דייסת אורז: ערך תזונתי ותכולת קלוריות

דייסת אורז היא מנה אהובה על די הרבה אנשים. הוא מוערך בזכות היתרונות והטעם שלו. אבל חשוב להבין את המאפיינים האמיתיים של מנה כזו.

תכולת הקלוריות של גרסה פשוטה של ​​דייסת אורז מבושלת בחלב היא 97 קק"ל ל-100 גרם.

יחד עם זאת, נוסחת BZHU שלה היא כדלקמן:

• 16 גרם פחמימות;
• 3.1 גרם שומן;
• 2.5 גרם חלבון.

בישול דייסת אורז עם חלב הפך מזמן למרכיב מוכר בתזונה היומיומית. אפילו ילדים קטנים מתחת לגיל שנה אפשר להאכיל במנה כזו. בישול מהיר וטעם מעולה, רוויה לטווח ארוך - "הדבר עצמו" עבור אורגניזם המתפתח במהירות. לדייסה מרקם בינוני. אם עוקבים אחר המתכון, הדגנים מבושל רך, עם זאת, המבנה שלו לא הולך לאיבוד.

המשיכה הקולינרית של המנה גורמת לך לאכול אותה כמעט מיד. רק מדי פעם דייסת אורז מתעכבת במקררים. צריכת הקלוריות הרגילה - 970 ל-1 ק"ג - יכולה להשתנות מאוד בהתאם לניואנסים של הדייסה.

משפיע על:

• תכולת שומן בחלב;
• הוספה או חיסול של סוכר;
• אפשרות הגשה (מנה עם חמאה תהיה יותר אנרגטית).

דייסת אורז מכילה מרכיבים טבעיים בלבד. מנה זו שייכת לקבוצת התזונה. לעתים קרובות הוא מוכנס לתזונה של אלה המתאוששים מפעולות כירורגיות והפרעות קשות. דייסת אורז גדושה בפחמימות "איטיות" שיכולות להמריץ את הגוף לאורך זמן.מכיוון שדגן זה אינו מכיל גלוטן, ניתן להמליץ ​​עליו בבטחה לדיאטות ללא גלוטן.

הצריכה של דייסת אורז קלאסית אינה מקובלת קטגורית:

1. עם תפקוד מעיים לקוי;
2. במקרה של עצירות;
3. אם נמצאה אלרגיה לחלבון חלב או אי סבילות אליו.

היתרונות העיקריים של מנות אורז קשורים בנוכחות של סיליקון ומנגן. הראשון עוזר להפעיל את ייצור הקולגן, כלומר נותן לעור גמישות ורעננות. אבל לשני יש תפקידים הרבה יותר מגוונים בגוף. ללא מנגן, התפתחות תקינה של עצמות ורקמת חיבור בלתי אפשרית. זה מבטיח חילוף חומרים תקין של פחמימות וחומצות אמינו.

כמו כן, מיקרו-אלמנט זה עוזר לסנתז כולסטרול ונוקלאוטידים בסיסיים.

עם מחסור במנגן נצפה:

• התפתחות איטית של הגוף;
• כשלים באיברי הרבייה;
• סיכון מוגבר לשברים;
• סטיות בחילוף החומרים של פחמימות ושומנים.

יצוין כי דייסת אורז מסייעת לספיגת חומרים מזיקים (רעלים) ולסילוקם במהירות מהגוף. זה שימושי לא רק עבור הרעלה, אלא גם עבור תזונה תזונתית. בעזרת דייסה הם מייצבים את השינה ומדכאים את הנשימה. עבור אמהות מניקות, זה גם לא רע: עם שימוש קבוע בדגנים, הנקה מופעלת.

אפילו יותר אטרקטיבי הוא השימוש באורז חום. זה יותר קשה להכנה וקצת יותר ארוך, אבל בבישול זה מתברר הרבה יותר יתרונות בריאותיים. הקליפה של אורז חום מכילה 180% של פחמימות מורכבות, מינרלים וויטמינים (אם אתה לוקח את הקליפה של מוצר רגיל כ-100%). סוג זה של דגנים בטוח לחלוטין עבור אנשים הנוטים לאלרגיות. כשלעצמו, לגריסי אורז יש תכולת קלוריות של 340 קילוקלוריות ל-100 גרם.

ירידה חדה - יותר מפי שלוש - בערך התזונתי של הדייסה המוגמרת נובעת מכך שהאורז סופג הרבה מים. הוא מתרחב באופן משמעותי, בעוד שיש הרבה פחות פחמימות בצלחת אחת. תכולת הקלוריות הסופית נקבעת לפי המתכון. אז אם תוסיפו חמאה היא תגיע ל-175 קק"ל. לשם השוואה: אפילו תוספת בשר מעלה את הערך התזונתי ב-170 קק"ל בלבד.

תכולת הקלוריות של אפשרויות דייסה עם תוספים היא כדלקמן:

• עם צימוקים - 140 קק"ל;
• עם דלעת - 80 קק"ל;
• מתערובת של אורז ודוחן - 133 קק"ל.

היתרונות של דייסת אורז מתקבלים רק כאשר משתמשים בדגנים איכותיים. ניקוי לקוי או טיפול עם ריאגנטים מסוכנים עלולים להרוס את כל העניין. כדאי להימנע מאכילת מנות אפילו מאורז ללא דופי עם השמנת יתר חמורה. מומלץ לשתות יותר מים במקביל. הרי צריך לפצות על ספיגה אינטנסיבית של נוזלים בקיבה.

לנוכחות של אשלגן יש השפעה חיובית על מצב הלב וכלי הדם. אם יש לך פתאום שלשול ממושך, מותר לבשל אורז אך ורק על מים. הודות לחומצה פולית, דייסת אורז חוסמת התפתחות של אנמיה. ואם זה מתרחש, ניתן לחסל את המחלה. בזהירות, יש לצרוך אורז בסוכרת: עודף ממנו עלול להפר את איזון הסוכרים.

שפים מדגישים כי מותרת החלפה חלקית של חלב בשמנת. כמובן שבמקרה זה הערך התזונתי של המנה עולה משמעותית. יש אנשים שמנסים לבשל אוכל כזה בתנור או אפילו בתנור הרוסי. לשיפור הטעם אפשר להשתמש בקינמון, סוכר וניל או מרכיבים אחרים. מספר תוספים כאלה נבחר בנפרד.

כדי להפוך דייסת אורז לטעימה יותר, לעתים קרובות מוסיפים לה חתיכות קטנות של חמאה. אתה צריך להיות זהיר יותר, לשקול את ההשפעה של תוספים כאלה על התזונה. לעתים קרובות דייסת חלב אורז מבושלת עם דלעת. זה משפר את הטעם והצבע. יש הרבה מתכונים אחרים, אבל זה נושא אחר לגמרי.

דייסת אורז על מים נפוצה לא פחות מאשר על חלב. באופן מוזר, הערך התזונתי שלו מעט גבוה יותר - לא 97, אלא 102 קק"ל.

עבור 100 גרם מזון יש לך:

• 22.6 גרם פחמימות;
• 2.156 גרם חלבונים;
• 0.308 גרם שומן.

אין כל כך הרבה ויטמינים בדייסת אורז על המים. ריכוז ויטמיני B נע בין 1.2 ל-4.9% מהדרישה היומית ל-100 גרם. יותר מכל יש חומצה פולית - מנת הדייסה המוזכרת מכסה 5.2% מהצורך בה ביום. אבל הצורך בסיליקון חופף עודף. אתה יכול גם לציין את הנוכחות בדיסה של מינונים מתונים של כימיקלים מסוימים: גופרית, אשלגן, סידן, זרחן, יוד וסלניום. חומרים אלו חשובים לגוף האדם, משפיעים לטובה על תהליכי חיים שונים.

כיצד לבשל אורז פריך, ראה את הסרטון הבא.