תכונות של בישול דייסת אורז עם דלעת

דייסת אורז עם דלעת היא מנה טעימה בצורה יוצאת דופן שיש לה יתרונות גדולים לילדים ולמבוגרים. לאורך היסטוריה של אלף שנים, נוצרו מתכונים רבים שחושפים במלואם את הטעם המדהים של המוצרים הללו. דייסת אורז אהובה מבושלת בכל בית, ועקרת בית מיומנת תמצא דרך להפתיע את משפחתה על ידי הגשת גרסאות שונות של המנה הזו על השולחן.

דיאטנים טוענים זאת דייסת אורז עם דלעת היא מנה בריאה בצורה יוצאת דופן, חיונית בתזונה האנושית:

• עיכול גבוה של מזון כזה מאפשר לך לא להעמיס על מערכת העיכול;
• תכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים משפיעה לטובה על מצב הבריאות;
• מנת דייסה מכילה את דרישת החלבון היומית;
• עוזר להורדת כולסטרול עקב היעדר שומנים ברמה גבוהה בהרכב;
• תכולת הקלוריות הנמוכה של דייסה מאפשרת לאנשים שמקפידים על תזונה בריאה או רוצים לרדת במשקל לאכול אותה.

דייסת דלעת היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה. בישול דייסת אורז עם דלעת קפואה אינו קשה כלל, בהתחשב בכל ההמלצות שלנו.

לפני בישול אורז ודייסת דלעת, אתה צריך לבחור מוצרים איכותיים. ישנן דקויות קטנות, אבל מארחת טובה צריכה להיות מודעת להן. לעתים קרובות נראה שאתה יכול לקחת כל אורז שנתקל בו, אבל זה לא כך. ראשית עליך לקבוע את סוג הדגנים שממנו יוכנו דייסה.מגוון האורז קרסנודר הוא אידיאלי להכנת דייסה ריחנית עם חלב. ראשית, אתה יכול לקנות אותו כמעט בכל חנות. שנית, בעת בישול, דגנים עגולים רותחים היטב, ודייסת חלב מתבררת כבעלת עקביות נעימה, ושלישית, המחיר הנגיש הופך את המוצר הזה לאטרקטיבי בעיני הקונה.

זן "יסמין" מיובא מתאילנד. הגרגירים שלו ארוכים בצורתם ויכולים להיצמד זה לזה בחוזקה בעת רתיחה. מזן זה של אורז, דייסה עדיף לבשל במים. ארבוריו הוא אורז עגול או בינוני הגדל על אדמת איטליה. זה טוב לבשל את הדגנים האלה על המים. אם תרצה, ניתן להשתמש בזנים אחרים להכנת דגנים, אך לאחר הבישול הם מקבלים עקביות מעט שונה משל שלושת זני הדגנים הללו.

כדי להעביר את היום במצב רוח טוב, אתה צריך ארוחת בוקר טובה, דייסת אורז עם דלעת תבוא להציל. אבל כדי שהדייסה תהיה טעימה וריחנית במיוחד, צריך לקנות את האורז הנכון בחנות. בבחירת האורז הקפידו לשים לב לאריזה. היצרן לרוב הופך את האריזה לשקופה כדי שהקונה יוכל לראות את איכות האורז.

צבע האורז יכול לומר הרבה. אם הבחינו בגרגרים צהובים, אז זה מצביע על אחסון לא תקין. כאשר מכינים דייסה מאורז כזה, הטעם יהיה רחוק מלהיות אידיאלי. אם יש הרבה גרגירים מפוצלים באורז, אז כדאי גם לסרב לקנות מוצר כזה. במהלך הבישול, חלקיקים בגדלים שונים יתבשלו בזמנים שונים, זה גם לא ישפיע טוב מאוד על הטעם של המנה המוגמרת.

צריך לומר כמה מילים על בחירת הדלעת, המשמשת בבישול.

• כדאי לבחור פרי בגודל בינוני, ואז הוא יהיה רך ובעל טעם מתקתק נעים.
• קליפת דלעת צפופה אך לא קשה מדי מעידה על טריות הירק. על פני השטח אין מקום לשקעים, סדקים, כתמים כהים. נזקים אלו מצביעים על כך שהפרי רגיש להירקב, מה שמשפיע לרעה על איכות הטעם.
• לדלעת בשלה יש זנב כהה יבש. אם זה בכלל לא שם, אז זה סימן לכך שהירק הוסר מהגינה לא בשל.

בישול דייסת אורז לא קשה, העיקר לאזור אומץ ולעשות הכל לפי המתכון. כמובן, קורה שבפעם הראשונה הדייסה לא יוצאת כמו שהיינו רוצים, אבל הניסיון מגיע עם הזמן. יתר על כן, מבחר עצום של מתכונים נותן פורקן לדמיון. ניתן לבשל דייסה בכל דרך שמתאימה לכם: על הכיריים, בתנור, בסיר איטי, על אש פתוחה, בתנור. בנוסף להרכב העיקרי, ניתן להוסיף למנה מרכיבים נוספים, שיעניקו לאוכל רמזים חדשים של טעם. זה יכול להיות פירות יבשים, פירות מסוכרים, פירות יער טריים, חתיכות שוקולד ועוד ועוד. מנה חדשה עשויה לקבל טעם יוצא דופן למדי, אבל ייתכן שהמשפחה שלך אפילו תאהב אותה.

לפני שתמשיך ישירות לבישול, יש צורך למיין את הדגנים, להסיר חלוקי נחל או גרגרים מקולקלים. לאחר מכן שמים את האורז בקערה ושוטפים במים 2-3 פעמים. אז אתה צריך לנקות את הדלעת. בסתיו, ניתן לבשל ירקות טריים יחד עם הקליפה, מכיוון שהקליפה רכה למדי בפירות צעירים. במהלך האחסון, העור הופך ל"עץ" וקצת יותר קשה לקלף את הירק. לשם כך יש לשטוף את הירק תחת מים זורמים, להסיר את המכסה והתחתית בסכין חדה.חותכים את הפירות לאורכו לשני חצאים, מסירים את הגרעינים והסיבים בעזרת כף. מניחים את הדלעת על קרש חיתוך וחותכים את הקליפה.

כדי לבשל דייסת אורז על תנור או אש פתוחה, אתה צריך לקחת מנות מתאימות לכך. האפשרות הטובה ביותר היא מחבת רחבה עם דופן עבה או מחבת, קלחת.

שוטפים ומשרים 50 גרם צימוקים לבנים או שחורים במים. מביאים 2 כוסות מים לרתיחה, מוסיפים 1 כוס אורז ומבשלים עד לריכוך. 350 גרם דלעת חתוכה לחתיכות, 2/3 יש לשפוך במים ולהרתיח במשך 10 דקות. מסננים את עודפי הנוזלים, מועכים את הדלעת בעזרת מזלג או בעזרת בלנדר. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים 1 כף. חלב, 2 כפיות. סוכר, מלח לפי הטעם, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות. שמים חמאה בכלי המוכן ומתעקשים בכלי אטום למשך 15 דקות נוספות.

ממיסים 30 גרם חמאה במחבת. מגררים 250 גר' דלעת ותפוח אחד על פומפיה גסה. שמים אותם על השמן ומבשלים עם מכסה סגור כמה דקות. 3⁄4 st. לשים את האורז השטוף בסיר ולערבב עם דלעת ותפוח. יוצקים מים 1.5 ס"מ מעל האורז ומבשלים עד לריכוך. אם המים מתאדים בתהליך הבישול, ניתן להוסיף את כמות הנוזלים הנדרשת. כמה דקות לפני ההכנה, מוסיפים מלח, סוכר, ונילין לפי הטעם. אפשר להוסיף חמאה.

כדי לגוון את התפריט, אפשר לבשל דייסת אורז ודוחן דשנה וטעימה מאוד לארוחת בוקר או ערב. גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו את המנה הזו, כי הודות לתערובת של שני דגנים בצבעים שונים, הדייסה נראית מעוררת תיאבון.

מערבבים 1/3 כף. דוחן ו-1/3 כף. אורז, שוטפים ויוצקים מים רותחים למשך 15 דקות. 200 גרם דלעת ו-1 כף. ל. שמים סוכר במחבת עם חמאה מומסת ומטגנים 5 דקות. על אש קטנה. יוצקים פנימה 1 כף. מים ומבשלים 5 דקות. עם מכסה סגור. זורקים את הגריסים על מסננת ומניחים לניקוז, ואז מכניסים דלעת מבושלת. הוסף 1 כף. חלב חם, מלח לפי הטעם. מבשלים את כל המסה על אש נמוכה במשך 20 דקות. 10 דקות לאחר הבישול מסדרים בצלחות, מקשטים בחתיכות משמשים מיובשים ומוסיפים כף דבש.

אוכל ביתי מאוד טעים ובריא, אבל לאישה מודרנית אין הרבה זמן מספיק זמן להתעסקות ארוכה במטבח. הודות לבישול האיטי, תוכלו לבשל ארוחה דשנה במהירות ובקלות רבה.

יוצקים מעט שמן צמחי למחבת המולטי-קוקר ומוסיפים 160 גרם בשר טחון. מגררים על פומפיה גסה ושמים בסיר 1 גזר בינוני ו-100 גר' דלעת. חותכים את הבצל לקוביות ומוסיפים לבישול האיטי. הפעל את מצב "טיגון" וטגן ירקות ובשר. לטיגון מוסיפים 1 כף. אורז שטוף וכ-2 כפות. מים, מלח לפי הטעם.

באופן מסורתי ברוסיה, האוכל היה מבושל בתנור בסירי חרס. אוכל שהוכן בדרך זו היה טעים וריחני במיוחד.אם אתה רוצה לנסות משהו יוצא דופן, אז אתה יכול לבשל מנה טעימה בסירי חימר.

שים סירי חרס במים קרים למשך 20 דקות. הם יהיו רוויים בלחות, כך שהחימום יהיה אחיד יותר. 1/2 רחוב שוטפים היטב את האורז ומוסיפים 200 גר' דלעת חתוכה לחתיכות קטנות. יוצקים את התערובת לסיר. קח 500 גרם חלב ויוצקים אורז. הוסף 2 כפיות. סהרה. מכניסים לתנור שחומם מראש ומבשלים שעה ו-30 דקות. שים את הדייסה על צלחות, שים חתיכת חמאה מעל, יוצקים דבש ומפזרים כל אגוזים.

תוכלו ללמוד עוד על איך לבשל דייסת אורז עם דלעת בסרטון הבא.