איך לבשל דייסת אורז בסיר איטי עם חלב?

דייסת אורז היא טעימה ובריאה, ולכן ילדים כל כך אוהבים אותה. זו ארוחת בוקר מעולה שיכולה להיות מתוקה כמו שהיא לא. המנה בסיר האיטי מתגלה כטעימה במיוחד, שכן המצב, הטמפרטורה וזמן הבישול מתאימים באופן מושלם.

כדי לבשל דייסה טובה, אתה חייב להיות בהישג יד:

• חלב, שיכול להיות שלם, מרוכז, יבש;
• חמאה;
• כל אורז, אבל עדיף עגול;
• דבש, סוכר ומלח.

למי שלא רוצה להגדיל את תכולת הקלוריות של המנה, אפשר להחליף סוכר רגיל בדבש, כך שהדייסה תהיה שימושית עוד יותר. מלח משמש מלח שולחני רגיל, שנמצא בכל בית. עדיף לא לקחת עם תוספים, שכן מוצר כזה יקלקל באופן בלתי הפיך את הטעם של המנה. מלח שום ומוצר מתובל אינם מתאימים כלל.

ראוי לומר שלאורז עגול יש את היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה:

• זה רותח היטב;
• נותן את העקביות הדרושה לדייסה;
• מהירות בישול.

אבל למוצר זה יש תכולת קלוריות גבוהה בהשוואה לזנים אחרים. זו אחת הסיבות מדוע לא כדאי להיסחף עם המנה הזו למי שעוקב אחר משקלו.

חשוב במיוחד לבחור חלב איכותי.מי שאין לו אי סבילות ללקטוז, אתה יכול לבשל דייסת אורז עם חלב מלא. לאנשים עם סוכרת עדיף להשתמש בתרכיז יבש. אתה יכול להכין מנה בריאה לצמחוני, בשביל זה הם משתמשים בחלב:

• סויה;
• קְוֵקֶר;
• קוקוס;
• שקד.

מוצרים אלו מעניקים לדייסה טעם חריף.

אין שום דבר קשה בהכנה מוקדמת של אורז. הגריסים מסודרים ואם יש בהם פסולת, הם מוסרים ידנית. כיום, לעתים קרובות יותר ויותר אתה יכול למצוא מוצר טהור, אבל לפעמים יש בו אלמנטים נוספים, יהיה צורך להוציא אותם.

את הגריסים שוטפים מתחת למים אם רוצים שהדייסה תתברר בסופו של דבר נוזלית, והאורז בה יהיה פירורי. מוצר זה דומה יותר למרק אורז סמיך. השטיפה מאפשרת להסיר את ציפוי הקמח שנמצא על גבי הגרגירים. אתה יכול להשתמש בסיר עמוק או מסננת עבור ההליך. שטפו מתחת לברז, החליפו את המים מספר פעמים במיכל. יש צורך לוודא שהוא הופך שקוף, ולא לבן מעונן.

למעשה, זה כל הכנת האורז. יש אנשים שמשרים את הדגנים, אבל זה לא הכרחי אם הדייסה עשויה מדגן קובאן, מכיוון שהיא מאודה היטב וכן הלאה.

בהתאם לשיעור שנבחר, הדייסה יכולה להתברר כסמיכה מאוד או נוזלית. למולטי-קוקר יש מיכל סטנדרטי, לא ניתן להחליפו במיכל קטן או גדול יותר, לכן כמות החלב והדגנים נשארת ללא שינוי. אם אתה רוצה דייסה צמיגה, רוויה, אז שלושה חלקי חלב נדרשים עבור חלק אחד של אורז. טבחים בעלי ניסיון ממליצים לא להשתמש בחלב מלא, אלא לדלל אותו במים.

מוצר סמיך מאוד יתברר אם תפחית את כמות הנוזל ב-1 חלק, יתר על כן, לפני שפיכת הדגנים לבישול האיטי, עליך להרתיח אותו בנפרד, אך לא עד בישול מלא. המים מרוקנים, ובמקום זאת יוצקים חלב מבושל.

מתקבלת דייסה דקה ביחס של 1 חלק אורז ל-4 חלקים חלב.

כמעט לכל מולטי-קוקר יש פתרון מיוחד לבישול דגנים. זמן הבישול מחושב אוטומטית על ידי המחשב שם. אחד הפיצ'רים השימושיים ביותר היה "התחלה מושהית", שהופיעה על הציוד לאחרונה יחסית. הטיימר להשהיית תחילת מצב הבישול נקבע על ידי המשתמש באופן עצמאי. אפשר לחשוב מראש שהציוד יכין ארוחת בוקר טעימה או יסיים לבשל דייסה עד שהילדים יחזרו מבית הספר.

אתה צריך להבין שהתחלה מאוחרת פירושה שהחלב יהיה בתוך המולטי-קוקר במשך מספר שעות. לכן, כדי שזה לא יהפוך חמוץ, יש צורך לקחת מוצר טרי ולהרתיח אותו קודם. כל המרכיבים ממוקמים בתוך המולטי-קוקר. מומלץ להוסיף חמאה בסוף. בממוצע, זמן הבישול של דייסה הוא שלושים דקות, אבל אם אורז נבחר לא עגול, אלא כל אחר, אז יש צורך לקחת בחשבון כמה זמן לוקח עד שהוא מגיע למוכנות.

דייסת אורז, שימושית לגוף בכל גיל, מוכנה בסיר בישול איטי עם חלב בזמן קצר וללא כל מאמץ נוסף. אפשר לבשל אותו לא פחות שימושי בסיר לחץ, שם הוא יוצא טעים ומתוק לא פחות. לילד, אין מנת ארוחת בוקר טובה יותר ממתכון פשוט עם דלעת או דייסה נוזלית קלאסית.

מוצר חלב סמיך יכול להיות גם דלעת, אבל זה לוקח חמש עשרה דקות יותר לבשל.פועלים על פי המתכון ומקפידים על כל ההמלצות צעד אחר צעד, אפילו מארחת חסרת ניסיון עם סיר לבישול איטי תלמד איך להכין ארוחת בוקר מצוינת.

זמן הבישול לתבשיל עבה הוא 45 דקות, אפשר להכין דייסה עם צימוקים או דוחן. הבישול מתחיל בעיבוד הסטנדרטי של אורז. הסר את כל הפסולת, שטף את הדגנים תחת מים זורמים. הצפיפות תלויה ביחס בין חלב ודגנים; כאשר עובדים עם סיר רב כיריים, נבחר מרובה כוסות. לפי משקל במיכל מדידה אחד כזה 165 גר' אורז קובאן.

כדי ליישם את המתכון הקלאסי להכנת מוצר אורז סמיך, תצטרך:

• חצי ליטר חלב, שצריך להיות שומן ככל האפשר;
• 150 גרם אורז עגול;
• סוכר ומלח, שיעזרו להפוך את המנה לא תפלה;
• חמאה לפי העדפות הטעם.

לאחר העיבוד, הדגנים מונחים על החלק התחתון של מיכל multicooker, מוסיפים סוכר ומלח. כדי שהדייסה לא תברח, אפשר לשמן את שפת כלי מתכת בחמאה. בשלב זה יש עקרות בית שמכניסות אותו כבר לאורז, אבל עדיף כשמוסיפים את השמן בסוף.

חלב נשפך למיכל, מצב הבישול של דגנים או "דייסה" מופעל. המנה תהיה מוכנה להגשה תוך 35 דקות. מתברר שהוא סמיך מאוד, ולכן יש לאכול אותו מיד, מכיוון שקשה מאוד לערבב את הדייסה הצוננת בכף.

אם אתם רוצים שהמנה תהיה נוזלית יותר, שפכו ארבע כוסות חלב לכוס האורז המרובה לתוך מיכל רב-הכיריים. הקפידו לשטוף את האורז תחת מים זורמים כדי להסיר את העמילן.גם כשהוא קר התבשיל לא יתקשה, אז אפשר לבשל אותו יותר ואז להכניס למקרר.

לבישול תצטרך:

• חלב 200 מ"ל;
• מים 200 מ"ל;
• 80 גרם של דגנים;
• סוכר, מלח וחמאה תמיד מוסיפים לפי הטעם.

כל המרכיבים מונחים במיכל מהציוד, למעט חמאה. המצב הדרוש מופעל, והמארחת יכולה רק להמתין עד שיישמע הצפצוף שהמנה מוכנה. ארוחת בוקר זו מושלמת למזון תינוקות.

אתה יכול להשתמש במתכון עם צימוקים, זמן הבישול של המנה הזו עולה ל-40 דקות. כדאי לומר שלדייסת חלב תהיה טעם מעולה אם תוסיפו לה פירות יבשים. צימוקים משמשים לרוב עקרות בית, כי זה לא רק נותן מתיקות נוספת, אלא גם סופג עודפי נוזלים. אין הגבלות על בחירת הזן, העיקר שאין בו זרעים.

כדי להכין המארחת תצטרך:

• מאתיים גרם אורז;
• ארבע מאות מיליליטר חלב;
• חמישים גרם של צימוקים;
• סוכר, מלח וחמאה.

חלקם, באופן כללי, לא אוהבים להוסיף סוכר או חמאה, אחרים שמים את המרכיבים הללו בכמויות גדולות, כך שכל עקרת בית צריכה להחליט בעצמה כמה היא צריכה כדי להפוך את המנה לטעימה.

יש לשטוף אורז, עודף עמילן רק יהפוך את הדייסה לסמיכה וצמיגה. צריך לשטוף צימוקים ואז אפשר להשרות אותם במים חמים.

כל הרכיבים המוכנים מונחים במיכל מולטי-קוקר, יוצקים עם חלב ומצב הכנת הדייסה מופעל. כשהטיימר מודיע לכם על סיום התהליך, אפשר לפתוח את המכסה, להוסיף שם מעט חמאה ולסגור אותה שוב כדי שהדייסה תיפול.

לגבי חולי סוכרת, קיימת עבורם אופציה לבשל מנה עם אבקת חלב, אך כדאי לזכור שגם במקרה זה אין להתעלל באורז, שכן הוא בעל אינדקס גליקמי גבוה. סוכר מוחלף בהצלחה בדבש, אך לא מוסיפים אותו בהתחלה, אלא רק לאחר שהמנה כבר מבושלת, שכן הדבש מאבד את תכונותיו המועילות בנקודת הרתיחה.

תכולת הקלוריות במוצר יבש נמוכה בהרבה ומסתכמת ב-93 קילוקלוריות בלבד למאה גרם. עקרות בית מעטות יודעות כי קונדיטורים למדו מזמן להשתמש באבקת חלב כחומר מעבה נפלא. התכונות התזונתיות שלו זהות לאלו של המוצר כולו.

דייסה מבושלת תשמח לא רק עם הצפיפות שלה, אלא גם עם טעם קרמי עשיר. כדי להכין, תצטרכו להחזיק בהישג יד:

• שמונה מאות מיליליטר מים;
• שמונים גרם אבקת חלב;
• מאה גרם אורז.

חלב לא מתווסף מיד למים; ראשית, דגנים מונחים במיכל multicooker, אשר מלא במים. מצב בישול הדייסה נקבע, לאחר חמש עשרה דקות שופכים פנימה את רכז החלב ואותה כמות מבושלת. זמן הבישול הכולל הוא חצי שעה. המנה מוגשת מוכנה, אפשר להוסיף חמאה, אבל צריך לזכור שהיא מעלה את תכולת הקלוריות.

צמחונים מעדיפים להחליף חלב מהחי בקוקוס, עם זאת, לא ניתן למצוא אותו בכל עיר ברוסיה, כמו חלב שקדים. על מוצר קוקוס, תכולת הקלוריות של חלק עולה ל-183 קק"ל, אך מכילה חומרים שימושיים רבים.

בנוסף, לחלב קוקוס יש ארומה מיוחדת, הוא נותן לדייסה טעם אקזוטי. עדיף לא לקחת מוצר משומר בחנות לבישול, אלא למצוא מוצר טבעי, גם אם יש לו חיי מדף קצרים יותר.

לבישול תצטרך:

• ארבע מאות מיליליטר חלב קוקוס;
• מאתיים גרם אורז;
• ארבעים גרם קוקוס;
• חמאה, מלח וסוכר.

יש לשטוף את הדגנים ולשפוך לקערת ה-multi-cooker. מוסיפים פתיתי קוקוס, חלב. ממליחים וסוכרים את המנה, מוסיפים חמאה בכמות הרצויה.

זמן בישול במצב "גרגרים" למשך חצי שעה. לאחר הצפצוף, תצטרכו לפתוח את המכסה, לערבב הכל היטב ולהכניס למצב חימום לעוד רבע שעה.

אתה יכול לבשל דייסה עם דלעת, תכולת הקלוריות של מנה של מאה גרם היא 100 קק"ל. כשיש דלעת בגינה, שמאוד שימושית לילדים וגם למבוגרים, אין קינוח טוב מזה.

לליטר חלב ומאתיים גרם אורז תצטרכו 200 גרם דלעת, אפשר להחליף בתפוחים עם מעט קינמון.

לפני הבישול יש לשטוף את הדגנים, לשים במיכל, לשפוך בחלב, להמליח ולסוכר. את הדלעת חותכים לקוביות קטנות ומניחים גם שם. אופן הבישול של דייסה או דגנים מוגדר.

למרות העובדה שדייסת אורז חלב מוכנה במהירות ובקלות באמצעות בישול איטי, לשפים מנוסים יש סודות משלהם כיצד להפוך את המנה הזו למיוחדת. חשוב מאוד לבחור את האורז הנכון, ולכן מומלץ אורז עגול, שכן הוא נותן את העקביות המתאימה למוצר המוגמר. אתה יכול להתנסות בעצמך, לשים יותר צימוקים או לחתוך דלעות גדולות יותר כדי להשיג איזון.

אם משתמשים באורז חום, אז תוך חצי שעה הדייסה לא תגיע למוכנות, מכיוון שדגנים כאלה לא רותחים היטב.יש צורך להרתיח אותו קודם ורק אז להחליף את המים בחלב, ולאחר מכן להרתיח עוד שלושים דקות.

טעם עדין וקרמי מאוד מתקבל כשמשתמשים בחלב מלא, אבל תכולת הקלוריות של מוצר כזה תמיד תהיה הרבה יותר גבוהה. חשוב גם לזכור שחלב מלא יוצא מהמיכל בזמן הרתיחה, ולכן כדאי להוסיף לו מעט מים.

באשר לשימוש בתרכיז יבש, קיימות שתי אפשרויות. אפשר לדלל אותו מיד במים ולבשל דייסה, או להוסיף למים רותחים לאחר שהאורז רתח מעט. חלקם אפילו משתמשים ב-1/1 חלב מרוכז עם מים, אבל שמים אותו בנוזל רותח.

למידע על איך לבשל דייסת אורז עם חלב בבישול איטי, ראה את הסרטון הבא.