מכל זיהומים, מנטרל את הצבע. הסרת הריח מסיר בנוסף ריח מהמוצר.

מוצר צמחי המתקבל בכבישה, קפוא וקילוף, משמש לתזונה. הפופולרי ביותר הוא שמן חמניות, העשוי מזרעי חמניות. לאחר מכן - זית, עשיר בשומנים חד בלתי רוויים, עמיד לטמפרטורות גבוהות.

הערך התזונתי והמרפא של שמנים מוצדק על ידי נוכחותם של חומצות שומן ואלמנטים שימושיים אחרים בהם.

לחומצות רוויות השפעות אנטיספטיות וקוטלות חיידקים, מעניקות למוצר תכונות ייחודיות להשמדת מיקרופלורה פתוגנית, וגם לוקחות חלק בתהליך בניית סיבי קולגן ואלסטין. שומנים אלו נמצאים בשמני שומשום, סויה וזרעי כותנה. לכן, מוצרים אלה משמשים בקוסמטיקה להעשרת קומפוזיציות, תחליבים ואליקסירים.

חומצות שומן חד בלתי רוויות אחראיות על חילוף חומרים תקין, מנקות את דפנות כלי הדם, מפרקות רובדי כולסטרול, הידבקויות ועוזרות בשיקום קרומי התא. ההשפעה המגנה על הכבד נובעת מנוכחות חומצה פלמיטולאית מקבוצת אומגה 7, כמו גם חומצות אולאיות הכלולות בשמני ענבים, שומשום, לפתית וזית.

חומצות שומן רב בלתי רוויות - אלפא וגמא לינולאית, מנרמלות את הרקע ההורמונלי בגוף, מגינות על כלי הדם מפני טרשת עורקים. הם עשירים בשמנים של חמניות, חרדל, תירס, לפתית, ארז, סויה ושמנים אחרים.

בין היתר, שמנים צמחיים מכילים מספר חומרים ואלמנטים חיוניים: ויטמינים הכוללים D, B, A, E, ניקוטינאמידים ופוספוליפידים (לציטין). Phosphatidylcholine מגן על הכבד מפני גליקוגנים מזיקים ומוצרי פירוק, וכן מקדם את פירוק השומנים על ידי השתתפות במטבוליזם של פחמימות.

חומצות שומן רבות אינן מיוצרות בגוף האדם. לכן יש להשיגם מבחוץ יחד עם האוכל. לחומצות שומן יש השפעה טיפולית בולטת:

• הם ליפוטרופיים, מפחיתים את נוכחות השומן בתאי הכבד;
• תומך בטורגור כלי דם, מונע את שקיעת הכולסטרול;
• לשחזר תאים, בהיותם חומר הבניין של ממברנות ושרירים חלקים;
• לנרמל את היווצרות ויציאת המרה;
• הם נוגדי חמצון רבי עוצמה, מסירים רעלים, רדיקלים חופשיים ומוצרי ריקבון;
• לרפא גידולים, כולל ניאופלזמות ממאירות ואחרות;
• להחליק את גיל המעבר, מנרמל רמות הורמונליות;
• לטפל בעצירות ולשפר את תנועתיות המעיים;
• להאריך את הנעורים ולהגן מפני קמטים;
• לשחזר תאי מוח, לשפר את המוליכות של נוירונים;
• לשחזר את מבנה העצם ורקמת הסחוס לאחר פציעות וניתוחים;
• לייצב את המערכת החיסונית ואת המצב הנפשי.

זו לא כל הרשימה של איכויות שימושיות של שמנים לבריאות גוף האדם.

שמנים צמחיים משמשים לטיפול במחלות רבות.

• דלקת הלבלב ופתולוגיות אחרות של הלבלב. תכונה של המחלה היא ספיגה לקויה של שומנים, ולכן יש להשתמש בשמנים אך ורק במינונים תרופתיים ורק בשלב ההחלמה.
• יש להשתמש בשמנים בזהירות עם צורות שונות של סוכרת. תזונה דלת פחמימות עלולה להוביל למחסור בחומצות המעורבות בייצור הורמונים, כולל אינסולין. באמצעות התאמת הצריכה היומית של מוצר צמחי, ניתן לשפר משמעותית את מצבם של חולי סוכרת. יתר על כן, שיעור הצריכה לא יעלה על שתי כפות. תושבי הים התיכון סובלים לעתים רחוקות ממחלות כאלה הנגרמות על ידי הפרעות מטבוליות. כתוצאה ממחקרים, ניתן היה לגלות שהדבר מקל על ידי צריכה מתמדת של שמן זית, כמו גם מוצרים ותבשילים המכילים אותו.

• למחלות של מערכת העיכול ומערכת העיכול, להסרת רעלים, ניקוי המעי הגס, וכן לעצירות וטחורים.

• ליתר לחץ דם, יתר לחץ דם וכל בעיה בכלי הדם, לרבות הפרעות במחזור הדם והלב, כמו גם התקפי לב, שבץ מוחי ומחלות אחרות. השומנים הופכים את כלי הדם לגמישים, משחזרים את המבנה שלהם, שבגללם זרימת הדם מתנרמלת והלחץ חוזר לקדמותו.
• עבור גאוט ודלקת פרקים בטיפול מורכב וכקומפלקס עזר.
• לטיפול בבלוטת התריס ונורמליזציה של המערכת האנדוקרינית.
• להצטננות וזיהומים ויראליים בתור טוניק.
• כבסיס לעיסוי לטיפול בהפרות, כאבי גב וכאבי מפרקים ראומטיים, כמו גם לסכיאטיקה ומחלות דלקתיות אחרות, משתמשים בשמנים מועשרים באסטרים בעלי תכונות ריפוי.
• בתחום הקוסמטיקה השימוש בשמנים צמחיים הוא רחב מאוד. ברפואה רגנרטיבית הוא משמש כחומר חידוש המשקם את מבנה התאים והרקמות. ברפואה העממית הוא משמש כחלק מאמצעים חיצוניים ופנימיים, כמו גם בשיטות מורכבות לטיפול במחלות מסוימות.

ובכל זאת, יש מספר תכונות שאתה צריך לדעת.

• לטיגון וטיגון בשמן עמוק, אין להשתמש במוצר לא מזוקק. הדבר טומן בחובו השלכות מזיקות, שכן בעת ​​חימום משתחררים מהשמן כימיקלים וחומרים מסרטנים. ברגע שהם נמצאים בגוף האדם, הם יכולים לגרום לתהליכים פתולוגיים בלתי הפיכים. עדיף להשתמש בשמן מזוקק מזוכך.
• אין להרתיח או לחמם את השמן חזק לפני השימוש. כדאי לדעת ולקחת בחשבון נקודות עשן, שהן סימנים קריטיים - אינדיקטורים לירידה ברמת התועלת של המוצר. מעבר לנקודה זו, רוב החומרים השימושיים מתאדים. לכן, רצוי להשתמש במוצר הצמחי בצורה קרה.
• טמפרטורת החימום האופטימלית היא 80 מעלות צלזיוס. מעבר לנקודה הזו בשמן, ההרכב נשבר. ועבור שמנים שונים, נתון זה משתנה.לשמן זרעי ענבים, כמו גם לשמן לפתית ותירס - 160 מעלות, לחמניות וסויה - 170, לזית ובוטנים - 210-220, לדקל - עד 240 מעלות צלזיוס.

• מסוכן במיוחד לעשות שימוש חוזר בשמן ללא טיהור. הרכב זה הוא בעל מאה אחוז של חומרים מסרטנים.
• מוצר לא מזוקק נוטה לעכירות מהירה עם אובדן של חומרים מזינים. ארבעה חודשים לאחר הייצור והביקבוק, שמן כזה הופך לעכור, משקע והופך מר. זה קורה עם שמן מזוקק אם מאוחסן בצורה לא נכונה. אי אפשר להשתמש במוצר מקולקל לבישול.
• אין לחרוג מדרישת השמן היומית. זה בממוצע 100-110 גרם. צריכה מופרזת של שומנים עלולה לעורר הופעת עודף כולסטרול, וכן להעלות את משקל הגוף, דבר שהוא מאוד לא רצוי, במיוחד לבעיות לב וכלי דם.
• בשלב הפעיל של דלקת הלבלב, דלקת כיס המרה, כיבי קיבה, גסטריטיס, כמו גם באי ספיקת כליות ובמהלך החמרה, יש להוציא את השמן משימוש באופן זמני.
• עם אי סבילות אישית למוצר ואלרגיות.

בשרשרת השמנים הדרושים, זית נמצא במקום הראשון. בצורתו הרגילה הוא דומה לחמנייה, אך בחימום, בניגוד אליו, הוא אינו מאבד את תכונותיו ותכונותיו. שומנים אולאיים אינם מתחמצנים ואינם מתפרקים בהשפעת הטמפרטורות.

שמן זרעי חמניות מכיל הרבה יותר מינרלים וויטמינים שימושיים מאשר מוצרים אחרים.לכן, ניתן לייחס את זה למוצרים שימושיים. היתרון והיתרון העיקרי שלו הוא תכולת נוגד חמצון רב עוצמה - טוקופרול, בכמות מספקת.

בהמשך מגיע שמן הפשתן - המוצר הנמוך ביותר בקלוריות בקו זה. הוא משמש לעתים קרובות בהיבט התזונתי, וגם בקוסמטיקה. זה מנרמל את רמת ההורמונים, מתאים לנשים וגברים כאחד. תזונאים ממליצים ליטול שתי כפות חמאה עם גבינת קוטג' מדי יום - זהו אמצעי המניעה הטוב ביותר נגד היווצרות תאים סרטניים. שיטה זו הוכיחה במלואה את ערכה, הודות למחקר של D. Budwig. הוא משמש בהצלחה לטיפול במחלות אוטואימוניות ולב, כמו גם בשינויים הקשורים לגיל בגיל המעבר.

שמן שומשום עשיר באשלגן וסידן. זה שימושי לקחת את זה כדי לשחזר את רקמת העצם והסחוס, כמו גם עבור גאוט ומחלות אחרות של מערכת העצם ורקמת החיבור. לעתים קרובות נעשה שימוש במוצר כהה מכיוון שהוא רווי יותר בהרכבו. השמן אינו נתון לחימום, הוא מתובל בירקות, מנות ראשונות ושניות, ומשמש אך ורק קר.

שמן חרדל הוא חומר משמר טבעי, שכן הוא מכיל שמנים אתריים יחד עם חומצות שומן. כשהוא מחומם, הוא אינו מאבד את תכונותיו, והאפייה איתו מכוסה בקרום פריך ולא מעופש.

שמנים מורכבים מיסודות כימיים:

• ארכידונית, פלמיטית, לינולאית, סטארית ואולאית חומצות;
• ויטמין A (רטינול), משפר את הראייה, מצבו הכללי של העור, מבנהו ומיטה כלי הדם;
• ויטמין די השפעה חיובית על תפקוד בלוטת התריס, השתתפות בוויסות מערכת האנדוקרינית והעצבים, כמו גם קשירת סידן במערכת העצמות, מניעת אובדן ושטיפה;
• ויטמין E (טוקופרול), המסלקת מוצרי ריקבון, רעלים ורעלים מגוף האדם;
• ויטמין F, המסייע בחיזוק רקמת חיבור וסיבי שריר חלקים, משחזר קשרים בין נוירונים, ובכך משפר את היכולות הקוגניטיביות;
• חומצות שומן אומגה 3 ו-6 בתכולת ויטמין F שומנים חיוניים לשיקום עצבים וטיפול במחלות נוירולוגיות;
• נוכחות של מינרלים אשלגן, סידן, בורון, ברזל, נחושת, מוליבדן, סלניום, אבץ, זרחן, מגנזיום, כרום ומנגן הופך את השמן למוצר השימושי ביותר;
• אסטרים ופוליאסטרים, חלבונים, לציטין, טאנינים ואלמנטים מיקרו ומקרו אחרים, כולל חומצות חיוניות, מרווים את הגוף, ממלאים את הצורך היומיומי בחומרים הנחוצים לחיי אדם נורמליים.

בניגוד למה שנהוג לחשוב, שמנים צמחיים אינם מכילים כולסטרול. כולסטרול הוא חומר, הורמון המיוצר על ידי גוף האדם בהשפעת יסודות מסוימים. נוכחותו הכרחית לגוף, אך מחסור או עודף מזיק. ייצור מוגזם של כולסטרול עלול לסתום כלי דם, מה שעלול להשפיע לרעה על המצב הכללי של הגוף. חומצות שומן בכמויות גדולות עשויות בהחלט לעורר את ייצור הכולסטרול.

ישנם מספר סוגים של שמנים צמחיים. כולם תלויים בשיטת הייצור.

• שמן חמניות לא מזוקק מיוצר על ידי סחיטת הזרעים מתחת למכבש עם חימום מוקדם. עוגת הפסולת משמשת כבסיס מזון בגידול בעלי חיים. למוצר כזה יש ריח בולט של זרעים, יש טעם עדין של זרעים קלויים. שמן לא מזוקק מכיל יותר חומרים מזינים מאשר שמן מזוקק. הוא מכיל 70 מ"ג ויטמין E ל-100 גרם, בעוד זית מכיל רק 25 מ"ג. הוא מכיל זיהומים שונים, סבונים, פיגמנטים וחומרי ריח, שהשימוש המתמיד בהם אינו רצוי לבריאות. שמן גולמי מתווסף לסלטים ומנות אחרות, תוך שימוש קר אך ורק.

• שמן מזוקק או מטוהר הוא חסר ריח וחסר טעם. המסה הנגזרת עוברת תהליך ניקוי באמצעות ריאגנטים כימיים. עוברים מספר שיטות ניקוי, כולל ידניות ומכניות, חומר הגלם משתחרר בהדרגה מצבע, טעם, אפילו שינויי צפיפות. נשאר רק הבסיס השומני, עמיד בחום וקל להכנה. לכן, פסולת שמן זו משמשת בבישול לבישול מנות חמות ושימור.

• במהלך תהליך הידרוגנציה, שמנים צמחיים הופכים למוצקים. מוצרים מוגנים - חמאה או מרגרינה - נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון.לייצור שלהם, הבסיס הנוזלי מטופל תחילה עם תחמוצת ניקל, ואז מונח בתא מיוחד, שבו התערובת עוברת הידרוליזה בהשפעת מימן ולחץ גבוה. יתר על כן, חומרים מתחלבים ועמילן מוכנסים לתוך הרכב, הם מנוקים של צבע וריח. מסתבר ששומן מוצק - הבסיס אליו ניתן להוסיף חומרי טעם וריח, צבעים ומרכיבים נוספים כדי להעניק למוצר את האיכויות והתכונות הרצויות. שומנים מוגנים הם טרנסומרים המחליפים שומנים רוויים בגוף.

• שמן משחרר ריח מוכן אך ורק בתנאי ייצור, שם מנקים אותו באדים חמים בתא מיוחד בהיעדר חמצן. בתהליך, יש שחרור מצבע, ריח, טעם, משקעים. במקביל נותרו קומפלקס הוויטמין, המינרלים והאלמנטים השימושיים. שמן זה כמעט חסר צבע, נשמר היטב וארוך, מתאים לחימום ולטיגון עמוק.

כל סוגי המוצרים מהצומח מיוצרים בהתאם לתקני איכות בינלאומיים ומתאימים למדי לצריכה.

שמן חמניות הופיע ברוסיה יחסית לאחרונה - במאה ה-18. לפני כן, השתמשו בשמני שומשום, פשתן וחרדל. בתחילה היא סופקה מאירופה, אך עד מהרה השתרשה החמנייה במרחבים הרוסיים וייצור השמן החל לגדול בהיקפים.

כיום, סוג זה של שמן צמחי הוא הפופולרי ביותר בהשוואה למוצרים דומים אחרים.יש הרבה אנלוגים לשמן חמניות. כולם שונים בשיטת הייצור ובאיכותם. במובנים רבים, הביצועים הגבוהים של המוצר תלויים בחומרי הגלם. לייצורו משתמשים בזרעי חמניות הגדלים באזורי דרום הארץ. הם הולכים למפעלי נפט ומעובדים בכל אחת מהשיטות שתוארו לעיל. לאחר מכן, חברות ייצור, המשתמשות במותגים שלהן, מספקות את המוצר למדפי החנויות.

רשימת היצרנים הטובים ביותר של המוצר המוגמר כוללת יצרנים מקומיים. על פי מחקר בלתי תלוי, בין מפעלים העוסקים בייצור מוצר צמחי מזוקק מזרעי חמניות, המקומות חולקו באופן הבא:

1. OJSC "Efko";
2. CJSC "Donmasloprodukt";
3. OOO "קרגיל";
4. LLC "מפעל חקלאי "דרום";
5. GC "דיקסי";
6. LLC "Company" Blago ";
7. JSC "מחזיק "מוצרים סולאריים";
8. JSC Zhirovoi Kombinat יקטרינבורג.

בין השמנים הלא מזוקקים:

1. LLC "Company" Blago ";
2. LLC "מפעל חקלאי "דרום";
3. LLC PK "המוצר שלנו";
4. JSC "אפקו"

המוצרים של Zlatozhar, Dobavkin, Karolina, Kargil, Kubanskoye, Rossiyanka, Sloboda, Generous Summer, Gifts of the Kuban, Selyanochka עומדים בכל התקנים והדרישות, הם מוצר ייצור באיכות גבוהה.

התכונות המועילות של השמן משמשות ברפואה העממית לטיפול בשיער, עור וציפורניים. הם משמשים גם כבסיס לעיסוי, ומוסיפים להם שמנים אתריים וארומטיים שונים. בסיסים על בסיס שמן משמשים בקוסמטיקה ובתעשיית הבשמים.

ישנם זנים של שמנים המשמשים במקרים מסוימים לבעיות בשיער.לכן, עבור נשירת שיער ונשירת שיער, משתמשים בשמני קיק ובורדוק, שמני זית וחמניות לא מזוקקים משמשים לתזונה, שמני חוחובה וענבים מתאימים יותר ללחות, שמני ורדים ושקדים משמשים להגברת הצמיחה ולחיזוק זקיקי השיער.

כל סוג שמן מתאים לסוג מסוים של שיער: שמן מקדמיה לשיער שמן, שמן נבט חיטה לשיער יבש, שמן קוקוס ובוטנים לשיער שביר ופגום. שמן גדילן חלב משמש לשחזור תלתלים פגומים. הוא מוסף בכמות קטנה לבלם השטיפה, הנמרח על הקרקפת ונשטף לאחר 5-7 דקות.

במאבק נגד קשקשים, גירוי וגירודים, מסכה של שמן חמניות מחומם עוזרת. משפשפים אותו עם צמר גפן לתוך הקרקפת כחצי שעה לפני שטיפת השיער.

בתעשיית הקוסמטיקה משתמשים בשמנים אלו במוצרי טיפוח לעור בוגר ויבש. יש להם השפעות ריכוך, הזנה ולחות בולטות.

בשילוב עם אלמנטים אחרים, השמן משפר את אפקט הריפוי. ניתן להעשיר כל תחליב, תחליב או קרם שנרכשו בשמנים קוסמטיים: אפרסק, אגוזים, אשחר ים, אבטיח, קפה, רקפת, פרג, סנט ג'ון ואחרים.

ברפואה העממית משתמשים בשמני מאכל רגילים. הם כלולים בהרכבים של מסכות לשיער ולעור הפנים. לעיסויים משתמשים בהרכבים מורכבים של תמציות שמנים קונבנציונליים, קוסמטיים ושמנים אתריים, המשנים אותם בהתאם למטרה.לדוגמה, עם כאבי מותניים, שמן עץ התה, בעל אפקט חיטוי ומשכך כאבים, משופשף לאזור הרצוי. עבור גאוט, כדי לנקז נוזלים מהמפרקים, מורחים קומפרס עם שמן מלפפון על המקום הכואב. קומפוזיציות מנטה משמשות לעיסוי מרגיע, וקומפוזיציות חרדל משמשות לעיסוי מחמם.

לעיסויים קוסמטיים וטיפוליים משתמשים גם בתכשירי שמן מיוחדים עם לבנדר, שמן עלי תה ירוק ושמן ערער. כמה טיפות של הסם יכולות לחולל פלאים: כאבים ישנים חולפים, גוון העור הכללי מתגבר, הוא הופך נקי, בריא ואלסטי.

במכוני יופי ומכוני יופי משתמשים בשמנים למניקור ופדיקור, כחלק מהבסיס למינציה של שיער וציפורניים וכן בטיפול מורכב לשיקום וגירוי זקיקי שיער. ההרכב המולקולרי והצפיפות של השמנים מאפשרים להשתמש בהם לעור רגיש סביב העיניים.

בסיסי שמן, בניגוד לקולגן, מסוגלים לחדור לשכבות העמוקות של העור, ולשקם את המבנה שלו מבפנים. לכן הם אחד המוצרים היעילים ביותר בתעשיית הקוסמטיקה.

לריכוך העור המחוספס של כפות הרגליים משתמשים בתערובת של זרעי פשתן ושמני זית. הם מוחלים בתנועות עיסוי לאחר נהלי אמבטיה על עור מאודה מראש, ואז לובשים גרבי כותנה.

שמן זרעי פשתן מלחם בצורה מושלמת קצוות מפוצלים של שיער, צלחות ציפורניים מקולפות, וגם מקל על יבלות ותירס.

שמן חמניות, יחד עם שמן אגוזים, הוא חומר שיזוף מצוין. הרכב מחומם מעט מוחל על העור המנקה המוכן, משאירים עד לספיגה מלאה, ולאחר מכן נמחקים במגבת כותנה.בנוסף, כלי זה מגן על העור מפני קרינה אולטרה סגולה, כך שניתן להשתמש בו כמסנן UV. שיזוף יפה, אחיד ובטוח יובטח!

אל תשכח מאמבטיות יופי. לבישול, קחו חצי כוס שמן אפרסק או משמש וכוס שמנת. הכל נשפך לאמבטיה חמה. ניתן להוסיף בנוסף כוס דבש ושמנים אתריים כלשהם, ואז ההשפעה המרפאת של השמנים תושלם על ידי אפקט ארומטי.

עבור אקנה, פצעונים ובעיות עור דומות אחרות שעלולות להיגרם משינויים הקשורים לגיל, משתמשים בשמן כמון שחור בשילוב עם קמפור. רפידות כותנה ספוגות בהרכב ומסכות עשויות לכסות אזורים בעייתיים. במקביל, הם מנקים את המעיים על ידי צריכה יומית של כל שמן צמחי על בטן ריקה.

שמן שקדים מחומם, לעסות בעדינות לתוך העור סביב העיניים והשפתיים, מקל על קמטי הבעה ורגלי עורב. הוא הרך ביותר מבין כל בסיסי השמן והוא המתאים ביותר להליך זה.

שמני ארז ואורן משמשים לאינהלציות וקומפרסים בטיפול בהצטננות וזיהומים ויראליים כחומרים קוטלי חיידקים ואנטי ויראליים. לגרגר עם קומפוזיציות שמנוניות את הגרון וחלל הפה, ובכך להגן על עצמם מפני חיידקים פתוגניים במהלך תקופת ההיארעות והמגיפות הגוברת. לשטיפה זו יש גם השפעה מיטיבה על מצב החניכיים ומגינה מפני ריחות לא נעימים.

שמן קפה ירוק ידוע ביכולתו להילחם בצלוליט, וזו הסיבה שהוא מוכנס לניסוחים של מוצרי גוף ואזורים בעייתיים.מסימני מתיחה עוזר קרצוף העשוי מחצי כוס שמן נבט חיטה ומאותה כמות של מלח טחינה בינוני. מעסים את התערובת לאזורים בעייתיים במקלחת, ואז נשטפים במים נקיים.

שמן אורז מקל על העור מפיגמנטציה ומפגמים אחרים. אבל אין ליישם תכשירי שמן על שומות, יבלות ופפילומות, אחרת הם יגדלו ויגדלו.

שמנים אתריים של וטיבר, היביסקוס, הרדוף, לבנדר, מקדמיה, מנדרינה, ורד, קורנפלור, רוזמרין, כוסברה, מושק, אגוז מוסקט, זעפרן, לימון, ליים, עץ תפוז, ברבריס, ארז, פצ'ולי, אדמונית, פרג, אדלווייס. פרפומריה, מגנוליה, יסמין, אלגום, פלפל שחור ואחרים.

יעילות השימוש בשמנים לטיפול בסבוריאה, אקזמה ומחלות עור אחרות הוכחה על ידי מחקרים רבים. סוגים מסוימים שלו, כמו אגוז מלך, קלמנטינה ואשכולית, משמשים לטיפול בזיהום פטרייתי. הם מתרפאים ובו זמנית יוצרים סרט טיפולי מגן על פני השטח הפגועים.

אתה יכול להכין מזור אוניברסלי להלבשת סלטים, מנות עיקריות ומנות אחרות. לשם כך, קח שמן חמניות וזית מעודן בפרופורציות שוות, הוסף עשבי תיבול ותבלינים ריחניים, השאר למשך שבועיים, ולאחר מכן סנן והשתמש לפי ההוראות.

השמן משמש גם כבסיס להכנת רוטב מלוח שניתן לתבל בכל תבשיל. לשם כך קחו כוס שמן, רבע כוס חומץ בלסמי, מעט חרדל, שתי כפות סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם, כף רסק עגבניות, קארי, אורגנו ורוזמרין. הכל מוקצף במיקסר. ניתן לשמור את הרוטב במקרר לאורך זמן.אבל עדיף לבשל אותו בכמויות קטנות, עבור יישום אחד או שניים.

מתכון לבשר חזיר עם תרד מבושל בשמן עם תבלינים ועשבי תיבול. ראשית, יש לחתוך את הבשר לפרוסות. בנפרד, מרתיחים את התרד, זורקים אותו למסננת. שמן זית מחומם על הכיריים, תוך הוספת כורכום, אגוז מוסקט טחון, מלח, פלפל וציפורן. לאחר הזעה קלה מוסיפים כוסברה קצוצה דק, פטרוזיליה ושמיר.

בתערובת המחוממת, הניחו תחילה את הבשר, ולאחר מכן את התרד. תוך ערבוב, מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. המנה המוגמרת מתובלת ברוטב חריף ומוגשת לשולחן.

מאז ימי קדם, יוגים הודים השתמשו בשיטה של ​​שטיפת הפה בהרכב שמן כתרופה לכל בעיה בשיניים ובחניכיים, וגם כניקוי הגוף. השיטה מבוססת על עקרון האנלוגיה של שטיפת הפה עם ההשפעה על המעי הגס. בחלל הפה ישנם אזורים שבהם ספיגת החומרים מתרחשת מהר מאוד. נספג בדם, עוקף את מערכת העיכול, השמן פועל בצורה מכוונת ומהירה, משפר את הגוון הכללי ומקדם את התחדשות הרקמות.

כתרופה מונעת נגד סרטן השד, מומלץ לנשים בסיכון לצרוך שמני דלעת, חמניות וזרעי פשתן מדי יום. ההרכב נלקח חצי שעה לפני הארוחות. ניתן להכניס אותו לתזונה כרוטב ולבישול מאכלים שונים.

קומפרסים משמנים אלו עוזרים למסטופתיה. הם עשויים כך: הם משרים גזה בשמן דלעת ומורחים אותו על החזה למשך מספר שעות.

היעילות של שמן צמחי ברורה. יש אנלוגים שלה - שומנים רוויים, בעוד שומנים צמחיים הם בלתי רוויים. שומנים רוויים נחשבים פחות בסבירות להתחמצן בעת ​​חימום ולכן בטוחים יותר לשימוש. על השאלה אפשר להתווכח, אבל לכל מי שחושב כך, יש אפשרות חלופית - חמאה, גהי ושומן מן החי. יש גם מרגרינה, אבל היא מכילה שומני טראנס, ולכן השימוש המתמיד בה אינו בטוח לבריאות.

חמאה היא כמעט 69% שומן יציב. הוא מכיל ויטמינים, חומצות שומן, אך בשל העובדה שהמוצר מכיל חלבונים וסוכר, יש לו נקודת עישון נמוכה. זה מונע ממנו להשתמש בטמפרטורות גבוהות. אתה לא יכול לבשל עם שמן כזה - זה פשוט ישרף.

גהי הוא מוצר חלב הודי מסורתי. טכנולוגיית ייצורו מבוססת על שיטת הטיוח העתיקה על מנת להפריד את חלבון החלב מבסיס השומן. השומן המתקבל עמיד בפני חום ומשמש לבישול תבשילים שונים.

שומנים מהחי המשמשים בבישול - אווז וברווז, עוף, בשר כבש, חזיר ובשר בקר. הם גם יציבים, ומכאן נתונים להשפעות טמפרטורה. אתה יכול בבטחה לטגן, לבשל ולאפות עליהם ללא חשש מסרטנים מזיקים. אבל יש תכונה אחת: אתה יכול לעלות במשקל עודף משימוש לרעה בשומנים מן החי, ולכן הם מועילים מעט לתזונה תזונתית.

נושא נפרד יהיה שומנים רפואיים ממקור בעלי חיים: מינק, נוטריה, גירית, דוב, עז, כבשה, גמל ואחרים. הם נלקחים דרך הפה במינונים מיקרוניים. שימוש ארוך טווח מבטיח אפקט טיפולי יציב במחלות רבות.זה מספיק לקחת ראש גפרור של שומן דוב מדי יום במשך שבועיים כדי להחליף את מהלך הטיפול במגנים על הכבד.

שומן דוב מנקה את הדם והכבד, מסיר רעלים ומנרמל את פעילות הקיבה והמעיים. לשומן מינק השפעה מועילה על רקמת העצם וכלי הדם. מוצרים מהחי משמשים בקוסמטיקה כתוספים בקרמים ומשחות. שימוש חיצוני בקרמים המבוססים על שומנים מן החי מתבצע בקורסים בשל הספציפיות והעושר של ההרכבים.

אם לא מקפידים על הכללים לאחסון מוצר שמן צמחי, ייתכנו מקרים של הרעלה. לכן, יש לאחסן אותו בצורה נכונה - במקום חשוך, בטמפרטורה יציבה שלא תעלה על 23 מעלות, במיכל חזק מוגן מאור. חיי המדף של מוצר פתוח לא יעלו על ארבעה חודשים, בתנאי שהוא נמצא במקרר.

בטמפרטורת החדר, התקופה נמוכה בהרבה והיא כחודש. המוצר הלא מזוקק נשמר אפילו פחות - מקסימום שבועיים. לאחר תאריך התפוגה, השמן הופך למריר ומשקע. אין להשתמש במוצר זה.

שמן צמחי איכותי מאוד שימושי לגוף האדם. הוא משפר את הטעם והאיכויות התזונתיות של מנות, ומסוגל גם לחדש את אספקת האנרגיה של חומרים מזינים ואלמנטים. בנוסף, הוא משמש למטרות רפואיות וברפואה העממית.

המוצר האיכותי ביותר הוא שמן בכבישה קרה. שמנים בריאים כוללים זית וחמניות. עדיף להשתמש במוצר לא מזוקק ללא חימום. אתה יכול להחליף את המוצר הזה במרגרינה, חמאה, חמאה ושומנים מן החי. למוצר אין אנלוגים סינתטיים.

לבישול, טיגון וטיגון בשמן עמוק מתאים יותר מוצר ניטרלי ללא זיהומים. לתבשילים קרים ולסלטים - שמנים לא מזוקקים בעלי הטעם והתכונות של המוצר המקורי. על מנת שלתרופה שמן צמחי תהיה השפעתה המיטיבה, יש צורך לקחת בחשבון את התכונות שלה, כמו גם לדבוק בהגבלות הצריכה.

ראה את הסרטון הבא עבור כל האמת על שמן צמחי.