איך לבשל אורז אדום?

בסין העתיקה, רק תושבים עשירים וסמכותיים יכלו להרשות לעצמם דגנים אדומים. הוא הועדף בשל המינרלים המועילים, הוויטמינים ונוגדי החמצון.

על פי הנסיבות המוצגות, מין זה אינו מעובד בשום אופן, מה שמבטיח את כמות התכונות ההכרחיות והתזונתיות של מוצר זה.

אורז ארוך גרגר אדום מוערך במיוחד. איך מכינים את המוצר הזה? היכן להגיש בקשה? להלן המשימות העיקריות שפתרוןן יאפשר להפוך את השימוש באורז לבריא ושימושי.

לכל סוג של אורז יש מאפיינים משלו. כדי להבין במה שונה האורז האדום מ"קרובי משפחתו", אתה צריך להבין מהם סוגים אחרים של דגנים.

• אורז לבן רגיל - הפופולרי ביותר. הדגן שעבר ליטוש מבושל תוך 20 דקות, אולם תכולת הוויטמינים פחותה מאשר בסוגים אחרים. פילאף מוכן לרוב מאורז כזה.
• אורז כהה - הראשון מבחינת מספר יסודות הקורט הדרושים, עם זאת, הכנתו נמשכת 40-50 דקות. הגרגירים די קשים, מסיבה זו יש להשרות אותם מספר שעות לפני הכנתם.
• אורז חום או חום - מועדף על אלה שדואגים לדמותם ולפקח על משקלם.

• באמצעות אורז אדום לא מלוטש חומרים מזיקים מוסרים מהגוף, והיתרונות של מוצר כזה הם לא פחות מאלה של דגנים כהים. זמן הבישול של זן זה הוא כ-25 דקות.ערך האנרגיה של המוצר הוא 350-410 קק"ל למאה גרם. צבע הגרגירים יכול להיות בצבע שונה: אדמדם, סגול או בורדו. כמובן שבתוך הדגן לבן, אדום הוא רק קליפה.

לדגנים יש השפעה חיובית על מצב העור, מונע את הזדקנותו. השימוש במוצר זה מפחית את רמת הכולסטרול הרע. אורז משביע היטב את תחושת הרעב, מה שמאפשר לא לאכול יותר מדי. מתייחס לנוגדי חמצון ואינו מכיל גלוטן - דגנים יכולים לצרוך גם ילדים וגם סובלים מאלרגיות.

החסרונות כוללים את העובדה שהמזון עשיר למדי בקלוריות. אנשים שמנים צריכים להגביל את צריכת המנה הזו. עם זאת, אכילת חלק גדול ממנו היא די בעייתית. חולי סוכרת צריכים לדעת שדגנים אדומים יכולים לעורר עלייה בסוכר.

כ-800 מ"ל מים, חצי כפית מלח נאספים על ספל זרע. שוטפים היטב במים קרים לפני הבישול. לאחר מכן, הדגנים מוזגים במים חמים, ממליחים ומרתיחים על אש נמוכה כארבעים דקות. בדרך כלל זמן הבישול מצוין על האריזה. קשה לעכל דגנים כאלה, אתה לא צריך לדאוג לגבי זה.

המים צריכים לרתוח, והגרגר צריך להיות רך. לאחר מכן מכבים את האש, והדגנים נשארים להחדיר במשך 20 דקות. אפשר להשלים את המנה בכמות קטנה של חמאה או שמן זית. דייסה יוצאת די עתירת קלוריות, אבל לא כבדה. מוגש עם ירקות (אפשר גם פירות). שילוב עם דג אדום ובשר בקר, בשר עוף מותר.

שקול את ההמלצות הכלליות להכנת מוצר אדום.

• אנחנו ממיינים את התבואה מהלכלוך.
• שטפו תחת מים קרים עד שהאחרון שקוף לחלוטין, ואז יוצקים לתבנית בעלת דופן עבה.
• מוסיפים מים, זה בהחלט חייב לכסות את הגרגר ב-2 אצבעות.
• שמנו מלח לפי הטעם.
• תן למים לרתוח.
• אנחנו מסירים את הקצף שנוצר ומגדירים את הגז למינימום. לפיכך, אנו מבשלים את התבואה במשך ארבעים דקות.
• אנחנו משאירים את הדגנים האדומים המוגמרים מתחת למכסה עד שהוא מתנפח לחלוטין. אם המים לאחר הבישול עכורים, מומלץ למלא את האורז במנה חדשה של מים רותחים.

יוצקים את הדגנים השטופים לקערת רב-כיריים, ממלאים במים חמימים, ממליחים לפי הטעם. בחר את המיקום של multicooker על המיקום "אורז". אם אין מצב כזה ב-multi-cooker, בחר אחד אחר - "דייסה" או "כוסמת". כאשר המוצר מבושל, אמור להישמע אות קולי המציין שהוא מוכן. מוציאים את התבנית מהמולטי-קוקר, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם. מוסיפים שמן רזה או זית. מערבבים הכל ביסודיות, מכסים במכסה ונותנים לזה להתבשל במשך 5 דקות.

מתוך רשימה משמעותית של סוגי אורז, יש צורך לציין את הדגנים מזן רובין. צבעו נקבע על ידי נוכחות של שכבת סובין, המאפשרת למנוע עיוות גרגר במהלך תקופת הטיפול בחום. לכן, למנה הזו יש ריח אגוזי נעים.

מאחר והאורז האדום אינו עובר עיבוד, נחסכת כמות עצומה של סיבים בדגנים שלו, ובנוסף, מינרלים ויסודות קורט משמעותיים.אם אתה יכול לקשר את עצמך לאנשים שעוקבים אחר עקרונות התזונה הנכונה, המתכון הזה הוא בשבילך. הוא נועד להפחית את מידת הרדיקלים החופשיים, ובנוסף, להפחית ולעכב היווצרות של תאים סרטניים. זה תורם למניעה טובה של סרטן.

מתחם:

• 1 כוס אורז;
• 50 גרם חמאה;
• מלח;
• 600 מ"ל מים.

ראשית, יש לנקות אורז אדום יבש מחלוקי נחל קטנים ודגנים אחרים. כדי לעשות זאת, שטפו את הגרגירים תחת מים חמים. לאחר מכן, יוצקים את הדגנים עם נוזל קריר, שמירה על הפרופורציות 1:3. זה ההבדל עם מתכון האורז הארוך - משתמשים שם ב-2 חלקי מים. לשים על האש, אתה חייב לחכות לרתיחה ומלח לאחר חמש עשרה דקות. מרתיחים את האורז עד לריכוך, זה עשוי לקחת חמש עשרה עד שלושים דקות. לאחר מכן, מוסיפים חמאה, ומוכן תוספת טעימה ובריא.

אפשר להכין מספר עצום של מנות שונות מאורז, כולל תוספות וקינוחים. מכינים ממנו פודינגים טעימים, תבשילי קדירה, סלטים יוצאי דופן ייחודיים. דגנים מסוגלים להוות מילוי למנות שונות. בנוסף, אורז אדום משתלב היטב עם קטניות: שעועית, אפונה, עדשים.

ניתן לפזר אורז מוכן במיץ לימון לפני ההגשה, ואז מקבלים ארוחה מרעננת ומעוררת תיאבון. את המנה הזו אפשר להוסיף לסלטים או להגיש כתוספת.לצמחונים ואורתודוכסים במהלך צום קשה אפשר להמליץ ​​להכין "קיריבאת".

תכונה ייחודית היא שדגנים בריאים מוכנים לא על בסיס מים, אלא בחלב קוקוס. קח קילוגרם אחד של דייסה וקצת פחות משני ליטר מים. מוסיפים מלח (חצי כפית) ושמן צמחי (2 כפות). ואז המנה מונחת בכלים עם קצוות גבוהים. גובה כיסוי האורז חייב להיות 2-2.5 ס"מ.

לאחר שהקדירה מוכנה ומתקררת, היא מוגשת לשולחן. בדרך כלל נצרך עם חטיף חריף, לעומת זאת, אפשר גם לאכול עם רטבים מתוקים - פירות או וניל.

אורז אדום מבוקש בקרב חסידי אורח חיים בריא וחובבי ספורט. אנחנו חייבים לתת קרדיט למוצר הזה, כי הוא קל לייצור ובעל ערך די משמעותי. 150 גרם מהמוצר מכיל 23% מהמינון היומי של ויטמין B6 (פירידוקסין). החומר משפר את העיכול, מקדם את ייצור הסרוטונין, מקדם עלייה בהמוגלובין, חידוש תאי המוח, רקמות העצם.

רוב האנשים שאוכלים אורז אדום באופן קבוע מדווחים כי בריאותם השתפרה באופן משמעותי. המוצר משפר מאוד את מצב הרוח, עוזר להתמודד עם דיכאון ממושך, עוזר להשביע רעב ומונע אכילת יתר. בישול דגנים קל, אפילו עקרות בית מתחילות יכולות לבשל במהירות דגנים ולהגיש כתוספת לבשר, דגים או ירקות. כמו כן, יש לציין כי הזן האדום משתלב היטב עם פירות הדר, שאינם יכולים אלא לרצות אניני טעם.

עם זאת, יש גם תגובות שליליות. ראשית, אורז אדום יקר יותר, ולא כולם יכולים להרשות לעצמם לקנות אותו כל הזמן. שנית, אורז כזה לא תמיד ניתן למצוא על מדפי החנויות. בנוסף, הצרכנים מציינים כי צריכה מופרזת של המוצר גורמת לרוב לכבדות בבטן, לשלשולים, לעצירות ולעלייה במשקל.

כיצד לבשל ריזוטו אורז אדום, ראה את הסרטון הבא.