צנון "Margelanskaya": מאפיינים וטיפוח

לצנון מרגלן יש כמה שמות – הסינים קוראים לו לובו, ואצל רוב הרוסים הוא מוכר יותר כצנון ירוק. לצמח שורש זה טעם וערך תזונתי יוצאי דופן, מכיל מעט מאוד שמן חרדל, והעיסה עדינה יותר מזו של כל שאר הזנים של גידולי השורש.

צנון מרגלן שייך לנציגי הכרוב. גידול השורש קיבל את שמו מהאזור האוזבקי של מרגילן, שם החל לעבד אותו לראשונה על ידי תושבים מקומיים. עם זאת, מקום הולדתו של המוצר הוא סין - משם הוא חדר לשטחה של ברית המועצות לשעבר.

מאפיין ייחודי של הצמח הוא שושנת עלים רחבת ידיים. הירקות עצמם גדולים, אורכם 16-20 ס"מ, ומסת חלק הפרי יכולה להגיע ל-300-500 גרם. צנון ירוק הוא פרודוקטיבי מאוד: מכל מטר מרובע של שתילה, אתה יכול להגיע עד 5-6 ק"ג. של גידולי שורש בשלים וטעימים. בתהליך ההבשלה יבול השורש הופך צפוף ומקבל צורה מוארכת, אליפסה או מעוגלת. העור דק, בהתאם למין הוא יכול להיות ירוק בהיר, לבן, וגם ורוד או סגול.

העיסה צפופה, שקופה, הצבע לבן עם גוון ירוק עדין. הפירות עסיסיים, הטעם חריף, מעט חריף, לא מר ואינו מתפורר בנגיסה.הצנון הירוק מכיל פחות ויטמינים מהצנון השחור המסורתי, אולם מבחינת מספר המקרו-ומיקרו-אלמנטים, מין זה עקף את "אחיו". הפירות הם מזווה אמיתי של מגנזיום, כמו גם מנגן וברזל, וכל המינרלים הללו הם בצורה ניתנת לעיכול על ידי בני אדם.

לצנון מרגלן יש מספר תכונות מועילות בולטות. על פי ביקורות, היא:

• מחזק את שריר הלב;
• מייצב את לחץ הדם;
• משפר את תפקוד מערכת העצבים, עוזר להקל על עומס נפשי ורגשי, מנרמל שינה;
• יש השפעה מועילה על היווצרות הדם, שומר על אספקה ​​תקינה של חמצן וחומרי מזון לרקמות ולאיברים פנימיים;
• משפר את היווצרות אנזימי עיכול, מגרה את התפקוד התקין של הלבלב;
• מסיר רעלים מסוכנים, סיגים ומשקעי מלח;
• נחשב לחומר הרדמה טבעי;
• בעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות מובהקות;
• יש השפעה טיפולית על מחלות עור פטרייתיות;
• מאופיין בתכונות נוגדות חמצון, מאט את תהליך ההזדקנות ומפחית את חומרת השינויים הקשורים לגיל;
• משפר את מצב העור, כמו גם שיער, ציפורניים ושיניים.

השפעה טובה היא השימוש בצנון בטיפול בשיעול והצטננות אחרת.רופאים רבים ממליצים לשתות מיץ צנון סיני על מנת להקל על הסרת האבנים מהכליות, השלפוחית ​​וכיס המרה.

השימוש בגידולי שורש ירוקים מונע התפתחות של ניוון שומני, ולכן השימוש בצנון מוצדק במאבק בפתולוגיות הכבד. עם זאת, יש רשימה שלמה של מחלות שבהן השימוש בצנון מרגלן אינו התווית, אלה כוללות:

• גסטריטיס עם הפרשה מוגברת בשלב הכרוני או החריף;
• כיב בקיבה או בתריסריון;
• מחלות דלקתיות של הכליות ואיברי השתן, מלווה בהפרה של הפונקציונליות שלהם;
• כל מחלות זיהומיות, שכן השימוש בצנון ירוק עלול לגרום להיווצרות גזים מוגברת ולנפיחות כואבת:
• הריון - הירק עשיר בשמנים אתריים, הגורמים לעלייה בטונוס הרחם ויכולים לעורר לידה מוקדמת או אפילו הפלה;
• תקופת הנקה - הכנסת צנון לתזונה של אם מיניקה מחמירה משמעותית את הריח והטעם של החלב, וגם גורמת לקוליק אצל התינוק;
• מחלות אלרגיות בכל ביטוי.

כמו סוגים אחרים של גידולי שורש, צנון סיני נטוע עם זרעים ישירות לתוך האדמה. תאריכי השתילה תלויים במידה רבה בזמן ההבשלה של המוצר ובפרמטרים האקלימיים של האזור. ככלל, זרעים נזרעים באביב מהעשור השני של אפריל עד אמצע מאי, או בקיץ מיולי עד סוף אוגוסט, אם מזג האוויר מאפשר זאת. בסיביר, אתה לא צריך לשתול צנון עם תחילת אוגוסט - הפירות לא יספיקו להבשיל לפני תחילת מזג האוויר הקר.

במהלך שתילת האביב, מתעוררות לעתים קרובות בעיות הקשורות להיווצרות המונית של גבעולי פרחים על הצמח, בתקופה שבה עדיין לא נוצר יבול השורש. זה קורה כאשר תחילת הקיץ חם מאוד. צמחים פורחים אינם מתאימים למאכל אדם. לכן, יש להסירם ולזרוע מחדש את המיטה. עם נחיתת קיץ, ניתן למנוע צרות כאלה.

כדי לקבל יבול טוב של גידולי שורש עסיסיים וטעימים, כדאי לבחור את האתר הנכון. הצנון הסיני מעדיף קרקעות ניטרליות או מעט חומציות, באופן אופטימלי - קרקעות קלות עם פוריות קרקע גבוהה ותכולה גבוהה של חומר אורגני. לכן הקרקע לצנון מוכנה מראש.

• מאז הסתיו, כדאי לחפור את האדמה עם קומפוסט או מוליין, אבל לא כדאי להכניס זבל טרי באביב, מכיוון שגידולי שורש צוברים חנקן באופן פעיל, מה שמחמיר משמעותית את איכות היבול - הפירות נסדקים, מאבדים את טעמם. מאוחסנים גרוע יותר. בריכוז גבוה, חנקן יכול אפילו להזיק לאדם בעת אכילת ירק.
• אם מסיבה כלשהי לא ניתן היה לדשן את האדמה מראש, עדיף להגביל את עצמך להלבשה עליונה מינרלית - לשם כך, בעת הכנת המיטות, 25-30 גרם של דשנים המכילים אשלגן, כמו גם אמוניום גופרתי ו superphosphate, מיושמים לכל מטר מרובע.
• יש לחפור את האדמה מתחת לצנון הירוק לעומק - לפחות 30 ס"מ, זה יספק גישה לחמצן לגידולי השורש המתעוררים, שיש לו השפעה מועילה מאוד על הצמח.
• אם האתר ממוקם בשפלה, אז כדאי לתת עדיפות למיטות גבוהות - יש להעלות אותן ב-15-20 ס"מ.

חשוב מאוד לבחור חומר זרעים איכותי, ולכן לפני השתילה יש למיין ולכייל שתילים: יש להסיר זרעים פגומים עם פגמים ברורים, ולבדוק את כדאיות כל השאר. זה מאוד פשוט לעשות את זה: מניחים את החומר למשך 5-7 דקות במים מומלחים, את הזרעים שצפים אפשר לזרוק בבטחה - אין בהם חיים, והם לא יוכלו לנבוט כשהם פתוחים. קרקע, אדמה.

על מנת להגביר את עמידות הצנון למחלות, יש לחטא תחילה את החומר; לשם כך, הזרעים מושרים בתמיסה חיוורת של אשלגן פרמנגנט למשך 20-30 דקות. רבים גם מייעצים לעבד אותם באפין או בזירקון - גננים מנוסים טוענים שאמצעים כאלה משפרים משמעותית את הנביטה ומשפיעים על בריאות הירק לאורך כל עונת הגידול.

לפני השתילה, אתה צריך ליצור מיטה עם חריצים. מכיוון שהצנון הסיני שייך לפירות גדולים, הוא גם צריך הרבה מקום - יש לשתול את הזרעים במרחק של 18-20 ס"מ אחד מהשני. מומחים ממליצים לשתול 2-3 זרעים בכל שקע - זה יאפשר רק לצמחים החזקים ביותר להבשיל.

מיד לפני השתילה יש להרטיב את הקרקע, להניח את הזרעים לעומק של כ-1-1.5 ס"מ ולפזר אותם באדמה יבשה, אם שותלים את החומר באדמה יבשה, אז במהלך ההשקיה שלאחר מכן, הזרעים יכולים להיכנס עמוק לתוך האדמה. קרקע, אדמה.בעתיד, יש להשקות צמחים בזהירות, בהתחלה עדיף לדבוק בשיטת הטפטוף.

כדי להשיג נביטה מקסימלית, פיסת אדמה לאחר זריעת הזרעים צריכה להיות מכוסה בסרט או אגרופייבר, אך לאחר הופעת היורה הראשונים, יש להסיר אותה. רבים ממליצים להשרות מראש את הזרעים, ובמקרה זה יופיעו השתילים 4-7 ימים מוקדם יותר מאשר בעת שתילת יבשים.

צנון סיני צריך טיפול, רק עם טיפול זהיר של התרבות ניתן לגדל יבול טוב. התחזוקה עצמה די פשוטה.

• יש להשקות צמחים באופן קבוע ויחד עם זאת בשפע, הצורך במים גדול במיוחד בשלב היווצרות וגידול גידולי שורש.
• יש צורך לדלל שתילים על ידי הסרת צמחים שבריריים והשארת שתיל אחד בלבד בכל חור. זכור כי יש לחתוך או לצבוט את הצמח העודף, אך לא לשלוף אותו מהאדמה בשום אופן - במקרה זה, השורשים של דגימה בריאה עלולים להיפגע והוא פשוט ימות.
• חשוב להסיר עשבים שוטים בזמן, וההסרה חייבת להיות עמוקה כדי שהשורשים שנותרו באדמה לא יפריעו להתפתחות פירות הצנון. אם שורשי העשבים שוטים נשארים באדמה, הם יכולים לדחוף את הצנון הצעיר למעלה.
• יש להסיר גם עלים שהצהיבו ונשרו לאדמה, שכן הם ימנעו חדירת אוויר לשורשי היבול, ויכולים גם ליצור עודף לחות, הדבר גורם לרוב למחלות פטרייתיות.
• הצנון מגיב היטב לדשנים ודישון, הדבר נכון במיוחד מיד לאחר השתילה ובשלב היווצרות הפרי. במקרה הראשון, זה מספיק כדי פשוט לפזר את המיטה עם אפר עץ של חלק דק (מהיחס של 1 כוס ההלבשה העליונה לכל 1 מטר מרובע של אדמה). בפעם השנייה מורחים דשנים בשלב ההבשלה - במהלך תקופה זו, nitrophoska יעזור לצמח (20-30 גרם לכל 10 ליטר מים). אם בכל עת במהלך עונת הגידול אתה מבחין שהעלים של יבול ירקות החלו להצהיב, אז אתה צריך לעשות עירוי של אפר או mullein רקוב - הצמח זקוק בבירור לדשנים אורגניים.
• אם החלק העליון של הפירות מופיע מעל הקרקע, אז יש צורך להזיל את הצמחים, אחרת הירק ימות באוויר או יהפוך לקורבן של התקפה על ידי מזיקים.
• חשוב מאוד לספק לצמח מניעה יעילה מפני מחלות - הקפדה על מחזור יבול, שמירה על משטר השקיה מיטבי, ניתוק הירוקים היוצרים הצללה וחטא את חומר הזרע לפני השתילה.

אם תעקבו אחר כל הכללים לטיפול בצמח, תוכלו להשיג יבול שופע של פירות עסיסיים גדולים עם טעם מתקתק-טארט. גננים מנוסים ממליצים לפזר אפר על השתילים מספר פעמים בעונה, במיוחד אם הם עולים למעלה, שכן מזיקים של גידולי ירקות אוהבים מאוד לחגוג בחלקים הירוקים של צמחים צעירים.

הצנון מבשיל כחודשיים-שלושה לאחר הזריעה, הירק רך מאוד ולכן לא מומלץ לשמור אותו באדמה - יש לקצור את היבול לפני תחילת העונה הגשומה והגעת מזג האוויר הקר. עודף לחות והקפאה יחמירו משמעותית את טעמו של הירק ואת איכות השמירה שלו.

לחפור צנוניות בזהירות, שכן גידולי שורש פגומים מאוחסנים בצורה גרועה ונרקבים במהירות. לאחר הקטיף יש לשמור את הפירות בשמש ולייבש מעט, לאחר מכן להסיר את הלכלוך ולנגב בעדינות. יש להשאיר דגימות גדולות לאחסון בחורף, ואת הקטנות יותר יש לאכול מיד.

לאחסון ארוך טווח של צנון מרגלן, נעשה שימוש בקופסאות עץ במרתף, ולתקופה לטווח הבינוני יספיקו שקיות ניילון ומקרר.

בסרטון הבא תמצאו סקירה קצרה של הצנון מרגלן.