דייסת אורז עם דלעת בחלב: מאפיינים ומתכונים

דייסת אורז דשנה עם דלעת בחלב הייתה חלק מהתזונה האנושית מאז ימי קדם. עקרות בית רבות מתעניינות בכללי הבישול, היתרונות של המוצר, הדעות וההמלצות של אנשים.

המנה הריחנית והטעימה בצורה יוצאת דופן רוויה בחומצות פולית, פנטותנית, אסקורבית, תיאמין, מגנזיום, זרחן, אשלגן, סידן, אבץ, ברזל, ויטמינים B, T ו-K. דייסת דלעת נספגת היטב בגוף, עוזרת להתמודד עם עייפות, מגבירה התנגדות למתח, מספקת לאדם אנרגיה וכוח.

במיוחד יש לצרוך את המנה בחורף, כאשר הגוף צריך להתחדש בויטמינים, מינרלים וחומרי הזנה. המוצר נכלל לעתים קרובות בדיאטות טיפוליות, המשמשות במזון תינוקות. דייסה מכילה חומרים שילדים צריכים להתפתחות וגדילה מוצלחת.

עיסת דלעת מכילה סיבים תזונתיים המסירים רעלים רעילים מהגוף. ויטמין T מסייע בהפחתת משקל עודף, מכיוון שהוא מאיץ את חילוף החומרים של שומנים ועוזר לפירוק מהיר של שומנים. בהיותו משתן קל, הוא מקל על בצקת של הליבות.

דייסת חלב עם דלעת עוזרת להתמודד עם אנמיה וטרשת עורקים. לאורז יש תכונה ספיגה, ודלעת מכילה כמות גדולה של סיבים צמחיים. בשילוב, המוצר משפר את אפקט הניקוי של מערכת העיכול. אצל אנשים עם חומציות גבוהה של הקיבה, הצרבת נעלמת. התכונות המשלשלות של הדלעת מקלות על עצירות.

המוצר אינו גורם לתגובות אלרגיות, משפר את מצב העור.לעיסת דלעת יש תכונות אנטי-הלמינתיות.

ניתן להכין דייסה מזינה ובריאה בדרכים רבות.

יש לנקות את הדלעת, להסיר את כל הגרעינים. קוצצים לקוביות בגודל 1.5X1.5 ס"מ בערך. יוצקים מים (2/3 נוזלים), מבשלים מתחת למכסה עד לריכוך.

מוציאים את עודפי המים במיכל, מועכים את הקוביות במכבש. יוצקים אורז לתוך פירה, מפזרים באופן שווה על פני השטח. כדי למנוע שריפה, לא לערבב, להוסיף שוב את המים שנשפכו מלמעלה.

בסיר נפרד מביאים לרתיחה 800 מ"ל חלב. יוצקים את תערובת הדגנים ומחית הדלעת עם כוס חלב רותח. מבשלים 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם. ברגע שתכולת המחבת מתחילה להסמיך, מוסיפים מיד עוד 2 כוסות חלב.

מחממים את תכולת המחבת במשך 15 דקות תוך ערבוב קבוע. לשים קצת חמאה. מסירים את הדייסה מהאש, שומרים מתחת למכסה 15-20 דקות. המנה מוכנה.

לתחושת טעם בלתי נשכחת, ניתן לבשל את המנה בתנור.

ראשית, חצי כוס אורז מוזגת במים ונשמרת במשך 15 דקות, ואז הדגנים נשטפים ביסודיות. מים מוזגים לתוך סיר חרס עד לראש, נשאר למשך 20 דקות. סיר סופג נוזלים יעזור לתוכן להתחמם בצורה אחידה.

אז אתה צריך לחמם את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. אורז שטוף מעורבב עם 200 גרם עיסת דלעת קצוצה דק, מניחים בסיר ויוצקים עם 0.5 ליטר חלב. מכניסים את המיכל לתנור מחומם ואופים שעה וחצי.המכסה לא צריך להיות מכוסה. צריך להיווצר קרום על התערובת האפויה.

לאחר הוצאת הסיר מהתנור, אפשר להוסיף כף דבש או ריבה ולפזר מעל אגוזים או צימוקים. מסתבר מנה ריחנית וטעימה בצורה יוצאת דופן.

דייסת אורז חלב אפשר לאפות ממש בתוך הדלעת.

כדי לעשות זאת, שטפו אותו ביסודיות, חתכו את החלק העליון, הסר את העיסה. גריסי אורז (1 כוס) מוזגים עם חלב, מבושל בסיר לזמן קצר. מערבבים עם עיסת דלעת מרוסקת, מוסיפים 2 כוסות צימוקים, 200 מ"ל שמנת חמוצה, 4 ביצים טרופה, מעט מלח וסוכר.

מערבבים היטב, ממלאים את מיכל הדלעת משוחרר מהעיסה, מכסים בחלק העליון ומכניסים לתנור לאפייה עד לבישול מלא.

אתה יכול לבשל מנה עם תפוחים.

ראשית, יוצקים 200 גרם אורז שטוף עם 2 כוסות חלב וחצי כוס מים ומרתיחים על אש בינונית במשך 15 דקות.

ואז 300 גרם של עיסת דלעת מתוקה, חתוכה לקוביות קטנות, מונחות באופן שווה על תחתית תבנית אחרת. מבשלים עד לריכוך, ואז מועכים בעזרת לחיצה. למחבת הדלעת מוסיפים אורז מבושל, 2 ביצים טרופה, 100 גרם סוכר, חתיכת חמאה קטנה, 700 גרם תפוחים פרוסים. אופים עד לסיום.

כדי להכין מנה עם צימוקים, תחילה יש להרתיח אורז (200 גרם) במים. לאחר מכן מוסיפים לדגנים המבושלים דלעת מגוררת (0.5 ק"ג) וצימוקים שטופים בקפידה (50 גרם). מפזרים את התערובת בסוכר, מערבבים היטב, יוצקים חלב רותח (2 כוסות), מבשלים 10 דקות.

מוסיפים כמה חתיכות חמאה (30 גר') לארוחה המוגמרת. השאירו את המנה המעורבת עטופה במגבת למשך 15 דקות לפחות.

שופכים על שתי כוסות חלב חתיכות דלעת קצוצות דק (0.5 ק"ג) ומרתיחים 10 דקות. במהלך תקופה זו, יש לשטוף היטב 80 גרם דוחן ולערבב עם 100 גרם אורז שטוף. תערובת של דגנים מוזגים על חתיכות דלעת, מוסיפים עוד כוס חלב ומעט מלח. מבשלים, תוך ערבוב, עוד 20 דקות. לאחר מכן מכסים במכסה ומניחים להזליף למשך חצי שעה.

מרתיחים בנפרד דוחן (80 גר') ואורז (100 גר') במים. שכבה של דגנים מעורבים מונחת בתחתית הסיר, ואז עשויה שכבה מקשיות קטנות חתוכות מראש ודלעת מבושלת. ואז שוב שכבה של תערובת דוחן עם אורז ושוב שכבה של עיסת דלעת.

דייסה רב-שכבתית מוזגת עם כמות קטנה של חלב קר, פרוסות דלעת מונחות מעל. עוטפים את הסיר בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-15 דקות (200 מעלות). את המנה המוגמרת מערבבים, מוסיפים חמאה ודבש לפי הטעם.

לילדים מכינים דייסה רכה ורכה יותר.

את הדגן (200 גרם) שוטפים מספר פעמים עד שנוזל שקוף מתנקז, שמים בסיר ויוצקים 2 כוסות מים. עיסת דלעת (250 גרם) חייבת להיות מגוררת, לטבול באורז, לשפוך בחלב (800 מ"ל) בטמפרטורת החדר, להוסיף 2 כפות דבש ולהרתיח במשך 15 דקות.

ניתן לבשל דייסה בסיר איטי, שעל תחתיתו מניחים 0.5 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות, מעל מוזגים כוס רבת מים. במצב "אפייה", מבשלים 25 דקות. לאחר מכן מוזגים כוס מרובת כוס אורז.מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם.

את תכולת המולטי-קוקר יוצקים עם כוס חלב. מערבבים היטב.

דייסת אורז עם דלעת היא אחת המנות האהובות ביותר על גורמה רבים. אנשים שמחים לפרסם את הביקורות שלהם ולתת עצות:

• כדי לקבל דייסה אוורירית ורכה, אתה צריך להשתמש באורז עגול: הוא מתבשל במהירות;
• עדיף לבשל את המוצר בחלב מבלי להוסיף מים כלל;
• יש להוסיף חלב עד כדי כך שניתן לראות את האורז מבעד לנוזל;
• ניתן לגוון את המנה עם צימוקים, פירות ופירות יער;
• אם נתפס זן דלעת לא ממותק ולתרבות המלון יש טעם עשבוני, יש להוסיף עוד סוכר למנה, ניתן להוסיף חתיכות משמשים מיובשים ופירות מסוכרים אחרים;
• כדי למנוע שריפה, עדיף לערבב את תכולת המחבת במהלך הבישול בעזרת מרית עץ;
• דייסת אורז דלעת עם חלב יכולה לשמש כמזון משלים טוב לילד מתחת לגיל שנה;
• אל תמליץ לעתים קרובות מדי לאכול מנות לחולי סוכרת ולבעלי כיבי קיבה ודלקת קיבה.

את המתכון לדייסת אורז עם דלעת בחלב תלמדו מהסרטון הבא.