קלורי וערך תזונתי של אטריות אורז

אורז נאכל מדי יום על ידי מיליוני אנשים. וכדי לגוון אותו, הומצאו מספר אפשרויות מעניינות. אחד מהם הוא אטריות אורז.

תכולת הקלוריות של אטריות אורז לא מבושלות היא 363 קלוריות ל-100 גרם. באותו נפח של המוצר יש:

• 81 גרם פחמימות;
• 3.4 גרם חלבונים;
• קצת יותר מ-0.5 גרם שומן.

סוג מזון זה עשיר בויטמינים מקבוצת D, יש גם כמות מוחשית של ויטמין E. מבין הרכיבים האנאורגניים, תשומת הלב מופנית ל:

• אֶשׁלָגָן;
• בַּרזֶל;
• זַרחָן;
• מַנגָן;
• סִידָן.

אפילו אדם לא מנוסה יבין בקלות שאטריות אורז גולמיות בקושי יכולות להיקרא סטנדרט תזונתי מבחינת מספר הקק"ל. אבל הכל משתנה כשהוא מבושל. לאטריות אורז מבושלות מוכנות יש ערך אנרגטי של 120 קק"ל בלבד ל-100 גרם. אין בזה שום דבר על טבעי: רק חלק של אטריות מבושלות רווי במים, זה מרק רגיל.

חשוב מאוד לדעת את תכולת הקלוריות, אף אחד לא מתווכח עם זה. אבל אי אפשר להעריך את התועלת של המוצר רק עליו. ועם היתרון של אטריות אורז בלבד, הכל מסודר. אפילו כמות החלבון הקטנה הכלולה בנוסחת BJU אינה כוללת גלוטן. לכן, הסיכון לתפקוד לקוי של הקיבה ולהופעת אלרגיות למזון הוא מינימלי. אין שום סיבים באטריות אורז.

הריכוז המוגבר של ויטמין E מקדם בריאות ושומר על מראה צעיר של העור.וויטמינים מקבוצה B הם בעלי ערך לתמיכה יעילה של מערכת העצבים. הם גם מתגלים כנוגדי חמצון טובים.

הערך התזונתי הנמוך יחסית של המוצר מאפשר לנו להמליץ ​​עליו כתחליף לפסטה קלאסית. כן, הוא מספק לגוף כמות גדולה של פחמימות. אבל כולם שייכים לקבוצה ה"מורכבת", כלומר, הם מתפצלים במשך זמן רב, מייצבים את מאזן האנרגיה.

באשר לסיכון הכרוך באכילת אטריות אורז, לרוב, המוצר עצמו אינו אשם. בעיות מתעוררות כאשר הוא משולב עם:

• בָּשָׂר;
• דגים שמנים במיוחד;
• מיונז ורטבים על בסיס מיונז.

זה מסיר אוטומטית את מוצר האורז מרשימת המזונות התזונתיים. יש עצירות, נפיחות נראית. אפשריות גם בעיות אחרות בקיבה ובמעיים. בנוסף, תשוקה מוגזמת לאטריות אורז עלולה להזיק. שפע הפחמימות ה"איטיות" עלול לגרום לעודף משקל.

לא מומלץ להשתמש באטריות אורז לילדים קטנים, כמו גם לקשישים.

אטריות אורז הן בדרך כלל לבנות במראה, אם כי נמצא גם זן שקוף. רוחב האטריות משתנה בין 2 ל-30 מ"מ, בעוד אורכה המינימלי הוא 0.5 מ'. מוצר איכותי אינו נשבר בתהליך הבישול. נוכחות של גוון אפור קל היא גרסה נורמלית, בעוד שאטריות אורז לא צריכות להיות עכורות, נאספות בגושים או מלאות בטעמים זרים.

אם אתה רוצה לבשל אטריות אורז, אבל לא רוצה לקבל גוש חסר צורה במקום מנה טעימה, מומלץ להשתמש בעצות אלו.

• כדי להרתיח את האטריות לסלט, מניחים אותן בקערה, מכסים במים רותחים ומערבבים. מניחים לעמוד במשך חמש דקות, ואז מסננים את המים הרותחים ושופכים על מים קרים.
• אם אתם מכינים מרק, מרתיחים את האטריות במים מומלחים קלות כ-4 דקות. לאחר מכן המוצר מונח במסננת ומכוסה במים קרירים.
• כשמבשלים ירקות במחבת, כדאי להוסיף להם מעט אטריות. לא צריך להרתיח, עדיף לאדות. מניחים אורז גולמי במים רותחים ולאחר חמש דקות מערבבים עם ירקות חצי מבושלים במחבת.

למידע נוסף על איך להכין אטריות אורז, צפו בסרטון למטה.