תכונות של גידול צנון

גידול ירקות בבקתות קיץ, גננים שותלים יבולים רבים. ביניהם, צנון פופולרי במיוחד. תכונותיו המועילות ידועות מזה זמן רב, הסיבים התזונתיים של הצמח מכילים סידן, מגנזיום, אשלגן, ויטמין C וגופרית. תרבות זו אינה דורשת טיפול מיוחד, כך שאפילו גנן מתחיל יכול לגדל אותה, לספק לכל בני המשפחה את האספקה ​​הדרושה של יסודות קורט שיסייעו לא רק להחזיר את החסינות לאחר תקופת החורף, אלא גם לרפא מחלות שונות.

הצנון הוא בן למשפחת הכרוב. יש צמח דו שנתי, שנשתל מזני חורף, וצמח שנתי שמבשיל במהירות, הנזרע מזני קיץ. כל סוג ירק מאופיין בתקופת השתילה שלו ובשטחי הגידול שלו. כך, למשל, עבור קווי הרוחב האמצעיים והצפוניים, שבהם שוררות טמפרטורת אוויר נמוכה ושעות אור ארוכות, מומלץ לגדל צנון חורף. הקיץ, להיפך, מתאים היטב לנתיב האמצעי, מכיוון שהוא יכול להשלים את מחזור הפיתוח שלו בשנה אחת.

הצבע, הצורה והממדים של הפרי תלויים במאפיינים של זן מסוים. התרבות נבדלת לעתים קרובות על ידי עלים - הם יכולים להיות משחת ליר, שלמים או מנותחים בדרגות שונות של הסתעפות וצבע. גזע הצמח מעוגל בסוגים שונים של הסתעפות, עם או בלי התבגרות.המאפיין העיקרי של הצנון הוא שמבחינים בפיגמנטציה בבלוטות העלים שלו: במינים עם שורש אדום הוא אדמדם, ובשחור ולבן הוא סגול. כל שיח בתהליך התפתחות יוצר תפרחת גזעית. עלי הכותרת של הקורולה הם בעלי ארבעה איברים, בעלי כותרת נפרדים עם גוון ורוד, לבן או לילך יפהפה.

הזנים "Starushka", "Daikon" גם הוכיחו את עצמם היטב. בדרך כלל הם מתחילים לשתול בקיץ, אבל הזריעה יכולה להיעשות בסתיו ובאביב. הצמח אינו יומרני בטיפול, בעל גודל גדול של קני שורש, מגיע לרוחב של 60 ס"מ ואורך של עד 10 ס"מ. אתה יכול לאכול לא רק את יבול השורש עצמו, אלא גם את שאר הצמח.

מכל תפרחת צומח פרי בצורת תרמיל באורכים שונים. הזרעים שלו מאופיינים ברשת עדינה או משטח חלק ובעלי צורה מעוגלת. בדרך כלל, צמח אחד יכול לייצר בין 7 ל-14 גרם זרעים, אשר בהרכבה עצמית נשארים בת קיימא למשך 7 שנים. מכיוון שהצנון מסווג כצמח עמיד בפני קור, הזרעים שלו מתחילים לנבוט אפילו במשטר טמפרטורות של +2 עד +5 מעלות, אך טמפרטורת האוויר של +20-25 מעלות היא אופטימלית עבור שתילים.

יורה של תרבות סובלים באופן מושלם כפור ונשארים שלמים עם ירידה לטווח קצר בטמפרטורה ל -5.

עד כה, ישנם סוגים רבים של צנון, המאופיינים על ידי צורה בודדת, גודל וצבע של יבול השורש.תרבות זו מחולקת לשני סוגים עיקריים - צנון חורף וקיץ. זני הבשלה מוקדמת מאפשרים לגדל פירות שורש בעונה אחת, שכן יש להם זמן להבשיל. מינים כאלה הם אידיאליים לאחסון לטווח קצר, הם נצרכים בדרך כלל מיד לאחר הקציר. זנים מוקדמים כוללים:

• "אודסקאיה 5". התרבית מבשילה תוך 40 יום לאחר הזריעה ויש לה יבול שורש סגלגל, המגיע למשקל של 50 עד 100 גרם. עיסת הירק טעימה מאוד, עסיסית ולבנה. מ-1 מ"ר ניתן לקצור עד 8 ק"ג. החיסרון היחיד של צנון זה הוא שלא ניתן לאחסן אותו, ולכן יש לצרוך אותו מיד לאחר הקציר.

• "מאי". זכה לפופולריות עצומה בזכות ירק השורש הלבן הסגלגל והעסיסי, בעל טעם חד קל. תקופת ההבשלה שלו נמשכת בין 50 ל-60 יום, אך כמו כל זני ההבשלה המוקדמת, לא ניתן לאחסן אותו.

• "אלה ירוקה" הופיע בשוק הירקות ממש לאחרונה, אבל כבר הספיק לקבל הרבה פידבקים חיוביים. צנון זה נבדל בצבע הירוק של השורש, המכיל כמות מינימלית של שמני חרדל. בשל כך, טעמו מעט חד ומתון. בנוסף, הרכב הירק כולל הרבה יסודות קורט שימושיים וחומצות אמינו, המאפשרים להשתמש בו בתזונה תזונתית. היתרון העיקרי של הזן הוא גם שהיבול שלו נתון להובלה ואחסון לטווח ארוך.

צנון החורף מיוצג על ידי זני הבשלה מאוחרת ובאמצע שמתחילים להבשיל ביום ה-80 לאחר הזריעה.הם מיועדים לאחסון לטווח ארוך. מינים של אמצע העונה כוללים:

• "נִפלָא". הצמח נזרע באמצע יולי כך שהוא יכול להבשיל במלואו לפני תחילת מזג האוויר הקר הראשון. שורש הירק מאופיין בצפיפות וחוזק גבוהים, שוקל עד 350 גרם ויכול לשכב כל החורף מבלי לאבד את טעמו.

• "עגול לבן חורף". תקופת היווצרות הצנון היא בין 80 ל-100 ימים. קנה השורש שלו נבדל על ידי צורה אליפסה שטוחה של צבע לבן. לירק בשר עסיסי אך מוצק עם טעם חריף נעים. יבולים שנקטפו יכולים להיות מאוחסנים בצורה מושלמת במרתפים או במקומות קרירים דומים.

• "עגול שחור חורף". מבשיל לאחר זריעה ביום ה-120, בעל עור קמטים או שחור חלק. בשרו לבן עם חריפות קלה. היתרון העיקרי של זנים כאלה הוא שהם לא רק כפופים לאחסון לטווח ארוך, אלא גם מביאים תשואה גבוהה.

• "מרגלן". זהו זן נדיר למדי הדורש דישון והשקיה טובים. ירק השורש ידוע בתכונות החיטוי שלו. טעמה של הצנון מעט חריף, אבל זה לא מונע את השימוש בה להכנת סלטים שונים.

באשר לזני צנון המבשילים מאוחר, הם קפריזיים בטיפול ודורשים תנאים נאותים לכל תקופת ההבשלה, שנמשכת בין 100 ל-120 ימים. לכן, תושבי קיץ רבים משחררים את עצמם מצרות מיותרות ופשוט שותלים מינים המבשילים מוקדם. הזנים הפופולריים ביותר בקרב גננים הם:

• "Gayvoronskaya". למרות האופי הגחמני של הירק, אפילו גנן מתחיל יכול לגדל אותו. הצמח בסוף העונה מביא שורשים לבנים גליליים, אשר סובלים בצורה מושלמת את הקור הראשון.בשרו של הצנון צפוף, קשה וסיבי עם ריח אופייני; במהלך האחסון הוא הופך לרך הרבה יותר.

• "דוֹקטוֹר". שם הזן מדבר בעד עצמו. שורשים שחורים עגולים שוקלים עד 250 גרם ומכילים סט שלם של יסודות קורט שימושיים לגוף האדם. לצנון יש איכות שמירה מעולה, פרודוקטיביות והוא נבדל בעיסה עסיסית עדינה.

תפקיד עצום בגידול של צנון הוא שיחק על ידי עיתוי הזריעה. לכן, בהתחלה יש צורך להחליט לאילו מטרות מתוכנן לשתול יבול. חלק מתושבי הקיץ מעדיפים לאכול צנונית בקיץ ובאביב, בעוד שאחרים מבשלים ממנה מנות בחורף, ולכן יש לאחסן אותה לאורך זמן. זריעה של זנים קטנים ופירות מוקדמים מתבצעת, ככלל, בתחילת מרץ. לפירותיהם יש זמן להבשיל תוך 45 יום והם מקור אידיאלי לויטמינים "ראשונים".

זני קיץ בשלים מוקדמים עדיף לזרוע עם זרעים באדמה פתוחה, תוך בחירת ימים נוחים בסוף אפריל או תחילת מאי. בשלב זה, הצנון לא יפחד משינויי טמפרטורה וייתן יורה טובים גם בטמפרטורה של +3 מעלות. אם אתה רוצה לשמור על גידולי השורש זמן רב יותר, אז אתה צריך לגדל זני חורף באמצע העונה, שמחזור ההבשלה הביולוגי שלהם נמשך עד 110 ימים. בסיביר ובאורל הם נטועים ביוני או בתחילת יולי. אם הצמח נזרע מוקדם יותר, אז הוא יכול לירות.

יש לזרוע זרעים לעתים רחוקות. המיון, הנביטה והכנת התלמים שלהם מתבצעים באופן ראשוני. הרוחב בין השורות נעשה לפחות 35 ס"מ. ככלל, ארבע שורות נוצרות על מיטה ברוחב 140 ס"מ, שבכל אחת מהן נטועים 2-3 זרעים. עומק הזריעה לא יעלה על 2 ס"מ, החריצים העליונים מכוסים בקומפוסט או חומוס.

לאחר הזריעה, יש להשקות היטב את המיטות ולשמור כל הזמן לחות. כאשר היורה הראשונים מופיעים באתר, הם מדללים, ומסירים את החלשים ביותר. לאחר מכן, לאחר חודש, מדללים מחדש את הנבטים כשהם מתעבים, ומשאירים מרחק בין הצמחים של 15 ס"מ.

כדי לגדל צנון, יש צורך לבצע לא רק טיפול איכותי עבורו, אלא גם לשתול זרעים על קרקעות פוריות קלות עם שכבה רופפת. לפני זריעת יבול, יש להכין את האדמה מראש. לשם כך, האדמה נחפרת בקפידה ומופרת בסופר-פוספט, מלח אשלגן, קומפוסט או חומוס. בנוסף, ניתן להחליף את הרכיבים הנ"ל בדשן מינרלי אחד - nitrophoska. 40-45 גרם אבקה מוחל לכל 1 מ"ר.

מלפפון, עגבניות, תפוחי אדמה, קטניות ובצל נחשבים ל"שכנים" טובים עבור נדירים, ולכן ניתן להניח את היבול לידם או לשתול בשטחים לאחר קצירתם. בנוסף, יש לטפל בירק בתמיסות מיוחדות, זה יגן עליו מפני מחלות שונות ומזיקים לא יוכלו לפגוע ביבול השורש.בתחילת עונת הגידול, חשוב לא להגזים בהאכלה והשקיה של הצמח, אחרת הוא יתחיל "להשמין".

מומלץ לבצע השקיה משוערת פעם בשבוע, ולהשתמש בתמיסה של 0.2% של דשנים מינרליים להלבשה עליונה. חודש לפני הקטיף, הירק כבר לא מושקה ומזין. אם זה לא נעשה, אז יבול השורש יאבד את טעמו.

כל תושב קיץ רוצה לקבל תשואה גבוהה של צנון, אבל למרות העובדה שגידול יבול זה נראה פשוט במבט ראשון, אי הדיוקים הקלים ביותר בטיפול יכולים להפחית את הנתון הזה. בדרך כלל גננים מתחילים עושים את הטעויות הבאות:

• הזריעה צפופה מדי. הדעה שככל שהחלקה נזרעת יותר, כך ניתן לצפות ליבול גדול יותר, מוטעית. זנים רבים של צנוניות זקוקים למרחב לגידול, אחרת יבולי השורש ייווצרו קטנים ויאכזבו עם בשרם הגס הלא עסיסי. לכן, עבור צמחים אלה, אתה צריך ליצור שורות קטנות ברוחב 50 ס"מ.
• מחסור בהשקיה. יש להשקות צנון בשפע, אך לעתים רחוקות. בגלל לחות לא מספקת, הוא רוכש ריח לא נעים וטעם מר, בנוסף, פירות כאלה לא יהיו מתאימים לאחסון לטווח ארוך.

• האדמה לא דשנהב. למרות שהירק אינו יומרני בטיפוח, עדיין יש להאכיל אותו מעת לעת במיקרו-אלמנטים המפעילים צמיחה ותשואה. בשלב הראשון של הפיתוח, מומלץ תמיסה של סולפט ואוריאה, ובשלב השני - אשלגן גופרתי.
• זריעה בצל. צנון הוא צמח חובב שמש, ולכן רצוי לזרוע אותו רק בשטחים פתוחים. כדי להגן על היבול מפני התחממות יתר, ניתן להניח דשא יבש או קש על האדמה.
• אי עמידה בזמן הנחיתה. כל זן צריך להיזרע בקפדנות בתקופה שצוינה. אם הצנון נטוע מוקדם מהזמן המומלץ, אז הוא הולך לחץ.

זני ירקות בשלים מוקדמים ניתן לקצור עם הבשלת גידולי השורש ובחודש האחרון של הקיץ. באשר לצנון המאוחר, האיסוף תלוי בתנאי מזג האוויר ומתבצע לרוב בזמן שלפני תחילת הכפור. ירקות נקצרים ביד, חופרים גידולי שורש. יחד עם זאת, יש לחתוך את העליונים ולהשאיר רק פטוטרות קטנות של 2 ס"מ. לאחסון בחורף נבחרים פירות שלמים ושלמים ללא חללים ושלמים.

יש לאחסן צנוניות במרתפים בטמפרטורה של +2 מעלות, מכוסה קודם לכן בחול יבש.

תוכלו ללמוד עוד על התכונות המועילות של צנון בסרטון הבא.