קלורי וערך תזונתי של אורז

כיום, אורז הוא אחד מגידולי הדגנים המפורסמים ביותר. ישנם מספר סוגים של מוצר זה, ולכן הוא נמצא בשימוש בתחומים רבים. היתרונות של דגנים מאפשרים לך להשתמש בו לא רק לבישול מנות טעימות, אלא גם לירידה במשקל.

אורז שייך לצמחים השנתיים של משפחת הדגנים. הוא גדל לראשונה בווייטנאם ובתאילנד לפני כמה מאות שנים, מה שניתן לומר בוודאות הודות למחקר ארכיאולוגי. עמים רבים ראו בדגן זה תרופה וטיפלו באמצעותו באנמיה, ברונכיטיס, גסטריטיס וכו'. אבל עמי סין השתמשו במוצר לטקסים פולחניים.

בעבר הרחוק, תרבות זו יכלה להירכש רק על ידי אנשים עשירים מאוד. כיום, אתה יכול לקנות אותו בכל חנות מכולת. בשטח ארצנו מגדלים אורז בשטחי סטברופול וקרסנודר, מכיוון שהוא מביא יבול גדול ואינו דורש הוצאות גדולות. התנאים העיקריים לצמיחתו הם השקיה בשפע ומזג אוויר טוב.

דגנים משמשים לא רק בצורתם הגולמית. הוא משמש להכנת עמילן, חמאה ואפילו יין. אבל קש אורז משמש את בעלי המלאכה לארוג מוצרים יפים.

אורז מורכב מכמות עצומה של ויטמינים ומינרלים. הוא עשיר בויטמיני B, סידן, יוד, ברזל, נחושת, חומצה ניקוטינית וביוטין. הרכב התרבית כולל חומצות אמינו שגוף האדם אינו יכול לייצר בעצמו.דגן זה מכיל כמעט 80% פחמימות מורכבות, ורק חלק קטן הוא חלבונים.

ניתן לקבוע את הערך האנרגטי של האורז על סמך הזן. ישנם מספר זנים של יבול זה, המאפשר לך לרכוש את הדגנים השימושיים ביותר אם תרצה.

• לבן גרגר ארוך - שונה בכך שהוא עובר טחינה, מה שמוביל לאובדן חזק של חומרים מזינים. אבל מין זה מכיל פחמימות מורכבות המאפשרות לך להרוות את הגוף במשך זמן רב. בנוסף, יש בו חלבונים, שומנים וכמעט אינו מכיל עמילן. הזן נחשב דל קלוריות, שכן יש רק 115 קילוקלוריות ל-100 גרם מוצר גלם.
• לבן גרגיר בינוני - מבחינת תכונותיו השימושיות, הוא דומה לזן הארוך, אך מכיל יותר עמילן. בצורה יבשה, יש לו 320 קילוקלוריות ל-100 גרם.
• לבן גרגר עגול - מכיל כמות גדולה של עמילן, מה שהופך אותו לדביק בבישול. איכות זו מאפשרת להשתמש באורז ליצירת מנות הדורשות הדבקה. בזן זה יש 350 קילוקלוריות ל-100 גרם.
• מְאוּיָד - יש הרבה תכונות שימושיות, שכן הוא עובר טיפול בקיטור. הדגנים עוברים ליטוש עוד לפני העיבוד, מה שמאפשר לשמור את רוב הויטמינים והמינרלים. מבחינת קלוריות, הזן דומה לאורז בינוני ויש בו 350 קילוקלוריות במנה של 100 גרם.

• חום - צבעו עשוי להשתנות בהתאם לשיטת העיבוד, שבה השכבה העליונה אינה מוסרת לחלוטין. הזן מכיל מנגן, מגנזיום וברזל וכן חלבונים וסיבים.הרכב זה מאפשר לך להשפיע לטובה על תאי עצב, להפחית את רמות הכולסטרול בדם ולנקות את הגוף מרעלים ורעלים. 100 גרם מהמוצר מכיל 350 קק"ל.
• פְּרָאִי - עשיר במנגן, מגנזיום, אבץ, זרחן וויטמיני B. הרכב זה מאפשר למוצר לרכוש תכונות שימושיות לתפקוד מערכת העצבים ומערכת העיכול. צלחת של 100 גרם מכילה 350 קק"ל.
• שָׁחוֹר - שונה בצבע, בעל צורה מוארכת של גרגרים. הוא מכיל חלבונים, שומנים, פחמימות, וכן נוגדי חמצון וויטמין E. זה מאפשר לאורז תכונות החשובות לתפקוד תקין של כלי הדם והלב. תכולת הקלוריות של הזן זהה לזו של המין הקודם.
• בסמטי - יש הרבה תכונות שימושיות. הודות לאשלגן, ברזל, זרחן וחומצה פולית, השימוש בו שימושי למחלות לב וכלי דם. בצורתו הגולמית, זה עוזר לנרמל את תפקוד המעיים. יש 300 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר.

אורז מפורסם בזכות היתרונות הבריאותיים הרבים שלו. מה שמאפשר להוסיף אותו לתזונה על מנת לנרמל את הפעילות של מערכות רבות.

• לדוגמה, זה עוזר לעורר פעילות מוחית, כמו גם לייצב את מערכת הלב וכלי הדם.
• המוצר מכיל חומצות אמינו המשפרות את מצב השיער והעור הכללי, שומרות על חדות הראייה ושומרות על כושר השרירים. בשל העובדה שדגנים מכילים סיבים בלתי מסיסים, הסיכון לפתח מחלות גידול מופחת באופן משמעותי.
• בעזרת האורז ניתן להקל על דלקות במערכת העיכול. לכן, הוא מיועד לדלקת קיבה וכיבי קיבה. על ידי הוספת המוצר לתזונה שלך, אתה יכול לנקות לחלוטין את הגוף מחומרים רעילים.
• הוויטמינים מקבוצות B, PP, E ו-H הכלולים בתרבית מאפשרים לך להצעיר את דפנות כלי הדם ולפטר את הגוף מעודפי מלח.
• מעניין שבעזרת מי אורז מטפלים במחלות של מערכת הנשימה כמו דלקת שקדים ודלקת ריאות.
• נשים בהריון צריכות לצרוך מוצר זה על מנת לפתח חסינות אצל הילד שטרם נולד.

טבלת הערך התזונתי של אורז ל-100 גרם מוצר.

לגבי התוויות נגד, אורז אינו גורם נזק. לעתים רחוקות, זה יכול לגרום לתגובה אלרגית. לתרבות זו יש אפקט מתקן, ואם אתה משתמש בה לעתים קרובות מדי, אתה יכול לעורר עצירות. לכן, אנשים הסובלים ממחלה זו צריכים להגביל את עצמם למוצר האורז.

מאמינים כי אורז מפחית את התפקוד המיני אצל גברים כך שהם לא צריכים לאכול יותר מדי מנות אורז.

אורז לבן רגיל מכיל מעל 350 קלוריות ובעל אינדקס גליקמי גבוה. בנוסף, מוצר זה נספג בצורה גרועה, מה שמוביל להאטה במערכת העיכול. אורז לבן גורם לעלייה ברמת הסוכר בדם, ולכן לא ניתן לאכול אותו על ידי חולי סוכרת.

מגוון זה יכול להוביל לסט לא רציונלי של קילוגרמים, שעלול לגרום לאחר מכן למחלות לב שונות. אורז שאינו דורש בישול מזיק במיוחד, מכיוון שאין כמעט חומרים שימושיים בהרכבו.

המגוון הטוב ביותר של אורז הוא בסמטי, שבשל מראהו הלא מלוטש, מכיל הרבה ויטמינים וחומצות אמינו. האינדקס הגליקמי שלו הוא 49 יחידות, כך שגם חולי סוכרת יכולים להוסיף מוצר כזה לתזונה. לסמטי השפעה מועילה על פעילות מערכת העיכול ועוזרת בסילוק עודפי מלח ורעלים מהגוף.

האינדקס הגליקמי של אורז חום הוא 50 יחידות, שכן במהלך העיבוד הוא מאבד רק חלק קטן מהקליפה. הוא מכיל יסודות קורט, ויטמינים וסיבים. מגוון זה עוזר לייצב את מערכת העצבים ולנרמל את השינה. זה מוריד את רמות הכולסטרול בדם ומווסת את לחץ הדם.

לאורז אדום יש אינדקס גליקמי של 56 יחידות. הוא מכיל פיגמנט מיוחד הדרוש לתפקוד יציב של מערכת החיסון. השימוש במוצר זה מוביל להגברת הגנת הגוף ולעיכול מואץ.

אורז משמש להכנת מאכלים רבים. אנשים רבים לא יכולים לדמיין את הדיאטה שלהם ללא ההשתתפות של מוצר זה. פופולריות כזו נובעת ממחיר סביר, מספר קטן של קלוריות וסיפוק מהיר של רעב. מדגן זה ניתן לבשל דגנים ומרקים שניתן לצרוך גם תוך כדי דיאטה.

שקול מתכונים פופולריים למנות ותכולת הקלוריות שלהם.

• דייסת אורז על המים - מכיל רק 78 קק"ל למנה של 100 גרם. כדי להכין אותו, אתה רק צריך להקפיד על הפרופורציה הנכונה בין אורז למים.כדי לקבל תוספת פירורית, צריך לבשל 150 גרם אורז ב-300 מ"ל מים. וכדי שלדייסה תהיה מראה נוזלי יותר, תצטרכו להשתמש ב-150 גרם אורז ו-400 מ"ל מים.
• דייסת אורז עם חלב - בעל תכולת קלוריות של 98-115 קק"ל למנה קטנה. כדי להכין דייסה, תצטרך אורז עגול שטוף, מים, חלב, מלח וסוכר. מלכתחילה מבשלים את הדגנים במים למשך 10 דקות, ולאחר מכן מוסיפים חלב למחבת. לאחר שהמוצר מתנפח, יוצקים לדייסה קורט מלח וסוכר לפי הטעם.

• עם פטריות - יש 90 קק"ל לצלחת של 100 גרם. להכנת המנה תצטרכו פטריות, אורז, בצל, חמאה, מים ומלח. ראשית אתה צריך לבשל דייסת אורז, לשטוף אותה ולטגן בחמאה. לאחר מכן, שמפיניון ובצל קצוצים דק מוזגים למחבת נפרדת. ברגע שהבצל מקבל גוון זהוב, יש לערבב אותו, יחד עם הפטריות, עם אורז. בסוף, המנה צריכה להיות מומלחת מעט.
• מרק עם גבינה - מנה עתירת קלוריות המכילה כ-151 קק"ל למנה. להכנת המרק יש לרכוש בשר עופות לבן, גבינה מעובדת, אורז, תפוחי אדמה, גזר, בצל, עשבי תיבול, מלח ושמן חמניות. כמות החומרים תלויה בגודל המחבת.

ראשית אתה צריך להרתיח את פילה העוף. לאחר שהמרק מוכן, יוצקים לתוכו אורז ומרתיחים אותו במשך 10 דקות. בנפרד, במחבת מחוממת מטגנים בצל וגזר. תפוחי אדמה נחתכים לקוביות ונשלחים למחבת יחד עם הטיגון.

ערכו של אורז לירידה במשקל וכללי השימוש בו

• אורז נחשב למוצר דיאטטי, שכן הוא מסוגל לנקות את הגוף מחומרים רעילים ולשפר את תפקוד מערכת העיכול. דגנים הם הבעלים של כמות גדולה של עמילן, שזורם סביב דפנות הקיבה ומגביר את ספיגת החומרים המזינים. לפיכך, מתרחשת רוויה מואצת, הנשארת למשך מספר שעות.
• לאורז יש את היכולת לשחרר את הגוף מעודף מלח, שהוא הגורם לקיפאון המים. בנוסף, המוצר מבצע פעולות שריפת שומנים וניקוי.
• טוב גם ששמירה על דיאטת האורז מביאה לא רק לירידה במשקל, אלא גם לנורמליזציה של לחץ הדם ולייצוב מערכת העצבים.
• כדי לרדת במשקל עם מוצר אורז, אתה צריך לנקות את הגוף לפחות פעמיים בשנה. הניקוי מורכב מפריקה שבועית, שבמהלכה ניתן לצרוך רק דייסת אורז ללא שמרים לארוחת הבוקר. כך, ניתן לנקות את הגוף מרעלים ורעלים ולהתחיל בו תהליכים מטבוליים.
• כדי לרדת במשקל עם תרבות זו, אתה צריך לבחור את המגוון הנכון. למאפיינים תזונתיים יש אורז חום, בעל תכולת קלוריות נמוכה.
• הפופולרית ביותר היא דיאטת האורז לשלושה ימים, המאפשרת להיפטר מקילוגרמים מיותרים תוך זמן קצר. במהלך תקופה זו, אדם צריך לאכול רק אורז חום מבושל ללא הוספת תבלינים. אתה צריך לשתות הרבה מים כל יום. בנוסף, מותר לאכול תפוחים או לשתות תה ירוק לא ממותק כחטיף.

תוכלו ללמוד עוד על אורז לבן בסרטון הבא.