צנון סיני: תכונות וסוגים, גידול ושימוש

צנון סיני (לובה) הוא ירק פופולרי לא רק בקרב הסינים והיפנים, אלא גם ברוסיה. תכונותיו השימושיות והמרפאות ידועות לרבים; תושבי הקיץ מגדלים אותו בהצלחה על חלקותיהם. ולמי שבדיוק עומד לגלות את הירק הזה, יהיה שימושי לדעת מהו צנון סיני, מהן תכונותיו ואיזה סוגים קיימים, מהו הגידול והשימוש שלו.

אם הלובה נזרעת בתחילת האביב, אז היא גדלה כגידול שנתי. אם באמצע הקיץ, אז זה כבר צריך להיחשב כתרבות של שנתיים. הצמח מסווג כעמיד בפני קור, אך למרות זאת הוא אוהב אור ותובעני באדמה. קרקעות עם תכולה גבוהה של חימר לא יעבדו, הן נחשבות כבדות. ופורה קלה ובינונית - זו הסביבה שבה הצנון מרגיש נהדר.

באביב, האדמה גם נחפרת, לא שוכחת לדשן, ומיד לפני השתילה יש לשחרר את האדמה. גידול יבול זה אינו בעייתי במיוחד. קור אינו מפריע לצנון. נביטת זרעים טובה, גם אם הטמפרטורה אינה עולה על חמש מעלות צלזיוס. הטמפרטורה הטובה ביותר להבשלת פירות היא בין פלוס 17 עד 20 מעלות.

בעת גידול ירק זה, אתה צריך ליצור מיטות גבוהות, ולא לזרוע זרעים באזור שטוח. עם זריעה זו, הזרעים ינבטו מהר יותר, וגודל הפירות הגדלים ישמח כל גנן. זרעים מונחים באדמה לחה, לאחר חמישה ימים היורה הראשונים כבר יופיעו. שתילים חייבים להיות מוגנים מפני מזיקים של חרקים, אליהם הצנון רגיש מאוד. ברגע שהנבטים הראשונים בקעו, יש לטפל בהם בתערובת של אפר עץ וטבק.

כאשר שני עלים מלאים מופיעים בצמחים, אתה צריך לבחור. בפעם הבאה תעשה זאת כשיופיעו ארבעה עלים. נבטים עדיף להוציא ישירות עם גוש אדמה ולהשתיל אותם לחלל פנוי. לאחר מכן, אתה צריך להשקות אותם.

יש לשמור על המיטות בסדר מושלם, זה לא דורש מאמץ רב, זה מספיק כדי להסיר עלים רעים, עשבים שוטים ולשחרר את האדמה. מעת לעת, אתה צריך לטפל בצנון מפני מזיקים. בשביל זה, כל אותו אפר מעורבב עם טבק מתאים. אבל אתה יכול גם להשתמש בכלים מיוחדים הנמכרים בכמויות גדולות בחנויות מיוחדות.

יש לקצור את היבול לפני תחילת הכפור הראשון, עם זנים מוקדמים שנקטפו עם הבשלת הפירות, וזנים מאוחרים בבת אחת. לאחסון חותכים את הצמרות, ניתן לאחסן עד האביב גידולי שורש שלמים ואיכותיים בקופסאות עם חול מעט לח בחדר קריר.

גידולי שורש הלובה שונים בצבע, צורה ומשקל. יש פירות קטנים יותר, רק כשלוש מאות גרם, ויש כאלה שעולים על קילוגרם.הם יכולים להיות עגולים, מאורכים, אדומים, ירוקים או לבנים. הם יכולים להשתנות מעט בטעמם, זן אחד מתוק יותר, השני מתובל יותר. זנים מסוימים נפוצים יותר ברוסיה, אחרים ניתן למצוא רק בסין.

"ניב הפיל" מתייחס לזנים אמצע-סוף. שלושה חודשים עוברים מרגע צמיחת הזרעים ועד להבשלה מלאה של הפירות. לצנון של זן זה יש צורה גלילית ומגיע לאורך של שלושים סנטימטרים. הזן נותן יבול טוב ומתאים לקצירת זרעים. בתוך הצנון עסיסי, לבן. אחד הזנים שנשלט היטב וגדל בהצלחה על ידי תושבי הקיץ הרוסים.

"Severyanka", להיפך, מבשיל מוקדם מאוד. את הפירות ניתן לטעום חודשיים לאחר נביטת הצמחים. לפירות עסיסיים בשר לבן וטעם מעט חריף. הפירות גדלים לגודל מרשים - מחצי ק"ג לקילוגרם.

ל"לב אדום" יש צבע מיוחד: פני השטח ירוקים, והבשר אדום, צבע מקורי כזה גורם לזן זה להיראות כמו אבטיח. מין זה מעניין בכך שעם עיסת עסיסית ונעימה, הטעם של צנון נעדר.

"כדור אש" עומד במלואו בשמו. הפרי עגול בצורתו ומרשים בגודלו, במשקל של עד קילוגרם אחד. העור של זן זה אדום, הבשר לבן, ללא מרירות.

גם ה"מעדן הסיני" שייך לזני ההבשלה המוקדמת. היתרונות של צנון זה כוללים טעם מתוק, הפירות ארוכים, משקלם מגיע לשני קילוגרמים.

"האלה הירוקה" גדלה על ידי מגדלים לפני מספר שנים. בחוץ הוא ירוק, טעם העיסה מעט חד. מגוון זה מאוחסן בצורה מושלמת כל החורף, מבלי לאבד את המראה והטעם שלו.

ויטמינים ומינרלים הכלולים בצנונית הסינית מסוגלים לספק לאדם צורך יומיומי לחומרים הנחוצים לגוף. ירק זה עשיר בסידן, אשלגן, ברזל, זרחן, אבץ. לכן, אין להכחיש את היתרונות של ירק זה. תכולת הקלוריות של המוצר נמוכה, מה שמאפשר לכלול אותו בכל דיאטה. מאה גרם של ירק מכיל רק עשרים קלוריות. בנוסף, המצח מכיל כמות גדולה של סיבים, ויש לכך השפעה חיובית על תפקוד מערכת העיכול. עם עצירות, זה פשוט עוזר הכרחי.

צנון סיני לא רק משפר את חילוף החומרים, אלא גם מנקה את הגוף, מסיר חומרים מזיקים ורעלים. הצמח מכיל שמנים אתריים בעלי יכולת להילחם בחיידקים ולסייע לגוף להתנגד לדלקות. לכן, הוא משמש לטיפול במחלות רבות.

לירק זה יש השפעה מועילה על הכבד, הכליות, כיס המרה ואפילו מערכת הלב וכלי הדם. ירק זה נלחם היטב עם כולסטרול. עם הצטננות, צנון הוא פשוט שאין לו תחליף, זה עוזר להילחם בכאב גרון, שיעול, נזלת.

בעזרת גידול שורש זה ניתן להסיר דלקת חיצונית ואף להרדים את האזור הפגוע. מספיק לקצוץ את הצנון, לעטוף אותו בתחבושת ולמרוח על הנקודה הכואבת. המתכון הקל ביותר לריפוי הצטננות ולהיפטר משיעול הוא לגרר את הצנון על הפומפייה הקטנה ביותר או לקצוץ בבלנדר למצב עיסה, להוסיף דבש. קח תרופה זו שלוש עד ארבע פעמים ביום, כף אחת.

עם כל היתרונות שאין להכחישה של צנון סיני, יש התוויות נגד.

• לא מומלץ לאכול צנון לנשים שמצפה לתינוק, במיוחד לאלו שההריון קשה וקיים איום בהפלה.
• במהלך ההנקה, כל מנות המכילות צנון אסורות בהחלט. ראשית, זה יכול לקלקל את טעם החלב, שהתינוק יסרב, ושנית, הירק תורם להיווצרות גזים בבטן התינוק.
• בנוכחות מחלות כרוניות כמו קוליטיס, לבלב, דלקת קיבה, כיבי קיבה, עליך לכלול בזהירות צנון בתפריט שלך, אך עדיף להתייעץ עם רופא כדי לא לפגוע בגוף שלך.

יש מגוון רחב של מתכונים למאכלים שבהם צנון סיני קיים כמרכיב. זה טעים בפני עצמו, פשוט מגררים אותו על פומפיה גסה, מוסיפים מלח פלפל ועוד תבלינים לפי הטעם, אפשר להוסיף מיץ לימון. לובה טרייה, כבושה ומלוחה היא תוספת נהדרת למנות בשריות. צנון משתלב היטב עם ירקות ופירות שונים, כמו גזר או תפוח.

אפשר לבשל סלט פשוט ובריא טעים מאוד, שמתאים גם לדיאטה. גזר וצנונית יש לגרד על פומפיה גסה או לחתוך לפרוסות. חצי טבעות צריך לחתוך את הבצל, לקצוץ דק את הפטרוזיליה. מערבבים את החומרים האלה, מוסיפים מיץ לימון או חומץ תפוחים, שמן צמחי ותבלינים. אתה יכול להשלים את הסלט הזה עם תפוח ירוק, שיוסיף מקוריות לטעם.

גרסה נוספת של הסלט, שבה ניתן לכלול בנוסף לצנון סינית צנוניות, פלפלים. כל הירקות נחתכים לרצועות ומתבלים בשמן צמחי עם תבלינים.באשר לתחנות דלק, כאן אתה יכול להתנסות בבטחה. הצנון יהיה טעים מאוד אם תיבול בשמנת חמוצה, יוגורט או מיונז.

השילוב המושלם של ירק ובשר מאפשר לכם להכין סלט טעים ומשביע מאוד עם עוף או בקר. לשם כך, מרתיחים את הבשר, חתוך לפלסטיק דק. מגררים את הצנון על פומפיה מיוחדת לגזר קוריאני. ואז הירק יהיה דק מאוד. חותכים את הבצל לטבעות, קוצצים דק את הפטרוזיליה. מערבבים את כל החומרים ומלבשים את הסלט במיונז. מוציאים לשעה במקום קריר ולאחר מכן אפשר להגיש.

תוכל ללמוד עוד על צנון סיני בסרטון הבא.