מה לבשל עם אורז מבושל?

עקרת בית טובה יודעת את ערכו של אורז בתזונה היומית ויודעת לבשל אותו בצורה טעימה. זה שימושי עבור מערכת העיכול והגוף בכללותו. התרגול מראה שלעתים קרובות נשאר אורז מבושל לאחר בישול המנות האהובות עליך. יבואו להציל מתכונים, שהכנתם תיקח מעט מאוד זמן.

יש מקרים שבהם שאריות האורז המבושל תופסות מקום במקרר, ואף אחד לא רוצה לאכול אותו. גרוע מכך, כאשר התברר שהאורז מבושל יתר על המידה, צמיג. אז אתה כבר לא יכול להגיש אותו כתוספת, ואתה צריך לפתור את הבעיה בדחיפות. ישנם מתכונים רבים לתבשילים, פנקייקים, או אפילו לחמניות כרוב עצלות שניתן להכין באמצעות מוצר זה. עבור האחרון, מספיק להוסיף לדייסה בשר טחון, אורז, גזר, בצל וכרוב, לערבב הכל ולטגן.

שאריות אורז אפשר להפוך לקציצות. המנה מהירה להכנה וטעימה מאוד. תצטרך את המרכיבים האלה:

• בשר טחון - 500 גרם;
• אורז מבושל - 100 גרם;
• ביצה - 1 pc.;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

זה לוקח רק 30 דקות להכין. המשך כך:

• מערבבים את כל מרכיבי המנה בקערה ומערבבים היטב;
• עם ידיים רטובות, יוצרים כדורים באותו גודל;
• לשים את כל הקציצות בתבנית אפייה;
• מחממים תנור ל-200 מעלות, מבשלים כ-20 דקות עד להזהבה.

את המתכון הזה אפשר להכין לארוחת בוקר או לארוחת צהריים.אם אתה משתמש באורז של אתמול, כל התהליך ייקח לא יותר מ-20 דקות. תצטרך את המרכיבים האלה:

• אורז מבושל - 200 גרם;
• ביצים - 3 יח';
• קמח - 60 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמן צמחי - לטיגון.

אפשר להוסיף למתכון בשר, בשר חזיר וירק. שיטת בישול:

• להקציף ביצים עם קמח;
• להוסיף את הדייסה המוגמרת, לערבב;
• מגררים את הגבינה, מערבבים עם שאר המרכיבים;
• לחמם את השמן, לשים את הלביבות במחבת עם כף;
• מטגנים משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב יפה.

מנה בהירה וריחנית כזו מוכנה מהר מאוד ומביאה הרבה הנאה. המנה דשנה ויכול להיות שהיא העיקרית, או שאפשר להגיש אותה כתוספת לדגים, בשר. רכיבים:

• אורז - 1 כוס;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• פלפל בולגרי - 2 יח';
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
• שמיר - 3 ענפים;
• מים - 2 כוסות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

המנה די דלת קלוריות, כך שהיא לא תפגע בדמות. ניתן להגיש כמנה עיקרית לארוחת ערב. שיטת בישול:

• לשטוף ירקות, לנקות;
• מגררים את הגזר, וחותכים את הבצל והפלפל לקוביות;
• מחממים שמן צמחי במחבת, שמים בצל וגזר, מטגנים על אש נמוכה כ-5 דקות;
• להוסיף פלפל לירקות ולהמשיך לבשל עוד 5 דקות, לשים פלפל ומלח;
• לשטוף את הדגנים מספר פעמים, להוסיף אותו למחבת;
• יוצקים את כל הרכיבים במים חמים ומוסיפים עוד מלח;
• ממתינים עד לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים, ממשיכים בבישול 15-20 דקות עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין והאורז מתרכך;
• מסירים את המחבת מהאש ונותנים לה להתבשל במשך 10 דקות, מוסיפים ירקות קצוצים דק.

קינוח כזה של אורז מבושל יבוא להציל כאשר אתה צריך להיפטר משאריות של דייסה או להאכיל ילדים עם דגנים לא אהובים. יתרון גדול לעקרות בית הוא ששאריות אורז מבושל מתאימות למתכון. תצטרך את המרכיבים האלה:

• חלב - 500 מ"ל;
• אורז - 230 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• סוכר מגורען - 3 כפות. ל.;
• צימוקים - 50 גרם;
• מלח - 1 קורט;
• סוכר וניל - 10 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• פירורי לחם - 10 גרם.

תזדקקו ל-1.5 שעות בלבד של זמן להכין קינוח בריא ויוצא דופן. כמות מוצרים זו מספיקה ל-6 מנות, ניתן להפחית במידת הצורך. מכינים את הפודינג כך:

• לשטוף את הדגנים, להעביר לקלחת לבישול, למלא במים;
• מביאים לרתיחה, מבשלים על אש מתונה במשך 10 דקות, ואז מסננים את הנוזל;
• להרתיח חלב ולהוסיף לו אורז ומלח;
• מבשלים כ-30 דקות, מערבבים כל הזמן, ואז מחכים עד שהוא מתקרר לחלוטין;
• מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס;
• שוטפים את הצימוקים, מערבבים עם דייסה, ביצים, סוכר וניל וסוכר מגורען, מערבבים היטב;
• לשמן את תבנית האפייה בחמאה ולפדר בפירורי לחם, לפרוס את תערובת הפודינג, ליישר;
• מכניסים את הכלי לתנור ואופים 30-40 דקות עד להזהבה.

אם נשאר לכם אורז מבושל, עדיף לבשל ממנו קציצות. אתה תבזבז רק 15 דקות על זה. תצטרך את המרכיבים האלה:

• אורז מוכן - 1 כוס;
• קמח - 1 כף. ל.;
• ביצה - 1 pc.;
• ירקות - לפי הטעם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

ניתן להכין קציצות כאשר בישלתם יותר מדי דייסה. מגישים עם שמנת חמוצה או רוטב אחר. המנה די משביעה, מתאימה לנשנוש. שיטת בישול:

• מערבבים ביצים, דייסה וקמח, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלח, תבלינים, מערבבים ביסודיות;
• ליצור קציצות עם ידיים רטובות;
• מטגנים בשמן על אש קטנה עד לקבלת קרום.

כיצד לאחסן אורז יבש ניתן למצוא על אריזת היצרן. ככלל, באריזה המקורית, דגנים יבשים שומרים על תכונותיהם למשך 10 חודשים לפחות. אם קניתם אורז במשקל, אז עקבו אחר ההמלצות הפשוטות של השפים.

• יש לוודא שהדגנים יבשים לחלוטין, אחרת בקרוב יתחיל להתפתח עובש.
• אחסן אורז במיכלים אטומים במקום חשוך ויבש.
• אסור לאחסן דגנים באותה שקית שבה נרכשו: ייתכנו חרקים שונים או הזחלים שלהם. לכן לאחר הקנייה שוטפים את האורז ומעבירים לאריזה אחרת.

שמירה על אורז מבושל בצורה שמישה היא הרבה יותר קשה. כדי למנוע את הריח הלא נעים והצהבהב של הדגנים המוגמרים, אתה צריך לדעת כמה טריקים.

• השתמש במיכלים עם מכסים אטומים.
• הפרד אורז ממזונות בעלי ארומה חזקה: המוצר נוטה לספוג את כל הריחות.
• יש לוודא שאין רטיבות במקרר. השפעת הלחות היא שמובילה להיווצרות פטרייה צהובה.

אם בישלתם דייסת אורז בחלב, אז תאכלו אותה ב-24 השעות הראשונות, ולאחר מכן תוכלו רק לזרוק אותה. אורז מבושל עם מים יכול להישמר במקרר עד 3 ימים. ניתן אפילו להקפיא את המוצר המוגמר. במקרה זה, הדייסה מאוחסנת כ-30 יום, אינה מאבדת את תכונותיה, אך הופכת מעט יבשה יותר. שקול את התכונות של הקפאת אורז מבושל.

• מיכל האחסון חייב להיות אטום הרמטית.
• במהלך היום הראשון, מוציאים את המיכל כל 2-3 שעות ולשים או מערבבים את האורז. כתוצאה מכך, זה יהיה פירורי, לא יידבק יחד בגוש.
• אפשר להפשיר דייסה במיקרוגל או במחבת. במקרה האחרון מוסיפים מעט מים כדי שהאורז לא יישרף.

הכנת האורז עשויה להשתנות בהתאם לסוג האורז. עקרות בית מנוסות חולקות את הסודות של בישול מנות דגנים טעימות.

1. עבור אורז עגול רגיל, ספרו 1 כוס דגנים עד 2 כוסות מים.
2. אורז סיני הוא בעל צורה מוארכת וסופח יותר נוזלים במהלך הבישול, לכן מבשלים בקצב של 1 כוס דגנים עד 3 כוסות מים.
3. אורז חום מלא בקליפה מבושל הרבה יותר זמן מאשר סוגים אחרים. ספרו 1 כוס דגנים עד 2 כוסות נוזל. שימו לב שדגן האורז הזה הוא זה שנחשב למועיל ביותר לגוף.
4. אורז חום עדיף לאדות מאשר לבשל בדרך הרגילה. המוצר המוגמר נראה מעט לא מבושל, אבל בסך הכל טעים מאוד. שיטת בישול זו מאפשרת לשמור את כל הויטמינים והמינרלים הכלולים בדגנים. אידוי דייסה הוא הרבה יותר קל ומהיר מאשר להרתיח אותה.
5. חישוב כמות האורז במנה הוא די פשוט. יש כ-50-80 גרם דגנים למנה, תלוי במתכון.
6. אם אתם מכינים דגנים לסלט, השתמשו בכמות גדולה של מים בתוספת מלח. לאחר הרתיחה, יש צורך להשליך את הדייסה במסננת ולשטוף במים קרים.
7. כדי להכין דייסת אורז, יש צורך לשמור בקפדנות על הפרופורציות של מים ודגנים. אחרת, תקבלו ארוחה מבושלת מדי או לא מבושלת.
8. בעת הכנת פאייה, תחילה כדאי לטגן פירות ים עם דגנים, ולאחר מכן להוסיף מים רותחים או מרק חם למחבת.

הסרטון הבא מציג מתכון לאורז מבושל.