דייסת אורז לתינוקות: טיפים לבישול ואכילה

אורז הוא השני אחרי כוסמת, הנכלל בתזונה של תינוק. אורז עשיר בפחמימות, חלבונים, חומצות אמינו חיוניות וויטמינים. הוא ממלא את צריכת האנרגיה של הגוף ואת צרכיו עבור תרכובות שימושיות רבות. יתרון משמעותי של דגן זה הוא שאינו מכיל גלוטן, מה שמפריע לתפקוד מערכת העיכול ועלול לגרום לתגובות אלרגיות גם אצל יילודים וגם בילדים גדולים יותר.

אורז מכיל ויטמינים רבים המועילים לגוף הילד.

• ויטמין E. הכרחי לחילוף חומרים תקין והתפתחות גופנית הרמונית של הילד, מקדם התחדשות תאים. מחסור בו עלול לגרום לירידה בפעילות ולהאטה בגדילה.
• ויטמין B1. ויטמין מסיס במים זה תורם לצמיחה והתפתחות תקינים, לתפקוד תקין של הלב ומערכת העצבים. הוא פועל כמרכיב חשוב בחילוף החומרים של חלבונים, שומנים ופחמימות, מגן על ממברנות התא מפני ההשפעות הרעילות של מוצרי חמצון.
• ויטמין B2. הוא ממלא תפקיד מפתח בתהליכים של hematopoiesis ויצירת חסינות. זה חשוב לתפקוד תקין של בלוטת התריס, כמו גם לבריאות העור, השיער והציפורניים.
• ויטמין B3. משתתף בתהליכים של חילופי אנרגיה, יש השפעה מועילה על מערכת העצבים.
• ויטמין B5. חשוב לחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות ושומנים, כמו גם לסינתזה של חומצות שומן חיוניות.
• ויטמין B6. זהו מרכיב חשוב בסינתזה של אנזים המעורב בעיבוד חומצות אמינו. מסדיר את ספיגת החלבונים.
• ויטמין B9. זה הכרחי לצמיחה והתפתחות של מערכת הדם והחיסון.
• ויטמין K. מספק רמה מספקת של קרישת דם.

וגם אורז מכיל מאקרו ומיקרו-אלמנטים רבים בעלי משמעות ביולוגית.

• בַּרזֶל. מספק הובלת חמצן לרקמות.
• אֶשׁלָגָן. מבטיח תפקוד תקין של מערכת ההפרשה, השרירים והשלד, הלב וכלי הדם והעצבים.
• סִידָן. מרכיב חשוב היוצר את השלד, המשפיע על תהליכי קרישת הדם וחילוף החומרים במים.
• סִילִיקוֹן. משתתף ביצירת עצמות, כמו גם סחוס ורקמות חיבור אחרות.
• מגנזיום. מבצע פונקציות רבות. הכרחי לסינתזת חלבון, פירוק גלוקוז, סילוק רעלים וספיגת ויטמינים.
• מַנגָן. משתתף בתהליכים ביוכימיים רבים. יש לו חשיבות רבה לתפקוד מערכת העצבים.
• נְחוֹשֶׁת. הוא נמצא באנזימים חשובים רבים וממלא תפקיד חשוב בעמידות הגוף לזיהומים.
• נתרן. משפר את הובלת חומרים דרך ממברנות התא.
• סֵלֶנִיוּם. נוגד חמצון, הוא מרכיב אינטגרלי של תרכובות ביולוגיות חשובות רבות.
• זַרחָן. משתתף כמעט בכל התגובות הביוכימיות, חשוב להתפתחות נפשית תקינה. משפיע על היווצרות השלד.
• אָבָץ. זהו מרכיב של אנזימים וחלבונים המבצעים פונקציות הגנה בגוף.

בשל כמות זו של חומרים מזינים, אורז הוא מרכיב חשוב בתזונה של ילד מתחת לגיל שנה. לציטין באורז מפעיל את המוח.בנוסף, לדגנים העשויים ממנו יש השפעה חיובית על העיכול, בעלי תכונה עוטפת, וממלאים את עלויות האנרגיה של הגוף, שכן דגן זה מכיל כמות משמעותית של פחמימות מורכבות.

אין התוויות נגד קפדניות לאכילת אורז. היוצא מן הכלל הוא חוסר סובלנות אינדיבידואלי, ובמקרה זה יש צורך לנטוש את השימוש בו. למרות מספר תכונות שימושיות של דגן זה, יש כמה אמצעי זהירות שצריך לזכור כשמכניסים אותו לתפריט של תינוק.

• לדייסת אורז יש יכולת "לחזק" את המעיים, ולכן אם לתינוק יש בעיות בצואה, כדאי להגביל את כמות המוצר הזה בתפריט. עם הפרות חמורות של פריסטלטיקה, עדיף להוציא אותו מהתזונה לזמן מה.
• אורז מכיל חומצה פיטית המעכבת את ספיגת הברזל, ולכן אין להוסיף מזון משלים המבוסס על דגן זה בכמויות גדולות.
• במקרים נדירים עלולה להופיע אלרגיות.
• אם לילד יש קוליק, עדיף לסרב למוצר לזמן מה.

אתה יכול לבשל דייסה לתינוק רק מדגנים איכותיים מיצרנים מהימנים, שבהם לא נכללים זיהומים של חומרים מזיקים. ניתן לבדוק את איכות המוצר על ידי הרתחת חלק קטן מהדגנים הנרכשים. בעת הבישול הוא אמור להתנפח, אך לא להתפרק. יש לכתוש דייסה לילדים מתחת לגיל שנה כדי שהתינוק יוכל לאכול אותה בנוחות ובבטחה גם בהיעדר שיניים לעיסה.

ישנם מספר כללים להכנת המוצר.

1. שוטפים את הגרגירים. חזור על ההליך עד ששאר המים צלולים לחלוטין.
2. השאירו את הגרגירים שטופים במים חמים למשך חצי שעה.
3. שופכים את הנוזל בו זלגו האורז.
4. שטפו אותו במים צוננים.
5. אם על מנת להכין דייסה לתינוק, נבחר מגוון של אורז סגלגל מוארך, יש לשפוך אותו במים רותחים, ולאחר מכן לקרר מיד.

להלן הדרכים השונות בהן ניתן להכין דייסת אורז לצריכת תינוקות.

על פי המלצות הרופאים, אסור לתת דייסת חלב פרה לילד מתחת לגיל 12 חודשים, מכיוון שמדובר באלרגן חזק וקשה לעיכול על ידי מערכת העיכול החלשה עדיין של התינוק. למזונות משלימים מוקדמים, עדיף להכין אותו עם מים, פורמולת חלב מיוחדת או חלב אם. עבור תינוקות יונקים, הזמן האופטימלי להחדרת מזונות משלימים הוא 6 חודשים.

זהו מוצר היפואלרגני קלאסי, אידיאלי להחדרה לתזונה של התינוק.

כדי להכין מנה כזו, תזדקק לרכיבים הבאים:

• 10 גרם של דגני אורז;
• 200 מ"ל מים.

טוחנים אורז במטחנת קפה עד לקבלת קמח אחיד. אז יש למלא אותו במים בטמפרטורה של כ +20 מעלות צלזיוס. באופן כללי, זמן הבישול יהיה כחמש דקות.

כדי להכין דייסה עם חלב אם, תצטרך:

• 20 גרם אורז;
• 100 מ"ל חלב אם (ניתן להחליף בתערובת מיוחדת);
• 50 מ"ל מים;
• 1/4 כפית סוכר מגורען.

ראשית, יש לטחון גרגרי אורז במטחנת קפה. אורז טחון יש להניח בכלי אחר ולשפוך מים תוך כדי ערבוב. חשוב: למנוע היווצרות של גושים קלים אפילו. יוצקים אורז טחון מומס במים לחלב מחומם.אז אתה יכול להוסיף סוכר, אבל עדיף להסתדר בלעדיו - אורז מבושל בחלב מקבל טעם מתקתק. לאחר מכן, תוך ערבוב מתמיד, אתה צריך לחכות עד שהחלב יתחיל לרתוח, ולבשל במשך 4 דקות.

אפשרות חלופית לדייסת חלב נוחה אם אין לך מטחנת קפה בהישג יד.

מוצרים נדרשים:

• 1.5 כפות של דגני אורז;
• 250 מ"ל מים;
• 120 מ"ל חלב.

מרתיחים גריסי אורז במים רותחים מומלחים קלות. לאחר מכן יש לנגב אורז מבושל באמצעות מסננת, או לטחון בבלנדר. יוצקים חלב חם לתוך התמיסה שהתקבלה. אפשר לשים שליש כף חמאה בתוך הדייסה המבושלת. מערבבים היטב.

ככל שהילד מתבגר, התזונה שלו הופכת מגוונת יותר ויותר. דייסות המבוססות על אורז לילדים בני שנה עשויות לכלול הרבה יותר מרכיבים מאשר ארוחות גמילה מוקדמות יותר. העקביות של מנות כאלה, בניגוד למזונות משלימים עד שנה, צריכה להיות פחות נוזלית, מכיוון שלילד בן שנה קל הרבה יותר ללעוס מזון.

דייסת אורז תפוחים היא טעימה, ואחרון חביב, מזון עשיר בברזל המועיל לגופם הגדל של ילדים.

כדי להכין את המנה הזו, תצטרך:

• 250 מ"ל חלב או מים;
• 25 גרם של דגני אורז;
• 1 תפוח ירוק קטן;
• 20 גרם חמאה;
• 1/3 כפית סוכר.

מניחים דגנים שטופים היטב בחלב או מים שהביאו לרתיחה, שימו סוכר מגורען. בתהליך בישול הדגנים יש לקלף את התפוח ולגרר על פומפיה דקה. כשהאורז כמעט מוכן, מערבבים פנימה את עיסת התפוחים המגוררת. שים שמן בצלחת המוגמרת.

מתאים למתוקים קטנים ואינו מצריך תוספת סוכר.

רכיבים:

• 1 בננה קטנה;
• 20 גרם של דגני אורז;
• 200 מ"ל חלב.

ראשית אתה צריך לקלף את הבננה על ידי הסרת הקליפה ממנה. אז כדאי לטחון אותו בבלנדר או לטחון אותו. מרתיחים דייסת אורז בחלב. מערבבים דייסה מבושלת ובננה מעוכה.

מנה זו מתאימה היטב לפעוטות הרגישים לתכונות המקבע של האורז. השזיפים בהרכבו מדרגים את החסרון הזה.

לבישול תצטרך:

• 40 גרם שזיפים מיובשים;
• 20 גרם של דגני אורז;
• 200 מ"ל חלב או מים;
• 10 גרם חמאה.

ראשית, יש לשטוף היטב את השזיפים. לאחר מכן, יש למלא אותו במים מחוממים ל-90 מעלות צלזיוס. אורז צריך להיות מבושל. חותכים את השזיפים המרוככים לחתיכות קטנות ומוסיפים לדייסה. טוחנים הכל עם בלנדר. מוסיפים שמן בסוף.

קישוא הוא אחד הירקות שאיתם מומחים מייעצים להתחיל במזונות משלימים מלכתחילה. בשילוב עם אורז מקבלים מתכון מצוין לדייסה לא ממותקת, מושלמת למאכלים משלימים.

רכיבים:

• 4 כפות אורז;
• 100 גרם קישואים;
• 1/3 כף חמאה.

מקלפים את הקישואים ומסירים את הגרעינים. מניחים את האורז במים מומלחים קלות. יש לחתוך קישואים קלופים לחתיכות קטנות. כשהמים עם האורז מתחילים לרתוח, צריך להוסיף להם קישואים ולערבב היטב.לאחר מכן, מכסים את המחבת במכסה, ממשיכים לבשל את הדייסה על אש נמוכה עד לריכוך. מוסיפים שמן לדייסה המבושלת.

דייסת גזר בריאה מאוד לילד בן שנה ובעלת צבע כתום טעים.

כדי להכין אותו, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 50 גרם של דגני אורז;
• 1 גזר קטן;
• 0.5 ליטר מים;
• 1 כפית חמאה.

יש לשטוף גזר, לקלף ולקצוץ על פומפיה. גרגירים יוצקים מים ומבשלים עד חצי בישול. מוסיפים גזר מגורר לדייסה המוכנה למחצה, ולאחר מכן ממשיכים בבישול עד שהאורז מוכן לחלוטין. שמים בו שמן ומוציאים מהכיריים.

דייסה טעימה בגוון זהוב נעים בוודאי תשמח ילד בן שנה ותגוון את תזונתו.

לבישול תצטרך:

• 60 גרם אורז;
• 150 גרם דלעת;
• 300 מ"ל מים.

ראשית, יש לשטוף ולנקות את הדלעת. חותכים את הדלעת המקולפת לחתיכות גדולות ומבשלים אותה במקביל לגריסים עד שהאורז מבושל לחלוטין. לאחר מכן, יש להסיר את האורז מהאש, ואז לטחון אותו עם עלי או בבלנדר.

המנה הזו היא מעין פילאף פירות שניתן לכלול בתפריט של ילד בן שנה.

רכיבים:

• 50 גרם אורז;
• 20 גרם צימוקים;
• 250 מ"ל חלב;
• 20 גרם חמאה;
• 0.5 כפית סוכר מגורען.

צימוקים עדיף לבחור בהירים, תמיד מגולענים. יוצקים את הדגנים עם חלב חם ומכניסים לרתיחה.בזמן שהאורז מתבשל, יש להניח את הצימוקים במים מחוממים למשך 30 דקות כדי שיהיו רכים יותר. כשהאורז כמעט מוכן, מכניסים לתוכו צימוקים וסוכר מגורען. כשהמנה מוכנה לגמרי, שמים בה שמן.

למידע על איך לבשל נכון אורז לתינוק, ראה להלן.