בישול צנוניות

צנון הוא ירק בריא ובמחיר סביר הפופולרי במיוחד בקיץ. הוא מתווסף לסלטים שונים וכמובן לאוקרושקה, מאכל רוסי מסורתי שאהוב על רבים. צנון הוא אחד מסוגי צנון הזרע. לירק מראה יוצא דופן, גודל קטן וטעם מר אופייני. תכונות שימושיות מוחזקות לא רק על ידי יבול השורש עצמו, אלא גם על ידי צמרותיו. ניתן לצבוע את הפרי בצבעים ורוד, אדום, לבן ועוד. בצורתו, הוא עגול, מוארך, סגלגל.

הרכב הצנון מכיל כמות גדולה של ברזל, מגנזיום, אשלגן, זרחן, ויטמין C. השימוש בירק כזה עוזר לשפר את התיאבון ולמנוע בעיות במערכת העיכול. כמו כן, המוצר החריג מכיל הרבה סיבים, המסייעים לגוף להתמודד עם רעלים מזיקים וזיהום.

ירק אחר משפר היטב את חילוף החומרים, אז אם אתה רוצה להיפטר מכמה סנטימטרים נוספים במותניים, הקפד לכלול מנות צנון בתזונה שלך. צנוניות עוזרות לשמור על רמת הסוכר בדם ברמה אופטימלית. זה עוזר להפחית את כמות הכולסטרול בדם, כמו גם לנורמליזציה של הכבד.

כדי שמנה בתוספת צנון תהיה לא רק טעימה, אלא גם תביא תועלת מקסימלית לגוף, יש צורך לבחור מוצרים בחוכמה. הירק משולב במרכיבים רבים, ביניהם קישואים, כל סוג של כרוב, תפוחי אדמה, עגבניות ומלפפונים. והחברה של ירקות שונים רק תשפר את הטעם של צנוניות. זה טוב לשלב את המוצר עם ביצים מבושלות, תפוחים, זרעים, גבינה.

צנוניות מתווספות לרוב למנות בשר ונקניקיות. עדיף לתבל מוצרים במיונז טבעי, שמנת חמוצה, שמן זית או צמחי.

יש מגוון עצום של מנות שמכינים בתוספת צנוניות. אנו מפרטים כמה מתכונים שבהחלט לא ישאירו אתכם אדישים.

סלט זה יביא הרבה חומרים מזינים וויטמינים לגוף שלך. זוהי אפשרות מצוינת עבור אלה שאוהבים אוכל טעים! מרתיחים קילו תפוחי אדמה שטופים בקליפתם. לאחר מכן יש לחתוך יפה את הירק לפרוסות קטנות. שוטפים היטב את הצנון, מסירים את הגבעולים וחותכים לפרוסות.

החלק העיקרי של המנה מוכן, עכשיו הגיע הזמן להכין רוטב חריף ריחני. כדי לעשות זאת, ערבבו 1 כף גדולה של חרדל מתוק עם אותה כמות של חומץ יין אדום. מוסיפים מעט מלח, בצל מתוק קצוץ, שמן זית. מערבבים הכל היטב ויוצקים את הרוטב הזה על תפוחי אדמה עם צנוניות.

דרך זו של הכנת סלט עם צנון היא די יוצאת דופן ונדירה. אבל זה בהחלט שווה לנסות. כדי להכין מתאבן זה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• חצי קילוגרם מלון מתוק;
• צרור צנוניות וחסה;
• חופן שקדים;
• 2 מלפפונים טריים;
• קצת בצל ירוק;
• 1 כף קטנה של חמאת בוטנים;
• 100 גרם שעועית מונבטת;
• קורט מלח.

עיקר המנה יוכן ממוצרים אלו. ולהכנת הרוטב תצטרך:

• פלפל שחור טחון;
• מיץ ליים;
• דבש;
• שמן אגוזים.

מסירים את הקליפה והגרעינים מהמלפפונים והמלונים, חותכים את האוכל לקוביות קטנות, ממליחים קלות ומניחים במסננת מעל כלי עמוק. כאשר המיץ מתנקז, אפשר להעביר את המלון והמלפפון לקערת סלט. שלח לשם צנוניות פרוסות, נבטים, בצל ירוק. כעת מקלפים את האגוזים מהעור, מחלקים אותם לשניים, מטגנים עד להזהבה ויוצקים לקערת סלט.

להכנת הרוטב, טורפים יחד את חמאת האגוזים, מיץ הליים והדבש בעזרת בלנדר או מטרפה רגילה. יוצקים את החומרים בקערת הסלט עם הרוטב הזה ומערבבים הכל בעדינות. מניחים את המנה המוגמרת על צלחת עם עלי חסה, מפזרים עליה פלפל או כל תבלינים אחרים.

אורז בסמטי מושלם למנה זו. שוטפים היטב 1 כוס דגנים כאלה בכמות גדולה של מים קרים ומבשלים אותו בדרך הרגילה. בזמן שהאורז מתבשל מקלפים וקוצצים את בצלי השאלוט והפטרוזיליה. קוצצים חמש צנוניות בינוניות לפרוסות עגולות דקות, מחלקים אותו מספר של עגבניות שרי ל-2 חצאים. לאחר מכן, יוצקים את הצנוברים למחבת ללא שמן צמחי ומטגנים אותם קלות.

לאחר מכן מרתיחים במי מלח 2 גזרים טריים, חתוכים לעיגולים. כעת מערבבים את כל הירקות המבושלים, עשבי התיבול והאורז בקערה מתאימה.

כל המרכיבים המרכיבים את המנה הזו משולבים בצורה מושלמת זה עם זה. הסלט מתגלה כבריא, טעים ומזין להפליא. בשביל זה תצטרך את המוצרים הבאים:

• אבוקדו בשל (גדול מהממוצע) - 1 pc.;
• מיץ מלימון 1;
• אורז בר - 200 גרם;
• שמן זית;
• פתיתי פלפל חריף;
• עלי חסה;
• מלח;
• בצל ירוק;
• צנון - 5-7 יח';
• שעועית לבנה - 200 גרם.

תהליך הכנת מנה כזו לא ייקח לך הרבה זמן. ראשית, הנח את האורז לרתיחה, ובזמן זה, מכינים את שאר המוצרים. את האבוקדו צריך לקלף, לשחרר מהעצם, לחתוך לפרוסות גדולות, להמליח ולטעום במיץ לימון. שמים את האבוקדו בקערה, מוסיפים את הירוקים הקצוצים, השעועית המבושלת והצנונית, חתוכים ל-2 חלקים. לאחר שהאורז מוכן, כל שנותר הוא לערבב אותו עם הרכיבים הללו.

בסוף המנה יוצקים ממנו רוטב שמן זית מעורבב עם פלפל, מלח, מיץ לימון. כעת הסלט מוכן לחלוטין להגשה. זה יכול להיות לא רק חטיף קל, אלא גם ארוחת צהריים או ערב מלאה.

אנו מציעים דרך יוצאת דופן להכנת סלט ירקות מסורתי ואהוב עם צנון וביצה. למתכון הזה תצטרכו 2 ביצי שליו, אבל אפשר גם להחליף אותן בעוף. תצטרכו גם 2 מלפפונים ותפוחי אדמה טריים, גזר אחד, 300 גרם צנון, צרור ירקות סלט, בצל, שמיר, מיונז, מיץ לימון ותבלינים לפי הטעם. אנו ממליצים להשתמש במעט סוכר, מלח ופלפל שחור.מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם או מקלפים אותם. תעשה את זה לפני או אחרי הבישול - זה לא משנה.

קולפים את הביצים המבושלות וחותכים לפרוסות. אז הם ייראו יפים במיוחד בסלט. נותנים את אותה צורה לשאר הירקות. כל הירוקים צריכים להיות קצוצים דק, ואת עלי החסה יש לחלק לעלים בגדלים שונים. מאחדים את כל הרכיבים במיכל אחד, מערבבים ומתבלים במיונז או שמנת חמוצה, מוסיפים תבלינים.

את האפשרויות להכנת סלט עם צנון אפשר למנות ממש בלי סוף, אז בואו נעבור למתכונים אחרים.

באופן כללי, כל האפשרויות להכנת אוקרושקה דומות זו לזו. ההבדל העיקרי יכול להיות רק הנוזל המשמש ל"מרק" של המרק הקר הזה. זה יכול להיות קוואס, קפיר או מים רגילים. שקול את שיטת הכנת אוקרושקה על קפיר.

חותכים לקוביות שני מלפפונים באותו גודל (מלוחים או טריים), כמה צנוניות, כמה ביצים מבושלות. כדי להפוך את המנה למזינה יותר, אתה יכול להוסיף לה נקניק או בשר, תפוחי אדמה מבושלים. אל תחסכו בירוקים! אתם מוזמנים להוסיף שמיר, כוסברה ופטרוזיליה. יוצקים הכל עם קפיר, מערבבים ומגישים. אם אינך רוצה לתבל את המנה עם קוואס או קפיר, הוסף לו מים עם מיונז. זה גם יוצא די טעים.

איך לבשל אוקרושקה עם צנון, ראה את הסרטון הבא.

אם המתכונים המפורטים נראו לך פשוטים מדי, נסה לבשל את המנה הלא שגרתית הזו. זה כולל:

• טונה בקופסת שימורים;
• גמבה;
• צְנוֹן;
• עגבניות;
• קישוא;
• שום;
• עלי חסה;
• יוגורט יווני;
• תבלינים.

הכריעו ירקות קלופים וקצוצים בשמן זית עם התבלינים האהובים עליכם. ואז לצלות אותם אחד אחד. בזמן שהירקות מתבשלים, מכינים רוטב יוצא דופן - מערבבים יוגורט וכמות קטנה של שום קצוץ. העבודה העיקרית נעשית, נותר רק להכין את המנה להגשה. שמים עלה חסה על צלחת, מניחים עליו חתיכות טונה. שים שם את הירקות המבושלים ורוטב השום-יוגורט. חברו את הקומפוזיציה כרצונכם.

עכשיו אתה יודע בדיוק מה לבשל מצנון. תהנה מהארוחה!